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新淮安中學(xué)北圍墻 老鐘家

我有一套50年茅臺(tái)酒瓶多少錢(qián)

漣水這邊常喝的無(wú)非是 三溝一河， 湯溝酒、雙溝酒、高溝酒、洋河酒。 你在這邊的話，隨便找個(gè)人問(wèn)問(wèn)他們都知道的。也很好買的！ 但是原酒因該必須有關(guān)系才能買到。（我曾經(jīng)喝過(guò)，那味真的很香） 漣水主要就是高溝酒廠了 給你幾個(gè)地址: 江蘇高溝酒廠 地址:高溝鎮(zhèn)308路1號(hào) (郵編:223001) 聯(lián)系電話:0517-82426096 漣水縣高王酒廠 地址:高溝鎮(zhèn)建材村 (郵編:223001) 漣水縣高溝鎮(zhèn)酒廠 地址:高溝東馬路86號(hào) (郵編:223001) 漣水縣高溝明池釀酒廠 地址:高溝鎮(zhèn)淮高路88號(hào) 郵編:223001 注意到?jīng)]？都是高溝的！

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題記，即寫(xiě)在文章開(kāi)頭的文字，好的題記如篇首的一顆明珠，璀璨奪目，因此，給作文寫(xiě)個(gè)題記，已成為學(xué)生作文的一種時(shí)尚的形式，但大多數(shù)學(xué)生卻不知道怎樣寫(xiě)，結(jié)果弄巧成拙。那么，應(yīng)該怎樣寫(xiě)好題記呢？我想有這樣幾種形式可以借鑒：一、導(dǎo)入式：引線穿珠，貫穿全文“導(dǎo)入式”的題記，是本文的“綱”，全文圍繞題記展開(kāi)，其作用在于總領(lǐng)全文。例如有一篇題為《穿越挫折與痛苦的歷史》的文章，它的題記是：“歷史是一面鏡子，穿越挫折與痛苦的歷史，我想起了他們?！蹦敲?，它的文章內(nèi)容就確定為“他們”的挫折與痛苦的歷史，文章便可一氣呵成。二、引用式：引用名言，力透紙背“引用式”題記，看似簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于引用恰當(dāng)，題記要與內(nèi)容相符，否則就是牛頭不對(duì)馬嘴，引用得恰當(dāng)，有兩大作用：一是展示作者文化積淀，有文化修養(yǎng)；二是為作文確定了寫(xiě)作內(nèi)容。例如有一篇以“頭”為話題的作文，有一位小作者就引用了李白的一句詩(shī)“不知明鏡里，何處得秋霜”作為題記，在正文里寫(xiě)了“奶奶”的白發(fā)染黑發(fā)，為的是留住已逝的青春；“媽媽”的黑發(fā)染黃發(fā)，為的是追求美。從而寫(xiě)出了幾代人染發(fā)的目的只有一個(gè)，那就是追求一種積極向上的人生態(tài)度。三、心語(yǔ)式：簡(jiǎn)練含蓄，寓含深刻“心語(yǔ)式”題記，富有豐富的哲理，是作者對(duì)事物的辯證思考，從而總結(jié)出精僻論斷，它需要作者看問(wèn)題比較深刻、全面而又一分為二。例如《尋找快樂(lè)，精彩人生》一文的題記是：“生活中并不是缺少美與快樂(lè)，只要我們改變一下思維方式，就會(huì)有新的感受與發(fā)現(xiàn)?！绷碛小懂?huà)》一文的題記：“有那么一種很小的世界，它就是舞臺(tái)；有那么一種很大的舞臺(tái)，它叫做世界?！敝T如此類的題記，足見(jiàn)作者的聰明才智。四、抒情式：激情傾吐，感人肺腑“抒情式”題記，是對(duì)某人或某事的看法或感慨，以議論抒情的筆調(diào)放到文章開(kāi)頭，起到畫(huà)龍點(diǎn)晴、升華主題的作用。例如一篇寫(xiě)王子——巴喬的文章，題為《明鏡中的完美》，題記是：“你一生追求完美，卻不知你在我們心中早已完美——王子，巴喬！”還有《生命是一朵常開(kāi)不敗的花》一文的題記是：“其實(shí)每個(gè)人的心里都有一片戈壁灘，而我們一生的事業(yè)就是讓那里開(kāi)滿鮮花?！睂?xiě)好題記，的確很重要，它不僅是一種時(shí)尚的作文形式，而且為讀者的閱讀起到提高或?qū)б淖饔?。因此，我們?cè)谄綍r(shí)的作文教學(xué)中要切實(shí)指導(dǎo)好學(xué)生寫(xiě)題記。

題記是指寫(xiě)在文章題目下面、正文之前的文字。 作文中巧妙地設(shè)置題記，既能起到提綱挈領(lǐng)的作用，又能提示文章內(nèi)容，揭示文章主旨，激發(fā)讀者的閱讀興趣。 一、引用式 引用名人名言、格言、諺語(yǔ)或現(xiàn)成的詩(shī)文作為題記，不僅使文章立意深邃雋永，讓讀者 從中感受到作者豐厚的文化底蘊(yùn)和良好的語(yǔ)言修養(yǎng)。 一學(xué)生在作文《我的美麗鄉(xiāng)愁》中引用艾青的《我愛(ài)這土地》中的詩(shī)句作為題記： 為什么我的眼里常含淚水因?yàn)槲覍?duì)這土地愛(ài)得深沉…… 以此作題記，表達(dá)出了作者對(duì)故鄉(xiāng)濃郁的思念之情，讓讀者在未閱讀正文之前就感受到了作者情感的張力。 二、交代式 借助題記交代文章的寫(xiě)作目的或?qū)懽鞅尘埃棺x者能迅速進(jìn)入角色。 一學(xué)生在作文《母親河》中寫(xiě)的題記為： 謹(jǐn)以此文獻(xiàn)給我深愛(ài)的母親， 獻(xiàn)給天下所有普存愛(ài)心的母親。 題記為全文奠定了感情基調(diào)，真誠(chéng)地表達(dá)了對(duì)母親的熱愛(ài)和感激之情，令讀者動(dòng)容。 三、詮釋式 借用題記，對(duì)文章題目?jī)?nèi)涵作具體的詮釋，讓讀者對(duì)其內(nèi)涵有更為清晰、準(zhǔn)確的把握。 如陜西一考生2000年寫(xiě)的《多彩的幸?！?，其題記為： 生活如花，姹紫嫣紅； 生活如歌，美妙動(dòng)聽(tīng)； 生活如酒，芳香清醇； 生活如詩(shī)，意境深遠(yuǎn)； 生活如夢(mèng)，絢麗多姿。 這一題記，美不勝收，作者運(yùn)用博喻詮釋出幸福的多樣性，顯示出作者豐富的情感和扎實(shí)的語(yǔ)言基本功。 四、點(diǎn)睛式 用題記來(lái)揭示文章的主旨，在點(diǎn)題中為行文定向，讓讀者對(duì)文章承載的思想與情感有明確 的體味。 如吉林考生2003年寫(xiě)的《血濃于水，理大于情》，其題記為： 像有云常常就會(huì)下雨，像空穴常常會(huì)有來(lái)風(fēng)。 感情直接關(guān)系到認(rèn)知，它常常影響著對(duì)事物的判定。 感情與認(rèn)知的關(guān)系怎樣？作者借助題記予以形象、貼切的描述，既為全文的寫(xiě)作內(nèi)容規(guī) 定了范圍，又巧妙地點(diǎn)明了文章的主旨。 五、懸念式 用題記創(chuàng)設(shè)一個(gè)富蘊(yùn)懸念的氛圍，吸引讀者，誘發(fā)讀者的閱讀興趣。 如湖北一考生2002年寫(xiě)的《五悔的選擇》，其題記為： 一個(gè)鄉(xiāng)村女教師的命運(yùn)為什么如此坎坷？她面對(duì)一連串的打擊能挺住嗎？假如她當(dāng)初換一種選擇，她的命運(yùn)又將如何？ 作者在題記中設(shè)置三個(gè)懸念，啟發(fā)讀者思考，讓讀者生發(fā)迫不及待閱讀文章的感覺(jué)。 作文題記的形式多種多樣，遠(yuǎn)不止以上這幾種形式。作文中精心設(shè)計(jì)好題記，能使文章錦上添花

