關于酒的起源，有太多的說法。在西方，人們相信酒是上帝創(chuàng)造的，后來賜予了世界。有杜康釀酒的說法，杜康出自夏朝。東漢《說文解字》中也有解釋酒一詞的詞條，杜康造酒。還有一種說法是杜康有吃不完的飯，里面是桑葚，很好吃。很久了。是一代人的，不是另一代人的。意思是杜康把沒吃完的米放在桑園的樹洞里，剩飯在樹洞里發(fā)酵。
酒的來歷是什么？
中國人對酒的喜愛是刻在骨子的，流淌在血液中的。早期先民的祭祀活動，酒也是必不可少的，后來歷代的文人更是無酒不歡，詩仙李白在將進酒中更是寫出了會須一飲三百杯。酒在古代人民的日常生活中，扮演著一個非常重要的作用，今天我們來聊聊關于酒的起源其實在早期中國，統(tǒng)治者是禁酒的，但是對上不對下，秦朝有法令規(guī)定三人以上聚眾飲酒，是要罰款的，到了宋代，商家為了賣酒，會找一些妓女沿街叫賣。
其實關于誰創(chuàng)造了酒，眾說紛紜，在今天的中國很多地方仍然還流傳著一些關于酒的傳說和歷史。一自然釀酒說自然界中果子成熟后，會落到地上開始腐爛，和空氣中酵母菌結合。如果條件正好合適，之后果子就會持續(xù)發(fā)酵，于是最初的果酒可能就形成了。我國古代典籍中也記載過猿猴造酒的傳說，明代的李日華就曾經記載過黃山多猿猴，春夏采雜果于石縫中，醞釀成酒，香氣益發(fā)，聞數百步。
野樵深入者或得偷飲之。在古人的記敘中，我們可以得知，自然條件下造酒是可能的。二杜康造酒說曹操有詩云慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康，關于杜康其人，在歷史上是否真實存在，很多人一直心存疑慮。不過古籍文獻中對杜康的記載還是相當多的，在說文解字中記載古者少康初作箕帚秫酒。少康，杜康也，這里解釋就是說酒是杜康釀出來的。
有傳說，杜康將沒有吃完的飯，存放在樹洞里面，剩飯在樹洞里發(fā)酵之后成為了酒。因此，杜康被認為是用糧食釀酒的第一人，被奉為中國造酒的鼻祖。三其他說法關于酒的起源，其實還有很多種的說法，如儀狄造酒，在呂氏春秋中就有相關的記載。還有酒星造酒，在很多的文人墨客的詩詞歌賦中都有提到過。對了，自然界也有原始發(fā)酵出來的酒，晉代的江統(tǒng)在酒論中就有記載有飯不盡，委于空桑，積郁成味，久蓄氣芳。
關于酒的來歷說法是在太多，在西方，人們相信酒是由神所創(chuàng)造，后來賞賜給世人的。但是主流觀點認為，人工釀酒最早應該是一個民族的集體創(chuàng)造，不過最后歸功于一個人這個人可能是神，也可能一個傳說人物。所以從廣義上來說，酒并不是人類的發(fā)明創(chuàng)造，自然才是酒的創(chuàng)造者，我們最多只能算是站在大自然這個巨人的肩膀上，繼承和改革了造酒術而已。
中國白酒是誰發(fā)明的？
哦，悟空，我不知道，因為說法太多了！有言，何以解憂？只有杜康一個人?？梢姡朴袝r能消除人的煩惱。半醉半醒的時候，心情很好。一瞬間，你可以忘記世間的煩惱。好酒伴歌舞。很不愉快。誰發(fā)明的？據相關記載，地球上最早的酒應該是由野果自然發(fā)酵而成。所以可以認為，酒的出現不是人類的發(fā)明，而是大自然的一種行為。晉人的《江通》在酒專利中有記載，也正因為如此，酒的興盛是皇帝造成的，有吃不完的飯。剩余桑葉空留，風味停滯。就是這個原因。中國有酒文化，白酒出現在公元前4000-2000年，也就是從新石器時代的仰韶文化早期到夏代早期。這段話經歷了2000年的漫長時期，是中國傳統(tǒng)酒的啟蒙時期。用糟醅釀造水酒是當時釀酒的主要形式，酒圣杜康從公元前2000年的夏朝到公元前200年的秦朝，歷時1800年。這段話是中國的傳統(tǒng)酒。之后李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，酒的繁榮始于東漢末年至魏晉南北朝。這主要是由于當時持續(xù)了兩個多世紀的戰(zhàn)爭和紛爭，統(tǒng)治階級內部誕生了很多失意者。士人崇尚空談，不問政事，借酒消愁，飲酒過度，使得酒業(yè)興盛。到了魏晉，酒業(yè)更加繁榮。而且在普通百姓中很受歡迎。漢唐盛世和這一段歐亞非陸路貿易的興起，使中西方酒文化相互滲透，進一步奠定了中國白酒的發(fā)明和發(fā)展基礎！有一種說法是易地造酒。據說在于霞時代，易地發(fā)明了釀酒。據史書記載，夷狄釀酒，漢代劉向的《戰(zhàn)國策》也解釋說，以前皇帝的女兒讓夷狄釀酒美，入禹時，禹喝了又喝，他說，后世一定有個喝了又喝的國家，所以避開了夷狄，拒絕了御酒！還有一種說法是杜康釀酒，杜康出自夏朝，東漢的酒詞解釋中也有條目。杜康釀酒，還有一種說法是杜康有吃不完的，里面是桑葚，很好喝。很久了。是一代人的，不是另一代人的。意思是杜康把沒吃完的放在桑園的樹洞里，剩菜在樹洞里。還有一種說法是，酒起源于皇帝時期。據說皇帝時期人們就開始釀酒了?！痘实坩t(yī)典》中提到了一種古老的酒——用動物奶制成的甜酒！還有一種說法是，酒與天地同在。當然，這種說法就更神話了。據記載，天上有酒星，有酒作，與天地相融！。