如梅子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等。我做了葡萄酒和楊梅酒。至于其他果酒，不知道麻不麻煩。自己釀酒很簡(jiǎn)單。果酒是利用水果本身的糖分經(jīng)酵母發(fā)酵成酒精，含有水果的風(fēng)味和酒精的一種酒。很高興回答你的問(wèn)題，做果酒麻煩嗎？加入一些活性酵母是快速釀造果酒的理想方法。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
給你分享一下草莓果酒的做法草莓洗凈后去蒂，用廚房紙巾吸干水分這是為了保證果酒的純正哦。玻璃灌用熱水消毒，放到陰涼的地方晾干。一層草莓一層冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度數(shù)根據(jù)大家的需要來(lái)。同上準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，切片后放入罐子中。同上將草莓果酒放到放到陰涼通風(fēng)處，放置至少一個(gè)星期以上。
制作果酒麻煩嗎？
很高興回答你的問(wèn)題，制造果酒麻煩嗎？我做過(guò)葡萄酒和楊梅酒，至于其他的果酒不知道麻不麻煩，自釀葡萄酒很簡(jiǎn)單。下面簡(jiǎn)單介紹一下我釀葡萄酒的方法。材料與工具選優(yōu)質(zhì)葡萄，釀葡萄酒一般都等8月至9月葡萄大量上市的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候選價(jià)格便宜一點(diǎn)，品種也會(huì)多一些。葡萄一定選新鮮的，爛的不能要，選那種品種比較甜的做。
釀葡萄酒白糖是必不可少，一斤葡萄配二兩糖的比例買糖;準(zhǔn)備一個(gè)裝酒壇子，超市有賣，裝20斤30斤多有賣，20斤裝壇子，大概在20塊錢左右一個(gè)。制作儲(chǔ)藏買回來(lái)的葡萄要挑選清洗，如果是一串一串的話，還要把它一個(gè)一個(gè)的摘下來(lái)。清洗時(shí)最好水里放點(diǎn)鹽下去浸泡10分鐘后清洗。清洗后葡萄倒在篩子里面晾干水分。
將葡萄干倒入無(wú)水無(wú)油的臉盆中，用手將葡萄一顆顆掰碎，然后放入白糖。你可以用多少斤葡萄配白糖，比例是1斤葡萄配兩兩白糖；將磨碎的葡萄汁倒入酒壇。罐子不能裝得太滿，只能裝3/4才能留有余地，因?yàn)榫埔l(fā)酵，裝得太滿就會(huì)溢出來(lái)。封住酒壇的口。一個(gè)星期后，用勺子壓下浮力，讓葡萄更好的發(fā)酵。把嘴密封在陰涼處。28天左右高溫過(guò)濾后就可以吃了。如果溫度低，時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。