涪陵哪里有回收酒的，白鰱怎么做好吃

紅燒吧，就是把魚洗凈切段，用料酒腌一下，鍋里放由，蔥姜蒜爆鍋，下魚煎至兩面泛黃，放入老抽、醋、鹽、糖、紅辣椒、水大火煮開小火燉20分鐘，湯收的差不多放雞精盛盤撒上香菜末就好了。

材料： 草魚1只（鯰魚、黑魚,白鰱等都行約1斤半）、黃豆芽200克、干辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、姜片10克、蒜末15克、淀粉2湯匙（30ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯 五香油材料：八角2塊、花椒5克、干辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml 做法： 1、先處理魚。將魚片成魚片，詳見超詳細(xì)圖解如何切魚片，超級(jí)詳細(xì)的圖解哦，保證你一學(xué)就會(huì)。 2、開始做五香油，這個(gè)油會(huì)使做出的水煮魚特別香，也可以一次性地多做一些，存放起來(lái)平時(shí)拌菜用。作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。 3、鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽，放入黃豆芽煮熟，撈出鋪在一個(gè)深盆的底部待用。 4、炒鍋燒熱，放入3湯匙（45ml）的五香油，然后放入剁碎的郫縣豆瓣炒香，一定要炒出紅油來(lái)。再加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味。 5、將魚頭和魚排放入炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。 6、加入清湯（或者開水），沒過魚肉。 7、湯燒開以后，將腌制好的魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以后關(guān)火。將魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中。 8、鍋洗凈，將剩余的五香油倒入（油的量以能覆蓋魚片為準(zhǔn)，可以根據(jù)容器的大小決定油的多少），燒至5成熱，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火將辣椒和花椒的香味炸出來(lái)，注意不要炸糊了，辣椒的顏色稍變就關(guān)火。 9、將熱油澆在魚片上即可。 制作小貼士： 1、制作五香油以及菜譜最后一步的辣椒花椒油的時(shí)候一定要用小火，將佐料內(nèi)的滋味慢慢炸出來(lái)，但是注意不要炸糊了。 2、打底的蔬菜除了黃豆芽，還可以選擇藕片、青筍、筍片等等自己喜歡的蔬菜，或者等魚吃得差不多了，可以將湯汁加熱再加入各種自己喜歡的蔬菜、粉條、面條。 3、在炒至郫縣豆瓣時(shí)，還可以加入適量的涪陵榨菜，會(huì)增加特別的鮮味。 4、魚片煮變色即可，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，可以用筷子輕輕推散，但不要用力攪動(dòng)，不然容易散。 5、五香油中的所有香料在超市都可以買到。

白鰱刺多而且土腥味較大屬低級(jí)食材，最好不要食用，只會(huì)浪費(fèi)原材料。

鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥?！　編輯本段]適宜人群　　一般人群均可食用，脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。　　[編輯本段]烹飪指導(dǎo)　　1、鰱魚適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸，油浸最能體現(xiàn)出鰱魚清淡，鮮香的特點(diǎn)?！　?、清洗鰱魚的時(shí)候，要將魚肝清除掉，因?yàn)槠渲泻卸举|(zhì)?！　?、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新?！　∈[油鮮鰱魚　　主料：鰱魚　　調(diào)料：鹽、料酒、醬油、雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、干辣椒絲、香菜葉、香油　　做法：　　1、將鰱魚去內(nèi)臟洗凈在魚身上剞人字花刀；　　2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，開鍋后加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會(huì)兒，放入鰱魚用小火煮10-15分鐘，取出裝入盤中撒入鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用；　　3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫8成熱時(shí)，放入蔥段、姜片炸出香味時(shí)，拾出蔥姜，將油澆入魚身上，撒上香菜葉即可食用?！　√攸c(diǎn)：鮮咸清香?！　√焯焯崾荆褐篥桇~時(shí)，要注意火候，不宜火大。　　麻辣鰱魚　　鰱魚800克，豆粉2大匙，鹽適量，蔥50克，干紅辣椒10個(gè)，花椒30粒左右，老姜一塊，大蒜3頭，湯(水也可)約2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉適量，味精適量。　　做法：　　1、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味.?！　?、備料1：將老姜切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個(gè)碗里。備料2：干辣椒切段、花椒放另一個(gè)碗里。備料3：蔥切段?！　?、鍋內(nèi)放熟油燒到八分熱，將備料1倒進(jìn)鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水（水以淹過魚塊為宜）?！　?、燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7、8分鐘?！　?、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成?！　〈ㄜ喊总茻豸~頭　　原料：川芎6克,白芷9克,鰱魚頭200克?！　∽龇?魚頭洗凈,加入切成片的川芎和白芷,加水適量,隔水燉熟?！　?注意：川芎用量不宜太多;若有月經(jīng)過多或陰虛火旺的頭暈,頭痛則不宜食用。)　　功效：鎮(zhèn)靜止痛,祛風(fēng)活血,男女頭風(fēng)痛?！　∷篥桇~　　鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,干紅辣椒10個(gè),花椒30粒左右,老姜一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量?！　∽龇ǎ骸　?、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味.?！　?、備料1：將老姜切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個(gè)碗里。備料2：干辣椒切段、花椒放另一個(gè)碗里。備料3：蔥切段。　　3、鍋內(nèi)放熟油燒到八分熱，將備料1倒進(jìn)鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水（水以淹過魚塊為宜）。　　4、燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7、8分鐘。　　5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成?！　〔馉Z鰱魚頭　　1、將鰱魚頭去鱗、去鰓，清水洗凈，用刀在下腰進(jìn)刀劈成兩爿，再用清水洗凈污血，放入鍋內(nèi)，加清水淹沒魚頭，放入蔥結(jié)、姜片各5克、紹酒25克，用旺火燒開，移小火上窩10分鐘，用漏勺撈人冷水中稍浸一下，在水面上，用左手托住，魚面朝下，右手將魚骨一塊塊拆去，將拆骨的魚頭魚面朝下放在竹墊上?！　?、將菜心洗凈，菜頭削成橄欖形。炒鍋上火，舀入熟豬油，燒至五成熱，放入菜心氽熟，將鍋內(nèi)的油倒出，加少量肉骨湯、鹽、味精，燒幾分鐘后，將菜心取出，放在湯盤中襯底?！　?、炒鍋上旺火，加豬油75克，燒至五成熱，下蔥、姜煸出香味，將魚頭肉放入，加紹酒、肉骨頭湯，燒開后加鹽、味精，移小火上燴10分鐘，用大火收濃鹵汁，調(diào)好口味，放少量胡椒粉，用濕淀粉著膩，澆熟豬油50克，出鍋倒在菜心上，加青蒜葉絲即成。　　掌握關(guān)鍵：①要選用大鰱魚，最好是活魚，其味更鮮美。②拆骨時(shí)盡量保持魚面不碎。③用濃鮮湯烹制，雞湯更佳，可使湯汁濃而入味?！　■桇~煲　　把1條花鰱魚剖好洗凈，用鹽稍腌。腐竹用干布抹凈、切段，炸香，撈取墊在煲底。冬菇、青蒜、蔥洗凈切好，姜去皮、拍扁、切碎。起油鍋，將鰱魚兩面煎黃鏟起，再下油，放入姜、青蒜、蔥頭煸香，加入少許清水，鏟起放在盛腐竹的煲內(nèi)。加入冬菇、煎香的鰱魚，調(diào)好味，原煲上爐煲熱至鰱魚熟，再加熟油，即可上桌?！　∧逃颓阎~塊　　取花鰱魚中段，洗凈，切塊后用少許黃酒、鹽、糖、味精、干淀粉拌勻，在鍋中放少許油，用大火將魚塊滑炒一下盛起。再把洋蔥切絲，放在油鍋中煸出香味，倒入少許番茄沙司，再放入魚塊，加適量鹽、糖、味精后，用文火燒至魚塊熟透，起鍋前放一小塊純奶油，待奶油溶化后即可裝盤?！　《拱昊桇~　　花鰱魚去鰓及腸雜，洗凈后切成長(zhǎng)方塊，下入熱油鍋中炸至黃白色，撈出瀝油。炒鍋上火，放豬油，下蔥花姜蒜末煸香，再加入豆瓣醬煸炒，隨后放醬油、料酒、白糖、米醋，再下魚塊，加鮮湯，煮沸后轉(zhuǎn)文火煨至剩下1/3湯汁，加味精和濕淀粉，攪勻即成。　　酸筍蒸魚頭　　將花鰱魚頭一劈為二，酸筍切成絲；魚頭放盆內(nèi)，抹上少許豉汁、料酒、鹽、胡椒粉、生粉，擺放于平盤內(nèi)，放上酸筍絲，上籠蒸約8分鐘，淋上生抽王、麻油，放上蔥絲、姜絲、紅椒絲；蔥入油鍋燒至七八成熱時(shí)，澆于菜肴上即成?！　±苯坊桇~　　將要加工的整條花鰱魚剖肚去鱗洗凈后放入開水鍋里燙二分鐘，而后取出用涼水淋一遍瀝干備用，油燒熱后將花鰱魚入鍋，接著放干辣椒、料酒、醬油、糖、姜片等佐料燜燒5分鐘后出鍋。如此燒法的花鰱魚味進(jìn)得很足，入口即化，吃在嘴里的魚肉全是綿綿的香味，略帶一些辣味，爽極了?！　【萍弭~片　　將花鰱魚中段切片入碗，放蔥姜絲、鹽、味精腌漬10分鐘，揀出蔥姜絲，魚片逐一拍上干淀粉備用。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒鍋放油燒至四成熱時(shí)，將拖上蛋液的魚片逐一排放在鍋中，煎至魚片底部硬挺時(shí)翻身，再煎另一面。煎好后加少許水、味精、鹽、蔥姜絲、糖，用小火將湯汁收干，烹入白酒，出味時(shí)即可裝盤，酒味濃郁，咸鮮嫩香?！　⌒「[門：去除鰱魚泥土味?！　■桇~在經(jīng)過一冬的蟄伏河底，魚體消耗減少，代謝減緩，故而肉質(zhì)肥嫩，但也沾上些許泥土腥味。而要去除花鰱泥土腥味，可在剖殺洗凈后，用少許鹽花?！　編輯本段]食療作用　　鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)；　　有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；　　可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補(bǔ)氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效?！　　竟πА拷∑ⅲ?，溫中，益氣，通乳，化濕?！　∫耍耗I炎，肝炎，水腫，小便補(bǔ)利者宜食；脾胃氣虛，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食。　　忌：據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，痛疽疔瘡，無(wú)名腫毒，瘙癢性皮膚病，目赤腫痛者忌食。紅斑狼瘡者慎食。　　[編輯本段]食療價(jià)值　　鯉科動(dòng)物鰱魚的肉。鰱魚又稱白腳鰱。分布于長(zhǎng)江、黑龍江、珠江、西江諸流域。獲得后，除去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈鮮用。　　[性能]味甘，性溫。能補(bǔ)脾益氣，暖胃?！　用途]用于脾虛氣弱，少氣乏力，或脾胃虛寒，飲食減少等。　　[用法]同鯉魚?！　附方]　　清蒸姜片鏈魚：鰱魚1尾（或500g），生姜（或干姜）6g。加食鹽少許，蒸熟食?！　”酒放c溫中健胃的生姜（干姜）同用，能充分發(fā)揮補(bǔ)脾溫中、健胃的作用。用于脾胃虛寒，少食納呆，胃脘有冷感的患者；營(yíng)養(yǎng)不良，脾虛氣弱者亦可食用?！　∪粲帽酒芳鍦?，加胡椒、食鹽調(diào)味亦可。