1.白糖加入清水 2.攪拌均勻，中小火熬煮，邊煮便攪拌，注意不要煮糊了 3.熬至糖水熔化沸騰，加入檸檬汁，轉(zhuǎn)小火熬煮，無(wú)需攪拌（這里的關(guān)鍵是要控制火候和熬煮的時(shí)間，把爐火調(diào)到最小，大約熬40分鐘，熬至糖漿呈琥珀色） 4.熬好的糖漿標(biāo)準(zhǔn)成品率為89.1%，以這個(gè)分量為例，成品糖漿大約為520克?；窗彩谢搓巺^(qū)瑞祥食品廠有專業(yè)做,可以咨詢。

廣式月餅風(fēng)行全國(guó),他的突出的特點(diǎn)倍受消費(fèi)者喜愛(ài),已經(jīng)成為中秋佳節(jié)期間饋贈(zèng)親朋好友的必備禮物之一。廣式月餅究竟有什么奧秘，月餅制造有什么秘訣，深圳飲食網(wǎng)特約面點(diǎn)專家麥?zhǔn)劳嬖V您風(fēng)行全國(guó)的廣式月餅糖漿餅餡的制作方法及要點(diǎn)。 廣式月餅是中國(guó)月餅的一大類型，盛行于廣東、廣西、海南、港澳等地，并遠(yuǎn)傳東南亞以及歐美各國(guó)的華僑聚居地。近年來(lái)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響也越來(lái)越大，每年中秋月餅銷售時(shí)間，幾乎全國(guó)各地都有廣式月餅的銷售。 廣式月餅主要特點(diǎn)是選料上乘，精工細(xì)作，餅面上的圖案花紋玲瓏浮凸，式樣新穎，皮薄餡靚，滋潤(rùn)柔軟，油光亮麗，色澤金黃，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厭。 從餅皮上劃分，廣式月餅可分為糖漿皮、嗱酥皮和冰皮三大類。其中以糖漿皮月餅為主體，因?yàn)樘菨{皮月餅歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，廣為傳播。加上皮質(zhì)柔軟、滋潤(rùn)，皮色金紅，可塑性大，能制作風(fēng)味各異的月餅，如蓉口類的甜餅和果仁類的咸甜兼?zhèn)涞脑嘛灒冶ｕr期長(zhǎng)，這是糖漿皮月餅的一大特色。本文將從技術(shù)層面，試過(guò)相關(guān)的制作關(guān)鍵，用多年的制作心得與同行交流。 一、制作糖漿與關(guān)鍵： 配方：A. 白砂糖50公斤;清水25公斤; B. 檸檬酸50克;蘋(píng)果酸10克; 制作：先將清水放進(jìn)清潔的銅鑊里，用猛火煮沸，加入白砂糖搞動(dòng)均勻至煮沸后改用中火煮，待糖漿煮至115℃,把檸檬酸、蘋(píng)果酸分次加入至糖漿煮至116℃時(shí)即可收火。將煮好的糖漿用漏斗過(guò)濾,放進(jìn)干凈的容器內(nèi),靜置(候凍)三天至一周即可。 關(guān)鍵： 1.煮糖漿要選用粗白砂糖，因?yàn)榇职咨疤鞘怯酶收崽崛捴频囊环N雙糖，色白，晶體粒均勻，松散，清甜味，無(wú)雜味，易容于水，是一種有機(jī)物質(zhì)在酸或酶與水的加溫下，可變?yōu)榈戎氐钠咸烟呛凸堑幕旌衔?，所以又稱為轉(zhuǎn)化糖。 2.煮糖時(shí)有人會(huì)將糖煮焦，其原因有：溶糖時(shí)先落糖后落水，或剛放糖落水中時(shí)少鏟動(dòng)，糖沉淀在鑊底中。還有的原因是火候過(guò)猛，煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)都會(huì)引致糖煮焦。 3.煮糖漿時(shí)加入檸檬酸、蘋(píng)果酸是制作廣式月餅的一大特色。它能使月餅餅皮回油快，且色澤金黃，柔軟閃亮。但多放了口感不好，味太酸。放少了，則餅皮回油后生硬而且色澤黯然無(wú)光。 4.鑒別和分析糖漿的濃度標(biāo)準(zhǔn)： A. 從觀感上看。用鑊鏟把糖漿提起時(shí)從鏟角邊流下的糖漿成棱形，流到最后一滴糖漿有回縮力。 B. 從觸角上分析。用手指粘上糖漿做分開(kāi)合上動(dòng)作時(shí)感覺(jué)有粘糊狀，凍后的糖漿用手?jǐn)噭?dòng)時(shí)有一定阻力。 符合上述兩個(gè)條件的任何一條，煮制出來(lái)的糖漿濃度則符合要求。此系按制作經(jīng)驗(yàn)判斷，現(xiàn)改用儀器測(cè)量更做到萬(wàn)無(wú)一失了。 5.糖漿濃度過(guò)稀，則面粉的受糖相對(duì)減少，和面時(shí)水份大，筋度增加，使用粉焙多，月餅容易離皮，且不易上色，餅邊白，光澤度不夠。若糖漿濃過(guò)稠，使面粉的受糖量相對(duì)增大，則導(dǎo)致餅胚烘熟后離殼和焦黑。 6.煮糖漿要先猛火后中火，這樣可使糖漿中的水份不易過(guò)快揮發(fā)。如水份急劇快速揮發(fā)，鑊邊的糖漿便會(huì)起焦，從而出現(xiàn)結(jié)晶體，導(dǎo)致糖漿冷卻后會(huì)回生。如果從開(kāi)始到最后都用慢火煮，會(huì)浪費(fèi)時(shí)間，糖漿的稀稠度難以控制。所以，煮糖漿時(shí)一定要先猛火后中火。并根據(jù)天氣干燥情況控制糖漿濃度。 7.煮制糖漿中的糖泥雜質(zhì)如不清除或清除不干凈，制成月餅后，餅皮會(huì)出現(xiàn)麻點(diǎn)和影響光澤，使月餅外觀大為遜色，嚴(yán)重的還清現(xiàn)沙粒狀。 8.在煮糖漿時(shí)，若糖漿噴濺，可往糖漿中加入一些清水，使其下墜，并要將火減慢，使糖漿中的水份揮發(fā)得到緩和溫純。 二、糖漿皮的配方、制作和關(guān)鍵 配方：低筋面粉5000克；糖漿4000克；生油1250克；枧水80～100克。 制法：A.面粉預(yù)先篩過(guò)備用。 B.先把糖漿放進(jìn)和面機(jī)內(nèi)，加進(jìn)枧水開(kāi)機(jī)攪拌，待糖漿和枧水后勻后，分次加入生油，待充分混合后，把面粉加入，攪拌均勻即可。將已和好的面團(tuán)放進(jìn)干凈的容器內(nèi)，靜置約二小時(shí)便可使用。、 質(zhì)量要求：皮質(zhì)柔軟，軟硬適度。 關(guān)鍵： (1). 制作糖漿皮最適宜用低筋面粉或月餅專用面粉。其濕面筋含量在22%～24%為佳。中筋面粉可適量使用，高筋面粉則不宜使用，因面粉筋力過(guò)高面團(tuán)的韌性和彈性大，這樣就容易出現(xiàn)面團(tuán)變硬，可塑性差，加工時(shí)易收縮變弄，操作困難，烘烤后餅皮不夠松軟和細(xì)膩，易發(fā)皺，產(chǎn)生裂紋，圖案花紋不清晰，回油慢，光澤差。 (2). 制作糖漿皮，一定要選用優(yōu)質(zhì)生油，最好選用近年一些企業(yè)生產(chǎn)的月餅專用油。其原因是：生油脂肪低，制成的月餅滋潤(rùn)，回油快，色澤鮮明，口感有清香味。而月餅專用油還有延長(zhǎng)月餅保質(zhì)期，其原因是油脂本身不會(huì)產(chǎn)生異味，同時(shí)增加月餅風(fēng)味和色澤金黃亮麗。 (3). 和面時(shí)要加入適量的枧水，其作用主要有幾點(diǎn)：①. 中和轉(zhuǎn)化糖漿中的酸，防止月餅產(chǎn)生酸味和影響口味。②. 控制回油的速度，調(diào)節(jié)餅皮軟硬度。③. 使月餅的堿度（PH值）達(dá)到易于上色的程度。④. 枧水和酸中和時(shí)產(chǎn)生C0氣體可使月餅適度膨脹，口感疏松。但如果枧水放得過(guò)多，會(huì)使成品色澤顯得暗瘀，易焦黑，烘熟后餅皮霉?fàn)€，影響回油。而枧水放得過(guò)少，烘烤時(shí)餅胚難上色，熟后餅邊出現(xiàn)乳白點(diǎn)或皺紋，外觀欠佳。 (4). 餅皮和面過(guò)軟，則容易粘餅?zāi)?，如果使之容易脫模，必須使用過(guò)多的粉焙，粉焙過(guò)多，容易引起餅面有白點(diǎn)或離殼，光潤(rùn)度差。若餅皮過(guò)硬，包餡時(shí)容易爆烈、露餡，烘熟后成品有皮現(xiàn)象，回油差，冷卻后餅皮整塊脫落，餅形呆板，脹潤(rùn)度差。 三、餅餡的制作與關(guān)鍵 1. 伍仁餡的配方、制法與關(guān)鍵 配方：杏仁5公斤；欖仁6公斤；合桃仁4公斤；瓜仁6公斤；白麻仁4公斤；生糖肉10公斤；糖冬瓜4公斤；生油3公斤；曲酒1公斤；玫瑰糖1公斤；桔餅2公斤；砂糖8公斤；糕粉9公斤；水8公斤。 制法：A. 先將水用器具盛載,加入白砂糖攪拌至溶解。 B. 桔餅、糖冬瓜用刀切成幼粒備用。 C. 將果仁料、生糖肉、玫瑰糖和已切好的桔餅、糖冬瓜拌勻，再加入曲酒和已

