中國(guó)精釀啤酒，國(guó)內(nèi)有什么不輸給外國(guó)精釀啤酒的啤酒品牌求推薦

啤酒的品質(zhì)與原材料、設(shè)備、工藝、釀酒師都有直接的關(guān)系，客觀的說國(guó)內(nèi)的精釀啤酒的品質(zhì)已經(jīng)不屬于國(guó)外的啤酒，而且，還有成本優(yōu)勢(shì)與時(shí)間優(yōu)勢(shì)。國(guó)內(nèi)的精釀啤酒品牌很多，比較有代表性的有北京的熊貓精釀、上海的歐寶、重慶的十七門、四川的廢墟等等。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

精釀何為坑？精釀啤酒本來就比工業(yè)啤酒好，除了價(jià)格之外的其他方面都比工業(yè)啤酒好何叫坑呢？這是一種趨勢(shì)，更是一種追求。就像人往高處走，水往低處流一樣；精釀啤酒在國(guó)內(nèi)已經(jīng)開始普遍發(fā)展，速度也越來越快。當(dāng)你嘗遍幾十種、幾百種、甚至上千種口味的今年，你也會(huì)越發(fā)的喜歡與熱愛精釀啤酒。那種口感與刺激感，是你在工業(yè)啤酒無法體驗(yàn)的。最后補(bǔ)一句“精釀雖好，可不要貪瓶哦”

想喝就喝唄再看看別人怎么說的。

精釀啤酒現(xiàn)在在各個(gè)地區(qū)市場(chǎng)是非常好的，顧客也比較喜歡喝精釀啤酒，加盟精釀啤酒不如自己購(gòu)買一套精釀啤酒設(shè)備，加盟的精釀啤酒只有使用權(quán)，沒有所有權(quán)，如果你感覺精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展前景大的話不如自己購(gòu)買一套精釀啤酒設(shè)備。去做自己喜歡做的精釀啤酒，去做大眾消費(fèi)者喜歡喝的精釀啤酒。

其實(shí)我覺得精釀啤酒關(guān)鍵不是在酒，搞連鎖的基本都差不多，喝不出很大區(qū)別，客戶買與不買關(guān)鍵靠的是運(yùn)營(yíng)模式，有一家山河現(xiàn)釀他家搞這種3公里商圈運(yùn)營(yíng)模式挺不錯(cuò)，店面生意很好，給你推薦下

我加盟了鮮扎閃送，去年進(jìn)貨進(jìn)了20多萬不到30萬，毛利潤(rùn)大概百分之八十左右，我感覺挺掙錢的。

這得看你的選擇吧，自身的運(yùn)營(yíng)方式策略等也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

精釀啤酒到現(xiàn)在為止還是比較小眾，而且競(jìng)爭(zhēng)激烈，做得好的不多

1516多指德國(guó)在1516年頒布的德國(guó)純凈法，即指啤酒的原材料只有麥芽、酒花、酵母、水，不添加其它成分，這也是精釀啤酒的原材料，國(guó)內(nèi)的精釀啤酒品牌大都是采用的德國(guó)1516純凈法，如優(yōu)步勞、吉斯波爾精釀啤酒等

德國(guó)在1516年巴伐利亞公國(guó)頒布‘德國(guó)純啤酒令’，規(guī)定德國(guó)啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國(guó)啤酒成為了純正啤酒的代名詞，多年來德國(guó)人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界獨(dú)一無二的。德國(guó)啤酒被分為20多個(gè)種類、1500多個(gè)品種。啤酒被稱作”液體面包”，是德國(guó)人最愛喝的飲料，德國(guó)啤酒的品種極其繁多，主要是因?yàn)槿珖?guó)各地都有自己生產(chǎn)的當(dāng)?shù)仄【?。最主要的德?guó)啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。德國(guó)啤酒按顏色來分有白啤、黑啤、棕啤、皮爾森（黃啤）。至于那渾濁其實(shí)是酵母，而且是活的酵母。其它品種就看過不過濾了，酒精色素香精兌的肯定是清徹的。

