這里的80年、50年、30年、20年、15年只是一個檔次，與老酒的實際年份無關(guān)。只是添加的老酒年份和老酒數(shù)量有點不一樣。這里只是一個葡萄酒質(zhì)量的排名。80年年份酒比50年年份酒好，50年年份酒比30年年份酒好，以此類推。
500左右的醬香白酒算什么檔次的？求推薦？
500元左右的醬香型白酒有漢醬、珍酒珍15、習(xí)酒窖藏1988雅致版、習(xí)酒窖藏1998、紅花郎十、潭酒紅得發(fā)紫、賴茅珍品、賴茅傳承藍(lán)、國臺國標(biāo)2016、金沙回沙1988、金沙回沙1951等。在500元左右價位，醬香型白酒屬于中檔水平。值得推薦的首選漢醬，漢醬原來是習(xí)酒公司旗下的品牌，后來成為茅臺酒股份有限公司的干兒子，繼承了茅臺酒的茅系風(fēng)格，具有醬香突出，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久的特點，雖然只有51度，但還是一款不錯的醬香型白酒。
其次推薦的是習(xí)酒窖藏1988雅致版，這款酒是習(xí)酒窖藏1988的簡裝版，兩款酒酒質(zhì)一樣，就是包裝有所差異。習(xí)酒窖藏1988是醬香型高端白酒的守門員，采用不同年份的窖藏老酒和優(yōu)質(zhì)基酒勾調(diào)而成，具有醬香突出，醇厚豐滿，細(xì)膩體凈，回味悠長，空杯留香持久的特點。因醬香型白酒價格上漲，在去年還能以500多購買郎酒紅花郎十五，但現(xiàn)在只能購買紅花郎十了，這兩款酒還是有一定差距的。
有什么適合老家擺酒用，600左右一箱的白酒推薦嗎？
你要求推薦一款600元一箱的白酒，自己老家擺酒用。白酒通常一箱六瓶，一瓶就是100元，如果一箱四瓶，一瓶就是150元一瓶。同一瓶酒，不同的時候、不同的人、在不同的地方價格相差都是很大的。你花150元買的白酒，別人可能只需要120元或者100元就可以買到，我計劃一瓶酒在100到150元之間進(jìn)行挑選。既然是老家擺酒用，拿到桌面上的白酒必須是大品牌的白酒才行，知名度高，酒質(zhì)好，喝著放心。
筆者有十幾年收藏白酒的歷史，家中十七大名酒和十二香型的白酒都有收藏，現(xiàn)在家中白酒有近千瓶，可以說從幾十元到幾千元的白酒都有。你要求只推薦一款，那么我打算在五種香型的白酒中各精挑細(xì)選一種供你參考，你可以根據(jù)你的喜好或者你家當(dāng)?shù)厝说娘嬀葡埠茫冶镜厝讼矚g什么香型的白酒選擇，只買對的，不買貴的，適合自己的就是最好的。
根據(jù)筆者十幾年購酒、藏酒經(jīng)驗，我推薦以下五種香型的白酒各一款，供你選擇：1、古井貢酒古5（濃香型白酒），古井貢酒，中國老八大名酒之一，五屆評酒會四次榮獲金獎，有“酒中牡丹”之稱。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風(fēng)格，深受廣大白酒愛好者歡迎。2、賴茅端曲（醬香型白酒），茅臺酒股份有限公司出品，系出名門，源于茅臺核心工藝之一的端午踩曲，包裝紅色為主題，特別適合喜慶場合的，定位在賴茅系列里面是屬于比較低端的產(chǎn)品，價格親民，合適普通家庭人群。
其醬味適中，酒體比較飽滿，焦中帶微甜，整體味比較平衡。比醬門經(jīng)典遜色，但是感覺比普王好一些。3、山西汾酒杏花村老白汾壇汾53度（清香型），汾酒中國四大名酒之一，五屆評酒會五次榮獲金獎，并在第一屆評酒會上榮登“四大名酒之首”。汾酒是我國清香型白酒的杰出代表，其工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，以“清香純正、口感柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈”為主要特點，在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度。
4、董酒密藏54°（董香型），董酒中國十七大名酒之一，在1963年第二屆評酒會，專家對董酒的評語是：香艷露騷，味濃豐潤。正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專家名人被董酒成功征服，在五屆評酒會中，連續(xù)四次榮獲金獎。被評為名酒。它的釀造配方與釀制工藝被認(rèn)定為國家永久保護(hù)機(jī)密，這在中國白酒中絕無僅有的。