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及相關(guān)法律、法規(guī)，甲乙雙方協(xié)商一致，就汽車租賃事宜簽訂本合同，約定以下條款：一、本合同為汽車臨時(shí)租賃合同，甲方為乙方提供租賃車輛，乙方向甲方支付相應(yīng)的租賃費(fèi)。 二、本合同租賃期限從 年 月 日起至 年 月 日止。三、租賃期間，乙方需要甲方提供車輛租賃服務(wù)，需提前一天以電話的形式預(yù)約，通知甲方其所需的車型和租賃車輛行車的全部路線，行駛所需的費(fèi)用經(jīng)雙方協(xié)商同意后，甲方以書(shū)面的形式將雙方同意的內(nèi)容填寫(xiě)在《深圳市琦昌汽車租賃有限公司短租業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)表》上，并用傳真或其他的書(shū)面方式交乙方，乙方以傳真或其他的書(shū)面方式確認(rèn)。乙方隨時(shí)可以核對(duì)《深圳市琦昌汽車租賃有限公司短租業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)表》所填寫(xiě)的內(nèi)容。四、付款方式為第 種（在“□”內(nèi)打“√”選擇一種）：□1、轉(zhuǎn)帳方式。甲方在每月1日將上一月結(jié)租金的發(fā)票送至乙方，乙方需在接到發(fā)票的5日內(nèi)以轉(zhuǎn)帳的方式支付發(fā)票上的總租金額，若乙方?jīng)]有按照合同約定期限支付租金，需向甲方支付違約金，違約金計(jì)算方法為 總租金額 * 5％ ?！?、現(xiàn)金方式。甲方在每月1日將上一月結(jié)租金的發(fā)票送至乙方， 乙方每月將月結(jié)租金在5日內(nèi)以現(xiàn)金的方式支付發(fā)票上的總租金額，若乙方?jīng)]有按照合同約定期限支付租金，需向甲方支付違約金，違約金計(jì)算方法為 總租金額 * 5％ 。五、甲乙雙方同意，甲方提供乙方選用的車型為 ；車輛每日工作時(shí)間為十個(gè)小時(shí)，乙方向甲方支付租金人民幣 元，若車輛超時(shí)工作，乙方需向甲方支付租金人民幣 元/小時(shí)，不足一小時(shí)以一小時(shí)計(jì)收；燃油費(fèi)、路橋費(fèi)、停車費(fèi)由乙方支付；如因乙方需要，導(dǎo)致甲方車輛駕駛?cè)藛T需在外地住宿的，由乙方支付司機(jī)食宿費(fèi) 人民幣 200 元。六、甲方承諾，向乙方提供的車輛車況狀態(tài)良好；提供有效的行車證件；對(duì)車輛投保車身險(xiǎn)、第三責(zé)任險(xiǎn)、司乘座位險(xiǎn)、附加險(xiǎn)，且保險(xiǎn)期限包含了租賃合同所約定的服務(wù)期限；所配備的司機(jī)服務(wù)態(tài)度良好，熟悉路程，并保證按時(shí)到達(dá)。七、本合同最短期限為一年。在本租賃合同期內(nèi)，按照《深圳市琦昌汽車租賃有限公司短租業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)表》所列出的行駛區(qū)間內(nèi)，僅汽車的使用權(quán)屬于乙方，乙方不得要求（甲方提供）司機(jī)違法違規(guī)行駛，及在禁止停車的場(chǎng)所停車，由此產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)。八、甲方負(fù)責(zé)租賃期內(nèi)的車輛的保養(yǎng)、正常磨損的維修、年審、季審的工作，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。九、租賃期間的車輛燃油費(fèi)、路橋費(fèi)、停車費(fèi)、違章罰款等在車輛使用過(guò)程中的費(fèi)用支付情況以甲方提供的《深圳市琦昌汽車租賃有限公司短租業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)表》為依據(jù)。十、在使用車輛過(guò)程中由于乙方的原因使車輛有任何損壞需要維修但又達(dá)不到保險(xiǎn)公司理賠要求的，乙方必須按車輛原樣給予修復(fù)或照價(jià)賠償。十一、在使用車輛過(guò)程中，乙方保證提供準(zhǔn)確的行駛路線并嚴(yán)格按照事先雙方協(xié)商同意的路線行駛，若乙方要求與《深圳市琦昌汽車租賃有限公司短租業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)表》內(nèi)容不一致的，需征得甲方同意。十二、在租期內(nèi)由于車輛的正常磨損或機(jī)械故障所造成的停駛，甲方應(yīng)在接到乙方通知的4個(gè)小時(shí)內(nèi)提供另外一臺(tái)相同級(jí)別的車供乙方使用，但不負(fù)責(zé)因此對(duì)乙方造成直接或間接的損失。十三、在租賃期間，如乙方發(fā)生關(guān)閉、停產(chǎn)、合并、分立、破產(chǎn)等而喪失支付租金及相關(guān)費(fèi)用的能力時(shí)，甲方有權(quán)立即采取緊急措施，不提供任何行車服務(wù)，且乙方并不因此免除本合同規(guī)定的其它責(zé)任。甲方因上述原因停止服務(wù)給乙方帶來(lái)的一切后果均無(wú)須承擔(dān)任何責(zé)任。十四、凡需對(duì)本合同進(jìn)行修改或補(bǔ)充的，須經(jīng)雙方協(xié)商制定，并以書(shū)面形式雙方簽字后生效。十五、有關(guān)合同的一切爭(zhēng)議，雙方應(yīng)友好協(xié)商，如無(wú)法協(xié)商，交由合同簽訂地（深圳）的人民法院審理。本合同一式二份，經(jīng)甲、乙雙方簽字后生效。甲方：深圳市琦昌汽車租賃有限公司 乙方：（蓋章） （蓋章）（甲方）代表人： （乙方）代表人：參考原文： http://www.szqczl.net/xzzx_id.asp?id=4