要看你好什么口了，做法很多的

用料鮮榨菜頭 500油辣椒 10大蒜 兩小瓣生姜 2花椒 少許醬油 適量鹽 適量芝麻油 2--5麻油 少許菜籽油 5---15醋 少許涼拌鮮榨菜的做法把鮮榨菜頭洗凈切絲，放小盆放鹽掩10分鐘，擠干水，擠干水榨菜放小盆備用現(xiàn)在我們加入備好的材料，攪拌均勻即可

榨菜干絲 材料: 材料：淡榨菜絲150克，豆干8塊，蔥2根，辣椒2根 調(diào)味料：麻辣沙茶醬2大匙，烏醋2大匙，糖1小匙，酒2大匙 做法: 1.辣椒切斜片，蔥切段備用 2.豆干先切片，再放入油鍋中炸至表面微焦后，起鍋瀝油備用 3.接著倒出鍋中余油只留１大匙油，先爆香辣椒和蔥白，再放入榨菜絲炒香后，加入麻辣沙茶醬炒香 4.再加入烏醋、糖和酒炒勻，然后放入炸豆干拌炒至湯汁收干，再放入蔥綠翻炒均勻即可完成 榨菜餃 材料: 榨菜咸辣兼具并略具甜味，此餡柔嫩爽脆，咸香輕辣，回味無(wú)窮。材料鮮肉餡……………………300克榨菜………………………100克鮮肉餡占2／3，榨菜占1／3 做法: 榨菜洗凈切粒與肉餡拌勻。 小訣竅: 特點(diǎn) 榨菜微辣，餡心咸香，引人食欲 雜炒榨菜材料: 榨菜70g，胡蘿卜70g，小紅辣椒10g，豬肉粒60g，調(diào)料：鹽3g，糖3g，雞精2g，生抽2g，料酒5g，姜末2g， 蒜片2g 做法: 1、豬肉洗凈切粒、胡蘿卜切粒、小紅辣椒切碎，姜切末、蒜切片備用。 2、豬肉粒用糖、雞精、生抽、料酒、姜末抓拌均勻。 3、鍋內(nèi)熱油，放入小紅辣椒碎、姜末、蒜片熗鍋，再放入腌制好的豬肉粒大火炒至變色。 4、再將榨菜、胡蘿卜粒放入，將其煸炒一會(huì)兒，炒勻出鍋。 榨菜肉絲 材料: 榨菜200克，姜絲10克，豬瘦肉100克，料酒10毫升，雞精2克，醬油5毫升，糖3克，鹽2克，水淀粉適量 做法: 1.豬肉、榨菜、姜都切成細(xì)絲備用； 2.肉絲用鹽、料酒、醬油、姜絲拌勻，將水淀粉拌上腌制10分鐘； 3.鍋加油燒至7成熱，下肉絲，翻炒至變色； 4.加入榨菜絲翻炒均勻，片刻后，加糖和雞精調(diào)味即可。 材料: 主料：凈瘦肉三兩，榨菜二兩五錢，醬油四錢，混合油一兩，蔥白一兩，水豆粉一兩，鮮湯一兩五錢。 做法: 1、將榨菜用刀去筋皮，切成絲，將豬肉洗凈切成二粗絲，蔥白切成細(xì)絲。 2、炒鍋置旺火上，放入混合油燒至五成熟，將肉絲用醬油、水豆粉攔勻下鍋，炒至肉散至發(fā)白。即下榨菜絲、蔥絲一起炒勻，放入少許湯炒轉(zhuǎn)起鍋即成。 榨菜肉皮 材料: 榨菜兩包，肉皮150g，青椒100g 做法: 1.醬肉皮,原來(lái)醬好后,放在冰箱備用的 2.榨菜兩包 3.取出后,切絲,泡十幾分鐘,盡量把原來(lái)的味道泡出 4.青椒切片 5.油熱后加入胡蘿卜絲,青椒絲翻炒 6.加入榨菜絲,加入鹽 胡椒粉 7.加入肉皮,翻炒,再加入料酒,生抽.加入雞精后,起鍋 榨菜櫻蝦飯團(tuán) 材料: 榨菜60公克，干燥櫻蝦20公克，白飯適量 做法: 1.洗凈后切細(xì)丁，再與櫻蝦、白飯一起混拌均勻，然后捏成飯團(tuán)即可。 糖醋榨菜丁材料: 主料榨菜200克，紅椒25克。調(diào)料色拉油(實(shí)耗l5克)，白糖15克，白醋15克，精鹽、姜末適量。 做法: 1、把榨菜改刀切成小丁，用清水漂去鹽分后控去水分，紅椒去蒂去籽，用刀切成小片待用。 2、油鍋上火放油，待油七成熱時(shí)，把洗凈的榨菜丁放入炸透，撈出控去油待用。 3、鍋中留底油，放入姜末、白糖炒成糖色，放入白醋、精鹽，最后放入炸好的榨菜丁和紅椒片，翻炒入味后，晾涼即可出鍋裝盤上桌。 榨菜鉗魚煲 烹制材料(三人份) 材料：鉗魚(1尾)、榨菜絲(1包，100克)、蒜(1頭)、青蒜(2根) 調(diào)料：油(3湯匙)、白糖(1/4湯匙) 1、洗凈宰殺好的鉗魚，切成2厘米厚的段，置于盤中。 2、榨菜絲用水清洗一下，瀝干水份；蒜頭剝?nèi)ネ馄?，切成兩半；青蒜去根洗凈，切成段?3、燒熱3湯匙油，先放入蒜粒炒香，再放入鉗魚塊，以小火慢煎至魚肉變色。 4、倒入榨菜絲，與鉗魚塊一同拌炒均勻。 5、注入1碗清水?dāng)噭?，加蓋開大火煮沸，改中小火燜煮10分鐘。 6、灑入青蒜段，加蓋以小火續(xù)煮2分鐘。 7、加入1/4湯匙白糖吊味，盛入煲仔內(nèi)即成。 榨菜拌香干 材料: 材料榨菜、豆腐干。配料青、紅椒、小蔥段。調(diào)料味精、香油、蔥油、麻油。 做法: 1．將榨菜去皮切成絲，用開水燙過，投涼待用。 2．豆腐干切成絲放入榨菜絲，加上青、紅椒絲，小蔥段加入鹽、味精、香油、蔥油、麻油拌勻即可。 榨菜雞絲湯 材料: 用料榨菜30克，雞脯肉100克，雞蛋2個(gè)，精鹽、味精、花生油、肉湯各適量。 做法: 1、榨菜切成絲，放冷水中稍泡，除去成味。雞脯肉切成絲。雞蛋磕入碗內(nèi)，打勻成蛋液。 2、炒鍋上火，放入花生油燒熱，下入雞絲稍炒，放入榨菜絲、肉湯燒開，淋入蛋液，撒入精鹽、味精調(diào)味即成。 紅燒榨菜頭 材料: 榨菜頭2個(gè)切半厘米的厚片，醬油1湯匙 做法: 1，起油鍋。 2，切片的榨菜頭入油鍋，翻炒。 3，菜熱后，倒醬油，繼續(xù)翻炒。 4，沿鍋邊倒熱水適量，不用沒過菜，蓋蓋，中火煮。 5，2分鐘后，翻兩下，入水淀粉勾薄芡，翻兩下，裝盤。 榨菜羊肉末 材料: 食用油·30克 香油·3小匙 醬油·3小匙 料酒·2小匙 味精·0.5小匙 瘦羊肉·100克 榨菜·100克 紅辣椒·1個(gè) 大蔥·1根 生姜·1小塊 大蒜·9瓣 做法: 1.羊肉洗凈剁成碎末；榨菜剁成碎末，用溫水泡出咸味，然后撈出瀝水；紅辣椒洗凈切末；蔥、姜、蒜洗凈切末； 2.將炒鍋放在大火上，放入食用油，待油燒熱時(shí)，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放蔥、姜、料酒、醬油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒勻即可。 注意 味道醇香，開胃下飯。