不要急著喝儲(chǔ)存了10年、20年甚至更久的老洋河酒，要循序漸進(jìn)。先喝下存放了3-5年左右的老洋河酒，讓你的味蕾慢慢習(xí)慣，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老洋河酒的魅力。相信你會(huì)深深愛(ài)上老洋河酒。首先是年份，一般來(lái)說(shuō)，一瓶可以稱之為老酒的白酒至少要出廠3年，這是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)。5年以上的白酒成熟度比較理想，但真的能稱得上真正的老酒，至少是存放10年以上的那種。
保存了20年的老酒還能喝嗎？
喝是肯定可以喝的，但是喝老酒是有一定的講究和方法的，下面就給大家講講老酒的正確飲用方法。俗話說(shuō)酒是陳的香，這一點(diǎn)人們?cè)缫讯炷茉?。因?yàn)榫浦心苌l(fā)獨(dú)特香味的物質(zhì)通常是酯，酯的含量在酒的陳化時(shí)能有所增加。再加上獨(dú)特的收藏價(jià)值，所以老酒一般價(jià)值不菲。因此，在品嘗洋河老酒時(shí)切不可隨意，如果方法得當(dāng)，會(huì)更能品得其中之味。
喝洋河老酒要循序漸進(jìn)很多長(zhǎng)期喝洋河的朋友，如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新洋河酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的洋河，你會(huì)感覺(jué)口感比新酒要好些。但是你別急著喝儲(chǔ)存10年，20年或者30年以上的老洋河酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存3-5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老洋河的魅力，相信你會(huì)深深愛(ài)上洋河老酒。
怎樣合理飲用洋河老酒？壹酒杯與分酒器酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢(qián)的小酒杯。分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來(lái)定，一般來(lái)說(shuō)，選用100-200ml的分酒器是合適的。貳醒酒打開(kāi)一瓶洋河老酒先別急著喝，先感受一下老洋河獨(dú)特的香味，然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，就跟醒紅酒一樣。因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的反應(yīng)，就是氧化一下，同時(shí)可以輕輕晃動(dòng)醒酒器邊欣賞老洋河酒的魅力。
這瓶80-82年美女瓶洋河大曲天藍(lán)，成交價(jià)58萬(wàn)元叁飲用醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面幾杯可以不經(jīng)過(guò)舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓洋河酒的綿甜醇厚充滿我們的口腔和感官。 再將酒杯送到唇邊，輕巧地緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，感受尾凈爽口。肆調(diào)酒如果條件允許，也可以將儲(chǔ)存10年以上的老洋河酒與新洋河酒按1:1比例自行融合在一起，口感絕對(duì)超乎你的想象，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例，到你感覺(jué)滿意為止。
伍不摻酒酒桌上有人可能會(huì)喝完洋河老酒以后再喝點(diǎn)其他酒，比如啤酒，紅酒或者其他香型的酒，這就是咱們俗話所說(shuō)的摻酒了，一般情況下最好不要這樣摻酒喝。喝吧，請(qǐng)喝下一杯芬芳綿長(zhǎng)的洋河美酒，她能洗去風(fēng)塵，解心除憂。當(dāng)綿甜化作了醇厚，一股芳香直入胸中，也許你會(huì)醉，是心醉。不過(guò)，建議你還是不喝的好，2030年的老酒可就具有很高的收藏價(jià)值啊，特別是洋河作為老八大名酒，在市場(chǎng)上還是非常搶手的，說(shuō)不定就是一套房或一輛奔馳呢！。
酒存放多長(zhǎng)時(shí)間才能稱為老酒？
首先你要知道什么樣的酒可以算作老酒。1.首先，年份。一般來(lái)說(shuō)，一瓶可以稱之為老酒的白酒至少要出廠3年，這是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)。5年以上的白酒成熟度比較理想，但真的可以稱之為真正的老酒。至少，應(yīng)該是存放10年以上的那種。2.一般來(lái)說(shuō)，酒精度是50-53度。此時(shí)乙醇分子和水分子的氫鍵締合作用比最好。