加酒的咖啡有哪些，含酒精的咖啡有哪些

皇家咖啡，和愛(ài)爾蘭咖啡

冰滴咖啡。

酒吧洋酒種類很多，外國(guó)烈酒一般分為六大類：白蘭地（用葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵后蒸餾的蒸餾酒，干邑地區(qū)的最有名如路易十三、人頭馬XO、人頭馬VSOP、藍(lán)帶、馬爹利）、威士忌（谷物蒸餾酒，一般小麥，燕麥、蕎麥的最長(zhǎng)見(jiàn)如皇家禮炮、芝華士、紅方威、黑方威、占美臣、波本威等）、伏特加（土豆蒸餾酒如紅牌伏特加、皇太子伏特加）、朗姆酒（甘蔗蒸餾酒如白加得）、金酒(杜松子蒸餾酒又名杜松子酒）、特奇拉（仙人掌蒸餾酒）。國(guó)際上烈酒酒精度的標(biāo)準(zhǔn)一般不會(huì)超過(guò)45度。紅酒就波爾多地區(qū)的最有名，汽酒就香檳地區(qū)的最有名，日本清酒?？Х确N類很多，其中在赤道附近的熱帶地區(qū)的較好，印尼爪哇島的藍(lán)山出產(chǎn)的藍(lán)山咖啡最好最貴，每年都要提前一年下訂單才能購(gòu)得。真正純度高的藍(lán)山咖啡一杯能賣(mài)上千元。咖啡有酸，苦、甘、醇香的特點(diǎn)根據(jù)個(gè)人口感喜好而定，不同的品種口感也有區(qū)別，烘焙度不一樣也能影響其口感

百加得151

咖啡32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333330323861：分類　　淺焙--當(dāng)豆子迸發(fā)出第一聲輕響，體積同時(shí)膨脹，顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榭煽诘娜夤鹕?。酸性主?dǎo)了淺焙豆子的風(fēng)味，質(zhì)感和口感都尚未充分發(fā)揮，一般做為罐裝咖啡使用?！　≈斜?-咖啡豆呈現(xiàn)出幽雅的褐色。這種烘焙的方法又叫city roast。中焙能保存咖啡豆的原味，又可適度釋放芳香，因此牙買(mǎi)加的藍(lán)山、哥倫比亞、巴西等單品咖啡，多選擇這種烘焙方法。在20分鐘時(shí)，油脂開(kāi)始浮出表面，豆子被烈火燙燒出油亮的深褐色，稱為full-city roast,這時(shí)咖啡的酸、甜、苦味達(dá)到最完美的平衡點(diǎn)，咖啡豆的性格也被線條分明的刻畫(huà)出來(lái)?！　∩畋?-咖啡豆的顏色越深，風(fēng)味也更甘甜香醇，這時(shí)油脂已化為焦糖，苦盡回甘，余味無(wú)窮，最適合醞釀強(qiáng)勁的意大利Espresso，所以又稱為意式烘焙法。適度的烘焙賦予咖啡豆生命，化為入口時(shí)耐人尋味的酸甜苦澀。對(duì)咖啡因敏感的人，不妨選用深焙的豆子，因?yàn)樵谏畋旱倪^(guò)程中，咖啡因會(huì)慢慢的逸失，所以越深焙的豆子，其咖啡因的含量越是低，一杯Espresso中的咖啡因含量，只有其他中焙咖啡的一半，一般Espresso咖啡容量少，若等同一般咖啡的容量時(shí)咖啡因含又高了很多?！　⊙心ァ　》N類　　咖啡豆的種類　　市面上的咖啡主要為阿拉比卡(Coffea Arabica)與羅布斯塔(Coffea Robusta)等兩個(gè)原種。其各自又可再細(xì)分為更多的品種分枝。而市場(chǎng)上流通的咖啡豆多半以其產(chǎn)地來(lái)區(qū)分。以下列舉部份主要產(chǎn)國(guó)及其著名的咖啡：　　埃塞俄比亞：哈拉摩卡、耶加雪菲(Yirgacheffe)　　也門(mén)：也門(mén)摩卡　　肯尼亞：肯尼亞AA　　坦桑尼亞：吉立瑪札羅　　印尼：曼特寧、爪哇　　印度：馬拉巴　　巴布亞新幾內(nèi)亞　　巴西：山多士　　牙買(mǎi)加：藍(lán)山　　哥倫比亞　　哥斯達(dá)黎加：塔拉珠(Tarrazu)　　危地馬拉：安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango)　　墨西哥　　波多黎各：尤科特選(Yauco Selecto)　　巴拿馬　　古巴：水晶山　　美國(guó)：可那(Kona)　　咖啡飲料的種類　　咖啡店供應(yīng)的許多品種咖啡有各種各樣的添加調(diào)味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見(jiàn)的咖啡種類　　黑咖啡：又稱“清咖啡”，只含咖啡　　白咖啡：在咖啡中加入牛奶　　卡普奇諾：又稱“牛奶咖啡”，蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪出泡沫的牛奶，有時(shí)還加上肉桂、香料和巧克力粉。