燕麥片的功效與作用及食用方法，食用燕麥有什么好處

燕麥（裸燕麥）又稱莜麥，燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的裸燕麥加工制成的綠色食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導(dǎo)泄，對于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效。 此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。

燕麥片的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。據(jù)1981～1985年中國農(nóng)科院與北京市心腦血管研究中心、北京市海淀醫(yī)院等18家醫(yī)療單位5輪動物試驗和3輪997例臨床觀察研究證明，裸燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達(dá)87.2％，其療效與冠心平無顯著差異，且無副作用。對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。 1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用； 　　2. 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效； 　　3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂； 　　4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品； 　　5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

燕麥的功效與作用益肝和胃、用于肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅-心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。2.經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。4.它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。燕麥吃法：一般超市內(nèi)出售的都是速食燕麥，做法很簡單，直接煮泡就可以了。如果要來點(diǎn)風(fēng)味的，可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁燕麥飲料。先用一個小鍋，煮開半鍋水后，灑入一茶匙的速食燕麥片，別煮得太稠太糊了，會影響入口的順滑感覺的。待速食燕麥片水煮開后，火檔轉(zhuǎn)為小火，用勺子輕輕攪刮鍋底，避免燕麥片粘底煮糊。一旦確認(rèn)燕麥片化開，打入一個雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火，再沖入一些鮮牛奶和果汁即可，既可以熱飲也可以冷飲。減肥麥片吃法：材料: 麥片少許,小白菜少許,雞蛋1個,鹽,香麻油.做法: 鍋內(nèi)放水燒開,敲一個雞蛋入內(nèi),用筷子在鍋內(nèi)把雞蛋攪散,把小白菜切碎放入鍋內(nèi),等水燒開后一分鐘,把麥片放進(jìn)去不停的攪動,燒開后關(guān)火,加鹽,淋上香麻油即可. 另外,菠菜，茼蒿，薺菜，芹菜的葉子都可以煮麥片而且味道好極了．吃麥片方法燕麥的幾種吃法 原創(chuàng)聽語音2013-06-19 107 12405百度母嬰App千萬媽媽的選擇立即下載 燕麥的幾種吃法燕麥吃法：一般超市內(nèi)出售的都是速食燕麥，做法很簡單，直接煮泡就可以了。如果要來點(diǎn)風(fēng)味的，可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁燕麥飲料。先用一個小鍋，煮開半鍋水后，灑入一茶匙的速食燕麥片，別煮得太稠太糊了，會影響入口的順滑感覺的。待速食燕麥片水煮開后，火檔轉(zhuǎn)為小火，用勺子輕輕攪刮鍋底，避免燕麥片粘底煮糊。一旦確認(rèn)燕麥片化開，打入一個雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火，再沖入一些鮮牛奶和果汁即可，既可以熱飲也可以冷飲。減肥麥片吃法：材料: 麥片少許,小白菜少許,雞蛋1個,鹽,香麻油.做法: 鍋內(nèi)放水燒開,敲一個雞蛋入內(nèi),用筷子在鍋內(nèi)把雞蛋攪散,把小白菜切碎放入鍋內(nèi),等水燒開后一分鐘,把麥片放進(jìn)去不停的攪動,燒開后關(guān)火,加鹽,淋上香麻油即可. 另外,菠菜，茼蒿，薺菜，芹菜的葉子都可以煮麥片而且味道好極了．鮮奶麥片材料：（4人份） 咸味：麥片，3/5飯碗清水或肉湯1碗半，肉丁 、胡蘿卜、青豆仁各3大匙、鹽1茶匙。甜味：牛奶4杯，糖適量，麥精片8大匙。做法： 咸味：將肉等放進(jìn)水中煮滾后再放下麥片煮8～ 12分鐘，（雜貨店所買的麥片要煮久些，才會爛） 。加蓋再燜5分鐘后，即可食用。 甜味：1．牛奶以小火加溫，并放下糖溶化后再 加入麥精片調(diào)勻即可食用。 2．牛奶在加溫時，要注意攪伴，以免焦底。健康燕麥粥主料：燕麥3/5杯 鮮奶(也可用豆?jié){) 葡萄干適量作法：1.燕麥泡一小時，加水750cc。2.水煮開后轉(zhuǎn)小火約煮四十分鐘，嘗起來又Q又脆即可熄火。待涼放入冰箱。3.依個人喜好加入鮮奶、葡萄干即可食用。燕麥片的7種吃法：一、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現(xiàn)一些粘稠狀后（口感會有提高），食用。二、以水赥蛋或雞蛋花（咸、甜均可），沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。三、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時營養(yǎng)也更全面。四、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨(dú)特。五、將少量燕麥片（半匙左右）加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。七、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。

可以降低膽固醇,強(qiáng)化免疫系統(tǒng)!