煸炒羊肉時(shí)，油溫一定要足夠熱，否則羊肉容易粘鍋。 榨菜絲拌牛腱 材料: 材料：鹵牛腱半付，榨菜絲200克，芹菜100克，金針菇1把，辣椒1根 調(diào)味料：香油2大匙，柴魚醬油3大匙，糖半大匙，白醋1大匙 做法: 1.將辣椒去籽切絲后漂涼，芹菜切段，金針菇對(duì)切，鹵牛腱切條備用 2.滾一鍋水，放入榨菜絲、芹菜和金針菇汆燙1-2分鐘后，撈出放入冷開水中漂涼備用 3.取一個(gè)碗放入鹵牛腱、辣椒、榨菜絲、芹菜、金針菇、柴魚醬油、白醋、糖和香油翻拌均勻即可完成 廚師叮嚀： *冷開水可使?fàn)C過的蔬菜保留少許溫度，藉由這些水氣能補(bǔ)足牛肉因風(fēng)干所流失的水份 榨菜炒茭白材料: 茭白200克，榨菜100克，泡辣椒2個(gè)，醬油5克，鮮湯50克，植物油30克，精鹽，味精，黃酒，蔥花，生姜絲，麻油各適量。 做法: 將茭白削皮，去根后洗凈，切成長(zhǎng)5厘米的細(xì)絲，放入沸水鍋中略燙，撈出后用冷水過涼，控水。榨菜切成細(xì)絲，放入清水中漂洗3次，除去咸味。泡辣椒去蒂，籽，切成絲。炒鍋上大火，放油燒至五成熱，放入泡辣椒絲，蔥花，生姜絲熗鍋，烹入黃酒，放入茭白，榨菜煸炒，再放入精鹽，味精，鮮湯，醬油，至原料入味，汁水較少時(shí)，淋上麻油，攪勻裝盤即成。 榨菜燜膏蟹材料: 大青雄蟹4只（約1200克），榨菜、水發(fā)香菇、蔥白各150克，冬筍50克，料酒、精鹽，味精、姜、蒜、胡椒粉、濕淀粉、香油、菜油、鮮湯各適量。 做法: （1）、用刀斬去蟹螯并捶破，刀從側(cè)面挑去蟹殼，去內(nèi)臟、鰓，洗凈，切成12塊；姜、蒜切成指甲片；蔥白切成8厘米長(zhǎng)的段；香菇、冬筍洗凈，切成粗絲；榨菜洗去辣味后切成粗絲。 （2）、炒鍋上火，放入菜油燒至五六成熱，下蟹塊略炸起鍋。鍋內(nèi)留底油，上火燒至五六成熱，下榨菜、香菇、冬筍、蔥、姜、蒜，炒出香味，下炸過的蟹塊，烹入料酒，加鮮湯、鹽、味精、胡椒粉燜至入味，用濕淀粉勾芡，淋入香油，起鍋裝盤即成。 榨菜蒸雞材料: 雞半只，榨菜1包，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量 做法: 1.雞洗凈斬件，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。 2.榨菜洗凈后與雞塊攪勻。 3.隔水蒸20分鐘，再灑上蔥末蒸1分鐘即可。 花式炒榨菜 材料: 榨菜（切碎）一袋，蝦皮少許，蒜兩瓣，凍豌豆，胡蘿卜（切粒）適量 做法: 1.油鍋炒香蒜沫，然后放蝦皮炒出香味，放豌豆、胡蘿卜粒、榨菜碎炒香出鍋即可。 榨菜蝦皮煸豇豆 材料: 豇豆角，袋裝榨菜絲，蝦皮，姜，蒜，干辣椒 做法: 1、豇豆角洗凈切成小粒。 2、干辣椒用少許熱水泡軟，水不要扔掉。 3、榨菜絲用水泡一下，然后切碎；蝦皮洗凈；干辣椒切成段；姜、蒜切成末； 4、鍋內(nèi)放油，放入榨菜、蝦皮、辣椒、姜、蒜炒香。 5、放入豇豆炒綠，然后加料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉、泡辣椒的水，繼續(xù)炒，直到炒干為止。 6、淋香油，出鍋裝盤。 鮮肉榨菜月餅 材料: 水皮材料：面粉21/2杯。水10湯匙。油5湯匙。鹽1/4茶匙 油皮材料：。面粉1杯。油5湯匙 餡材料：。肉末8安士。榨菜4安士。雞蛋1只。姜。蔥。醬油。料酒。糖。香油。淀粉2湯匙 做法: 準(zhǔn)備肉餡： 1。榨菜切粒。 2。姜去皮，拍扁，剁蓉。 3。蔥剁蓉。 4。肉末加入姜蓉，蔥蓉，榨菜，醬油，料酒，糖，香油，淀粉，和雞蛋，沿著同一方向攪至水肉融合，并且有粘性為止。 5。放入冰箱冷凍。 準(zhǔn)備月餅皮： 1。把水皮材料揉搓光滑，靜置20分鐘。 2。把油皮材料揉搓光滑，靜置20分鐘。 3。把水皮分8份，油皮也分8份。 4。把一份水皮搟薄，放入一份油皮攤勻，卷起，盤成圓餅，搟薄。 月餅做法： 1。烤箱開375f。 2。把muffin烤盤底部和四周噴油。 3。肉餡分8份。 4。一份面皮包一份肉餡，收口朝下，放入muffin烤盤。 5。uffin烤盤入烤箱烤1小時(shí)，取出攤涼。 心得： 1。選擇肥一點(diǎn)的肉末吃起來(lái)不覺得干柴。 2。肉餡里加淀粉，肉汁就不容易跑出來(lái)。 3。我家吃清淡，肉餡里沒有放鹽；可以放少量鹽，因?yàn)檎ゲ艘餐ο痰摹?4。我覺得水皮太干，就多加2湯匙水，再揉勻。 5。油酥面像一團(tuán)泥沙，握即成團(tuán)，松開則散。 6。如果不用muffin烤盤而直接烤，在月餅表面刷一層蛋黃液，再粘上幾粒芝麻就更正宗了。 7。把月餅放置最少1天，回過油后再食用風(fēng)味更佳。 菊花榨菜魚卷 主料：凈草魚肉350，涪陵榨菜200克， 輔料：雞蛋8個(gè)，姜絲5克，蔥絲5克，黃瓜300克， 調(diào)料：川鹽，料酒，細(xì)干淀粉，胡椒粉，白糖，麻油，菜油，蛋清適量 做法: (1)魚肉洗凈，橫片成片切成二粗絲，入碗，入川鹽、料酒、蛋清、白糖、麻油、等拌勻；榨菜淘洗干凈切成二粗絲。再將魚絲、榨菜絲、姜絲、蔥絲和勻成餡料。蛋清和細(xì)干淀粉調(diào)成蛋清淀粉糊，備用。 (2)雞蛋破殼在碗內(nèi)攪燕，入鍋攤成蛋皮，再抹上蛋清，放入餡料，卷成直徑約1.5厘米的卷，兩端用蛋清淀粉糊封口，放入六成熱的油鍋里中浸炸至呈金黃色，外酥內(nèi)熟時(shí)起鍋稍晾，改切成菊花瓣?duì)畲谩?(3)將魚卷入盤堆擺成菊花形，再用黃瓜切刻成菊花葉片，安放在菊花下端，即成 里脊片黃瓜榨菜湯 材料: 用料黃瓜1根，豬里脊100克，榨菜25克，清湯700克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。 做法: 1、黃瓜、豬里脊分別洗凈切片，再將里脊肉放入沸水鍋內(nèi)煮片刻撈出待用。 2、鍋內(nèi)倒入清湯，放入里脊肉、黃瓜片、榨菜，煮沸后調(diào)入精鹽、味精、料酒，滴入適量香油即可。