通?？Х取⑴Ｄ毯团Ｄ棠谋壤髡?/3　　拿鐵咖啡：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上同比例的熱牛奶　　調(diào)味咖啡：依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調(diào)料　　摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時(shí)加入冰塊　　歐雷咖啡：普通咖啡加上大量的熱牛奶和糖　　美式咖啡：濃咖啡加上大量熱水。比普通的濃咖啡柔和　　愛(ài)爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油　　越南式咖啡：將咖啡倒入金屬過(guò)濾器，在杯里放上冰塊及煉乳，讓滴濾之后咖啡直接滴在冰塊上　　按照沖泡方式區(qū)分，可以分為煮沸、浸泡、滴濾、蒸汽加壓蒸煮等方式，由此沖出來(lái)的咖啡口味各不相同。

花式咖啡的種類 “ 永恒的經(jīng)典 ” 拿鐵咖啡 拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽(yáng)光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，也只有咖啡才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。 完美無(wú)暇的卡布奇諾 意大利人喜歡把卡布奇諾當(dāng)作早餐中的飲料，如果再配上熱而香甜的蘋(píng)果派，簡(jiǎn)直就是一天的完美開(kāi)始。他們有時(shí)也在一天中的閑暇時(shí)光喝上一杯卡布奇諾，但是通常會(huì)把正餐后的咖啡時(shí)間留給濃縮咖啡。 一杯地道的意大利卡布奇諾咖啡，需要半杯意大利濃縮咖啡和半杯打成泡沫狀的牛奶，也可以在牛奶的上面灑上可可粉或肉桂粉，用來(lái)作為裝飾之用，同時(shí)防止牛奶起皮。 康寶藍(lán)、馬琪雅朵咖啡 意大利咖啡真是“百花齊放”，又開(kāi)出康寶藍(lán)與馬琪雅朵兩朵花來(lái)。 康寶藍(lán)的名字直譯出來(lái)就是“加了鮮奶油的咖啡”，在一般意大利咖啡專賣(mài)店里，康寶藍(lán)咖啡都是用玻璃材質(zhì)的咖啡杯盛裝的，所以可以清楚地看見(jiàn)鮮奶油和咖啡交融的界面 因?yàn)轷r奶油本身有淡淡的甜味，所以一般建議在喝的時(shí)候不再加糖。 “帝王氣質(zhì)”皇家咖啡 法國(guó)一向以咖啡館出名，自然也有幾種代表性的咖啡了。首先是高貴的皇家咖啡。這一道極品可是由一位能征慣戰(zhàn)的皇帝發(fā)明的，對(duì)了，他就是法蘭西帝國(guó)的皇帝拿破侖！他可不喜歡奶味，他喜歡的是法國(guó)的驕傲——白蘭地！他在咖啡中摻入烈酒，這款咖啡最大的特點(diǎn)是在飲用時(shí)需要用火將白蘭地和方糖點(diǎn)燃，當(dāng)藍(lán)色火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶著絲絲的甘甜，將法蘭西的高傲，法國(guó)的浪漫完美地呈現(xiàn)出來(lái)。 浪漫溫馨的龐德咖啡 龐德咖啡，又稱“玫瑰咖啡”，是法國(guó)最流行的花式咖啡之一。別致的創(chuàng)意，美的造型，適合情人對(duì)飲，或一個(gè)人享受寂寞之美。 濃濃的咖啡香混合著酒香，令人心醉神馳！最美麗的是咖啡上桌的一剎，花顏燦爛，情人對(duì)視微笑，多少情意繾綣花瓣間…… 熱情奔放的俄式咖啡 高聳入云的烏拉爾山脈和冰天雪地的冬天造就了俄羅斯人強(qiáng)悍的個(gè)性，并賦予了俄羅斯咖啡熱情激烈的口味。 