烏蘇啤酒，你不得不看，烏蘇授權(quán)永州、湖南、安徽等內(nèi)地生產(chǎn)大烏蘇，一種口味一般的標準工業(yè)窖藏啤酒。殺烏蘇是烏蘇啤酒的大名。但是紅五素的單位體積酒精含量還是和青島春生一樣，都是4度以上?，F(xiàn)在在內(nèi)地，620ml的紅烏蘇單價已經(jīng)飆升到8元左右，維吾爾族燒烤攤統(tǒng)一價格都在10元。
竹筒酒是將原漿酒注入活竹的竹節(jié)內(nèi)，竹筒相當于酒桶。原漿酒在竹桶里慢慢發(fā)酵成竹酒。竹筒酒，顧名思義，就是將原酒注入竹子中釀制而成的酒。主持人說，這種酒是在嫩竹筍長到幾米長的時候，用注射器從竹節(jié)上部注入竹筒的。隨著竹子的生長，酒成了竹子生活中不可或缺的一部分，與竹子相互依存，不斷吸收竹液，使酒更香。到了年底或者第二年春天，竹筒酒基本釀好了，竹子被砍去取酒。
什么酒做竹筒酒最好？
竹筒酒就是把原漿酒注入到活竹子的竹節(jié)里，竹筒就相當于酒桶，原漿酒在竹筒里慢慢地發(fā)酵成竹酒。是客家人留傳下來的獨特的釀酒方式，現(xiàn)在，掌握這種手藝的人已經(jīng)很少了，都快失傳了。酒注入竹子，竹子總是會腐爛，即便是當?shù)赜惺炙嚨目图胰?，也只能種成一些，平時自己都舍不得喝，只有來了尊貴的客人，才舍得拿出一筒兩筒來招待。
竹筒酒的酒是怎么裝進去的？
從竹酒的定義來看，指的是一種活竹釀酒工藝，通過將基酒注入活竹竹腔內(nèi)，使基酒與活竹融合，同輝同長一段時間一般最多不超過6個月，而后形成的天然美酒?！ 『芏嗳嘶蛟S不知道，真正的竹筒酒是用鮮活竹子種出來的，這樣種出來的竹筒酒成酒色澤淡金黃，如同琥珀，酒質(zhì)芬香濃郁，竹香四溢，醇和甘爽，余味悠長。 那么在竹筒里，到底是怎么釀成的呢？先精選優(yōu)等級糧食，釀成酒母也叫基酒，再將母酒注入幼竹竹腔，在遠離塵囂的深山中，酒與竹一同自然生長，酒母在竹體中不斷發(fā)酵升華，飽吸天地循環(huán)之靈氣，珍藏日月陰陽之精華。
酒與竹在整個生理循環(huán)過程中，竹與酒相融，同輝同長！整個生長過程與大自然融為一體?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，適量飲用真正的竹筒酒，具有抗疲勞抗氧化涼血解毒舒筋活絡(luò)軟化血管清熱去悶延年益壽提高免疫力之功效。相傳，竹筒酒最早源于苗瑤之爭瑤族戰(zhàn)敗，南遷南蠻之地，深山育竹釀酒。經(jīng)竹林七賢時代的傳說而聞名，后一直流傳于我國的少數(shù)民族瑤族苗族等。
農(nóng)村里出產(chǎn)的竹筒酒，真的比酒廠里釀的酒好喝嗎？為什么？
竹筒酒，顧名思義是將原酒注射到竹子里再生釀的酒。說到竹筒酒，我還真的有幸品嘗過，當時出差到廣西，主人盛情拿出竹筒酒款待我們，說這酒清香養(yǎng)生，淡雅醇和，又經(jīng)過了在竹子里幾個月的凈化滲透，對人體健康十分有利。席間一品，果然不凡，比我過去喝的竹葉青酒更有竹子的青香味，實為人間上品，自然杰作。主人介紹說，這酒是在嫩竹筍長到幾米長的時候用注射器從竹節(jié)的上部注射到竹筒里面的，隨著竹子的生長，酒也成了竹子生命中的組成部份，與竹子相互依存，并不斷吸收竹液，讓酒更具有竹液的清香味，到了年底或第二年春天，竹筒酒基本釀好了，便伐竹取酒。
有人說農(nóng)村里產(chǎn)出的竹筒酒是個謊言，這種說法對嗎？真相是什么？
五年前生意失敗回老家，朋友好意說你剛剛回來沒有啥事情做，要不你去網(wǎng)上賣竹筒酒？，我一口回絕肯定賣不動，大家都知道是假的。其實我錯了，錯過一次發(fā)財?shù)臋C會，我以為大家和我一樣懂竹酒是假的，那時候去百度一下就知道了，這么簡單的事情居然沒多少人去查。第二年，我在1688隨意掛上竹桶酒，也沒做任何工作，居然隔三差五的有人下訂單，而且都是整箱整箱的買，那時候竹桶酒一瓶買來21元，賣55一瓶，其中的利潤可想有多大了。
在網(wǎng)上掛了兩個月大概也有一萬塊錢利潤吧。后來找到工作后，總覺得賣竹酒違背了自己的原則，所以就下架了。雖然錯了一次發(fā)財機會，但我認為自己還有同樣或者更好的機會。我們縣城那時候有進200多家生產(chǎn)竹桶酒的小作坊，后來被取締了，到現(xiàn)在幾乎銷聲匿跡了。竹桶酒都是假的，為什么我這樣說呢？因為我朋友看別人賣竹桶酒有市場，就想做真正的竹桶酒。
朋友把原酒倒進毛竹里，然后用牙簽把注酒口封住。第二年，他把竹子砍了，發(fā)現(xiàn)過酒的竹子有的死了，竹子砍下來后一滴酒也不剩。后來我們嘲笑了他們一段時間。所以你買竹筒酒的時候，商家會告訴你竹筒酒是活酒，砍了還要喝。如果要冷凍保存，最多可以保存一個月，但是不能保持它的重量。一般來說，一斤二兩的酒會注入竹葉青，這是為了保證顧客收到竹葉青酒后有9兩到一斤的干凈酒。
烏蘇啤酒還有一個特別的地方，就是啤酒花的味道和其他品牌的啤酒相比非常明顯。就算不能喝啤酒，喝一小口也能感受到。烏蘇啤酒和所有工業(yè)窖藏啤酒一樣，都含有大米，這一點喜力啤酒值得稱道。其原料仍遵循傳統(tǒng)啤酒的生產(chǎn)規(guī)律。不過浙江產(chǎn)的喜力啤酒，說實話口感很一般，也沒有什么特別喜人的地方！總之，烏蘇啤酒在國產(chǎn)窖藏啤酒的均勻稀釋下，仍能保持較高的原麥汁濃度和酒精度，值得一說。