武俠文壇泰斗金庸先生為之題詞：千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀。5、四特錦瓷四星（特香型），四特酒作為中國特香型白酒的開創(chuàng)者，一直以“一口三香，清香醇純，回味無窮”的特香口感為世人稱道，贊譽(yù)“人間極品，酒之香妃”。我推薦的這些酒都是全國知名企業(yè)的白酒，質(zhì)量過硬完全可以放心購買。渠道為王，購買白酒一定要慎重，寧愿貴一點也不要貪圖便宜買渠道不明的白酒。
90年的酒都是糧食酒，90年后的酒多是勾兌的，是這樣嗎？
感謝邀請。這種說法有問題，具體如下：誤區(qū)1：90年的酒都是糧食酒1、90年代以前是計劃經(jīng)濟(jì)時代，糧食酒是主流產(chǎn)品，但并不都是糧食酒；2、酒精勾酒即新工藝白酒產(chǎn)生于20世紀(jì)50年代中期。 新工藝白酒，節(jié)糧省事，成本低、周期短、產(chǎn)量大，符合特殊時代需要，是特定時代的產(chǎn)物。 另一個方面而言，新中國成立初期，國內(nèi)白酒企業(yè)多屬小作坊生產(chǎn)，布局分散、管理粗放、技術(shù)落后，整個中國的白酒年產(chǎn)量不過10萬噸左右。
由歷史沉淀、純糧固態(tài)發(fā)酵即糧食酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足一個新生國家的消費需求，因此說90年的酒都是糧食酒的說法不正確；誤區(qū)2：90年后的酒多是勾兌的1、不光是90年后的酒多是勾兌的，所有酒都是勾兌的。勾兌是白酒生產(chǎn)過程中一項非常重要而且必不可少的加工環(huán)節(jié)，是穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的一個加工工藝過程。酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。
你家里最老的酒是什么時候的？我有一瓶1990年的洋河大曲？
不勝酒力的我，不好酒但喜歡品酒和收藏。家中有普通玻璃瓶灌裝的洋河優(yōu)曲，瓶蓋為金黃色金屬套，頸標(biāo)上顯示圖案性的注冊商標(biāo)，標(biāo)簽上呈現(xiàn)敦煌美女圖案，撲面而來的是燙金的洋河優(yōu)曲四個大字，標(biāo)簽上從上而下還標(biāo)注以下內(nèi)容：酒精度55；標(biāo)準(zhǔn)代號GB10781.1(一級）；配料：高粱、大米、小麥、豌豆；生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期；江蘇洋河酒廠出品；廠址：江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)中大街118號；電話：洋河總機(jī)轉(zhuǎn)；電掛：6794。
背標(biāo)后面有反映批號和生產(chǎn)日期的兩串阿拉伯?dāng)?shù)字，有點模糊，但可以清晰鑒別出是92年生產(chǎn)。這是我自己家里最老的酒，后來陸續(xù)也收藏過其他高檔酒，但她一直是我的最愛！90年代初期，為搞活市場流通，有親戚從廠家購進(jìn)一卡車的洋河優(yōu)曲，當(dāng)時進(jìn)價每瓶6元多，市場銷售價不超過每瓶10元。每逢喜慶佳節(jié)，親朋好友們總喜歡打開瓶蓋，斟滿酒杯，杯觥交錯中就干掉一箱。
我本不飲酒，可抵擋不住眾人勸說，在半推半倚中被酒蟲勾引，半斤下肚，仿佛飄飄然神仙之感，醉意襲來，好夢連連，半夜也未口干舌燥，從不上頭，第二天自然醒來，仍有余香回味，精神大振。從此就認(rèn)定：洋河優(yōu)曲是江蘇物美價廉的一款好酒。過了一陣，我發(fā)現(xiàn)庫存的洋河優(yōu)曲不多了，就從僅存幾箱酒中選了一箱回家，從此我就多了一項愛好——收藏酒。
若干年后娶妻生子，兒子喜歡在家踢球，一腳踢中擺放在酒柜上展示的一瓶洋河優(yōu)曲。當(dāng)日下班回家，在樓下就聞到飄然而至的酒香，登上三樓，酒味越發(fā)濃厚，打開家門，濃郁酒香撲鼻而來，真有醉仙感覺?？粗袼榈木破亢驼吵淼木埔海鴥鹤拥念^，經(jīng)詢問無礙后打掃戰(zhàn)場，心中甚是惋惜但也若無其事。聽說過余音繞梁三日，你可見過酒香余味飄蕩半個月后才退凈。
古人云：好酒不怕巷子深。這大概是對真正釀造好酒的詮釋。后期洋河酒廠經(jīng)過重組，藍(lán)色經(jīng)典——男人的情懷等廣告語鋪天蓋地，形成了藍(lán)色風(fēng)暴。海之藍(lán)選用透明藍(lán)色瓶體，外包裝煥然一新，躍躍欲試嘗過海之藍(lán)后總感覺不對勁，半夜醒來，頭會炸開般疼，以為是酒多引起，后多次試驗后仍不舒服，于是看見海之藍(lán)就敬而遠(yuǎn)之，與往年普通的洋河優(yōu)曲有天壤之別啊。