醉人的愛(ài)爾蘭咖啡 愛(ài)爾蘭咖啡名字里就帶著一陣威士忌濃烈的熏香，愛(ài)爾蘭人視威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手腳！以威士忌調(diào)成的愛(ài)爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來(lái)，讓你在品味咖啡的同時(shí)感受到酒精的濃烈。一杯愛(ài)爾蘭咖啡就像冬晨冉冉升起的太陽(yáng)，它會(huì)讓你全身很快泛起暖意，思緒也會(huì)不由自主地隨意飛揚(yáng)。 濃郁甜蜜的摩卡咖啡 喜愛(ài)巧克力的伙計(jì)們，這就是為你們準(zhǔn)備的！還記得意大利的拿鐵咖啡嗎？在其中加入巧克力就可以調(diào)成香濃的摩卡咖啡。 摩卡咖啡制作十分簡(jiǎn)單，把三分之一的意大利濃縮咖啡、三分之一的熱巧克力和三分之一的熱牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。摩卡的特點(diǎn)就在于它既有意大利濃縮咖啡的濃烈，又包容了巧克力的甜美，更融合了牛奶的柔滑。 優(yōu)雅柔美的維也納咖啡 維也納咖啡是一個(gè)名叫愛(ài)因·舒伯納的馬車(chē)夫發(fā)明的，也許是由于這個(gè)原因，今天，人們偶爾也會(huì)稱維也納咖啡為“單頭馬車(chē)”。 維也納咖啡的制作有點(diǎn)像美式摩卡咖啡。首先在濕熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細(xì)冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經(jīng)典的維也納咖啡就做好了。 燦爛狂野的地中?？Х? 地中?？Х然旌狭丝Х?、巧克力糖漿和各種香料的味道?；旌显谝黄鸬南懔?，就像地中海的多元文化特色，有北部非洲游牧民族的狂野、有西亞阿拉伯人悠久的歷史、有南部歐洲人陽(yáng)光燦爛的性格。因此，如果你想在一個(gè)特別的日子營(yíng)造一種特別的氣氛，地中?？Х仁悄阃昝赖倪x擇。 風(fēng)味獨(dú)特的土耳其咖啡 土耳其人有句諺語(yǔ)說(shuō)：“喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年?！痹谕炼涞拇蠼中∠铮教幨菕煊小翱Х取闭信频牡?，有的還畫(huà)著一只小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒著縷縷熱氣。 樂(lè)觀豪爽的墨西哥咖啡 墨西哥人熱情樂(lè)觀，墨西哥咖啡中的巧克力完美地體現(xiàn)了這一點(diǎn)。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要區(qū)別在于是否含酒精。 東西合璧的綠茶咖啡 這是最具有東方風(fēng)味的花式咖啡，做法也非常簡(jiǎn)單。咖啡的濃烈混合了綠茶的清香，完全不會(huì)有沖突的感覺(jué)，相反，你一定會(huì)驚嘆于它的和諧。 清涼迷人的泰式冰咖啡 如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來(lái)清涼的海風(fēng)和亞洲古老的迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。 非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產(chǎn)于東印度群島，配以奶油和糖，這樣制成的一杯泰式冰咖啡一瞬間就把你帶到烈日和海風(fēng)下的普吉島。 高貴典雅的勃艮第咖啡 法國(guó)的勃艮第是紅葡萄酒的故鄉(xiāng)，那里出產(chǎn)的紅酒顏色鮮艷、口感絕佳。勃艮第咖啡就是在咖啡中混合了葡萄酒的風(fēng)味，是一款非常高雅的花式咖啡。 “流行時(shí)尚”冰砂咖啡 冰砂是近來(lái)很受歡迎的一種咖啡冷飲，只看它已經(jīng)出現(xiàn)在快餐店的飲料單上，就可以了解它的受歡迎程度。 