如何將上述思維運(yùn)用到啤酒游擊戰(zhàn)中？BeijingBrew是國內(nèi)最早升級的精釀啤酒展會(huì)。BeijingBrew組委會(huì)成員從2012年開始一直在行業(yè)一線努力工作。其中，北京市釀造啤酒協(xié)會(huì)會(huì)長路萌、本屆大師杯主席、北京眾合和展覽公司執(zhí)行董事魏力有著深刻的體會(huì)和觀察。他們對當(dāng)前的疫情有積極的判斷和看法，我們認(rèn)為應(yīng)該與大家分享。
新冠疫情期間，精釀啤酒該如何經(jīng)營？
2020年注定是不同尋常的一年，中國自春節(jié)開始持續(xù)受新冠肺炎病毒疫情的影響，世界其它國家也陸續(xù)受到波及，甚至更為嚴(yán)重的疫情**就在全世界的眼前。1為了應(yīng)對疫情，全國人民自發(fā)的暫停了一切正常的生活和工作，這其中民生之本的餐飲業(yè)受到的沖擊最大，而精釀啤酒作為餐飲行業(yè)的一部分，也一樣全面停滯。2疫情當(dāng)前，中國精釀啤酒人一方面全力支持對抗疫情的工作，一方面都采取了各種方法自救。
雖然沖擊顯而易見，但我們?nèi)裟軌蚩陀^理性的分析行業(yè)特點(diǎn)，了解各自企業(yè)自身優(yōu)缺點(diǎn)，主動(dòng)求變，沒準(zhǔn)這是一個(gè)變困難為機(jī)遇呢。3BeijingBrew作為中國發(fā)起時(shí)間最早的精釀啤酒展會(huì)的升級，BeijingBrew組委會(huì)成員自2012年就一直耕耘在行業(yè)的前線，其中北京自釀啤酒協(xié)會(huì)會(huì)長孟路，和現(xiàn)任大師杯主委會(huì)主席北平機(jī)器主理人北京眾和合展覽公司執(zhí)行董事李威，都有著深厚的從業(yè)底蘊(yùn)和觀察，他們對目前的疫情狀況有積極的判斷和觀點(diǎn)，我們認(rèn)為應(yīng)該分享給大家。
就目前來看，疫情對于北京自釀啤酒協(xié)會(huì)的工作影響還是巨大的。北京協(xié)會(huì)的月度分享會(huì)，爬吧奪寶，積極公民會(huì)議，技術(shù)培訓(xùn)，都處于停滯狀態(tài)。包括協(xié)會(huì)主辦的BeijingBrew，也被迫延期了。4何為困難與機(jī)遇并存？如果你回頭看看中國精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展軌跡就明白了，中國精釀在中國崛起就是這么短短的8-9年，從最初的家釀運(yùn)動(dòng)到現(xiàn)在初具規(guī)模的行業(yè)體系構(gòu)建完成，發(fā)展的勢頭非常猛烈，但是這里面也存在著野蠻生長問題，趁著疫情期間這段難得調(diào)整期，整個(gè)行業(yè)都應(yīng)該好好反思這幾年歷程的得與失。
5這幾年不斷籌建的各種小型精釀酒廠，有一些投資是不理性的，對風(fēng)險(xiǎn)的評估不夠，導(dǎo)致很多小型精釀酒廠舉步維艱，這個(gè)教訓(xùn)很深刻的。6另外，中國精釀行業(yè)技術(shù)隊(duì)伍還是相對薄弱的，這一塊兒從一開始就沒有得到足夠重視，現(xiàn)在中國精釀啤酒行業(yè)發(fā)展步伐這么快，導(dǎo)致發(fā)展速度與技術(shù)隊(duì)伍不匹配，這些都是需要我們不斷去調(diào)整的問題。
7每一次大事件，都可以成為一個(gè)行業(yè)的契機(jī)。最近有幾個(gè)知名運(yùn)作電商的企業(yè)找到李威探尋疫情后的合作，這都能反映出線上的需求力。從消費(fèi)場景看，原來喝酒都是酒吧餐吧，這個(gè)主旋律不會(huì)改變，但是社區(qū)商業(yè)與營銷模式的結(jié)合日后可能會(huì)搶走一部分份額，轉(zhuǎn)變就是契機(jī)，而且應(yīng)該是全方位的，所有人都一定要有這種提前意識，主動(dòng)求變，才有機(jī)會(huì)。
8截止目前，確診傳染人數(shù)將近8萬人，估計(jì)還會(huì)有增長，且有全球化蔓延的趨勢，這個(gè)情況的嚴(yán)重程度是2003年的SARS病毒官方數(shù)據(jù)的10倍以上，沒人能保證67月份疫情能被完全控制住。而比起國內(nèi)的形式，反而現(xiàn)在的國外情況更讓人擔(dān)心，像韓國和伊朗形式非常糟糕，世衛(wèi)組織已經(jīng)把新冠肺炎全球風(fēng)險(xiǎn)級別提高為非常高，更糟糕的是國外疫情才剛剛開始，想很快控制非常難。
9持續(xù)多個(gè)月的疫情對人的心理沖擊是非常大的，疫情過后，每個(gè)人都進(jìn)行心理干預(yù)治療是不現(xiàn)實(shí)的，那么自行修復(fù)心理沖擊是需要很長一段時(shí)間的，參考非典疫情情況，再看今年政府在疫情防控方面的能力和投入手段，組委會(huì)完全有信心相信中國在8月份能夠恢復(fù)全國各地的展覽會(huì)舉辦?？偨Y(jié)疫情下的中國精釀啤酒行業(yè)何去何從，大批行業(yè)里知名企業(yè)專家學(xué)者行業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)媒體營銷大師等分享他們經(jīng)驗(yàn)與知識，希望能對中國精釀啤酒行業(yè)提供一些參考意見，希望今年迎來中國精釀新的拐點(diǎn)，最后，希望疫情過后，中國精釀啤酒行業(yè)越來越好，大家加油！。
如何看待啤酒行業(yè)的惡性競爭？