我公司名下無(wú)車，車輛的所有費(fèi)用能入賬嗎？是不是要簽租車協(xié)議？和個(gè)人簽可以嗎

汽車租賃合同范本 經(jīng) 營(yíng) 方(甲方)： 承 租 方(乙方)： 一、根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》和交通部有關(guān)規(guī)章，為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂汽車租賃合同，設(shè)定下列條款，共同遵守。 1、乙方因需要向甲方承租車輛，租車期限自??年?月?日?時(shí)?分至??年?月?日?時(shí)?分。租還車地點(diǎn)均為淮安市解放西路77號(hào)。 ?2、甲方按每天 元，將車輛租給乙方使用。乙方現(xiàn)預(yù)付租金??元，押金??元，用車輛期滿憑押金收據(jù)結(jié)算。 二、甲方的權(quán)利、義務(wù) 1、甲方為乙方提供證照齊全有效，技術(shù)狀況良好的車輛。 2、甲方負(fù)責(zé)向保險(xiǎn)公司對(duì)租賃車輛投保財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)和第三者責(zé)任險(xiǎn)，繳納養(yǎng)路費(fèi)。 3、乙方違約，甲方有權(quán)收回租賃車輛。 4、對(duì)因非甲方原因造成的損失，甲方不負(fù)連帶責(zé)任。 5、協(xié)助乙方處理發(fā)生的交通事故和及時(shí)按規(guī)定辦理索賠手續(xù)。 6、甲方有按時(shí)收取租金的權(quán)利、有權(quán)以乙方的押金和其它抵押物抵繳租金和車輛損壞缺件，保險(xiǎn)理賠不足部分的賠償，押金仍抵壓不足的，有繼續(xù)索賠的權(quán)利。 三、乙方的權(quán)利義務(wù) 1、乙方提供給甲方的資料應(yīng)保證真實(shí)有效(如身份證、戶口簿、駕駛證、單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本等)否則就此產(chǎn)生的責(zé)任均由乙方負(fù)責(zé)。 2、乙方認(rèn)真檢查并掌握租賃車輛的各種性能和操作方法，...汽車租賃合同范本 經(jīng) 營(yíng) 方(甲方)： 承 租 方(乙方)： 一、根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》和交通部有關(guān)規(guī)章，為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂汽車租賃合同，設(shè)定下列條款，共同遵守。 1、乙方因需要向甲方承租車輛，租車期限自??年?月?日?時(shí)?分至??年?月?日?時(shí)?分。租還車地點(diǎn)均為淮安市解放西路77號(hào)。 ?2、甲方按每天 元，將車輛租給乙方使用。乙方現(xiàn)預(yù)付租金??元，押金??元，用車輛期滿憑押金收據(jù)結(jié)算。 二、甲方的權(quán)利、義務(wù) 1、甲方為乙方提供證照齊全有效，技術(shù)狀況良好的車輛。 2、甲方負(fù)責(zé)向保險(xiǎn)公司對(duì)租賃車輛投保財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)和第三者責(zé)任險(xiǎn)，繳納養(yǎng)路費(fèi)。 3、乙方違約，甲方有權(quán)收回租賃車輛。 4、對(duì)因非甲方原因造成的損失，甲方不負(fù)連帶責(zé)任。 5、協(xié)助乙方處理發(fā)生的交通事故和及時(shí)按規(guī)定辦理索賠手續(xù)。 6、甲方有按時(shí)收取租金的權(quán)利、有權(quán)以乙方的押金和其它抵押物抵繳租金和車輛損壞缺件，保險(xiǎn)理賠不足部分的賠償，押金仍抵壓不足的，有繼續(xù)索賠的權(quán)利。 三、乙方的權(quán)利義務(wù) 1、乙方提供給甲方的資料應(yīng)保證真實(shí)有效(如身份證、戶口簿、駕駛證、單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本等)否則就此產(chǎn)生的責(zé)任均由乙方負(fù)責(zé)。 2、乙方認(rèn)真檢查并掌握租賃車輛的各種性能和操作方法，點(diǎn)清車輛附件，驗(yàn)收簽字后駛離。凡因乙方操作不當(dāng)，保管不善造成車輛遺失或造成附件損壞，乙方應(yīng)向甲方賠償。 3、乙方租用的甲方車輛不能從事其它營(yíng)業(yè)性客貨運(yùn)輸、不能轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包、抵押、投資、贈(zèng)與，不能賦予自己對(duì)車輛任何超出本合同規(guī)定的其它權(quán)利，不能私自拆裝甲方的車體(件)。否則甲方有權(quán)收回車輛并要求乙方賠償所造成的損失。 4、乙方利用租賃車輛從事非法活動(dòng)，轉(zhuǎn)租所導(dǎo)致的后果，均由乙方負(fù)責(zé)，同時(shí)甲方有權(quán)解除合同。 5、乙方租用車輛除繳納租金外，另須繳納押金，(押金為現(xiàn)金，支票需三天扣提車)乙方不可以押金視作租金使用。 6、乙方要求延長(zhǎng)汽車租賃合同，必須提前到本公司辦理延期手續(xù)。還車時(shí)應(yīng)保持車內(nèi)外的清潔，否則將收取20元清理費(fèi)。 7、乙方合同到期不按規(guī)定還車，又不辦理延期手續(xù)，按延時(shí)實(shí)際小時(shí)收取每小時(shí)超時(shí)費(fèi)20-40元，租車以每天24小時(shí)為一租車日計(jì)算，平均每天使用不超過(guò)200公里，根據(jù)不同車輛每超過(guò)一公里加收租費(fèi)1-3元。 8、車輛發(fā)生事故，乙方應(yīng)立即通知甲方及有關(guān)部門(mén)，車輛修理由甲方安排修理地點(diǎn)，乙方不得擅自安排修理，一旦車輛損壞，禁止繼續(xù)使用，乙方應(yīng)全力配合交通管理部門(mén)處理好車輛事故，發(fā)生交通事故造成人員傷亡時(shí)，將按照交通管理?xiàng)l例處理。 9、車輛發(fā)生事故，修理費(fèi)由乙方預(yù)先支付，在停駛或修理期間的租費(fèi)由乙方承擔(dān)，同時(shí)還應(yīng)賠償本車輛加速折舊費(fèi)，折舊金額按修車實(shí)際發(fā)生額的50%計(jì)算。若發(fā)現(xiàn)乙方發(fā)生事故不報(bào)告，擅自修理將按正規(guī)修理費(fèi)的3倍罰款。 10、乙方在承租期間，若遺失牌照或有關(guān)證件，乙方應(yīng)向有關(guān)部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)辦，補(bǔ)辦期間的車輛租賃費(fèi)及補(bǔ)辦手續(xù)費(fèi)，由乙方承擔(dān)，直至車輛能正常行駛時(shí)為止。 11、乙方在用車期滿，應(yīng)完好無(wú)缺損將車輛交給甲方。不得卸下里程表和故意損壞里程表，如有發(fā)生按日里程1000公里收費(fèi)，不得更換車輛零部件。 12、嚴(yán)禁酒后開(kāi)車，嚴(yán)禁使用車輛進(jìn)行違法活動(dòng)、當(dāng)教練車、參加競(jìng)賽及作測(cè)試使用，嚴(yán)禁裝載易燃、易爆易腐濁物品。 13、按照中國(guó)人民保險(xiǎn)公司的條款規(guī)定，車輛發(fā)生意外時(shí)保險(xiǎn)公司實(shí)行限額賠償，乙方須承擔(dān)保險(xiǎn)限額以外的所有費(fèi)用，甲方所投保的第三者責(zé)任險(xiǎn)僅限于甲方允許的駕駛?cè)藛T。 14、全車丟失后至保險(xiǎn)公司賠償前，該期間的租賃費(fèi)由乙方承擔(dān)。 15、賠償時(shí)，乙方應(yīng)向保險(xiǎn)公司提交保險(xiǎn)單，事故證明，事故調(diào)解結(jié)案書(shū)，損失清單和各種有費(fèi)用的單據(jù)，如實(shí)填寫(xiě)機(jī)動(dòng)車輛出險(xiǎn)報(bào)告單。 16、乙方在車輛租用期間，汽油、潤(rùn)滑油、路橋費(fèi)、停車費(fèi)自行負(fù)責(zé)。 四、擔(dān)保方的權(quán)利、義務(wù) 1、擔(dān)保方同意作為本合同乙方的保證人，保證乙方完全履行本合同中的全部義務(wù)，擔(dān)保期限直至乙方完全履行義務(wù)為止。 2、如乙方不能履行合同或違約時(shí)，則由擔(dān)保方承擔(dān)連帶責(zé)任，甲方可以直接向擔(dān)保方提出要求。 3、本擔(dān)保與乙方實(shí)際租賃期間產(chǎn)生的債權(quán)。本擔(dān)保系不可撤銷的擔(dān)保，并獨(dú)立于本合同其它條款，不以合同無(wú)效而無(wú)效。 五、其它 1、以上有約定的按約定處理，其它有違約行為的，違約一方負(fù)有賠償對(duì)方損失的責(zé)任。 2、本合同一式叁份，經(jīng)甲、乙雙方簽字蓋章后生效。 3、本合同的糾紛訴訟歸清浦區(qū)人民法院管轄。 六、租賃車輛交接單 發(fā)車：????年??月??日??時(shí)??分???????????????? 還車：????年??月??日??時(shí)??分 車牌號(hào) 發(fā)動(dòng)機(jī)號(hào) 車架號(hào) 顏色 超時(shí)(分) 汽車名稱及型號(hào) 起始公里 終止公里 超公里 租出歸還 租出歸還 租出歸還 證件行駛證 牌照(前后) 附加費(fèi)證 保險(xiǎn)卡(證) 養(yǎng)路費(fèi) 車船使用稅 使用維修說(shuō)明書(shū) 車況左前大燈 右前大燈 左前小燈 右前小燈 左前轉(zhuǎn)向燈 右前轉(zhuǎn)向燈 左反光鏡 右反光鏡 左后轉(zhuǎn)向燈 右后轉(zhuǎn)向燈 牌照燈 防霧燈 儀表盤(pán) 室內(nèi)反光鏡 雨刮器 天線 前后保險(xiǎn)杠 收放機(jī) 座套 腳 墊 點(diǎn)煙器 煙灰缸 發(fā)動(dòng)機(jī)工況 空調(diào)工況 底盤(pán) 外觀清潔度 磁帶 油蓋 引擎蓋路碼鉛封完好 底盤(pán)完好 沒(méi)有更換部件 前保險(xiǎn)框完好 沒(méi)有撞擊修理 面罩商標(biāo)完好 工具千斤頂一只 輪胎扳手 滅火器一只 螺絲刀一把 備胎一只 呆板手一把 鑰匙一把 故障警告牌 簽字承租人 還車人 出租方經(jīng)辦人 出租方經(jīng)辦人 注：有、工況好打，無(wú)、工況差打。 (租賃經(jīng)營(yíng)方)甲方： 電話： 開(kāi)戶行(帳號(hào))： 身份證號(hào)碼： 簽約日期： (承租方)乙方： 電話： 開(kāi)戶行(帳號(hào))： 身份證號(hào)碼： 簽約日期： 擔(dān)保方： 電話： 開(kāi)戶行(帳號(hào))： 身份證號(hào)碼： 簽約日期：