走西安近，但是安康到達(dá)州段不是高速要走高速就走宜昌近，不用走武漢，過了鄭州在許昌走南陽(yáng)、襄樊到宜昌，逼走武漢近

當(dāng)然是西安那邊近啊,武漢那邊的走彎路了....駕車路線：全程約1986.1公里起點(diǎn)：北京市1.北京市內(nèi)駕車方案1) 從起點(diǎn)向正北方向出發(fā)，沿正義路行駛370米，稍向左轉(zhuǎn)2) 行駛20米，左前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入東長(zhǎng)安街3) 沿東長(zhǎng)安街行駛940米，直行進(jìn)入西長(zhǎng)安街4) 沿西長(zhǎng)安街行駛1.9公里，直行進(jìn)入復(fù)興門內(nèi)大街5) 沿復(fù)興門內(nèi)大街行駛920米，左轉(zhuǎn)6) 行駛30米，直行進(jìn)入鬧市口大街7) 沿鬧市口大街行駛840米，右轉(zhuǎn)進(jìn)入宣武門西大街8) 沿宣武門西大街行駛190米，直行進(jìn)入蓮花池東路9) 沿蓮花池東路行駛4.1公里，直行進(jìn)入蓮花池西路10) 沿蓮花池西路行駛300米，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入蓮花橋11) 沿蓮花橋行駛500米，直行進(jìn)入三環(huán)2.沿三環(huán)行駛950米，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入京石高速公路3.沿京石高速公路行駛47.4公里，直行進(jìn)入京珠高速公路4.沿京珠高速公路行駛590.4公里，直行進(jìn)入鄭焦晉高速公路5.沿鄭焦晉高速公路行駛58.3公里，直行進(jìn)入長(zhǎng)濟(jì)高速公路6.沿長(zhǎng)濟(jì)高速公路行駛54.4公里，直行進(jìn)入二廣高速公路7.沿二廣高速公路行駛34.9公里，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入連霍高速公路8.沿連霍高速公路行駛227.8公里，直行進(jìn)入西潼高速公路9.沿西潼高速公路行駛125.8公里，直行進(jìn)入繞城高速公路10.沿繞城高速公路行駛32.5公里，直行進(jìn)入京昆高速公路11.沿京昆高速公路行駛215.2公里，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入G31612.沿G316行駛63.3公里，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入G21013.沿G210行駛62.9公里，調(diào)頭進(jìn)入G21014.沿G210行駛227.0公里，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入達(dá)渝高速公路15.沿達(dá)渝高速公路行駛166.6公里，直行進(jìn)入渝鄰高速公路16.沿渝鄰高速公路行駛52.3公里，直行上渝宜高速公路17.沿渝宜高速公路行駛7.1公里，直行進(jìn)入內(nèi)環(huán)高速公路18.重慶市內(nèi)駕車方案1) 沿內(nèi)環(huán)高速公路行駛2.2公里，直行進(jìn)入渝魯大道2) 沿渝魯大道行駛3.2公里，直行進(jìn)入黃花園大橋3) 沿黃花園大橋行駛2.2公里，右前方轉(zhuǎn)彎上黃花園立交橋4) 沿黃花園立交橋行駛270米，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入北區(qū)路5) 沿北區(qū)路行駛370米，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入人民路6) 沿人民路行駛740米，稍向左轉(zhuǎn)7) 行駛10米，稍向左轉(zhuǎn)8) 行駛50米，稍向右轉(zhuǎn)9) 行駛50米，到達(dá)終點(diǎn)終點(diǎn)：重慶市