個人覺得天之藍(lán)夢之藍(lán)系列還好些，不乏懷疑海之藍(lán)有勾兌之嫌！釀酒過程中是允許勾兌的，優(yōu)質(zhì)的原料和獨特絕佳的工藝，經(jīng)過反復(fù)勾兌和長期的存放才可推出上等佳釀。為了迎合消費者的口感和香型，添加少量酯類物質(zhì)也是有章可循，超量添加會適得其反，引起頭暈等癥狀；如果釀酒過程中未進(jìn)行蒸餾或二次蒸餾不徹底，還有勾兌時過量使用食用酒精，會導(dǎo)致甲醇或雜醇油超標(biāo)，引起頭疼等癥狀。
甲醇與雜醇油等理化指標(biāo)必須通過儀器檢測，但我是天生的品酒員，除了能品出香型等感官指標(biāo)外，飲酒后到深夜或天明時，如出現(xiàn)劇烈頭疼，肯定是甲醇或雜醇油的指標(biāo)較高。一遭遭蛇咬，遇草繩也怕！往往酒后頭疼者，我更會拒之門外。茅五洋三駕并驅(qū)，真得祝賀洋河酒廠，前有標(biāo)兵，后有追兵，能卡位第三實屬不易。茅臺有文化底蘊(yùn)作為積累支撐，庫存酒存放合格才投放市場，國酒的概念已長期在人們腦海中形成；五糧液有勇奪第一的決心和完整的卓越績效評價體系，高端品牌已在市場扎根；曾經(jīng)的小而眾——洋河系列酒，雖然夢之藍(lán)也占據(jù)部分高端市場，但想鎖住第三或向前進(jìn)位，得修煉自身內(nèi)功，加速研發(fā)投入，就像最初根據(jù)自身酒的風(fēng)格，首創(chuàng)綿柔型一樣，或許還有轉(zhuǎn)機(jī)。
有90年代的茅臺酒，舍不得喝想摻點別的酒可以嗎？可以摻什么酒？
謝謝邀請。1990年代的茅臺酒，其實不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言：摻點別的酒。也就是大家通常說的“勾兌”。原理通俗一點說就是，雞精可以提鮮，但是不建議直接食用雞精，炒菜的時候，加一點作為佐料即可。那么問題來了，用什么酒勾兌呢？勾兌比例呢？所長建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來勾兌1990年代的茅臺酒。
用十噸新釀造的酒，加一勺兩千年前的酒，是不是就變成漢朝千年陳釀？
用十噸新釀造酒，加一勺二千年前的酒，是不是就變成漢朝千年陳釀？謝謝邀請！在此我先簡單說說醬香酒的釀造，勾兌過程。醬香酒有一個大曲坤沙醬香工藝，是以小麥制曲，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱為原料，端午制曲，重陽下沙，采用12987的生產(chǎn)流程，即全年為一個生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒這樣一個復(fù)雜的生產(chǎn)流程釀制的。
當(dāng)年生產(chǎn)的新酒，即七次取酒的原漿酒要分別陳釀三年，進(jìn)行勾兌后，再陳釀一年，才可以罐裝，銷售。也就是說可以作成品酒的新酒，也已經(jīng)有5年的陳釀時間了。醬香酒的勾兌絕不是隨便的加水，加香精、味精、糖精之類的勾兌，醬香酒的勾兌不加入任何外來的調(diào)味劑，它完全是以酒勾酒，就是不同輪次取出的酒的勾兌，再加入一定量的年份酒的勾兌。
以加入年份酒的陳釀時間和多少來確定酒的品質(zhì)。究竟新酒要加多少年份酒？才能算什么品質(zhì)的酒？我不是勾兌師，我說不上來。但有一點，不同品質(zhì)的酒，它的勾兌比例是不同的。比如茅臺年份酒里面，有80年、50年、30年、20年、15年等等，是不是80年年份酒就是新酒，加了80年前的老酒勾兌呢？這樣理解就錯了。這里的80年、50年、30年、20年、15年只是一個等級，與老酒的實際年份沒有一點關(guān)系，只是加入的老酒的年份和老酒的數(shù)量有一點不同而已，這里只是一個酒的品質(zhì)的排序，80年的年份酒好于50年的年份酒，50年的年份酒又好于30年的年份酒，以此類推。
平時不喝酒，現(xiàn)在想買點酒存起來（目標(biāo)十年以上）。價格六十左右的。大家有什么推薦？
平時不喝酒，現(xiàn)在想儲酒。價格在60左右，存放10年。其實幾個香型60元左右能買到的純糧酒并不多。可以參考一下他們:清香型:黃蓋玻璃瓶白酒，出口白酒白酒。醬香型:茅臺迎賓酒、金沙回沙五星、鴻禧酒。濃香型:瀘州老窖頭曲、劍南春劍南春綿竹大曲、鳳翔型:青頸西鳳酒。侗香型白酒:老桂東以上風(fēng)味的各種白酒都不錯。平民白酒雖然是純糧白酒，但屬于低端白酒品質(zhì)。如果說白酒儲存只是為了自己消費，那么我建議你買散裝白酒。畢竟你喝的白酒主要是白酒的品質(zhì)，不需要那些額外的包裝。