冬瓜晶瑩剔透，湯水清清爽爽，肉丸子內(nèi)涵豐富.用料：里脊肉一塊。切好的冬瓜一盤(pán)。淀粉，生抽，紹興酒，蔥末，蒜片，姜片，鹽，雞精少許。把鮮肉加入蔥末姜末醬油淀粉鹽味精，做成陷兒，（后來(lái)發(fā)現(xiàn)不能放醬油，放了醬油就不清爽了）把肉餡做成肉丸子，擺好備用 ：把丸子下水煮一下（我煮了半個(gè)小時(shí)，太熟了好像，好難看?。?，成型。煮好的丸子撈出，備用：加油在鍋里，燒熱，放入蔥花，蒜片，姜片爆香． 放入冬瓜，翻炒：倒入煮丸子的肉湯，把冬瓜煮至快軟了：放入肉丸子，即可出鍋了。 教訓(xùn)：千萬(wàn)別往肉餡里放醬油啊，放了醬油是俺這個(gè)樣子的，不清爽了哈 哈哈,我也不會(huì),告訴你一個(gè)最好的辦法,找個(gè)好飯店,吃現(xiàn)成的,哈哈哈哈.

丸子還可以紅燒，煲湯，焦熘，糖醋，干煲等等。 介紹幾種： 1、紅燒丸子 烹調(diào)類別：炸 菜系：上海菜 食材類別：豬肉 味道：醬香 色香味： 顏色醬紅，外焦里嫩 主料： 豬肥瘦肉300克 輔料：青椒50克、鹽4克、醬油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、蔥5克姜5克、油250、克淀粉5克、雞蛋1個(gè) 制作： 1)將柿子椒洗凈去蒂，切成邊長(zhǎng)為1厘米的菱形塊，蔥、姜切成末； 2)將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、淀粉3克，順時(shí)針?lè)较虿煌噭?dòng)，均勻后各用； 3)將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的九子，放入油鍋中，炸至定型即可取出； 4)炒鍋內(nèi)放底油20克，加入蔥、姜末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開(kāi)鍋后把九子放入，用小火燒約10分鐘，放入柿子椒塊，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤(pán)。 肉餡多攪水（目的是讓丸子Q一點(diǎn)，不硬）然后放入調(diào)料（鹽，花椒，姜末蔥末，還可以隨自己喜歡放點(diǎn)胡蘿卜末什么的），先把丸子在清水中氽好，撈出。 然后起油鍋爆香姜絲蔥末，下丸子翻炒。放入調(diào)味料：料酒，鹽，生抽，糖，炒一會(huì) 兒。再點(diǎn)入老抽調(diào)色。最后勾欠汁出鍋 2. 四喜丸子 菜色金黃，鮮咸酥嫩，芡汁清亮，味道適口。 原料： 豬肉餡400克，肉丁100克，蝦仁、筍丁、海參丁各30克，清油750克（實(shí)耗約100克），醬油25克，面醬20克，料酒15克，鹽3克，味精5克，蔥米、姜米各2克，香油5克，雞蛋液150克，面粉50克，蔥段、姜片、大料各3克，湯500克。 制作： （1）肉餡及肉丁、蝦仁、筍丁、海參丁同放一起，加入醬油、面醬、料酒、鹽、味精、蔥米、香油拌勻，做成大丸子。雞蛋液加面粉和成糊。（2）鍋放油燒五成熱，丸子掛蛋粉糊，入鍋炸硬，撈出。（3）將丸子放容器中，加入醬油、湯、鹽、蔥段、姜片、大料上鍋蒸約20分鐘，撿出蔥段、姜片、大料，潷出原湯入鍋燒開(kāi)，加水淀粉勾芡，澆在丸子上即可。 3. 珍珠丸子： 原料：剁好的肉餡，蝦仁，雞蛋一個(gè)，切好的蔥末和姜末各少許。 作法：先把蔥末和姜末放入肉餡中，依個(gè)人口味加入適量的香油、雞精和醬油，然后攪拌均勻。接下來(lái)要把備好的蝦仁切碎，做成這樣的蝦絨后加入餡里攪拌，第三步呢，就是要加入少量的蛋清。再加入少量的淀粉，攪拌均勻后，陷就和好了。 做法： 準(zhǔn)備一些米，最好是糯米，然后把肉陷滾成球狀，粘上米，做成一個(gè)個(gè)像珍珠一樣的丸子，然后就上鍋蒸，蒸的時(shí)間不用太長(zhǎng)，只要20分鐘，好看又好吃的珍珠丸子就做好了。 4. 糖醋丸子 方法1 原料：豬絞肉 150~200克，香菇一朵，雞蛋一個(gè)打散，面包渣適量 調(diào)料 A：姜汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許淀粉，少許泡香菇的水 B：姜末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點(diǎn)點(diǎn)生抽 做法 1、把雞蛋在小碗中打散，面包渣放在一個(gè)平盤(pán)中，另取一干凈盤(pán)子備用。香菇洗凈切成小粒。把調(diào)料A加入豬絞肉中，注意鹽、淀粉及水都不要加太多，順著一個(gè)方向把肉攪上勁。然后由手的虎口擠成丸子狀(丸子大小按自己喜歡，建議小一些)，在蛋液中滾一下，再裹上一層面包渣，用手輕輕捏緊，放在干凈盤(pán)子中 2、燒熱一鍋炸油至6、7成熱(判斷：放進(jìn)一粒蒜末，沉底后馬上浮起來(lái))，火為中火，把丸子分批放入鍋中炸熟，撈出瀝油。然后轉(zhuǎn)為大火，等油溫升至8~9成熱的時(shí)候(判斷：放進(jìn)蒜末，不沉底)，把丸子放進(jìn)油中再炸一遍，迅速撈出放在紙毛巾上。炸好的丸子呈金棕色 3、在小碗中混和調(diào)料B(除了姜蒜末)，嘗嘗甜酸度，自己喜歡就好。炒鍋留少許底油，油熱后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒勻，再加入混和好的調(diào)味料，炒勻熄火。把炸好的丸子倒入鍋中翻兩下，糖醋汁裹勻就迅速起鍋裝盤(pán)，趁熱吃。 方法2 原料：豬肉300克，蔬菜 調(diào)味料: 醬油油 ... 1大匙 太白粉 ... 11/2大匙 糖 ... 2大匙 白醋 ... 1大匙 蕃茄醬 ... 1大匙 作法步驟： 1.絞肉加入醬油及太白粉 1大匙拌勻，做成 8 個(gè)小丸子。 2.糖、醋、蕃茄醬、太白粉 1/2大匙加水 2大匙調(diào)勻，做成糖醋汁。 3.起油鍋，入油 2杯，用小火先將肉丸子炸至表面焦黃，瀝去多余的油，放入綜合蔬菜略為翻炒，再加入糖醋汁，煮至湯汁黏稠即可。 方法3 [原料/調(diào)料] 揚(yáng)丸 1包 青椒 40公克 紅椒 40公克 鳳梨 2片 蔥 1/2支 蒜頭 2瓣 糖醋醬 3包 太白粉水 少許 制作： (1)所有材料洗凈，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。 (2)將揚(yáng)丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。 (3)隨后將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬以及揚(yáng)丸拌勻，最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。 如果沒(méi)有憶霖糖醋醬，亦可將糖、醋、水、蕃茄醬以1：1：1：1的比例調(diào)勻，即為糖醋醬。 方法4 材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、雞蛋1個(gè)、鹽、醬油、醋、糖、油、水 首先：把豆腐捏爛，加1個(gè)雞蛋，放入適量的鹽像和面一樣，搞好后放在邊上； 第二步：比平常多放一點(diǎn)油，等油鍋熱了，用手把和好的豆腐做成一個(gè)一個(gè)丸子，應(yīng)做一個(gè)放一個(gè)，等煎黃后，盛起． 第三步：平鍋放一點(diǎn)油，喜歡吃蒜的可以放一些蒜等香味一出，放入做好的丸子，適量醬油、糖、醋、豆腐丸子加一點(diǎn)水，煮一下就可以了。（也可以把這些料煮一下澆在丸子上） 喜歡吃辣的放一點(diǎn)辣的．