北京——重慶：全程1986公里駕車路線：起點(diǎn)：北京市1.北京市內(nèi)駕車方案1) 從起點(diǎn)向正北方向出發(fā)，沿正義路行駛370米，稍向左轉(zhuǎn)2) 行駛20米，左前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入東長(zhǎng)安街3) 沿東長(zhǎng)安街行駛940米，直行進(jìn)入西長(zhǎng)安街4) 沿西長(zhǎng)安街行駛1.9公里，直行進(jìn)入復(fù)興門內(nèi)大街5) 沿復(fù)興門內(nèi)大街行駛920米，左轉(zhuǎn)6) 行駛30米，直行進(jìn)入鬧市口大街7) 沿鬧市口大街行駛840米，右轉(zhuǎn)進(jìn)入宣武門西大街8) 沿宣武門西大街行駛190米，直行進(jìn)入蓮花池東路9) 沿蓮花池東路行駛4.1公里，直行進(jìn)入蓮花池西路10) 沿蓮花池西路行駛300米，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入蓮花橋11) 沿蓮花橋行駛500米，直行進(jìn)入三環(huán)2.沿三環(huán)行駛950米，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入京石高速公路3.沿京石高速公路行駛47.4公里，直行進(jìn)入京珠高速公路4.沿京珠高速公路行駛590.4公里，直行進(jìn)入鄭焦晉高速公路5.沿鄭焦晉高速公路行駛58.3公里，直行進(jìn)入長(zhǎng)濟(jì)高速公路6.沿長(zhǎng)濟(jì)高速公路行駛54.4公里，直行進(jìn)入二廣高速公路7.沿二廣高速公路行駛34.9公里，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入連霍高速公路8.沿連霍高速公路行駛227.8公里，直行進(jìn)入西潼高速公路9.沿西潼高速公路行駛125.8公里，直行進(jìn)入繞城高速公路10.沿繞城高速公路行駛32.5公里，直行進(jìn)入京昆高速公路11.沿京昆高速公路行駛215.2公里，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入G31612.沿G316行駛63.3公里，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入G21013.沿G210行駛62.9公里，調(diào)頭進(jìn)入G21014.沿G210行駛227.0公里，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入達(dá)渝高速公路15.沿達(dá)渝高速公路行駛166.6公里，直行進(jìn)入渝鄰高速公路16.沿渝鄰高速公路行駛52.3公里，直行上渝宜高速公路17.沿渝宜高速公路行駛7.1公里，直行進(jìn)入內(nèi)環(huán)高速公路18.重慶市內(nèi)駕車方案1) 沿內(nèi)環(huán)高速公路行駛2.2公里，直行進(jìn)入渝魯大道2) 沿渝魯大道行駛3.2公里，直行進(jìn)入黃花園大橋3) 沿黃花園大橋行駛2.2公里，右前方轉(zhuǎn)彎上黃花園立交橋4) 沿黃花園立交橋行駛270米，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入北區(qū)路5) 沿北區(qū)路行駛370米，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入人民路6) 沿人民路行駛740米，稍向左轉(zhuǎn)7) 行駛10米，稍向左轉(zhuǎn)8) 行駛50米，稍向右轉(zhuǎn)9) 行駛50米，到達(dá)終點(diǎn)終點(diǎn)：重慶市百度地圖

從北京出發(fā)上京珠高速至河南許昌轉(zhuǎn)許平南高速至湖北界進(jìn)入襄荊高速至荊門轉(zhuǎn)入滬溶高速直達(dá)重慶，我是恩施的，回家就這么走。

　　一、重慶周邊5天往返的自駕游線路 　?。€路一 　　路況：沿途幾乎全是國(guó)道,僅松桃到秀山段國(guó)道破損較嚴(yán)重,但轎車可通行。 　　景點(diǎn)：主要在重慶和湖南。酉陽(yáng)的桃花源、黔江的阿蓬江、神龜峽、小南海、秀山洪安的邊城,幾乎都屬順道游。從秀山去吉首的路上,可前往德夯苗寨。這里風(fēng)光秀麗,民風(fēng)純樸。好吃狗還可享受到苗家的熏肉、酸魚、自釀苞谷酒等。還有著名的鳳凰古城。 　　建議行程：d1.主城—酉陽(yáng)(約490公里)。d2.酉陽(yáng)—秀山—吉首(約260公里)。d3.吉首—鳳凰(54公里)。d4.鳳凰—松桃—黔江(約200公里)。d5.黔江—主城(約400公里)。 　?。€路二 　　景點(diǎn)：選擇該線路,要途經(jīng)貴州。所有游覽景點(diǎn),全部在廣西境內(nèi)。自然風(fēng)光包括德天大瀑布、水上天坑、鵝泉、通靈大瀑布等。人文風(fēng)光也很獨(dú)特。巴馬瑤族自治縣的長(zhǎng)壽之村巴盤村、中國(guó)繡球之鄉(xiāng)舊州繡球一條街、舊州老街風(fēng)情等。國(guó)家一級(jí)景點(diǎn)明仕田園。 　　建議行程：d1.重慶—貴陽(yáng)—廣西南丹—天峨(約750公里)。d2.天峨—鳳山—靖西(約420公里)。d3.靖西—碩龍(全天約100公里)。d4.碩龍—大新-南寧—南丹(約330公里)。d5.南丹—重慶(約720公里)。 　?。€路三 　　路況：行程僅第一天比較緊,但基本是高速路或高等級(jí)公路。 　　景點(diǎn)：“十一”黃金周去羅平,重點(diǎn)是“玩水”：羅平的九龍河瀑布群、多依河、魯布革小三峽。黃果樹瀑布、水上石林、馬嶺河峽谷、萬(wàn)峰湖。千萬(wàn)別錯(cuò)過著名的“萬(wàn)峰林”。最后一天,可順道看看遵義的婁山關(guān)。 　　建議行程：d1.重慶—貴陽(yáng)—安順—關(guān)嶺—興仁—興義(約730公里)。d2.興義—羅平(約90公里)。d3.羅平—興義。d4.興義—興仁—關(guān)嶺—安順(約250公里)。d5.安順—貴陽(yáng)—重慶(約480公里)。 　?。€路四 　　景點(diǎn)：岜沙苗寨(從江),被稱為“中國(guó)最后的槍手部落”,還可走進(jìn)車江侗寨、三寶侗寨(榕江)等各種不同的“寨子”。 　　沿途的自然風(fēng)光,以田園為特色。世界上跨度最長(zhǎng)的天生拱橋(黎平)、原始森林風(fēng)光(肇興)、成片的百年古榕樹(榕江)等。 　　建議行程：d1.重慶—貴陽(yáng)—?jiǎng)P里—丹寨—三都—榕江(約720公里)。d2.榕江—黎平(約96公里)。d3.黎平—肇興—從江(約90公里)。d4.從江—榕江—三都—都勻—貴陽(yáng)(約400公里)。d5.貴陽(yáng)—重慶(約390公里)?！　《⒅貞c周邊經(jīng)典線路及自駕游線路 　　游線1 歌樂山→解放碑→朝天門 　　在歌樂山感受重慶的名山風(fēng)采，在解放碑會(huì)看到另一個(gè)不同的重慶，時(shí)尚動(dòng)感，充滿活力與激情，還可以瘋狂的購(gòu)物和吃特色小吃，晚上去朝天門，登上游船看長(zhǎng)江，嘉陵江的夜景。 　　游線2 重慶→縉云山→北溫泉→偏巖古鎮(zhèn)→金刀峽 　　這是一條內(nèi)容極為豐富的線路，都在北碚附近。有山有水，有古色古香的古鎮(zhèn)，有美麗俊秀的峽谷，縉云山上看云蒸霞蔚，從山上下來(lái)，可以去北溫泉洗盡鉛華，享受泉水之妙，在古鎮(zhèn)品味悠閑安靜，去峽谷開闊胸懷，吐故納新。 　　游線3 大足石刻→路孔古鎮(zhèn) 　　大足石刻早已是聞名天下，在大足你可以充分領(lǐng)略自然的鬼斧神工和人類的奇思妙想的完美結(jié)合，大足石刻其規(guī)模宏大，刻藝精湛，內(nèi)容豐富，具有鮮明的民族特色，具有很高的歷史、科學(xué)和藝術(shù)價(jià)值，在我國(guó)古代石窟藝術(shù)史上占有舉足輕重的地位，被國(guó)內(nèi)外譽(yù)為神奇的東方藝術(shù)明珠。 　　可以說(shuō)路孔既是一個(gè)古鎮(zhèn)，又是一個(gè)文化名鎮(zhèn)。有人說(shuō)，路孔沒有什么可看的。的確，她沒有大城市的華麗，沒有名山大川的雄偉，有道是“一沙一世界，一葉一如來(lái)”。吃多了大魚大肉，再到路孔品點(diǎn)兒地方的“母豬殼、酸菜肥腸湯、肥鍋肉”不也是別有一番風(fēng)味。 　　游線4 磁器口古鎮(zhèn) 　　單單把磁器口拿出來(lái)，是因?yàn)榇牌骺诿麣鈱?shí)在太大，磁器口在重慶人心目中的地位更是無(wú)可動(dòng)搖。磁器口古鎮(zhèn)，位于重慶城西14公里的嘉陵江畔。自明、清時(shí)期以來(lái)磁器口古鎮(zhèn)名揚(yáng)巴蜀大地。昔日這里是一個(gè)熱鬧非凡的水陸碼頭，為嘉陵江下游物資集散地。那經(jīng)千年不變的濃郁純樸的古風(fēng)，令其成為重慶江州古城的縮影和象征。 　　游線5 中山古鎮(zhèn)→四面山 　　中山古鎮(zhèn)與國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)四面山一脈相連。古鎮(zhèn)背山臨水，場(chǎng)鎮(zhèn)建筑靠水而建，由龍洞、荒中壩、高升橋三條小街連接而成。以前，三合場(chǎng)曾是繁華的水碼頭，為川黔山區(qū)的商品集散地，目前尚存的南宋題刻共82字，記敘李脊用、魚子仙等泛舟游覽一事，境內(nèi)還有漢代古墓葬枇杷巖墓群。四面山是一顆集山、林、水、瀑、石于一身，融幽、險(xiǎn)、奇、雄、怪、秀為一體的天然綠色明珠。以丹巖為骨架，以森林為肌膚，以嵐煙為神韻，以瀑布為精髓，構(gòu)成了它復(fù)雜多樣、獨(dú)具特色的旅游資源。至今完好地保存著第三世紀(jì)以來(lái)的植被。 　　游線6 萬(wàn)盛石林→金佛山→龔灘古鎮(zhèn)→龍?zhí)豆沛?zhèn) 　　這一條線路是匯集山川與古鎮(zhèn)的經(jīng)典線路，看山歸來(lái)看古鎮(zhèn)，體會(huì)自然風(fēng)光與人文景致，是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，石林里怪石嶙峋，鬼斧天工，金佛山氣勢(shì)磅礴，而龔灘和龍?zhí)峨m然同為古鎮(zhèn)卻各有特色。 　　游線7 天坑地縫→三峽 　　這是一條展現(xiàn)重慶自然風(fēng)光的最好線路，天坑與三峽會(huì)讓你驚嘆自然的神奇。而兩者截然不同的風(fēng)光也會(huì)讓你大飽眼福。 　　游線8 大木→石夾溝→武陵山 　　大木花谷鮮花盛開，美不勝收，石夾溝空氣清潔，美不勝收，武林山高山林海，氣象不凡。這三者都在涪陵區(qū)，是一個(gè)完美的組合。 　　線路9 黔江小南海→酉陽(yáng)桃花源→烏江畫廊 　　黔江小南海是一個(gè)融山、水、湖、島、峽諸風(fēng)光于一體的高山淡水湮塞湖泊，是國(guó)內(nèi)保存最完整的一處古地震遺址，具有很高的科學(xué)研究?jī)r(jià)值：大酉洞桃花源位于酉陽(yáng)縣城西北1.公里處，為一大型天然溶洞，是被眾多國(guó)內(nèi)外專家認(rèn)定為陶淵明的《桃花源記》原型所在地。 　　游線10 鳳凰古城→阿蓬江 　　在城里的閣樓上，能聽見郊外水車的歌唱，能聞到密林中蘭花的幽香……這就是鳳凰。位于湖南湘西一隅的古城，四周是一道古老而精致的石頭城墻，街道小弄全是用紅色石板鋪就的路。就是這么一小點(diǎn)地方，卻涌現(xiàn)出像熊希齡、沈從文、黃永玉這樣的天下名流。黔江的阿蓬江峽谷幽深，山雄水秀，游罷阿蓬江神鬼峽方知“山重水復(fù)疑無(wú)路，掉轉(zhuǎn)船頭又一灣”的詩(shī)意。這一路，自然、人文的景觀都入眼中。