奶香四溢的歐蕾咖啡 在濃香的咖啡中加入牛奶的歐蕾咖啡是人人喜愛(ài)的一種飲料?！皻W蕾咖啡”在法語(yǔ)中意為“加入牛奶的咖啡”。法國(guó)人通常在較大的歐蕾咖啡杯中注入等量的咖啡和牛奶。 神奇的魔力冰淇淋咖啡 這是一道充滿創(chuàng)意與富有變化的冰品咖啡。在冰涼的香草冰淇淋上倒入意大利濃縮咖啡，再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構(gòu)圖。隨著咖啡的熱氣，使冰淇淋漸漸溶化，而與鮮奶油混合在一起。巧克力醬所繪制的圖案，也隨冰淇淋溶化而綻開(kāi)，一幅狂放的立體山水畫(huà)隨之呈現(xiàn)。在味覺(jué)上，也由開(kāi)始時(shí)冷熱分明、甜苦有別而漸次融合，在水乳交融的過(guò)程中，充滿了口感上的想像與變化。當(dāng)在咖啡中添加冰淇淋作為口味上的變化時(shí)，須注意所選擇的冰淇淋香味不可太重，否則容易破壞咖啡原有的香味。所以香草冰淇淋是最佳的選擇，因?yàn)槠渚哂械姆枷愫颓逅目诟?，與咖啡結(jié)合時(shí)，不但不會(huì)破壞咖啡原有的香醇及口感，而且還能更增添咖啡的風(fēng)味。

額

特級(jí)藍(lán)山咖啡 　　詳細(xì)說(shuō)明： 　　◆產(chǎn)地：加勒比海&中美洲 　　◆烘培方式：City Roast 　　◆特性：香醇豐盈，回味充分 　　◆選擇風(fēng)味屬性與純正藍(lán)山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調(diào)配牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡，特殊的烘焙設(shè)計(jì)采City Roast，無(wú)論是在風(fēng)味與口感方面，與純正的牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡都非常近似 　　炭焙特級(jí)藍(lán)山咖啡 　　◆產(chǎn)地：牙買(mǎi)加Jamaica 　　◆烘培方式：City Roast 　　◆特性： 　　1.口感：微酸、柔順、甘而滑口。 　　2.香味：清香。 　　3.視覺(jué)：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點(diǎn)，表面光滑硬度高。 　　牙買(mǎi)加藍(lán)山(Jamaica Prime Washed)生產(chǎn)于牙買(mǎi)加的咖啡主要產(chǎn)區(qū)圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，產(chǎn)量較No.1約多出四至六倍，價(jià)格亦偏高；同樣是藍(lán)山咖啡，卻不能以No.1直接命名，雖是如此，但仍有許多國(guó)際上的專業(yè)買(mǎi)家，專門(mén)收購(gòu)該系列產(chǎn)品，部分較著名的咖啡莊園仍然是在采收季節(jié)到來(lái)之前，就被咖啡行家收購(gòu)一空，同樣的海拔越高的地區(qū)咖啡豆品質(zhì)越佳，滋味濃郁香醇，顆粒飽滿，圓潤(rùn)般的果香，微酸、甘、苦皆適中，是眾多咖啡老饕的極品。 　　特級(jí)曼特寧咖啡豆 　　◆產(chǎn)地：印尼蘇門(mén)答臘Indonesia Sumatra 　　◆烘培方式：City Roast 　　◆特性： 　　1.口感：香醇濃郁，性甘苦，沒(méi)有柔和的酸味，卻有苦味。 　　2.香味：焦糖般特殊香味，氣味香醇。 　　3.視覺(jué)：經(jīng)過(guò)烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色。 　　在藍(lán)山尚未公諸于世的時(shí)代，是被認(rèn)為世界第一的優(yōu)良品，經(jīng)過(guò)烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁，性甘苦沒(méi)有柔和的酸味，卻有苦味。生產(chǎn)量比較少，故價(jià)錢(qián)較一般性咖啡豆略高。