菜丸子，就是把菜切成絲或小丁加入面粉和水，適量的加一些淀粉，按個(gè)人口味放入調(diào)味料，腳板均勻，制作成丸子放入9成熱的油鍋中待熟好撈出即可。 肉丸子，把肉攪拌成肉泥，放點(diǎn)淀粉，加入少量水，加入蔥姜鹽即個(gè)人喜歡的口味調(diào)料，攪拌均勻后制成丸子，放入開(kāi)水鍋中這就是白丸子。（則放入9成熱的油鍋中就是紅丸子） 以上只是最簡(jiǎn)單的丸子制作。在生活中你可以按照自己喜歡的原料及口味來(lái)制作各種各樣的丸子。

16》菇香肉丸粥原料大米1杯，豬肉餡50，鹽、白胡椒粉、淀粉各5，雪菜末10，小香菇2朵，胡羅卜1/2根，姜1塊，香菜適量（未注單位為克）各家各戶的吃食習(xí)慣真是不同，這家偏油鹽，那家好醬醋的，沒(méi)有個(gè)統(tǒng)一。然則只要精心煲上一碗靚粥，香氣撲鼻又容易入口，用心做的美味，相信沒(méi)有人能夠抗拒。其實(shí)煲粥需要耐心，就是喝粥也要費(fèi)神呀。粥剛端來(lái)，燙，聞著香，下不得嘴。如果放一會(huì)兒，冷熱合適了，可上面也起了一層皮，米和米都糯在一起，用勺攪和一下，整個(gè)一碗糊涂。喝冷粥不好，容易冷了腸胃，喝就要趁熱，喝熱粥就要全神貫注，邊用勺攪和邊往嘴里送。所以說(shuō)喝粥并不是一件輕松的事。但也只有認(rèn)真的喝，才對(duì)的起認(rèn)真煮粥的人。肉丸的制作是一門(mén)挺講究的工夫。豬肉餡加淀粉和少許水?dāng)嚧虺珊隣?，加鹽及胡椒調(diào)味，用個(gè)小碗裝了。先用小勺來(lái)回的撥成丸子形狀，再?gòu)椔涞街蟮冒桌朔瓭L的水里。肉丸一浮到水面上來(lái)，就是煮好了，撈出來(lái)，還能得一鍋鮮湯，下面條或直接喝都可以.雪菜末用水泡去除多余鹽份。香菇泡軟切丁，胡羅卜切丁.姜絲要多準(zhǔn)備一點(diǎn)。光是看姜絲的樣子都能猜出為什么姜字要寫(xiě)成美女姜。且黃且嫩，用妙手切成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)絲，看起來(lái)嬌嫩新鮮，讓人想起嫵媚可愛(ài)的婉約佳人。舍得吃掉么？將米準(zhǔn)備好之后就可以正式開(kāi)始煲粥。首先要選用稍大型的瓦煲，裝水之后可以預(yù)留1/4到1/3的空間，防止粥滾的時(shí)候溢出。將水煲滾之后，要一邊攪拌一邊煲——大米的溫度較低，會(huì)沉底，粘鍋。直至大米會(huì)在水中自動(dòng)翻滾為止。等到這個(gè)時(shí)候能把材料全放進(jìn)去：放入肉丸、姜絲、雪菜末、香菇、胡羅卜和其它所有物事，煮十分鐘，最后撒上少許的香菜末即可。認(rèn)真嘗一口，粥料鮮味爽滑，粥底香綿無(wú)比。小貼士a`用牛肉餡做成牛肉丸，煮在這款粥里也很好喝。如果愿意，再試試將魚(yú)肉刮成茸，和上淀粉打成魚(yú)丸?；蛘吒纱嗖幌勇闊叭椠R下”，乖乖噥地咚，怎么一個(gè)鮮字了得。17》五彩肉丸湯材料 ：豬肉一磅絞碎、蛋白一個(gè)、鹽少許、紅蘿卜絲三大匙、香菇絲三大匙、蛋絲三大匙、鹽少許、麻油少許、料酒一小匙、芹菜末一大匙。做法：1、將豬肉、蛋白、鹽拌勻攪拌后擠成丸子。丸子外裹以紅蘿卜絲、香菇絲、蛋絲各色彩絲。然后放在抹油的盤(pán)子，覆膠膜，以“高”電力煮三分鐘取出。2、取一大鍋，加入所要之清水或高湯，以“高”電力煮十分鐘后，放入丸子，再煮三分鐘，最后加入鹽、麻油、料酒、芹菜末調(diào)味。18》清茶肉丸原料：豬肉末250克，綠茶20克，精鹽2.5克，味精1克，清湯適量。制法：1、先把肉末放入大碗內(nèi)，加入精鹽、味精，用筷子攪拌上勁，邊攪邊加水，待攪成肉泥狀時(shí)，用小勺做成20個(gè)肉丸子，下入開(kāi)水鍋中氽熟，撈入湯盤(pán)內(nèi)。2、綠茶放入茶杯，沖入90°開(kāi)水泡開(kāi)待用。3、鍋?zhàn)鹕?，添入清湯，燒沸后加入泡好的綠茶湯燒開(kāi)，盛在湯盤(pán)中，同時(shí)再加入幾片綠茶嫩葉，即成。特點(diǎn)：此菜清香鮮美爽口，湯清碧綠，為家常茶饌菜肴烹制法之一 。19》香芹肉丸`材料：五花肉末300克，芹菜1棵，精鹽少訐，味精半匙，白糖1匙，醬油、芝麻油、酒各1大匙，胡椒粉半匙，香菜適量，蔥6根操作：1、將芹菜、蔥切末。2、將芹菜末、蔥末加入肉末內(nèi)，加上精鹽少訐，味精半匙，白糖1匙，醬油、芝麻油、酒各1大匙，充分?jǐn)嚢?，做成橢圓形的丸子，約可做30只，排于器皿中，覆微波薄膜，高火4分30秒，趁熱與香菜同食即可。20》金珠肉丸材料：豬肉400克；蔥末1湯匙；蒜末半茶匙；雞蛋l(fā)只；酒l湯匙；鹽半茶匙；醬油1湯匙；麻油1湯匙；生粉2湯匙；面粉2湯匙；珍珠肉丸（11個(gè)）：糯米半杯；水100毫升；金肉丸子（11個(gè)）：雞蛋1只；鹽少許；蛋黃1只；水3湯匙裝飾料:油炸豌豆120克；五香辣油少許；食鹽及胡椒粉適量做法：將各材料拌勻，用茶匙做成均勻的肉九；（一）珍珠肉丸11個(gè)：1．用清水浸糯米3小時(shí)，撈出瀝干；2．用肉丸滾粘糯米后，放入裝有半杯水的容器中，加蓋用微波"高"檔加熱3分半-4分半鐘，觀查其色味生熟成度調(diào)整時(shí)間；（二）金肉丸子11個(gè)：1．將雞蛋，蛋黃和鹽攪勻；2．用熱鍋將蛋液烙成薄蛋皮，切成細(xì)絲；3．肉丸滾蛋絲后，用裝少許水的容器加蓋以微波"高"檔加熱3分半-4分半鐘，注意觀查；將（一）和（二）擺好于同一盤(pán)中，并做裝飾，即可。