燕麥來自英國，選用上等原料，健康，營養(yǎng)美味?，F(xiàn)代人十大健康食品，燕麥名列第五。燕麥也是目前唯一一種經(jīng)美國食品藥物管理局（FDA）確認(rèn)，可以在包裝上注明有保健功能的谷物。 一、針對兒童： 促進(jìn)生長發(fā)育 燕麥中的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他麥類品，且含豐富的氨基酸。這些成分能維持人體組織的生長，更新和修復(fù)，每天通過食用燕麥，攝入的蛋白質(zhì)，氨基酸遠(yuǎn)高于食用普通的谷物，這是為什么西方人身材比東方人高大的原因。 促進(jìn)消化吸收 燕麥含有豐富的食用纖維，燕麥纖維中含有的 聚葡萄糖，可以幫助改善消化功能，促進(jìn)胃腸的蠕動。 避免肥胖 含有豐富的食用纖維，功能是延緩胃腸的排空時間，易產(chǎn)生飽足感，能減少正餐以外的進(jìn)食量，可避免食用過多的食物引起的肥胖。 二、 針對中青年男子: 補(bǔ)充營養(yǎng)攝入不足 燕麥還含有人體不可缺少的磷，鈣，鐵多種維生素，蛋白質(zhì)和碳水化合物等。燕麥中的碳水化合物是復(fù)合碳水化合物，能有規(guī)律的轉(zhuǎn)化為葡萄糖為人體所吸收，為我們提供每日所需的熱量。 緩解壓力 維生素是各種生物維持正常生理功能所必需的有機(jī)化合物。有利于物質(zhì)代謝。燕麥富含豐富的群（維生素B1，B2以及煙堿酸）維生素C，EJ及葉酸等，可以改善血液循環(huán)，緩解我們緊張工作帶來的壓力。 三、 針對中青年女子 保持健康燕麥又名雀麥，野麥烏麥，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它性味甘溫，有補(bǔ)虛損，止血，止汗的功效。燕麥和雞血，酒燉服，能治婦女血崩。 科學(xué)減肥 含有豐富的食物纖維的攝取，功能是延緩胃腸的排空時間，易產(chǎn)生飽足感，能減少除正餐以外的進(jìn)食量，可間接的達(dá)到健康節(jié)食的餓目的。燕麥含有豐富的燕麥酸和甘 素，能減去你體內(nèi)多余的脂肪，幫助你達(dá)到減肥的目的，可保持體形。 四、 針對老年人 預(yù)防和控制糖尿病和肥胖癥 燕麥中的 葡聚糖有低膽固醇的作用，能改善體內(nèi)胰島素和葡萄糖的代謝，因而有助于控制糖尿病和肥胖癥。 預(yù)防結(jié)腸疾病，胸部疾病以及癌的發(fā)生 燕麥粥十分適宜結(jié)核者食用，不僅營養(yǎng)豐富，而且有止咯血作用。燕麥中含有大量的食用纖維，能促進(jìn)腸道的蠕動，有效預(yù)防便秘等結(jié)腸疾病，同時燕麥稃和其它五谷一樣含有抗癌的化合物成分—植酸，植酸可使人工合成激素失去作用，以免腫瘤受到刺激而生長。 降低膽固醇 美國FDA研究證實燕麥?zhǔn)称分兴目扇菪岳w維有助于降低血液中膽固醇的含量。它含有豐富的水容性纖維，能與體內(nèi)吸收壞膽固醇并將其排去體外。 預(yù)防心腦血管疾病 燕麥中含有十分豐富的亞油酸對動脈粥樣化，冠心病和高血壓有交好的防治作用。每天吃100克燕麥稃，可以降低人體血漿中膽固醇和糖的濃度。同時減低膽固醇，減少冠狀動脈疾病和中風(fēng)的發(fā)生率。 延緩衰老 它含有豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病，脂肪肝，便秘，浮腫等有輔助療效，對中老年人增進(jìn)體力，延年益壽大有裨益。燕麥子粒中還含有維生素B1，B2，E以及鈣，磷，鐵，核黃素以及其它禾谷類作物中所沒有的皂 ，經(jīng)常服用可以減少膽固醇的積累，有延長衰老的功效。 提供均衡營養(yǎng) 燕麥粉蛋白質(zhì)含量最高，比小麥粉，小米粉和稻米粉都高60%以上，燕麥面中的脂肪含量以及釋放出來的熱量都居首位。燕麥中氨基酸不僅含量高而且較平衡燕麥 燕麥中蛋白質(zhì)含量12-18%，脂肪4-6%，淀粉21-55%，裸燕麥蛋白質(zhì)中主要氨基酸含量也較高 燕麥脂肪酸中含精致油酸38.1-52.0%。燕麥籽實中還含有維生素B1、維生素B2和少量的維生素E、鈣、磷、鐵、核黃素以及禾谷類作物中獨(dú)有的皂甙。服用裸燕麥3個月者能明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白。 傳說撒切爾夫人、帕瓦羅蒂等都是燕麥吃掉了三高癥。裸燕麥，產(chǎn)區(qū)人民最常見的吃法是用開水和面之后，趁熱在涂油的陶瓷板上推成薄的指筒狀的“窩窩”或壓成“餄餎”蒸熟食用，也可制成炒面加水調(diào)食。燕麥片、燕麥粥是歐美各國人民的主要早餐食品。東北人用炒燕麥沖茶喝具說有消食的作用，