曼特寧主要產(chǎn)地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門(mén)答臘島，其中90%為羅布斯塔種。其中蘇門(mén)答臘島所產(chǎn)的“曼特林”最為有名。由于曼特寧咖啡豆本身沒(méi)有酸的特性，所以一般特別沖調(diào)方式，都以曼特寧咖啡豆為基礎(chǔ)，在長(zhǎng)時(shí)間的保溫或調(diào)制冰咖啡時(shí)，皆沒(méi)有令人討厭的酸澀口感出現(xiàn) 。 　　特級(jí)哥倫比亞咖啡 　　◆產(chǎn)地：哥倫比亞Colombia 　　◆烘焙方式：City Roast 　　◆特性： 　　1.口感：良質(zhì)的酸度及甘甜味，具有獨(dú)特的酸味及醇味。 　　2.香味：高均衡度，具高度香氣，味道相當(dāng)濃郁。 　　3.視覺(jué)：顆粒飽滿、煎培過(guò)的咖啡豆，更顯的大且漂亮。 　　哥倫比亞是產(chǎn)量?jī)H次于巴西的第二大咖啡工業(yè)國(guó)，較有名的產(chǎn)地分別是“美特寧”“瑪莉薩雷斯”“波哥大”“亞美尼亞”等，所栽培的咖啡豆味道相當(dāng)濃郁，品質(zhì)、價(jià)格也很穩(wěn)定，國(guó)際知名的優(yōu)質(zhì)豆為哥倫比亞？斯普雷墨(Colombia - Supremo) / 哥倫比亞？依塞爾索(Colombia - Excelso) ；其味道的特征為酸、苦、甜味重且濃，沖泡好的咖啡色澤如釀好的酒；具有獨(dú)特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨(dú)特風(fēng)味，煎培過(guò)的咖啡豆，酸度降低內(nèi)容飽滿，外觀更顯的大且漂亮。哥倫比亞產(chǎn)區(qū)除產(chǎn)量大之外，從低級(jí)品至高級(jí)品都能生產(chǎn)，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛(ài)不釋手。 　　特級(jí)摩卡咖啡 　　◆產(chǎn)地：埃塞俄比亞Ethiopia 　　◆烘焙方式：City Roast 　　◆特性： 　　1.口感：微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨(dú)特之甘，酸，苦味極為優(yōu)雅。 　　2.香味：濃郁的果香及草腥香。 　　3.視覺(jué)：豆顆粒較小且豆色不均勻。 　　被稱為咖啡發(fā)源地的埃塞俄比亞， 擁有堪稱咖啡原產(chǎn)地的歷史和傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)國(guó)，以其所生產(chǎn)的 "摩卡-Mocha" 咖啡最為有名， 在西方Mocha除是咖啡品種名稱之外，同時(shí)還是指沖泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調(diào)理方法，摩卡咖啡豆多為干燥式處理， 但也有所謂的極品水洗豆， 摩卡咖啡豆以其所散發(fā)的酸味著稱，同時(shí)具有微甜，微酒香， 咖啡因含量少。 　　特級(jí)巴西咖啡豆 　　◆產(chǎn)地：巴西Brazil 　　◆烘培方式：City Roast 　　◆特性： 　　1.口感：微苦微酸，性溫和。 　　2.香味：淡雅型，香味居中。 　　3.視覺(jué)：顆粒大，淡綠或?yàn)榈S色的豆。 　　一個(gè)可將其譽(yù)為“咖啡大陸”的世界最大咖啡生產(chǎn)輸出國(guó)家，約占世界所有產(chǎn)量的一半。尤以從圣保羅州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)聞名，NO.2 Screen 18-19為標(biāo)準(zhǔn)品；生豆顆粒豆粒大，呈淡綠或?yàn)榈S色，一般幾乎都是用來(lái)做為調(diào)配用；細(xì)致的香氣，舒適溫和的風(fēng)味，適合初接觸咖啡者嘗試飲用，酸味和苦味可藉由烘培來(lái)調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡。 　　