最好是炒肉絲,那真是美味啊!把買來(lái)的榨菜洗干凈,然后切絲,肉切絲,用油和淀粉淹一下.然后鍋熱下油,放入榨菜炒,下一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以,再下肉絲,翻炒,下一點(diǎn)點(diǎn)水,再炒,下點(diǎn)雞精就可以了.味道鮮美.試試吧!

大蒜肉絲炒啊

做湯

榨菜干絲 材料: 材料：淡榨菜絲150克，豆干8塊，蔥2根，辣椒2根 調(diào)味料：麻辣沙茶醬2大匙，烏醋2大匙，糖1小匙，酒2大匙 做法: 1.辣椒切斜片，蔥切段備用 2.豆干先切片，再放入油鍋中炸至表面微焦后，起鍋瀝油備用 3.接著倒出鍋中余油只留１大匙油，先爆香辣椒和蔥白，再放入榨菜絲炒香后，加入麻辣沙茶醬炒香 4.再加入烏醋、糖和酒炒勻，然后放入炸豆干拌炒至湯汁收干，再放入蔥綠翻炒均勻即可完成 榨菜餃 材料: 榨菜咸辣兼具并略具甜味，此餡柔嫩爽脆，咸香輕辣，回味無(wú)窮。材料鮮肉餡……………………300克榨菜………………………100克鮮肉餡占2／3，榨菜占1／3 做法: 榨菜洗凈切粒與肉餡拌勻。 小訣竅: 特點(diǎn) 榨菜微辣，餡心咸香，引人食欲 雜炒榨菜材料: 榨菜70g，胡蘿卜70g，小紅辣椒10g，豬肉粒60g，調(diào)料：鹽3g，糖3g，雞精2g，生抽2g，料酒5g，姜末2g，　蒜片2g　 做法: 1、豬肉洗凈切粒、胡蘿卜切粒、小紅辣椒切碎，姜切末、蒜切片備用。 2、豬肉粒用糖、雞精、生抽、料酒、姜末抓拌均勻。 3、鍋內(nèi)熱油，放入小紅辣椒碎、姜末、蒜片熗鍋，再放入腌制好的豬肉粒大火炒至變色。 4、再將榨菜、胡蘿卜粒放入，將其煸炒一會(huì)兒，炒勻出鍋。 榨菜肉絲 材料: 榨菜200克，姜絲10克，豬瘦肉100克，料酒10毫升，雞精2克，醬油5毫升，糖3克，鹽2克，水淀粉適量 做法: 1.豬肉、榨菜、姜都切成細(xì)絲備用； 2.肉絲用鹽、料酒、醬油、姜絲拌勻，將水淀粉拌上腌制10分鐘； 3.鍋加油燒至7成熱，下肉絲，翻炒至變色； 4.加入榨菜絲翻炒均勻，片刻后，加糖和雞精調(diào)味即可。 材料: 主料：凈瘦肉三兩，榨菜二兩五錢，醬油四錢，混合油一兩，蔥白一兩，水豆粉一兩，鮮湯一兩五錢。 做法: 1、將榨菜用刀去筋皮，切成絲，將豬肉洗凈切成二粗絲，蔥白切成細(xì)絲。 2、炒鍋置旺火上，放入混合油燒至五成熟，將肉絲用醬油、水豆粉攔勻下鍋，炒至肉散至發(fā)白。即下榨菜絲、蔥絲一起炒勻，放入少許湯炒轉(zhuǎn)起鍋即成。 榨菜肉皮 材料: 榨菜兩包，肉皮150g，青椒100G 做法: 1.醬肉皮,原來(lái)醬好后,放在冰箱備用的 2.榨菜兩包 3.取出后,切絲,泡十幾分鐘,盡量把原來(lái)的味道泡出 4.青椒切片 5.油熱后加入胡蘿卜絲,青椒絲翻炒 6.加入榨菜絲,加入鹽 胡椒粉 7.加入肉皮,翻炒,再加入料酒,生抽.加入雞精后,起鍋 榨菜櫻蝦飯團(tuán) 材料: 榨菜60公克，干燥櫻蝦20公克，白飯適量 做法: 1.洗凈后切細(xì)丁，再與櫻蝦、白飯一起混拌均勻，然后捏成飯團(tuán)即可。 糖醋榨菜丁材料: 主料榨菜200克，紅椒25克。調(diào)料色拉油(實(shí)耗l5克)，白糖15克，白醋15克，精鹽、姜末適量。 做法: 1、把榨菜改刀切成小丁，用清水漂去鹽分后控去水分，紅椒去蒂去籽，用刀切成小片待用。 2、油鍋上火放油，待油七成熱時(shí)，把洗凈的榨菜丁放入炸透，撈出控去油待用。 3、鍋中留底油，放入姜末、白糖炒成糖色，放入白醋、精鹽，最后放入炸好的榨菜丁和紅椒片，翻炒入味后，晾涼即可出鍋裝盤上桌。 榨菜鉗魚煲 烹制材料(三人份) 材料：鉗魚(1尾)、榨菜絲(1包，100克)、蒜(1頭)、青蒜(2根) 調(diào)料：油(3湯匙)、白糖(1/4湯匙) 1、洗凈宰殺好的鉗魚，切成2厘米厚的段，置于盤中。 2、榨菜絲用水清洗一下，瀝干水份；蒜頭剝?nèi)ネ馄?，切成兩半；青蒜去根洗凈，切成段? 3、燒熱3湯匙油，先放入蒜粒炒香，再放入鉗魚塊，以小火慢煎至魚肉變色。 4、倒入榨菜絲，與鉗魚塊一同拌炒均勻。 5、注入1碗清水?dāng)噭?，加蓋開大火煮沸，改中小火燜煮10分鐘。 6、灑入青蒜段，加蓋以小火續(xù)煮2分鐘。 7、加入1/4湯匙白糖吊味，盛入煲仔內(nèi)即成。 榨菜拌香干 材料: 材料榨菜、豆腐干。配料青、紅椒、小蔥段。調(diào)料味精、香油、蔥油、麻油。 做法: 1．將榨菜去皮切成絲，用開水燙過，投涼待用。 2．豆腐干切成絲放入榨菜絲，加上青、紅椒絲，小蔥段加入鹽、味精、香油、蔥油、麻油拌勻即可。 榨菜雞絲湯 材料: 用料榨菜30克，雞脯肉100克，雞蛋2個(gè)，精鹽、味精、花生油、肉湯各適量。 做法: 1、榨菜切成絲，放冷水中稍泡，除去成味。雞脯肉切成絲。雞蛋磕入碗內(nèi)，打勻成蛋液。 2、炒鍋上火，放入花生油燒熱，下入雞絲稍炒，放入榨菜絲、肉湯燒開，淋入蛋液，撒入精鹽、味精調(diào)味即成。 紅燒榨菜頭 材料: 榨菜頭2個(gè)切半厘米的厚片，醬油1湯匙 做法: 1，起油鍋。 2，切片的榨菜頭入油鍋，翻炒。 3，菜熱后，倒醬油，繼續(xù)翻炒。 4，沿鍋邊倒熱水適量，不用沒過菜，蓋蓋，中火煮。 5，2分鐘后，翻兩下，入水淀粉勾薄芡，翻兩下，裝盤。 榨菜羊肉末 材料: 食用油·30克　　香油·3小匙　　醬油·3小匙　　料酒·2小匙　　味精·0.5小匙　　瘦羊肉·100克　　榨菜·100克　　紅辣椒·1個(gè)　　大蔥·1根　　生姜·1小塊　　大蒜·9瓣 做法: 1.羊肉洗凈剁成碎末；榨菜剁成碎末，用溫水泡出咸味，然后撈出瀝水；紅辣椒洗凈切末；蔥、姜、蒜洗凈切末； 2.將炒鍋放在大火上，放入食用油，待油燒熱時(shí)，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放蔥、姜、料酒、醬油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒勻即可。 注意 味道醇香，開胃下飯。煸炒羊肉時(shí)，油溫一定要足夠熱，否則羊肉容易粘鍋。 榨菜絲拌牛腱 材料: 材料：鹵牛腱半付，榨菜絲200克，芹菜100克，金針菇1把，辣椒1根 調(diào)味料：香油2大匙，柴魚醬油3大匙，糖半大匙，白醋1大匙 做法: 1.將辣椒去籽切絲后漂涼，芹菜切段，金針菇對(duì)切，鹵牛腱切條備用 2.滾一鍋水，放入榨菜絲、芹菜和金針菇汆燙1-2分鐘后，撈出放入冷開水中漂涼備用 3.取一個(gè)碗放入鹵牛腱、辣椒、榨菜絲、芹菜、金針菇、柴魚醬油、白醋、糖和香油翻拌均勻即可完成 廚師叮嚀： *冷開水可使?fàn)C過的蔬菜保留少許溫度，藉由這些水氣能補(bǔ)足牛肉因風(fēng)干所流失的水份 榨菜炒茭白材料: 茭白200克，榨菜100克，泡辣椒2個(gè)，醬油5克，鮮湯50克，植物油30克，精鹽，味精，黃酒，蔥花，生姜絲，麻油各適量。 做法: 將茭白削皮，去根后洗凈，切成長(zhǎng)5厘米的細(xì)絲，放入沸水鍋中略燙，撈出后用冷水過涼，控水。榨菜切成細(xì)絲，放入清水中漂洗3次，除去咸味。泡辣椒去蒂，籽，切成絲。炒鍋上大火，放油燒至五成熱，放入泡辣椒絲，蔥花，生姜絲熗鍋，烹入黃酒，放入茭白，榨菜煸炒，再放入精鹽，味精，鮮湯，醬油，至原料入味，汁水較少時(shí)，淋上麻油，攪勻裝盤即成。 榨菜燜膏蟹材料: 大青雄蟹4只（約1200克），榨菜、水發(fā)香菇、蔥白各150克，冬筍50克，料酒、精鹽，味精、姜、蒜、胡椒粉、濕淀粉、香油、菜油、鮮湯各適量。 做法: （1）、用刀斬去蟹螯并捶破，刀從側(cè)面挑去蟹殼，去內(nèi)臟、鰓，洗凈，切成12塊；姜、蒜切成指甲片；蔥白切成8厘米長(zhǎng)的段；香菇、冬筍洗凈，切成粗絲；榨菜洗去辣味后切成粗絲。 （2）、炒鍋上火，放入菜油燒至五六成熱，下蟹塊略炸起鍋。鍋內(nèi)留底油，上火燒至五六成熱，下榨菜、香菇、冬筍、蔥、姜、蒜，炒出香味，下炸過的蟹塊，烹入料酒，加鮮湯、鹽、味精、胡椒粉燜至入味，用濕淀粉勾芡，淋入香油，起鍋裝盤即成。 榨菜蒸雞材料: 雞半只，榨菜1包，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量 做法: 1.雞洗凈斬件，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。 2.榨菜洗凈后與雞塊攪勻。 3.隔水蒸20分鐘，再灑上蔥末蒸1分鐘即可。 花式炒榨菜 材料: 榨菜（切碎）一袋，蝦皮少許，蒜兩瓣，凍豌豆，胡蘿卜（切粒）適量 做法: 1.油鍋炒香蒜沫，然后放蝦皮炒出香味，放豌豆、胡蘿卜粒、榨菜碎炒香出鍋即可。 榨菜蝦皮煸豇豆 材料: 豇豆角，袋裝榨菜絲，蝦皮，姜，蒜，干辣椒 做法: 1、豇豆角洗凈切成小粒。 2、干辣椒用少許熱水泡軟，水不要扔掉。 3、榨菜絲用水泡一下，然后切碎；蝦皮洗凈；干辣椒切成段；姜、蒜切成末； 4、鍋內(nèi)放油，放入榨菜、蝦皮、辣椒、姜、蒜炒香。 5、放入豇豆炒綠，然后加料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉、泡辣椒的水，繼續(xù)炒，直到炒干為止。 6、淋香油，出鍋裝盤。 鮮肉榨菜月餅 材料: 水皮材料：面粉21/2杯。水10湯匙。油5湯匙。鹽1/4茶匙 油皮材料：。面粉1杯。油5湯匙 餡材料：。肉末8安士。榨菜4安士。雞蛋1只。姜。蔥。醬油。料酒。糖。香油。淀粉2湯匙 做法: 準(zhǔn)備肉餡： 1。榨菜切粒。 2。姜去皮，拍扁，剁蓉。 3。蔥剁蓉。 4。肉末加入姜蓉，蔥蓉，榨菜，醬油，料酒，糖，香油，淀粉，和雞蛋，沿著同一方向攪至水肉融合，并且有粘性為止。 5。放入冰箱冷凍。 　　 準(zhǔn)備月餅皮： 1。把水皮材料揉搓光滑，靜置20分鐘。 2。把油皮材料揉搓光滑，靜置20分鐘。 3。把水皮分8份，油皮也分8份。 4。把一份水皮搟薄，放入一份油皮攤勻，卷起，盤成圓餅，搟薄。 　　 月餅做法： 1?？鞠溟_375F。 2。把muffin烤盤底部和四周噴油。 3。肉餡分8份。 4。一份面皮包一份肉餡，收口朝下，放入muffin烤盤。 5。uffin烤盤入烤箱烤1小時(shí)，取出攤涼。 　　 心得： 1。選擇肥一點(diǎn)的肉末吃起來(lái)不覺得干柴。 2。肉餡里加淀粉，肉汁就不容易跑出來(lái)。 3。我家吃清淡，肉餡里沒有放鹽；可以放少量鹽，因?yàn)檎ゲ艘餐ο痰摹? 4。我覺得水皮太干，就多加2湯匙水，再揉勻。 5。油酥面像一團(tuán)泥沙，握即成團(tuán)，松開則散。 6。如果不用muffin烤盤而直接烤，在月餅表面刷一層蛋黃液，再粘上幾粒芝麻就更正宗了。 7。把月餅放置最少1天，回過油后再食用風(fēng)味更佳。 菊花榨菜魚卷 主料：凈草魚肉350，涪陵榨菜200克， 輔料：雞蛋8個(gè)，姜絲5克，蔥絲5克，黃瓜300克， 調(diào)料：川鹽，料酒，細(xì)干淀粉，胡椒粉，白糖，麻油，菜油，蛋清適量 做法: (1)魚肉洗凈，橫片成片切成二粗絲，入碗，入川鹽、料酒、蛋清、白糖、麻油、等拌勻；榨菜淘洗干凈切成二粗絲。再將魚絲、榨菜絲、姜絲、蔥絲和勻成餡料。蛋清和細(xì)干淀粉調(diào)成蛋清淀粉糊，備用。 (2)雞蛋破殼在碗內(nèi)攪燕，入鍋攤成蛋皮，再抹上蛋清，放入餡料，卷成直徑約1.5厘米的卷，兩端用蛋清淀粉糊封口，放入六成熱的油鍋里中浸炸至呈金黃色，外酥內(nèi)熟時(shí)起鍋稍晾，改切成菊花瓣?duì)畲谩? (3)將魚卷入盤堆擺成菊花形，再用黃瓜切刻成菊花葉片，安放在菊花下端，即成 里脊片黃瓜榨菜湯 材料: 用料黃瓜1根，豬里脊100克，榨菜25克，清湯700克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。 做法: 1、黃瓜、豬里脊分別洗凈切片，再將里脊肉放入沸水鍋內(nèi)煮片刻撈出待用。 2、鍋內(nèi)倒入清湯，放入里脊肉、黃瓜片、榨菜，煮沸后調(diào)入精鹽、味精、料酒，滴入適量香油即可。

