關(guān)于酒的起源，有太多的說法。在西方，人們相信酒是上帝創(chuàng)造的，后來賜予了世界。有杜康釀酒的說法，杜康出自夏朝。東漢《說文解字》中也有解釋酒一詞的詞條，杜康造酒。還有一種說法是杜康有吃不完的飯，里面是桑葚，很好吃。很久了。是一代人的，不是另一代人的。意思是杜康把沒吃完的米放在桑園的樹洞里，剩飯?jiān)跇涠蠢锇l(fā)酵。
酒的來歷是什么？
中國人對(duì)酒的喜愛是刻在骨子的，流淌在血液中的。早期先民的祭祀活動(dòng)，酒也是必不可少的，后來歷代的文人更是無酒不歡，詩仙李白在將進(jìn)酒中更是寫出了會(huì)須一飲三百杯。酒在古代人民的日常生活中，扮演著一個(gè)非常重要的作用，今天我們來聊聊關(guān)于酒的起源其實(shí)在早期中國，統(tǒng)治者是禁酒的，但是對(duì)上不對(duì)下，秦朝有法令規(guī)定三人以上聚眾飲酒，是要罰款的，到了宋代，商家為了賣酒，會(huì)找一些妓女沿街叫賣。
其實(shí)關(guān)于誰創(chuàng)造了酒，眾說紛紜，在今天的中國很多地方仍然還流傳著一些關(guān)于酒的傳說和歷史。一自然釀酒說自然界中果子成熟后，會(huì)落到地上開始腐爛，和空氣中酵母菌結(jié)合。如果條件正好合適，之后果子就會(huì)持續(xù)發(fā)酵，于是最初的果酒可能就形成了。我國古代典籍中也記載過猿猴造酒的傳說，明代的李日華就曾經(jīng)記載過黃山多猿猴，春夏采雜果于石縫中，醞釀成酒，香氣益發(fā)，聞數(shù)百步。
野樵深入者或得偷飲之。在古人的記敘中，我們可以得知，自然條件下造酒是可能的。二杜康造酒說曹操有詩云慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康，關(guān)于杜康其人，在歷史上是否真實(shí)存在，很多人一直心存疑慮。不過古籍文獻(xiàn)中對(duì)杜康的記載還是相當(dāng)多的，在說文解字中記載古者少康初作箕帚秫酒。少康，杜康也，這里解釋就是說酒是杜康釀出來的。
有傳說，杜康將沒有吃完的飯，存放在樹洞里面，剩飯?jiān)跇涠蠢锇l(fā)酵之后成為了酒。因此，杜康被認(rèn)為是用糧食釀酒的第一人，被奉為中國造酒的鼻祖。三其他說法關(guān)于酒的起源，其實(shí)還有很多種的說法，如儀狄造酒，在呂氏春秋中就有相關(guān)的記載。還有酒星造酒，在很多的文人墨客的詩詞歌賦中都有提到過。對(duì)了，自然界也有原始發(fā)酵出來的酒，晉代的江統(tǒng)在酒論中就有記載有飯不盡，委于空桑，積郁成味，久蓄氣芳。
關(guān)于酒的來歷說法是在太多，在西方，人們相信酒是由神所創(chuàng)造，后來賞賜給世人的。但是主流觀點(diǎn)認(rèn)為，人工釀酒最早應(yīng)該是一個(gè)民族的集體創(chuàng)造，不過最后歸功于一個(gè)人這個(gè)人可能是神，也可能一個(gè)傳說人物。所以從廣義上來說，酒并不是人類的發(fā)明創(chuàng)造，自然才是酒的創(chuàng)造者，我們最多只能算是站在大自然這個(gè)巨人的肩膀上，繼承和改革了造酒術(shù)而已。
中國白酒是誰發(fā)明的？
哦，悟空，我不知道，因?yàn)檎f法太多了！有言，何以解憂？只有杜康一個(gè)人?？梢?，酒有時(shí)能消除人的煩惱。半醉半醒的時(shí)候，心情很好。一瞬間，你可以忘記世間的煩惱。好酒伴歌舞。很不愉快。誰發(fā)明的？據(jù)相關(guān)記載，地球上最早的酒應(yīng)該是由野果自然發(fā)酵而成。所以可以認(rèn)為，酒的出現(xiàn)不是人類的發(fā)明，而是大自然的一種行為。晉人的《江通》在酒專利中有記載，也正因?yàn)槿绱?，酒的興盛是皇帝造成的，有吃不完的飯。剩余桑葉空留，風(fēng)味停滯。就是這個(gè)原因。中國有酒文化，白酒出現(xiàn)在公元前4000-2000年，也就是從新石器時(shí)代的仰韶文化早期到夏代早期。這段話經(jīng)歷了2000年的漫長時(shí)期，是中國傳統(tǒng)酒的啟蒙時(shí)期。用糟醅釀造水酒是當(dāng)時(shí)釀酒的主要形式，酒圣杜康從公元前2000年的夏朝到公元前200年的秦朝，歷時(shí)1800年。這段話是中國的傳統(tǒng)酒。之后李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，酒的繁榮始于東漢末年至魏晉南北朝。這主要是由于當(dāng)時(shí)持續(xù)了兩個(gè)多世紀(jì)的戰(zhàn)爭(zhēng)和紛爭(zhēng)，統(tǒng)治階級(jí)內(nèi)部誕生了很多失意者。士人崇尚空談，不問政事，借酒消愁，飲酒過度，使得酒業(yè)興盛。到了魏晉，酒業(yè)更加繁榮。而且在普通百姓中很受歡迎。漢唐盛世和這一段歐亞非陸路貿(mào)易的興起，使中西方酒文化相互滲透，進(jìn)一步奠定了中國白酒的發(fā)明和發(fā)展基礎(chǔ)！有一種說法是易地造酒。據(jù)說在于霞時(shí)代，易地發(fā)明了釀酒。據(jù)史書記載，夷狄釀酒，漢代劉向的《戰(zhàn)國策》也解釋說，以前皇帝的女兒讓夷狄釀酒美，入禹時(shí)，禹喝了又喝，他說，后世一定有個(gè)喝了又喝的國家，所以避開了夷狄，拒絕了御酒！還有一種說法是杜康釀酒，杜康出自夏朝，東漢的酒詞解釋中也有條目。杜康釀酒，還有一種說法是杜康有吃不完的，里面是桑葚，很好喝。很久了。是一代人的，不是另一代人的。意思是杜康把沒吃完的放在桑園的樹洞里，剩菜在樹洞里。還有一種說法是，酒起源于皇帝時(shí)期。據(jù)說皇帝時(shí)期人們就開始釀酒了。《皇帝醫(yī)典》中提到了一種古老的酒——用動(dòng)物奶制成的甜酒！還有一種說法是，酒與天地同在。當(dāng)然，這種說法就更神話了。據(jù)記載，天上有酒星，有酒作，與天地相融！。