老壇子也是一代人的產(chǎn)物，凝聚著我們勞動人民的智慧。過去屬于富裕家庭的舊罐子過去被貧困家庭用來裝米線和泡菜以及搗碎農(nóng)作物。古代人用手工一點一點打磨，用來綁動物。石樁、石桌、一對舊椅子、動物食槽。如今，隨著民族工業(yè)的發(fā)展，老壇子逐漸被世人遺忘，但它仍然有很多功能。
以前老輩留下的老壇子有用嗎？有什么用？
我家祖上留下的老壇子大概有三十個，保存完好，有些至今還在用。老壇子的作用可防潮防霉保溫存酒泡制酸菜等。老壇子也是一個世代的產(chǎn)物，體現(xiàn)了我國勞動人民的智慧。在過去，農(nóng)村人用老壇子來貯存花生豆類玉米等農(nóng)作物的種子以及農(nóng)產(chǎn)品。直到今天，我們鄉(xiāng)下自釀糯米酒必需選用老壇子來存酒，口感好。如今，隨著國家工業(yè)的發(fā)達，老壇子也逐步被世人淡忘，但作用還是挺多的。
什么牌子的黃酒好喝？
黃酒喝品牌的就是外行了，因為每個黃酒品牌他都設(shè)立了從低端到高端，從價低到價高的系列酒，以適應(yīng)市場各種不同人士對黃酒的不同需求。有些人需要送禮，當(dāng)然從高端入手，達到有面子，當(dāng)然選擇包裝精美年份長的酒。有些人就好這一口，那就注重口感。而喝黃酒怎么能喝出好口感的黃酒？我們要先來了解黃酒。黃酒有四種經(jīng)典口味，他們是元紅加飯善釀及香雪，也可以說是酒的四個品種。
元紅酒，又稱狀元紅，因古時在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低，開耙攪拌時間間隔較短，酵母生長較為旺盛，故而發(fā)酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型黃酒代表。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個別名叫柜頭酒，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過酒估酒，魯迅的孔乙己描寫過這個場景。
加飯酒，亦稱花雕酒，曾因酒壇外面有一些漂亮的彩色圖案而得名。與元紅酒相比，相較于元紅酒增加了糯米飯量。其含糖量適中，在15.1g/L40.0g/L之間，是半干型黃酒代表。顏色較深，呈琥珀色，舌尖微甜，滿口生香，層次感強，回味有明顯的堅果和榛子香氣?；ǖ褡钪^于女兒紅。善釀酒，又稱雙套酒，釀造時以儲藏1-3年元紅酒代替鑒湖水釀造。
甜度更甚加飯，含糖量在40.1g/L100.0g/L之間，尤其適合女士及初飲者，是半甜型黃酒代表。深黃半透明，入口鮮甜，落喉順滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，紹興黃酒中特殊品種，酒醪色如白雪，香濃味醇，故而取名為香雪。以50度糟燒白酒代替水釀造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黃酒代表。
香雪對釀酒師的經(jīng)驗要求高，釀造耗時長，出酒率低，很少單獨上市銷售。深黃半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和順滑，回味有蜜棗甘草和焦糖的香氣。黃酒不是沒有高度酒。如果真論品牌，會稽山，塔牌，古越龍山及旗下的沈永和和女兒紅。都是不錯的選擇，因為釀酒也需要傳承，更需要酒器，酒窖，酒師。說老酒不好的都是在超市買的瓶裝酒，其實酒還是要甏裝筍殼黃泥封口的開甏酒最好。
在農(nóng)村還有什么有價值的老物件沒被發(fā)現(xiàn)？
這些老物件逐漸被發(fā)現(xiàn)其價值的人收藏，如電視劇、電影、短片、農(nóng)家樂、主題餐廳、旅游景點、老物件收藏者等。舊物件具有不可再生的市場價值，逐漸從農(nóng)村生活中消失。家里不要扔掉一些。過去屬于富裕家庭的舊罐子過去被貧困家庭用來裝米線和泡菜以及搗碎農(nóng)作物。古代人用手工一點一點打磨，用來綁動物。石樁、石桌、一對舊椅子、動物食槽。