紅燒鴨肉色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，深受人們喜愛(ài)。它要想好吃，香料的配方很重要。里面要放什么調(diào)料？白芷和生姜必不可少。白芷能很好的去除腥味，再與八角桂皮、白豆蔻、茴香、樹(shù)葉、沙子、草、水果、丁香等調(diào)料混合腌制鴨肉。味道很好吃，但是每個(gè)人放的香料不一樣。
首先，什么是區(qū)域品牌？目前除了茅臺(tái)五糧液洋河瀘州等品牌，大量企業(yè)都是區(qū)域品牌。做好產(chǎn)品升級(jí)，利用好這個(gè)品牌的互補(bǔ)品牌產(chǎn)品。古井貢酒作為老八大名酒之一，一年銷售額近百億，卻只能是區(qū)域品牌。區(qū)域品牌量的常見(jiàn)做法不外乎以下幾種。
區(qū)域性白酒品牌銷售如何上量？
首先應(yīng)明白 什么是區(qū)域性品牌?在目前，除茅臺(tái)五糧液洋河瀘州等品牌之外，很大一部分企業(yè)都是區(qū)域性品牌。古井貢作為老八大名酒之一，一年近百億的銷售額 ，但也只能是區(qū)域性品牌。因?yàn)楣啪闹饕袌?chǎng)集中在安徽河南河北等部分區(qū)域。所以只能這樣界定。與古井相同的還有汾酒口子窖迎駕今世緣衡水老白干今徽酒種子等。
區(qū)域性品牌中有幾十億的，也有十來(lái)億的，也有幾個(gè)億的，規(guī)模不同，營(yíng)銷模式也應(yīng)該有所差別的。區(qū)域品牌上量的通行做法，不外乎以下幾種1.近一步開(kāi)拓市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)的覆蓋率。就如攤大餅一樣，攻城掠地。這要以投入更多的人力物力為基礎(chǔ)。一般來(lái)說(shuō)，新市場(chǎng)要匹配更多的營(yíng)銷資源。2.現(xiàn)有市場(chǎng)，精更細(xì)作，提高市場(chǎng)占有率。
這方面，古井貢酒年份原漿的做法值得業(yè)界學(xué)習(xí)。難以想象，一個(gè)省每個(gè)縣都能做到上億的銷量。這一點(diǎn)我是很佩服的。3.根據(jù)需求，做好大單品。按照二八原則，百分之八十的收入是百分之二十的產(chǎn)品創(chuàng)造的。想想現(xiàn)在很多企業(yè)都是如此。小郎酒，一個(gè)單品40億的量 。做好大單品是企業(yè)的戰(zhàn)略選擇之一。4.做好產(chǎn)品的升級(jí)換代，應(yīng)用好本品牌的補(bǔ)充品牌產(chǎn)品。
在白酒領(lǐng)域，要找到一款性價(jià)比高的品牌，難不難？
性價(jià)比高的純糧酒有是有，蠻難找了，普通人民群眾，人平均月收入一般3000-4000元，還要養(yǎng)家糊口，一般消費(fèi)水平不高，如果是天天喝酒的，一般能承受的消費(fèi)就是20-50元一斤左右，偶爾喝酒的也就是50-100一斤左右。收入低的生活水平更低一般就是10-20元一斤左右，現(xiàn)在價(jià)格50以內(nèi)，市場(chǎng)上的酒大部分是酒精勾兌酒，買不到純糧酒，所以品牌酒純糧基本上不可能，有是有非常少一般人都會(huì)說(shuō)玻汾為代表的極少數(shù)個(gè)別酒。
20元以內(nèi)的就是標(biāo)個(gè)10781，也百分之百是酒精勾兌酒但是一般人會(huì)說(shuō)北京二鍋頭是純糧代表，好多年沒(méi)有喝不知道是不是。所以說(shuō)真正性價(jià)比高的普通老百姓的口糧酒，非常非常非常少，基本上難找。[呲牙]有些人動(dòng)不動(dòng)就把一二百元的酒說(shuō)是口糧酒，這類人群有多少，真正天天喝酒的人，每天喝個(gè)六七兩不多多的每天要喝一斤左右，一個(gè)月酒錢要多少？加上煙錢這類人一般抽中檔煙30左右，一個(gè)月煙酒錢是多少？加上家庭開(kāi)銷，月收入百分之百要一萬(wàn)以上？中國(guó)月收入上萬(wàn)的有多少？而且這樣消費(fèi)，就是月收入一萬(wàn)，也會(huì)是月光族，一般來(lái)說(shuō)，月收入一萬(wàn)，天天喝一二百塊錢的酒都不太現(xiàn)實(shí)，除非已經(jīng)有房，而且沒(méi)有家庭負(fù)擔(dān)的人。
[呲牙]為什么牛二，銷量這么好，這就口糧酒，是代表低收入人群的口糧酒雖然是液態(tài)，中國(guó)有多少這樣的群體？他們也想喝好酒，天天喝一二百的酒，能喝得起么？就是天天喝玻汾月收入起碼得七八千以上，而且家庭負(fù)擔(dān)相對(duì)較小的群體。所以說(shuō)不要說(shuō)什么性價(jià)比，中國(guó)的白酒性價(jià)比高的在農(nóng)村，自家糧食做的酒，那才是真正的性價(jià)比高的好酒，基本上每個(gè)家庭都喝得起的好酒。
一些農(nóng)村和小城鎮(zhèn)的良心作坊，釀的純糧酒10-20左右一斤，才是真正的好口糧酒，但不是所有的農(nóng)村和小城鎮(zhèn)有這樣的小酒作坊。酒企現(xiàn)在基本上沒(méi)有低價(jià)位的純糧酒，50元以內(nèi)，市場(chǎng)上銷售的品牌酒，百分之九十九是純酒精勾兌酒，而且一些酒精勾兌酒標(biāo)10781本人今年試買過(guò)衡水老白干，白水杜康酒，標(biāo)10781，經(jīng)過(guò)測(cè)試，百分之百的酒精勾兌酒，真是無(wú)恥之企。
求推薦醬香型的白酒，不一定是大品牌，但是期待好口感，有什么？
5煮沸后撇去浮沫，加入紅曲米，紅曲米主要用于給鴨子上色。鹵鴨色澤紅潤(rùn)誘人。煮幾分鐘，撈出鴨子，瀝干水，均勻刷一層蜂蜜水，鍋里加油，鴨子一次放油，放鹽水里。大火燒開(kāi)后用小火腌制60分鐘，然后關(guān)火浸泡一小時(shí)。綜上所述，鹵鴨做好了，色澤鮮艷，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，看著就有食欲。太好吃了。鹵鴨想要好吃，調(diào)料很重要，但是每個(gè)人放的調(diào)料不一樣。主要是掌握好比例。自己在家做鹵鴨又好吃又實(shí)惠。喜歡的話可以試試。