營養(yǎng)分析　 　1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用； 　　2. 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效； 　　3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂； 　　4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品； 　　5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。 [編輯本段]適合人群　　一般人群均可食用 　　適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。 食療作用　　燕麥性平，味甘，歸肝、脾、胃經(jīng)； 　　具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。 [編輯本段]夏季養(yǎng)生吃法　　夏季是一年中氣溫最高的季節(jié)，人體的新陳代謝十分旺盛，好多人在炎熱的夏天常常出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、頭暈、心煩、昏昏欲睡等情況，為了安度炎夏，專家建議清淡飲食，營養(yǎng)均衡。由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱，所以應(yīng)多吃營養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。如果是加工方便的燕麥配合蛋奶制品，蔬菜水果制成的早餐，能夠在提供持久能量的同時，保持均衡營養(yǎng)，如桂格新推出來的即食燕麥片，基本上屬于快速食用的燕麥，可以透過不同的烹調(diào)方式，加入各類配料，或是水果，呈現(xiàn)另一種時尚吃法。 　 　控制血糖、養(yǎng)顏美容現(xiàn)代人食品更精細(xì)，忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖等由于飲食引起的疾病。每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續(xù)30天，能有效地降低人體血液中的膽固醇。水溶性膳食纖維像海棉一樣吸收膽固醇、并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機(jī)會，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，也就降低血脂，降膽固醇、減少患心臟病的幾率。每餐食用燕麥面食品（或燕麥片）100克能攝入膳食纖維9克，對控制餐后血糖急劇上升和預(yù)防糖尿病，非常有效。膳食纖維可導(dǎo)致食物在胃里停留時間延長，推遲小腸對淀粉的消化吸收；水溶性膳食纖維在腸內(nèi)形成粘狀物，將食物包裹，阻止小腸對淀粉吸收，使餐后血糖上升趨緩和，胰島素被合理利用，起到控制調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的功效。微量元素鉻參與體內(nèi)糖代謝對糖尿病有較好的防治作用。不僅如此，燕麥片纖維含量高，吸水性強(qiáng)、吸水膨脹、體積增大，又延長食物在胃里滯留時間，有飽腹感，可少進(jìn)食，且燕麥耐饑、通便，因此有減肥效果，為人體體內(nèi)做環(huán)保。長期增加膳食纖維的攝入，可以起到滑腸通便排除毒素養(yǎng)顏的功效；燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內(nèi)多余的自由基，抗衰老；燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮膚白膩，并且還有誘導(dǎo)睡眠作用，休息好，精神爽。市面上琳瑯滿目的麥片令人眼花繚亂，慎選品質(zhì)優(yōu)良的燕麥?zhǔn)称罚茏屪约汉图胰说慕】涤斜Ｕ稀?/div>

7，燕麥片的用量