瓶口離嘴有段距離，瓶身微斜，勻速向里倒酒，快速喝下

嚴(yán)格依法律，生產(chǎn)銷售都必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。還要看你的工藝是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及酒類生產(chǎn)許可證。所謂自釀啤酒顧名思義就是自己手工釀造的啤酒，自釀一般出現(xiàn)在酒吧，高檔酒店，啤酒屋，或者是一些娛樂場(chǎng)所，一般是啤酒屋比較多，自釀啤酒是全麥芽釀造，不添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽，啤酒花，酵母，水。由于國(guó)家法律規(guī)定，自釀啤酒只出現(xiàn)在上述場(chǎng)所，自釀啤酒目前不可以裝瓶銷售，或者進(jìn)入商場(chǎng)超市，所以想喝自釀啤酒還是去有專門設(shè)備釀造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感極好物美價(jià)廉的自釀啤酒。正的自釀啤酒，其不利的一面是:啤酒保存期受限制(一般不進(jìn)行高溫殺菌)，但同時(shí)這又是自釀啤酒的優(yōu)勢(shì)所在，即口感新鮮;再有，衛(wèi)生要求高，需要付出較多的人力、物力;成本要高于工業(yè)大生產(chǎn)，自釀啤酒的單價(jià)也可比工業(yè)大生產(chǎn)的高，因?yàn)橥怀隽藗€(gè)性化定制的優(yōu)勢(shì)。

自釀啤酒銷售肯定是允許的，主要看如何經(jīng)營(yíng)：1、如果是開小型啤酒屋，店內(nèi)銷售，就簡(jiǎn)單多了，辦理一下營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證就可以了；2、如果開辦小型啤酒廠，釀造了啤酒對(duì)外銷售，就要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和SC生產(chǎn)許可證。想了解詳細(xì)內(nèi)容，可到當(dāng)?shù)厥乘幘秩プ稍円幌拢總€(gè)地區(qū)的要求都有所差別。

現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)很多知名自釀手工啤酒及國(guó)外品牌的自釀手工啤酒都會(huì)在我們的超市上看到。再說現(xiàn)在國(guó)內(nèi)并沒有規(guī)定說是不允許自己在自己店內(nèi)生產(chǎn)銷售自釀啤酒，將來會(huì)出現(xiàn)什么政策并不清楚，但現(xiàn)在并沒有說不行。

釀完自己喝可以，賣就涼了

嚴(yán)格依法律，生產(chǎn)銷售都必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。至于自釀是否可行，要看你的工藝是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及酒類生產(chǎn)許可證。

