冰啤酒你知道為什么這么多人喜歡喝冰啤酒嗎？原漿啤酒和啤酒還是有一定區(qū)別的。純度和精度遠(yuǎn)不如罐裝啤酒和瓶裝啤酒。因?yàn)樵瓭{啤酒是不經(jīng)過高低溫殺菌的，也是最原始的啤酒。不會(huì)喝啤酒的人會(huì)覺得啤酒很苦。啤酒苦的原因來自于葎草酮，葎草酮主要來源于啤酒花。
我是國(guó)家級(jí)白酒品酒師，對(duì)白酒情有獨(dú)鐘，尤其是老酒。首先感謝邀請(qǐng)。白酒主要由以下不同的風(fēng)味組成。白酒的酸味主要是由于白酒中有機(jī)酸的調(diào)味作用。中國(guó)白酒目前有十二個(gè)香型，每個(gè)香型白酒的風(fēng)味都不一樣，但都有一個(gè)共同的味道，就是老酒特有的老香。
老白酒到底是個(gè)什么味呢？
我是國(guó)家級(jí)白酒品酒師，我對(duì)白酒特別是老白酒情有獨(dú)鐘。每當(dāng)品鑒到一款老酒的時(shí)候，幸福之感油然而生。那么老白酒是什么味道呢？中國(guó)白酒目前有十二大香型，每個(gè)香型的白酒風(fēng)味都是不同的，但是他們都有一個(gè)共同的味道，就是老酒所獨(dú)有的陳味。好白酒在長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)中，隨著時(shí)間的流逝，白酒中的酸酯醇醛酮經(jīng)過緩慢的化學(xué)反應(yīng)及物理變化，逐漸達(dá)到一種近乎完美的平衡狀態(tài)。
當(dāng)一款老白酒緩緩流進(jìn)口中之后，酒液在舌尖和齒頰間游蕩，每一滴與味蕾親密接觸之后，醇香四溢，醇美適口不但諸味協(xié)調(diào)，而且會(huì)升騰出另一種滋味，就是陳味一種類似陳年陳皮所散發(fā)出來的陳厚感類似于陳年臘肉所散發(fā)出來的凝脂香氣類似于老醬油所散發(fā)出來的醇厚的甘味。這是時(shí)間的味道，這是刻著時(shí)間痕跡的一杯佳釀，每當(dāng)喝到的時(shí)候，無不慨嘆酒伴一世，五味中皆有歸處人生苦短，當(dāng)需老酒潤(rùn)心田。
您知道白酒由哪些味道構(gòu)成的嗎？
首先呢，感謝邀請(qǐng)白酒呢，主要由以下幾種不同味道組成。不同味道有著各自的物質(zhì)。1，辣味 辣味是白酒的主要口味，第一次飲酒感覺就是辣。2,酸味 酸味是白酒的重要口味之一。白酒的酸味主要是白酒中的有機(jī)酸起著調(diào)味的作用。3澀味 白酒的澀味是由高級(jí)醇等物質(zhì)引起的，輔料谷糖起著舒松作用。
一般白酒香型分類是什么？你喝過幾種？
中國(guó)白酒的香型1醬香型又稱茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或者微黃色,透明晶亮,醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,空杯留香,經(jīng)久不散,幽雅持久,口味醇厚豐滿,回味悠長(zhǎng)。2清香型又稱汾香型,以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒酒質(zhì)特點(diǎn)，無色清亮透明,清香純匯.醇厚柔和。
3濃香型又稱瀘香型窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒酒質(zhì)的特點(diǎn)為無色或微黃色,清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽凈。4米香型以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明,蜜香清雅,入口編甜,落口爽凈,回味怡暢。5鳳香型以陜西省寶雞市風(fēng)翔縣的西鳳酒為典型代表這種香型的白酒酒質(zhì)特點(diǎn)甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào)。
尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡,濃而不釅。6兼香型以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型混合型,是指具有兩種以上香型混合而成，具有一酒多香的風(fēng)格,一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。7董香型又稱藥香型,以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明既有大曲酒的芳香。又有小曲酒的柔綿醇和回甜的特點(diǎn),有偷快的感覺,諸味協(xié)調(diào),回味悠長(zhǎng)。
8鼓香型以廣東佛山的鼓味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以天米為原料,以釀制成活,放入陳年肥肉缸浸波而成。酒質(zhì)玉潔冰清,晶瑩悅?cè)?玻香純正,諸味協(xié)調(diào),入口醇厚，一般度數(shù)30度左右,低而不淡。9芝麻香型以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級(jí)景芝白干為典型代表。這種香型白酒酒質(zhì)通明,香氣襲人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠長(zhǎng)10四特香型又叫做特香型以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表這種香型的白酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明,聞香清雅,飲后濃郁,醇甜綿軟,酒體協(xié)調(diào),恰到好處。
酒，到底是什么味道的？為什么那么多人喜歡喝酒？
謝謝！我不抽煙不喝酒，即使在晚宴上大家都知道，所以沒人建議我敬酒。我只知道白酒有強(qiáng)烈的刺鼻味道。據(jù)說適量飲酒可以放松肌肉，促進(jìn)血液循環(huán)，但不能過量，否則對(duì)身體有害(如醉酒引起的胃損傷或酒精性肝炎)。都說喝酒也是社交基本技能，一些負(fù)責(zé)接待的女同志給老板們喝半斤到一斤白酒都不成問題。女人在聚會(huì)上喝幾大杯紅酒或啤酒是很常見的。
當(dāng)然原漿酒的泡沫、香氣、口感也很不錯(cuò)。因?yàn)樵瓭{啤酒是不經(jīng)過高低溫殺菌的，也是最原始的啤酒。因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)的麥芽糖，喝完味道會(huì)略甜。但純度和精度遠(yuǎn)不如罐裝啤酒和瓶裝啤酒。其實(shí)我個(gè)人覺得有一個(gè)很重要的原因，就是心情的原因。就拿我來說吧，有時(shí)候心情好的時(shí)候，喝什么都覺得特別舒服，特別順滑。