炸醬面用的醬，可以用榨菜和肉切成碎末炒很好吃，也可以用榨菜做肉絲湯不錯(cuò)。

治療咳嗽食療偏方 治療咳嗽，久咳不止 隔水蒸蛋 用料：雞蛋1個(gè)，食糖、素油各1匙。 做法：蛋（去殼）放在碗里（不要攪），放入糖和油，隔水蒸熟。臨睡前一次服完。治咳嗽一般吃二次能好，咳嗽厲害者吃三、四次有明顯療效。 蔥白粥 用料：糯米1兩，生姜5片，連須蔥5根，食醋3錢。 做法：糯米以常法煮粥，臨熟時(shí)加姜、蔥、醋拌勻，趁熱食用。此粥主治風(fēng)寒閉肺引起的咳嗽。 冰糖黃精湯 [組成]黃精30克，冰糖50克。 [制法]先將黃精洗凈，用冷水泡發(fā)3—4小時(shí)，然后將黃精撈起放入鍋內(nèi)，再放冰糖屑和清水適量，武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煨熬，直至黃精熟爛即成。 [適應(yīng)癥]補(bǔ)虛止咳，滋肺平喘。適用于肺脾陰虛所致的咳嗽痰少，或干咳無(wú)痰、咳血、食少等癥。 [用法]日服2次，吃黃精喝湯 燕窩湯 [組成]燕窩3克，冰糖30克。 [制法]將燕窩放入碗中，用溫水浸泡至松軟時(shí)除去燕毛，并用清水洗凈，瀝干水分，撕成條，放入干凈碗中備用；取無(wú)油凈鍋，加清水250克和冰糖，文火燒沸至冰糖溶化，撇去浮沫，用紗布濾凈糖液；凈鍋內(nèi)放燕窩和冰糖液，用文火燒沸后即成。 [適應(yīng)癥]養(yǎng)陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣。適用于虛損勞疾、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、噎膈、小兒胎熱等癥。 [用法]不拘時(shí)食用 玉竹豬瘦肉湯 [組成]玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。 [制法]先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然后一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量煎煮，熟后加精鹽及味精調(diào)味即成。 [適應(yīng)癥]養(yǎng)陰，潤(rùn)肺，止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。 [用法]吃肉喝湯。 豬肺斂肺湯 [組成]豬肺250—300克，北沙參10一15克，五味子10克，訶子6—9克。 [制法]先將豬肺切成塊，擠盡血污，沖洗干凈，與北沙參、五味子、訶子一同入鍋，然后加水適量，用武火煮沸，再用文火慢燉約l小時(shí)即成。 [適應(yīng)癥]補(bǔ)肺斂肺。適用于肺氣陰虛所致的久咳、痰少、氣短等癥。 [用法]佐餐食用。 沙參心肺湯 [組成]沙參、玉竹各15克，豬心、豬肺各1個(gè)，蔥25克，精鹽3克。 [制法]先將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗干凈，放入紗布袋內(nèi)；豬心、豬肺沖洗干凈，擠盡血污；再將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋，武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉約l小時(shí)，至豬心、豬肺熟透時(shí)，加鹽即成。 [適應(yīng)癥]潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津，養(yǎng)心安神。適用于老年人肺虛咳嗽、秋燥干咳，或痰中帶血絲、津傷口渴、胃熱熾盛、夜間心煩失眠、多夢(mèng)、大便燥結(jié)等癥。 [用法]佐餐食用。 蜂蜜雞蛋湯 [組成]蜂蜜35克，雞蛋1個(gè)。 [制法]將蜂蜜加水300克煮開，打入雞蛋，煮至微沸。 [適應(yīng)癥]潤(rùn)肺止咳。適用于肺燥干咳、久咳。 [用法]頓服，早晚空腹服用。 胡蘿卜紅棗湯 [組成]胡蘿卜120克，紅棗40克。 [制法]先將紅棗洗凈，浸泡2小時(shí)，再將胡蘿卜洗凈，與紅棗一并放入砂鍋內(nèi)，加入清水，煮約l小時(shí)左右，以紅棗熟爛為度。 [適應(yīng)癥]養(yǎng)陰益氣，利氣止咳。適用于氣陰不足、肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口干自汗、精神疲乏等癥。 [用法]日服l劑，分早晚2次服用。 沙參百合鴨湯 [組成]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。 [制法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。 [適應(yīng)癥]養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結(jié)核咳嗽等。 [用法]飲湯吃鴨肉。 牛百葉蘿卜湯 [組成]牛百葉500克，蘿 L1000克，陳皮5克，精鹽適量。 [制法]先將牛百葉放在開水中泡3分鐘，取出刮去黑衣，洗凈切碎，再將蘿卜洗凈切塊，陳皮水浸去白，與牛百葉一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。 [適應(yīng)癥]潤(rùn)肺化痰，降氣止咳。適用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少難消、咽干嗆咳等。 [用法]佐餐食用。 治療咳嗽偏方 下面也有幾個(gè) 1、蘿卜蔥白風(fēng)寒咳嗽 蘿卜1個(gè),蔥白6根,生姜15克.用水三碗先將蘿卜煮熟,再放蔥白,姜,煮剩一碗湯.連渣一次服.宣肺解表,化痰止咳.治風(fēng)寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等. 2、紅糖姜棗湯治傷風(fēng)咳嗽 紅糖30克,鮮姜15克,紅棗30克. 以水三碗煎至過半.頓服,服后出微汗即愈. 驅(qū)風(fēng)散寒.治傷風(fēng)咳嗽,胃寒刺痛,產(chǎn)后受寒腹瀉,惡陰等. 3、蕪荽湯平傷風(fēng)咳嗽 蕪荽(香菜)30克,飴糖30克,大米100克. 先將大米洗凈,加水煮湯.取大米湯三湯匙與蕪荽,飴糖攪拌后蒸10分 鐘.趁熱一次服,注意避風(fēng)寒. 發(fā)汗透表.治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽. 4、白蘿卜蜂蜜治風(fēng)寒咳嗽 大白蘿卜1個(gè),蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黃2克. 將蘿卜洗凈,切片,放入碗內(nèi),倒入蜂蜜及白胡椒,麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服,臥床見汗即愈. 發(fā)汗散寒,止咳化痰.治風(fēng)寒咳嗽. 5、羊蜜膏治虛勞咳嗽肺痿 熟羊脂250克,熟羊髓250克,白沙蜜250克,生姜汁100毫升,生地黃汁500毫升. 羊脂煎,令沸;次下羊髓,又令沸;次下蜜,地黃,生姜汁,不住手?jǐn)?微火熬數(shù)沸成膏.每日空腹溫酒調(diào)1匙,或做姜湯或做粥食亦可. 補(bǔ)虛潤(rùn)肺,祛風(fēng)化毒.治陰虛發(fā)熱,骨蒸勞熱,虛勞瘦弱,咳嗽肺痿,還有潤(rùn)肺潤(rùn)膚的功效. 6、鮮梨貝母治咳嗽肺癰 鮮梨500克,貝母末6克,白糖30克. 將梨去皮剖開,去核,把貝母末及白糖填入,合起放在碗內(nèi)蒸熟.早晚分食. 清熱化痰,散結(jié)解表.用治咳嗽或肺癰,癥見胸痛,寒戰(zhàn),咳嗽,發(fā)熱,口干, 咽燥,痰黃腥臭或膿血痰等. 7、飲馬乳清熱止嗽 鮮馬乳300毫升,白糖適量. 將馬乳煮沸;飲時(shí)加白糖. 據(jù)介紹,馬乳 “止渴療熱”,有補(bǔ)血生津,潤(rùn)燥止嗽的功效 肺結(jié)核的咳嗽,潮熱有良好的輔助治療作用. 8、冰糖燕窩粥治肺虛久咳 燕窩10克,大米100克,冰糖50克. 將燕窩放溫水中浸軟,摘去絨毛污物,再放入開水碗中繼續(xù)漲發(fā).取上等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水三大碗,旺火燒開,改用文火熬煮.將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時(shí),加入冰糖溶化后即成. 滋陰潤(rùn)肺,止咳化痰.治肺虛久咳及咳喘傷陰. 9、燕窩梨大養(yǎng)肺陰 燕窩5克(水浸泡),白梨2個(gè),川貝母10克,冰糖5克. 白梨挖去核心,將其他三味同放梨內(nèi),蓋好扎緊放碗中,隔水燉熟.服食. 養(yǎng)陰潤(rùn)燥,止咳化痰.治多年痰咳,氣短乏力. 10、蘿卜胡椒止咳祛痰涎 蘿卜1個(gè),白胡椒5粒,生姜3片,陳皮1片. 加水共煎30分鐘.日飲湯2次. 下氣消痰.治咳嗽痰多. 11、豆?jié){飲潤(rùn)肺寧嗽化痰 黃豆,冰糖. 黃豆浸泡磨汁,煮沸后加糖飲用.每日清晨空腹飲1碗. 健脾寬中,潤(rùn)燥掐水;清肺止咳,化痰.