1,用酒可以發(fā)面嗎
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2,白酒可以把面發(fā)嗎
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回答
可以的用酒發(fā)面是先將溫水倒入盆子里,溫度為35℃~40℃。然后倒入米酒、啤酒,再加入一勺白糖,之后攪拌均勻。再把面粉倒入盆子里,然后放入10克酵母粉,5克無鋁泡打粉,迅速攪拌均勻。要以旋轉式和面,先往前推,然后再揉回來,多揉幾下。面和好后,我們把它放在盆子里等待即可。
3,白酒發(fā)酵酒55度是那種含量高的發(fā)酵酒好發(fā)面
白酒發(fā)酵酒55度確實是那種含量高的發(fā)酵酒好發(fā)面。55°原生白酒屬于純糧固態(tài)發(fā)酵食品,并經(jīng)過多輪次發(fā)酵、長期儲存,標準體系非常復雜,用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調而成,55°原生醬香酒經(jīng)過長期陳釀和精心勾兌后,不僅香味香氣成分組成十分復雜、豐富、協(xié)調,而且酒體蘊涵有多種有益健康的微量成分。