特級(jí)夏威夷可納咖啡豆 　　◆產(chǎn)地：夏威夷島Hawaii 　　◆烘培方式：Full City Roast 　　◆特性： 　　1.口感：香醇，甘柔滑口，酸度適中。 　　2.香味：誘人富有堅(jiān)果味。 　　3.視覺(jué)：大粒帶有藍(lán)色半透明的豆。 　　美國(guó)領(lǐng)土上的唯一咖啡種植地。生長(zhǎng)于火山巖的土壤中，多產(chǎn)于夏威夷群島的東南沿海邊緣， 不過(guò)由于這里的產(chǎn)量并不高，種植成本卻出奇的昂貴，再加上美國(guó)等地對(duì)單品咖啡的需要日漸增強(qiáng)，所以它的單價(jià)不但越來(lái)越高，并且也不容易買(mǎi)到，平均年產(chǎn)量約為二萬(wàn)噸左右，售價(jià)頗高；純正的夏威夷可納，富有堅(jiān)果味和誘人的香味，口感甜美甘柔滑口，帶有愉快的葡萄酒的酸味，酸度適中，非常特殊。 　　意大利LAZZA咖啡豆 　　意大利第一品牌LAZZA咖啡豆；成立于公元1895年的LAZZA，由一家食品雜貨店，逐漸轉(zhuǎn)向以咖啡為唯一商品，經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，LAZZA已是全球第三大咖啡烘焙商，更是意式咖啡的代名詞，在意大利有47%的市場(chǎng)占有率，行銷(xiāo)全世界超過(guò)80個(gè)國(guó)家，每年銷(xiāo)售量86,000噸(140億杯)。 　　沒(méi)有任何一道咖啡可以比得上純正的意大利式濃縮咖啡來(lái)的濃郁豐厚了，精確的壓力使得恒溫的水分乳化咖啡纖維中自然存在的油脂和蛋白質(zhì)，結(jié)果就像似一個(gè)糖漿似的液體(也有人說(shuō)是醬油膏)濃郁豐厚的味道在舌頭上慢慢的延伸，完全的席卷了整個(gè)味覺(jué)，并且持續(xù)了數(shù)十分鐘；在細(xì)心且精準(zhǔn)的操作條件之下，咖啡表面將會(huì)呈現(xiàn)一層赭紅色并且細(xì)致綿密的“克莉瑪”Crema，這正是許多意大利式咖啡專業(yè)玩家所追求的最高意境了。 　　特級(jí)意式咖啡 　　經(jīng)過(guò)反復(fù)的比對(duì)與測(cè)試，選擇了與多數(shù)咖啡機(jī)兼容度最高的調(diào)配與烘焙方式，選用了以較高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡為基底，搭配中美洲高海拔所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。 　　沒(méi)有任何一道咖啡可以比得上純正的意大利式濃縮咖啡來(lái)的濃郁豐厚了，精確的壓力使得恒溫的水分乳化咖啡纖維中自然存在的油脂和蛋白質(zhì)，結(jié)果就像似一個(gè)糖漿似的液體(也有人說(shuō)是醬油膏)濃郁豐厚的味道在舌頭上慢慢的延伸，完全的席卷了整個(gè)味覺(jué)，并且持續(xù)了數(shù)十分鐘；在細(xì)心且精準(zhǔn)的操作條件之下，咖啡表面將會(huì)呈現(xiàn)一層赭紅色并且細(xì)致綿密的“克莉瑪”Crema，這正是許多意大利式咖啡專業(yè)玩家所追求的最高意境了。 　　金牌特級(jí)藍(lán)山咖啡 　　◆產(chǎn)地：牙買(mǎi)加，加勒比海&中美洲 　　◆烘培方式：City Roast 　　◆特性：牙買(mǎi)加藍(lán)山與其他豆調(diào)配，風(fēng)味更佳，媲美高山藍(lán)山 　　市面上經(jīng)常以它種貌似藍(lán)山咖啡的豆子來(lái)混淆視聽(tīng)，甚至出現(xiàn)以巨大的咖啡豆自稱為藍(lán)山咖啡的情形時(shí)有所聞，真的純藍(lán)山咖啡豆事實(shí)上只比一般咖啡豆稍微大一點(diǎn)而已，消費(fèi)者該如何選購(gòu)呢？只有慎選信譽(yù)良好咖啡廠商了；當(dāng)然它的價(jià)格較其它咖啡高出許多，而各家咖啡廠商的叫價(jià)也大不相同，但是消費(fèi)者可不要一味的以價(jià)格來(lái)衡量，并不是價(jià)格開(kāi)的越高就表示咖啡越好或越純，否則花了大錢(qián)還要當(dāng)冤大頭。