11》楊梅肉丸的做法【特點(diǎn)】:狀似楊梅、外脆里嫩，酸甜適口?！驹稀亢游r茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克，黃酒20克，鹽10克，番茄醬、糖各35克，濕生粉20克，精制油750克，上湯25克，蔥花、姜汁各少許?！局谱鬟^(guò)程】1、河蝦和肥膘茸加入姜汁、蔥花、黃酒、鹽、濕生粉拌上勁。2、鍋上火，放油燒至五成熱，將蝦茸擠成楊梅狀的丸子，滾上火腿末入油鍋炸熟，瀝油。3、鍋上大火，留少許油，放入番茄醬、糖、湯，煸炒，下入楊梅蝦丸，濕生粉勾芡，顛勻即可?！?2》三菇肉丸湯材料：絞豬肉，萍菇，白蘑菇，金針菇，姜末，雞蛋一只，太白粉，白胡椒粉，鹽，蔥段步驟：1、絞肉中加入姜末，雞蛋一只，太白粉，鹽，白胡椒粉，少量水，攪拌勻2、燒開(kāi)一鍋水，用勺把絞肉推成球形，放入鍋中煮至浮起3、另燒開(kāi)一鍋水，加入姜絲，鹽，加入萍菇，白蘑菇煮5分鐘4、加入肉丸和金針菇，再煮5分鐘，熄火，加入蔥段13》紅燒肉丸煲 2用料：:梅肉1斤，蝦肉3兩，姜茸1茶匙，蒜茸1湯匙，生菜1棵，蔥頭、蒜頭各1粒。做法：1、豬肉洗凈抹干剁爛成茸，以鹽1/4茶匙，生抽、糖、生粉及酒各1茶匙，水2湯匙，胡椒粉少許及油1湯匙撈勻腌20分鐘。2、蝦去腸洗凈壓爛成茸，與姜、蔥茸一同加入肉茸中，以手撻至起膠，擦成丸子，放在生粉上打滾。3、生菜洗凈，4、油半鑊煮沸，放下肉丸炸至金黃色。撈起隔去油。5、砂鍋放油2湯匙，炸香蔥、蒜頭，放下肉丸兜炒片刻，贊酒加水及白酒1茶匙，蠔油2茶匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，麻油半茶匙，胡椒粉少許，水適量煮8至10分鐘，至水分將干時(shí)，放入生菜，加油1湯匙拌勻，原煲上臺(tái)。14》肉丸糊辣湯可用豬肉，牛肉或是羊肉作餡，加入料酒，花椒末，姜末，香油，味精，鹽，一只雞蛋，一點(diǎn)面粉（千萬(wàn)不可多加）拌好，淹半個(gè)小時(shí)或是10分鐘。泡好木耳黃花菜，洗干凈，撕成小片和小條。煮鍋加辣椒絲，花生米和水煮至水滾花生米8成熟，用手把肉餡擠成肉丸下入鍋中（用勺子作肉丸也行，但沒(méi)有手?jǐn)D的味道好），下黃花菜，過(guò)8-10分鐘左右肉丸就熟了，下圓粉條，下木耳。調(diào)一碗淀粉汁，加入大量花椒末，白胡椒，少量五香粉，粉條煮熟的時(shí)候就可以下這碗調(diào)味汁。鍋中的湯汁粘稠的時(shí)候，可以打蛋花進(jìn)去，也可以加弄碎的嫩豆腐。冬天喝這個(gè)湯很舒服，也可以有不同湯底，豬骨，牛骨，羊骨，也可以加枸杞一類的中藥。　15》翡翠肉丸【原料】瘦豬肉500克，蛋白100克，干生粉60克，菜遠(yuǎn)300克。精鹽、味粉、胡椒粉、濕生粉、麻油、花生油等適量，淡湯少許?！局谱鬟^(guò)程】1、先將瘦肉切成肉片，放入盆中加水漂洗30分鐘，撈起肉片，吸干水分，用刀剁爛成茸，再改用刀背剁至起膠，放入盆內(nèi)，加入蛋白、干生粉、精鹽、味粉、胡椒粉、麻油、花生油攪勻后攪至起膠。2、將肉餡唧成肉丸，滾水下鑊，文火浸熟，用笊籬撈起，濾去水分。3、燒鑊下油，將菜遠(yuǎn)炒熟，起鑊后排入在碟上。4、再起鑊下油，加入肉丸、淡湯，調(diào)入精鹽、味粉、胡椒粉、濕生粉打芡，加麻油、包尾油后拌勻，將肉丸連汁鋪放在菜遠(yuǎn)上。

