水滸里的酒，就是看破紅塵，打破條條框框的酒。水滸里的酒，是讓人激動，讓人激情的酒。水滸里的酒醇厚濃烈，可以提振勇氣。水滸里的酒，就是那種有點涼意就能解渴消暑的酒。本質上，酒應該是一種縱向消解等級秩序，橫向融合身份壁壘的社交方式。紅白喜事都會沾酒，酒就是融合劑。
水滸傳中的酒究竟是什么酒？
水滸里的酒，是好漢們不可缺少的調味劑。水滸里的酒，是看破紅塵打破清規(guī)戒律的酒。有一個灑脫不羈的人，本來好好做著提轄，享受人生，卻因為打抱不平，亡命天涯，這就是魯達。魯達是一個絕對豪放不羈的好漢，后來為了避禍到五臺山當了和尚?？墒沁@種生活怎么符合魯達的性子呢，沒有酒沒有肉的人生是無趣的。那時候魯達已經成了魯智深，可是酒肉絕對不能停，他身是和尚，心里卻是想著酒肉，終于逮得一個機會可以大喝一頓，魯智深高興啊，把五臺山的寺廟當作舞臺，好好盡興了一番。
水滸里的酒，是透著絲絲涼意可以解渴消暑的酒。看看吧，黃泥岡上，烈日炎炎，一個個軍士熱的汗流浹背，累的氣喘吁吁，偏偏管事的楊志又是個脾氣暴躁不知體恤的人，軍士們是又怨又乏啊。這時候一個混混打扮的人運來了兩桶酒，旁邊賣棗的漢子們已經好好享受了一番，在一邊看著焉能不眼饞。好歹磨蹭之下，終于討得酒來。這酒必定是在陰涼處儲藏，拿著隔熱的木桶拉來，喝一口甘甜爽滑透心涼，極是舒服。
不過可惜楊志千防萬防還是著了道，這么好喝的酒里居然有迷藥，可憐可嘆。水滸里的酒，是醇香濃厚可以提膽壯氣的酒。景陽岡前，大大的招牌，三碗不過崗，是誰這么大的口氣，武松武二郎可不吃這一套。吆喝著讓小二切好牛肉，打來酒，這酒還真的好吃啊，不比那些有名的老酒差，不愧是透瓶香的名頭。遇到這么好喝的酒，武二郎焉能錯過，左一碗右一碗，店小二初時還不愿意，可是看這大漢酒量甚好，也不敢造次了。
結果如何，武二郎整整喝了十八碗。酒喝足了，繼續(xù)趕路，有大蟲攔路？笑話，武二郎豈會怕大蟲，人虎相遇勇者勝，好個武二郎，借著酒勁，施展拳腳，一只吊睛白額大蟲就這么命喪拳下，武二郎打虎英雄的美名傳遍天下。水滸里的酒，是讓人熱血沸騰豪情萬丈的酒。潯陽樓下，一個失意的小官在喝酒，他雖然相貌丑陋，五短身材，卻是有一顆極大的野心。
無奈他沒有考取科舉功名，只能做一個小吏。他苦悶他不服，于是就開始喝酒，一個人喝悶酒是容易醉的，很快他就醉了。他越想越憋氣，以前無處發(fā)泄，今日借著酒勁一下子爆發(fā)了，把多日積怨化作詩，發(fā)泄了出來，敢笑黃巢不丈夫，那時候的宋江，還沒有一心想著招安，還不是那個功利心極重的宋江，他還是那個出了名的及時雨。說實話，他寫這詩的時候身形還真的有點高大呢。
酒存在的意義是什么？
任何事物都有存在的意義，而酒，它其實不單單只是作為一種飲品出現(xiàn)，它還有背后具有的酒文化價值，中國的酒文化博大精深。酒文化本質上應該是縱向消解等級秩序橫向融合身份隔膜的社交方式，紅白喜事都會沾上酒，酒就是融合劑。作為消費者來說，酒的存在無非就是，心情不好了想要小酌兩杯麻痹自己的時候，有一個飲品可以讓自己暫時的緩和心情，讓人到達一種放松狀態(tài)，酒文化呢，更多的是在社交上，有酒皆朋友，有了一杯酒做媒介，讓人與人之間的距離拉近了。
所謂酒的后勁，從科學層面到底是什么？
后勁是一個通俗的說法。通常一個人說感覺到后勁，在科學角度上指的是酒精對大腦實施了一個抑制的影響，也就是它削弱了大腦皮層對人體反應的控制。比如說讓你走路搖晃，話開始變多，甚至于摔了一跤后，也不會覺得太疼。實質上，一般人喝下第一口酒后，前面說的抑制作用就開始形成，隨著時間推移，一般兩個小時左右，酒精就會慢慢被人體吸收，隨后人體開始以每小時10-15克的速度代謝酒精。
這個過程就是耐力在科學層面上通過抑制作用影響人的過程。酒精含量很重要，不僅影響吸收，還影響代謝時間。前者是原則。接下來根據(jù)這些，解釋一下耐力這個詞。人們之所以談后勁，是因為酒的前勁不是自己感知的。你怎么沒注意到？原因其實是疏忽，只是疏忽的程度略有不同。如果用形容詞來形容感官的層次，一個是覺醒，一個是意料之外。