治疳積瘦弱,肺熱咳嗽等. 12、豆腐糖止咳化痰平喘 豆腐500克,紅糖,白糖各100克. 把豆腐當(dāng)中挖一窩,納入紅,白糖,放入碗內(nèi)隔水煮30分鐘.一次吃完,連服4次. 清熱,生津,潤(rùn)燥.治咳嗽痰喘. 13、玉米須橘皮治咳嗽 玉米須,橘皮各適量. 共加水煎,日服2次. 止咳化痰.治風(fēng)寒咳嗽,痰多. 14、蘿卜豬肺止咳湯 蘿卜1個(gè), 豬肺1個(gè),杏仁15克. 加水共煮1小時(shí).吃肉飲湯. 清熱化痰,止咳平喘.治久咳不止,痰多氣促. 15、糖水沖雞蛋補(bǔ)虛止咳 白糖50克,雞蛋1個(gè),鮮姜適量. 先將 雞蛋打入碗中,攪勻.白糖加水半碗煮沸,趁熱沖蛋,攪和,再倒入已絞取的姜汁,調(diào)勻.每日早晚各服1次. 補(bǔ)虛損.治久咳不愈. 16、芝麻冰糖水治夜嗽 生芝麻15克,冰糖10克. 芝麻與冰糖共放碗中,開水沖飲. 潤(rùn)肺,生津.治夜嗽不止,咳嗽無(wú)痰. 注:芝麻1把,生姜50克,共搗爛煮汁服,亦有上述療效. 17、香油炒羊肝治久嗽 羊肝60克,香油30克,鹽少許. 將羊肝切片,鍋內(nèi)放入香油至八成熱,下羊肝及鹽翻炒即成. 潤(rùn)肺止咳.治久咳不止. 18、蒸白梨蜂蜜治久咳咽干 大白梨1個(gè),蜂蜜50克. 先把白梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟.每日早晚各吃1個(gè),連吃數(shù)日. 生津潤(rùn)燥,止咳化痰.治陰虛肺燥之久咳咽干,手足心熱等. 19、燕窩銀耳治干咳盜汗 燕窩10克,銀耳15克,冰糖適量. 將燕窩先用清水測(cè)一遍,再放入熱水中浸泡3-4小時(shí),然后擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時(shí)即成.用瓷罐或蓋碗盛入燕窩,銀耳,冰糖,隔水燉熟.服食. 補(bǔ)虛損,養(yǎng)肺陰,退虛熱.治干咳,盜汗或肺陰虛等. 20、薯蕷粥健脾益肺 生懷山藥30克,白糖少許.將山藥軋細(xì)篩,調(diào)入涼水,邊煮邊攪,兩三沸即成,加少許白糖調(diào)味.服食. 補(bǔ)脾止瀉,補(bǔ)腎收攝.治勞傷咳喘,脾虛泄瀉,以及一切贏弱虛損之病. 21、蜜棗扒山藥治肺虛久咳 山藥1000克,蜜棗10個(gè),板油丁100克,白糖350克,桂花汁.濕淀粉.熟豬油少許.(1)山藥洗凈,放入鍋內(nèi),加清水淹沒山藥為度,用旺火煮 ,待山藥較爛時(shí)撈起,去皮,用刀剖成6厘米長(zhǎng).3厘米寬的長(zhǎng)方形.拍扁.蜜棗一刻兩半去核待用.(2)將大湯碗內(nèi)涂抹上熟豬油,碗底排上蜜棗再排上一層山藥,夾一層糖,板油丁,逐層放至碗口,撒上糖,扣上蓋盤,上籠蒸1小時(shí)左右,然后取下,翻身入盤.(3)炒鍋上火,濾入盤內(nèi)湯汁,放清水100克,白糖150克和少許桂花汁燒沸,用水淀粉勾欠,起鍋澆上山藥上即成.補(bǔ)腎潤(rùn)肺.治肺虛久咳,脾虛腹瀉,神疲體倦,四肢無(wú)力,久食補(bǔ)腎強(qiáng)身. 22、豬肉杏仁湯治咽癢咳嗽 瘦豬肉50克,杏仁10克,北沙參15克. 共煎煮湯飲.日服2次. 清肺,化痰,生津.治咳嗽少痰,口渴咽干,咽癢等. 23、花生棗蜜湯止咳化痰 花生米,大棗,蜂蜜各30克. 用水共煎極爛.飲湯,日服2次. 止嗽化痰.用治咳嗽,痰飲(形體消瘦,腸鳴,胸肋支滿,目眩氣短. 24、花生沙參湯治咳嗽少痰 花生米,白果,百合,北沙參各25克,冰糖適量. 水煎取汁,加冰糖.每日1劑. 潤(rùn)肺化痰.治久咳痰少,氣短咽干. 25、黃精冰糖止咳平喘 黃精(中草藥)30克,冰糖50克. 將黃精洗凈,用冷水發(fā)泡,置砂鍋內(nèi),再放入冰糖,加水適量.將鍋置爐 上,以武火煎煮,后用文火煨熬,直至黃精爛熟為止.每日2次,吃黃精飲湯. 清肺,理脾,益精.用治肺燥肺虛之咳嗽,干咳無(wú)痰,咯吐不利,食少口干,腎虛精虧等. 26、合雪梨湯滋陰潤(rùn)肺 百合25克,大雪梨1個(gè),冰糖20克. 百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi),再加半碗多清水,煮1個(gè)半小時(shí),待百合已爛時(shí),加去皮切作塊的雪梨和冰糖,再煮30分鐘即成. 滋陰潤(rùn)肺,寧心止嗽.肺虛久咳者食用,常人食用亦有益肺胃之功. 27、銀耳鴨蛋湯滋陰清肺 銀耳15,冰糖25克,鴨蛋1只. 銀耳與冰糖共煮,水沸后打入鴨蛋.每日服2次. 滋陰清肺,止渴生津.治陰虛肺燥之咳嗽痰少,咽干口渴等癥. 28、竹瀝粥功在清熱化痰 竹瀝30克,粳米100克. 先煮粳米作粥,臨熟入竹瀝,攪勻.任意食用. 清熱,豁痰,鎮(zhèn)驚.治風(fēng)熱痰火,肺熱咳嗽,痰多色黃. 29、羅漢果柿餅湯清肺熱 羅漢果半個(gè),柿餅3個(gè),冰糖30克. 加清水兩碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣.1天分3次飲完. 清肺熱,去痰火,止咳嗽.治小兒百日咳及痰火咳嗽等癥. 30、無(wú)花果冰糖水治肺熱咳嗽 無(wú)花果30克,冰糖適量. 將無(wú)花果洗凈,加水與冰糖共煮.每日1次,連服3-5天可收顯效. 祛痰理氣,潤(rùn)肺止咳,解毒潤(rùn)腸.治肺熱咳嗽,聲音嘶啞,咽干喉痛,便秘,痔瘡出血等. 41、蜜餞柚肉平喘化痰 鮮抽肉500克,蜂蜜250克,白酒適量. 將抽肉去核,切塊,放在瓶罐中,倒入白酒,封嚴(yán)浸悶一夜,再倒入鋁鍋中煮至余液將干時(shí),加入蜂蜜,拌勻即成.待冷,裝瓶備用. 潤(rùn)肺,止咳,化痰.治咳嗽痰盛或老年咳喘等. 42、蜜餞雙仁補(bǔ)腎益肺 甜杏仁250克,核桃仁250克,蜂蜜500克. 先將甜杏仁炒至黃色(勿焦),放在鋁鍋中加水煮1小時(shí),再下核桃仁,收汁將干鍋時(shí),加入蜂蜜,拌勻,再沸即成.每服3克,日服2次. 潤(rùn)肺補(bǔ)腎.經(jīng)常食用,可治肺腎兩虛性久咳,久喘等. 43、豬油蜜膏補(bǔ)虛潤(rùn)肺 豬油100克,蜂蜜100克. 將上述兩味分別用小火煎煮至沸,停火晾溫,共混合調(diào)勻即成.每 次1湯匙,日服2次. 潤(rùn)肺止咳,補(bǔ)虛.治肺燥咳嗽. 44、大蒜泥鎮(zhèn)咳止嗽 紫皮大蒜1頭.蒜去皮,搗成爛泥.每晚睡前洗足后,敷于兩足底涌泉穴處(足底必須先涂上凡士林),上面蓋一層紗布,足心有較強(qiáng)刺激感時(shí)可揭去.如足底無(wú)不適感,可連敷3-5次. 解毒,鎮(zhèn)咳.用治風(fēng)寒咳嗽,燥咳以及小兒百日咳. 45、蠶豆花冰糖水治咯血 蠶豆花9克,冰糖適量.共加水煎.日服2或3次. 具有收斂作用.治咯血. 46、蕹菜白蘿卜汁治硌血 蕹菜(甕菜,空心菜)全棵帶根2棵,白蘿卜1個(gè),蜂蜜適量.蕹菜與白蘿卜洗凈,共搗爛絞汁一杯.用蜂蜜調(diào)服. 治肺熱引起的咯血. 47、蜂蜜百部湯治痰中帶血 蜂蜜20克,百部25克,白發(fā)20克,瓜萎25克. 先將上三味水煎,去渣取汁,再調(diào)入蜂蜜攪勻,每日1劑,分2次服. 潤(rùn)肺止咳,清熱止血.用治痰中帶血及肺結(jié)核久咳. 48、酸石榴治肺結(jié)核咳喘 酸石榴(甜者無(wú)效)3克.將石榴子取出,搗碎,絞取其汁液.每晚昨前服下,或口嚼石榴子咽液.石榴子汁有小毒,不可過量飲用. 清熱斂肺.用治肺結(jié)核喘咳,夜不能寐,以及老年慢性支氣管炎. 49、白蘿卜子治痰飲凝結(jié) 白蘿卜子(菜蔽子)生熟各15克,生赫石末9克. 先將白蘿卜子搗碎煮湯一大碗,送服生赫石細(xì)末,半小時(shí)后,再用此方1次. 消積化痰.用治痰飲凝結(jié)癥.據(jù)介紹,一青年素多痰飲,受外感后痰涎凝結(jié)于上脘,阻膈飲食不下.用此方后,即覺上脘頓開,可進(jìn)飲食. 注:據(jù)介紹,單用菜菔子煎湯化停痰宿飲,大有功效.將菜菔子研末開水沖服,多飲熱水,以指探吐,痰濁宿飲亦能吐出,與煎湯功效相同. 50、蒸貝母甲魚滋陰補(bǔ)肺 川貝母5克,甲魚1只(約500克),雞清湯1公斤,蔥,姜,花椒,料酒,鹽各適量. 將甲魚宰殺,去頭及內(nèi)臟,切塊備用.將甲魚塊放蒸盆內(nèi),加入貝母,鹽,料酒,花椒,蔥,姜,上籠蒸1小時(shí)許.趁熱服食. 滋陰清熱,潤(rùn)肺止咳,退熱除蒸.治陰虛咳喘,低熱,盜汗等. 51、芥菜姜湯祛痰止咳 鮮芥菜80克,鮮姜10克,鹽少許. 將芥菜洗凈后切成小塊,生姜切片,加清水四碗煎至兩碗,以食鹽調(diào)味. 每日分2次服,連用3日見效. 宣肺止咳,疏風(fēng)散寒.治風(fēng)

1、建議到藥店買5瓶急支糖漿（四川涪陵），按照說(shuō)明書用藥即可。 2、荸薺、莉、冰糖，一起熬水喝，堅(jiān)持至少一周。 3、多喝水，戒煙酒，不吃辛辣刺激食物，少吃甜食，少吃鹽或腌制食品以清淡為主。 4、如果不管用，請(qǐng)一位老中醫(yī)看看，吃一段時(shí)間的湯藥。 補(bǔ)充一點(diǎn)：如果不咳嗽 就是光有粘痰而已 ，按上述第2-4條就可以。

念慈庵川貝枇耙膏，挺好的一個(gè)藥

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