6》 肉丸燒玉環(huán)原材料：　　瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、蔥10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、濕生粉10克、白糖5克、清湯50克。制作過(guò)程：`　　1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖凈，用開(kāi)水煮透，擺入碟內(nèi)，生姜切片，香蔥切段?！　?、燒鍋下油，待油溫130度時(shí)放入肉丸，炸至金黃撈起?！　?、鍋內(nèi)留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清湯、鹽、味精、白糖同燒透，放入蔥段，然后用濕生粉勾芡即可。7》家常肉丸家常肉丸是江蘇淮安地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，它是用豬五花肉、山藥、糯米粉等制成丸子后，再經(jīng)油炸而成的。成菜色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，味道鮮美，深受人們的喜愛(ài)。原料：去皮豬五花肉（肥四瘦六）500克，山藥200克，糯米粉30克，雞蛋1個(gè)，生姜10克、大蔥30克、精鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、味精適量、干淀粉適量、色拉油1500克（約耗75克）、生菜葉若干張g(g制法：1、豬五花肉洗凈，與生姜、大蔥一起剁成肉茸（或用攪拌器絞成肉茸）；山藥去皮洗凈，剁成山藥碎粒。2、將五花肉茸納盆，加入精鹽、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入雞蛋，順一個(gè)方向攪打上勁，再加入山藥碎粒、糯米粉及少許清水，繼續(xù)攪打上勁，即成山藥肉茸。3、炒鍋置火上，注入色拉油燒至六七成熱，將山藥肉茸擠成3．5厘大小的丸子下入鍋中，同時(shí)改小火，炸3～5分鐘后再改大火，炸至丸子色呈金黃且外表酥脆時(shí)，撈出裝入墊有生菜葉的盤(pán)中，即成。8》番茄肉丸原料：五花豬肉、雞蛋、菜心、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、食用油、水淀粉、高湯8：0做法：1、將五花豬肉切成肉末，番茄用熱水燙一下去皮切成塊，蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；2、將肉末放入雞蛋液、鹽、水淀粉、清水順一方向攪拌均勻成餡擠成丸子，倒入開(kāi)水中汆一下?lián)瞥龃茫?、坐鍋點(diǎn)火放油，油熱放入蔥段、姜片煸炒出香味，倒入高湯，撿出蔥段、姜片，加入肉丸、鹽、胡椒粉、雞精、菜心，用水淀粉勾薄芡，放入番茄塊出鍋即可。特點(diǎn)：紅白綠相間，肉丸細(xì)嫩，清香鮮美。天天提示：番茄含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B1、B2、E、煙酸、胡蘿卜素、維生素D、礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、微量元素、游離氨基酸。常吃可防治壞血病，保護(hù)血管防止高血壓。西紅柿甘酸而涼，生津止渴，促食欲，平肝降壓，清熱之功效?！　?》番茄肉丸用料：肉餡250克，番茄250克，時(shí)鮮蔬菜150克，雞蛋1個(gè)，蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、雞粉、水淀粉適量。做法：1、將肉餡放在碗內(nèi)，加入雞蛋、淀粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗干凈；番茄用開(kāi)水燙后去皮切成塊。2、鍋中放清水適量燒沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉餡在碗邊摔打成肉丸，邊做邊往鍋里放，用小火將肉丸煮熟后撈出待用。3、炒鍋置旺火上，放油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入剛才煮肉丸的湯（約250毫升）燒沸，撈去蔥姜不要，放入肉丸，雞粉、鹽、胡椒粉、蔬菜燒沸，用水淀粉勾芡，加入番茄塊推勻起鍋即可。肉餡要順一個(gè)方向用力攪拌上勁；煮肉丸時(shí)火力別太大，否則肉丸易散。此菜紅白綠相間，是夏令佳肴。10》牛肉丸湯用料：新鮮牛腿包肉1.5公斤，肥豬肉150克，味精15克，特級(jí)魚(yú)露150克，生粉100克，蝦米100克，沙茶醬50克，胡椒粉0.5克，麻油5克，芫荽50克。制法：（1）將牛腿肉用刀把筋去凈后，再切成大片，放在大木砧板上，用特制的不銹鋼錘刀兩把（每把約1.5公斤重），上下不停地用力把牛肉捶成肉漿（動(dòng)作要迅速均勻，掌握捶20分鐘左右），然后先加入生粉、魚(yú)露、味精的一半，繼續(xù)捶15分鐘，隨后用大缽盛裝著，然后把蝦米洗凈切碎，肥肉切成細(xì)粒和剩下的魚(yú)露、生粉、味精一同放入，用手使力攪撻至肉漿用手抓起不會(huì)掉下為止。`（2）用左手抓牛肉漿在手掌心里，握緊拳把丸子從拇指和食指彎曲的縫中間擠出來(lái)，右手拿羹匙把丸子從手縫中挖出，隨即放進(jìn)盛著70℃溫水的盆里。這個(gè)工序完成后，再用慢火煮丸，煮約10分鐘（注意水不能煮至大滾，否則會(huì)影響牛肉丸的爽滑），然后用笊籬把牛肉丸撈起。（3）食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初滾時(shí)，加入麻油，胡椒粉，盛碗時(shí)加入芫荽即成。食用時(shí)配上沙茶醬佐食。特點(diǎn)：丸表面光滑，柔脆有彈性，味道鮮美香郁。?紫藤花嫁社區(qū) -- 紫藤花嫁，我的網(wǎng)絡(luò)家園　

1》東江牛肉丸用料：鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)制法：　　一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。　　二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進(jìn)鍋中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面為準(zhǔn))取起，燜、炒等咸宜。附注：　　一、牛肉必須新鮮，否則沒(méi)有膠質(zhì)，捶不爛也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑?！　《⑴Ｈ馔枰梦幕鸾?，如用武火不斷沸滾，會(huì)使牛肉丸變韌2》豆腐肉丸粉絲煲1 放油，豆腐下鍋，放水，鹽，辣椒，花椒，煮長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間，小火2 加肉丸（我的是熟的，買的罐頭肉丸，當(dāng)然用自己做的更好），最后加入泡好的粉絲3 ok，記住，粉絲不能煮太久，太爛不好吃的　　3》檸檬蔬菜蒸肉丸配料：　　2杯鮮雞湯、1/2杯新鮮豌豆、2茶匙橄欖油1盒（5．66盎司）蒸肉丸、1/2杯切碎的胡蘿卡、3/4杯紫色洋蔥丁、西葫蘆和西紅柿丁各1杯半、3/4杯切碎的羊奶酪、1/4杯檸檬汁、1/2杯碎薄荷葉、鹽和胡椒各1/4茶匙；做法：.　　1、將雞湯、豌豆放入長(zhǎng)柄煮鍋中，加入5茶匙橄欖油煮沸。放入西葫蘆、胡蘿卜關(guān)火、加蓋燜５分鐘。　　2、在不粘鍋中，加入2茶匙橄欖油燒熱。放入洋蔥，煎3分鐘左右，至微黃。再放入西葫蘆，煎2分鐘，西葫蘆皮焦肉嫩后關(guān)火?！　?、用叉子將蒸肉丸弄松，放入煮鍋中。加入剩余的橄欖油和做好的配料，飾以烤杏仁和檸檬片即可。?4》丹麥大肉丸原料：肉末（豬、牛肉各半）500克 面粉 100毫升 牛奶或冷肉湯 200毫升 雞蛋 1個(gè) 豬油或菜油 30克 洋蔥 1個(gè) 精鹽 2小勺 胡椒粉 1/4小勺配食：熱土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。作法：1、洋蔥切細(xì)，與其它原料一起放入大盆內(nèi)，用力攪拌3~5分鐘，直至肉餡均勻“有勁”為止。2、將拌好的肉餡放入冰箱冷藏柜（4℃）內(nèi)，至少15分鐘。時(shí)間長(zhǎng)些更好。3、取平鍋燒熱下油，用一大勺子將肉餡做成直徑約為4厘米的大肉丸子（如果肉餡粘勺，可將勺子先在熱油中蘸一下就可以防粘）。作好一個(gè)即放入鍋中，并在表面上淋一遍熱油，待肉丸放滿后，將火調(diào)小，炸4~5分鐘。將肉丸翻面，同時(shí)調(diào)大火炸1分鐘，即鏟起瀝干油出鍋。吃法：每盤(pán)盛肉丸2~3個(gè)，配熱土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3~4勺。用刀叉進(jìn)餐。特點(diǎn)：此菜肉質(zhì)松軟，味美可口。是典型的丹麥風(fēng)味菜。歷史悠久，目前仍享有很高的盛譽(yù)，是家庭中最常見(jiàn)的一種主菜。注意：本菜譜的量為4份。5》三色肉丸原料：精肉300克，雞蛋兩個(gè)，菠菜汁15克，精鹽5克，味精1克，料酒5克，淀粉45克，蔥、姜水30克，鮮湯500克?！≈谱鬟^(guò)程　　1．將豬肉切碎，剁成泥，分成均勻的3份，放入碗內(nèi)?！　?．將1份肉泥內(nèi)加入精鹽、蔥姜水、雞蛋1個(gè)、鮮湯60克及淀粉少許攪勻，調(diào)成紅色肉餡?！　　?．將1份肉泥內(nèi)加入菠菜汁、精鹽、雞蛋1個(gè)、鮮湯60克及水淀粉少許攪勻，調(diào)成綠色肉餡?！　　?．將另1份肉泥加入雞蛋清、精鹽、蔥姜水、鮮湯60克及水淀粉攪勻，調(diào)成白色肉餡?！　　?．將上述3種肉餡分別擠成小丸子，下入溫水鍋內(nèi)，等熟撈出?！　?．把炒鍋置火上，放入余下的鮮湯，下入三色丸子，加入精鹽味精、料酒，燒開(kāi)后用淀粉勾芡即成。