精釀啤酒和傳統(tǒng)工業(yè)啤酒區(qū)別還是比較多的，包含原料、工藝、發(fā)酵時(shí)間、保存時(shí)間、喝法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，還有發(fā)展歷史也是不一樣的；1、釀酒原料不同啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通?？梢苑譃榫勂【坪凸I(yè)啤酒。常見的百威、嘉士伯、青島和雪花等都是工業(yè)啤酒。（1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。（2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。2、發(fā)酵工藝不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。如圖所示：（1）精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。（2）工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3、發(fā)酵時(shí)間不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。（1）精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。（2）工業(yè)啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。4、保存時(shí)間不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒在保存方式和時(shí)間上也不一樣。（1）精釀啤酒：多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。（2）工業(yè)啤酒：工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會(huì)經(jīng)常過濾和巴氏滅菌處理，保質(zhì)期較長(zhǎng)。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年，有些甚至可達(dá)數(shù)十年。5、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒因?yàn)獒勗旃に嚭驮系牟町悾卺勗斐鰜淼娘L(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有比較大的區(qū)別的。（1）精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。（2）工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。6、喝法不同因?yàn)榭诟性?，在喝啤酒方面精釀啤酒也是比較講究的，而傳統(tǒng)啤酒就沒那么多講究。（1）精釀啤酒：通?？诟休^濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。（2）工業(yè)啤酒：通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。7、發(fā)展歷史不同精釀啤酒的發(fā)酵歷史要長(zhǎng)于工業(yè)啤酒的發(fā)酵，早在出現(xiàn)工業(yè)啤酒之前，就已經(jīng)出現(xiàn)了精釀啤酒。（1）精釀啤酒： 一開始艾爾啤酒（精釀啤酒）由婦女生產(chǎn)，以保護(hù)她們的家人在惡劣的環(huán)境下（如瘟疫、饑荒、污染水源等）生存下來。在中世紀(jì)，大批人死于瘟疫，教會(huì)接手了啤 酒的生產(chǎn)。因啤酒的市場(chǎng)需求大增，利潤(rùn)也很高，精釀啤酒得到快速發(fā)展。當(dāng)時(shí)，很多歐洲皇室也成立自己的皇家啤酒廠，釀造精釀啤酒。但隨著制冷設(shè)備的出現(xiàn)， 質(zhì)量穩(wěn)定、不易變質(zhì)和適合運(yùn)輸?shù)墓I(yè)啤酒開始流行起來。再加上玻璃制品的興盛，透明酒杯中摻雜渾濁的艾爾啤酒就不怎么討喜，人們?cè)絹碓较矚g拉格啤酒（多為 工業(yè)啤酒）。（2）工業(yè)啤酒：19 世界 40 年代，德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產(chǎn)出世界上最早的黃金啤酒——皮爾森啤酒（工業(yè)啤酒），隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn) 定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑?。隨著交通方式的進(jìn)步，很快皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個(gè)中歐普及開來。 之后，歐洲流行的啤酒被移民者帶到了美國(guó)，漸漸美國(guó)人也逐漸喜歡上這種啤酒，但由于美國(guó)的大麥較少，于是逐漸用玉米代替大麥用來釀造啤酒，再后來演變成用大米或淀粉等來代替大麥釀造啤酒，就形成了現(xiàn)在市面上看到的美國(guó)工業(yè)啤酒。

精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別是：精釀啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。而普通啤酒雖然同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。而普通啤酒口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。

一、精釀啤酒與普通啤酒的釀酒原料不同。1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。2、普通啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。二、發(fā)酵工藝不同1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。2、普通啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。三、發(fā)酵時(shí)間不同1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。2、普通啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產(chǎn)生3 344kJ 熱量，相當(dāng)于3~5 個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

我國(guó)最大的裝載機(jī)是徐工LW1200K,載重12T.

全國(guó)最大的裝載機(jī)，滿鏟40噸，流浪地球的工程車原型就是它！

目前來說，國(guó)產(chǎn)最大的好像是8T級(jí)別的。1：柳工888III額定容量 4.5m3額定載重量 8000kg工作質(zhì)量 29000±300kg最大掘起力(轉(zhuǎn)斗) 260±5kN最大牽引力 240±5kN最小轉(zhuǎn)彎半徑：后輪中心 6405±100mm鏟斗外側(cè) 7488±100mm2：徐工LW800K項(xiàng)目參數(shù)額定斗容量4.5m3額定載重量8000kg整機(jī)工作質(zhì)量28500kg最小離地間隙480mm最大牽引力245kN最大掘起力260kN動(dòng)臂提升時(shí)間6.9s三項(xiàng)和時(shí)間11.8s發(fā)動(dòng)機(jī)型號(hào)QSM11-C335型式電噴、渦輪增壓、空空中冷發(fā)動(dòng)機(jī)標(biāo)定功率250kW標(biāo)定轉(zhuǎn)速2100r/min行駛速度前進(jìn)/倒退I檔7/7km/h前進(jìn)/倒退II檔11.5/11.5km/h前進(jìn)/倒退IIII檔24.5/24.5km/h前進(jìn)IV檔35.5km/h輪胎型號(hào)29.5-25-22PR

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