200多年前，英國為在印度的殖民部隊送去解渴飲料。為了兩次穿越赤道防止炎熱氣候下的啤酒變質，多次加入啤酒花防腐。恰好生產這份訂單的酒廠使用了石膏礦中含鈣離子的苦水，形成了一種風味獨特的啤酒——印度小麥淡色麥酒(Indian wheat pale ale)，英國啤酒，也叫IPA。
我覺得題主想問的是如何鑒別醬香型白酒的好壞。我認為純糧釀造的醬香型白酒都是好酒，但傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型坤沙白酒是最好的。醬香型白酒的微量成分遠比其他香型白酒復雜，所以優(yōu)質醬香型白酒略顯淡黃，而其他香型白酒基本無色透明。經常喝酒的朋友應該知道，優(yōu)質的醬香型白酒顏色略黃，很多不了解這里優(yōu)秀醬香型白酒的人看到醬香型白酒略黃都會很好奇。
秦皇島人都喝什么啤酒？
我是秦皇島土著，平時也愛跟哥幾個喝點小酒。以前秦皇島海港區(qū)和山海關區(qū)共有三家啤酒廠。分別是山海關啤酒廠春雪牌公牛啤酒廠公牛牌燕山啤酒廠秦雪牌。目前的情況是秦雪被雪花收購。春雪被公牛收購。本地人最愛喝的是叫黑冰的秦雪啤酒，后來改了名字叫雪花原汁麥。因啤酒瓶成綠色，俗稱綠棒子。
而春雪被公牛收購后牌子消失了，都變成公牛，本地人基本嘗不到，都銷往農村地區(qū)。但我發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象啤酒的麥芽糖度越來越低，容量越來越少，口味越來越淡，喝起來沒有啤酒味?，F(xiàn)在我們哥幾個聚會，都喝泰山原漿啤酒，一箱12瓶65元。不是給他們做廣告，也沒有給我廣告費。只是把真實的情況寫出來，供本地酒友批評指正。
有哪些好喝的啤酒用了啤酒花？
市場上賣的十元以下的水啤的另一名字是工業(yè)拉格，如果加了淀粉啤酒花浸膏之類的合成品也算在這里面了我的德國朋友古瑞經常拿著自己的私房啤酒來我家換白酒喝，他每次釀制20升酒，每次投料200多元人民幣時間近30天。他的包裝是那種帶鋼絲橡皮蓋子的古典啤酒瓶，喝完了還要來換回去的不算人工，不算電費每斤已經十多塊錢了酒廠的產品要包裝，儲運營銷，店面等等費用加起來多少錢自己算吧所以想要喝到加了啤酒花的酒，這個要求已經挺奢侈了，那就去喝精釀吧，如果換作500毫升的大瓶子起步價也要40元人民幣以上，京東這幾天賣67度的蛇毒，廣告詞開頭就是喝一瓶就斷片兒，價格也好599元人民幣。
就一小瓶300多毫升的蛇毒，價格也夠毒的！ 去年夏天在北京交道口看到一家精釀啤酒館，就在門口坐下了，老板問喝什么酒，隨口說了一句來杯卡斯卡特吧嘿！我打從開業(yè)頭一回兒遇到點著酒花名字來喝酒的嗨老板的好奇心上來了。那就來杯艾爾吧，沒有！全部拉格那來杯重口味的先嘗嘗！后來又請我嘗了幾款，算是打了個大折扣，我們成為朋友，他將手里的活兒交給別人，陪我們轉胡同，尋味老北京去了圖1。
去年七月在捷克的布拉格的古城堡附近去了一間啤酒坊，店家有幾款不錯的酒，圖23。后來我又從 布拉格去了近百公里外的比爾森，那是世界上的啤酒工業(yè)化拉格釀酒工藝的殿堂級的圣地！路的兩旁多是一片片的啤酒花圖45。在比爾森啤酒廠的生產線我們可以品嘗粉碎后壓成園柱體形狀的綠色啤酒花顆粒，現(xiàn)在的生產工藝已經不再往里投整朵花兒了，幾十年以前國內的啤酒糟中還有完整的酒花——青島自從1937年從美國引進后一直種植到70年代，國內其他地方引種栽培也是源自青島，所以又命名為青島大花。
我拿起一顆，掰開放進嘴里嘗 了一下酸酸的味道那個苦味不知道是否煮出來的？圖6綠色圈內是酒花顆粒兒。圖7是生產大麥芽的專用品種歐洲產六棱大麥。圖89，這是家里我認為口感不錯的幾款精釀啤酒，圖8左邊的是比利時的修道院啤酒瑪里斯，10號與8號，10號的酒度為10，麥芽濃度20，8號就遞減了。
如何快速鑒別醬香型白酒？
左邊的紅色瓶子是美麗的布魯克林，印度風格，而且很香。這是啤酒花的禮物。你不能享受從它里面喝任何別的東西。小心點！第四瓶也是美國鵝島印第安Al，入口香濃，回味苦澀。右邊第一款是西班牙藍調啤酒，叫雙印度Al，麥芽度265度。感覺喝粥在嘴里，很像中國制造的香格里拉啤酒廠的肥卓瑪。