東川市葡萄酒廠，西部種葡萄補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)各個(gè)地方政策不同，就算有，你的葡萄園也必須得有一定的規(guī)模才行，當(dāng)?shù)卣悬c(diǎn)關(guān)系的話就好辦多了。

中國(guó)地方適合種植釀酒葡萄主要集中在北部，西部和中部地區(qū)，而西南地區(qū)，主要分布在云南省。下面是分配的區(qū)域。 山東膠東半島地區(qū)：主要集中在青島，煙臺(tái)，中國(guó)東部主要的釀酒廠，托尼，煙臺(tái)中糧，張?jiān)?/a>。最好的地區(qū)是雷司令葡萄品種和霞多麗，正在醞釀對(duì)中國(guó)最好的白葡萄酒。 河北區(qū)：有兩個(gè)，一個(gè)是北京的，如河北昌黎，盧龍，撫寧，唐山市的東南邊緣，二是天津?yàn)I海地區(qū)。主要的酒廠王朝，中國(guó)長(zhǎng)城。葡萄品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的赤霞珠，玫瑰香。此外，北京的西北部邊叫懷著盆地地區(qū)，主要酒廠長(zhǎng)城，容辰，法國(guó)農(nóng)場(chǎng)。凡質(zhì)量好的紅葡萄，與起泡酒的葡萄還是蠻不錯(cuò)的。 山西地區(qū)：黃土高原，太谷，夏縣，清徐都適合種植釀酒葡萄的地區(qū)，但目前僅太谷縣種植面積。主要的釀酒廠是格雷斯。由于重視葡萄園管理和釀酒高，葡萄酒產(chǎn)區(qū)在中國(guó)，其統(tǒng)一的最好的標(biāo)準(zhǔn)。 寧夏地區(qū)：主要分布在賀蘭山地區(qū)，主要的釀酒廠王泉營(yíng)，廣夏，以人為本，尤馬，在那里可以產(chǎn)生更醇厚的紅葡萄酒。 甘肅地區(qū)：主要分布在武威，民勤，拉古那，張掖等地，主要酒廠有莫高，蔌霧莊園。生產(chǎn)區(qū)非常適合種植黑比諾品種。 新疆地區(qū)：主要分布在瑪納斯，昌吉和伊犁，新疆等地的北部，是中國(guó)最大的作物產(chǎn)區(qū)，適合紅葡萄品種的種植。 吉林產(chǎn)區(qū)：這里出產(chǎn)的獨(dú)特的山葡萄酒，通化長(zhǎng)白山大酒廠。 云南地區(qū)：主要分布在彌勒，東川，云南蒙自地區(qū)，主要分布在云南紅酒廠主產(chǎn)于很輕的紅葡萄酒。該地區(qū)種植一種名為玫瑰蜜葡萄品種

應(yīng)該是酒精度含量高，不適合多飲。

葡萄烈酒跟白蘭地相比，葡萄是最重要的，選料相比白蘭地要苛刻的多，可以說(shuō)葡萄烈酒是針對(duì)中國(guó)人自己量身打造的好酒！葡萄烈酒選料要求：1、糖分高：葡萄烈酒在釀造過(guò)程中將葡萄汁直接發(fā)酵成葡萄酒精，高糖分原料保障了這一過(guò)程的快速進(jìn)行，縮短時(shí)間，。2、酸度低：葡萄烈酒發(fā)酵、窖藏的時(shí)間較短，較低的酸度保證了成品的品質(zhì)，保障了葡萄烈酒果香馥郁的特性。3、香度高：葡萄烈酒選用香氣馥郁的葡萄原料，葡萄品種自帶的馥郁的果香，在一系列工藝釀造出來(lái)的葡萄烈酒清香更濃。葡萄烈酒就是采用最優(yōu)質(zhì)的水晶葡萄（多數(shù)）作為原料，引用白蘭地釀酒技術(shù)為基礎(chǔ)，再結(jié)合中國(guó)上千年的釀酒精髓，通過(guò)融合獨(dú)特發(fā)酵、蒸餾工藝和三種不同的特色窖藏方式生產(chǎn)加工而成的酒，酒體一般為無(wú)色透明，酒精度可高達(dá)80多度。經(jīng)過(guò)3種不同窖藏工藝，即土罐、不銹鋼罐或橡木桶窖藏后變得橙黃透亮，輕輕得搖動(dòng)會(huì)散發(fā)出葡萄的果香，酒體渾厚、香馥四溢、回味無(wú)窮。發(fā)酵：100%水晶葡萄原汁發(fā)酵，全程零添加。一次發(fā)酵，分離果渣。（18-20度下發(fā)酵7-15天）二次發(fā)酵，孕育瓊漿。（20度下再次發(fā)酵2-3個(gè)月）蒸餾：多級(jí)蒸餾，萃取高度。減少雜醇油等有害物質(zhì)，遠(yuǎn)離宿醉難受。窖藏：時(shí)間沉淀，底蘊(yùn)升級(jí)。中國(guó)自產(chǎn)的第一瓶葡萄烈酒：云南紅的“高原魂”誕生以來(lái)，甘思咪哚、駝鈴、印象、高斯比等相繼問(wèn)世。2019年云南東川長(zhǎng)運(yùn)印象葡萄酒有限公司下屬品牌“印象”，42度印象葡萄烈酒獲得“美國(guó)舊金山世界烈酒大賽”雙金獎(jiǎng)，中國(guó)的葡萄烈酒更進(jìn)一步，相信會(huì)越來(lái)越好！

英文叫作fortified wine,就是在葡萄酒釀造過(guò)程中，酒精發(fā)酵完成后或者酒精發(fā)酵未完成時(shí)，添加酒精。添加酒精的過(guò)程，提高了成品酒中的酒精含量，酒也就變得更“更有勁”了，酒的力道也被“加強(qiáng)”了，口味變得明顯帶甜。因而稱之為加強(qiáng)型葡萄酒或加烈葡萄酒。（酒精度一般在17°-22°）葡萄牙的波特酒（port）是加強(qiáng)型葡萄酒的代表。與此類似的加強(qiáng)型葡萄酒比較出名的還有：西班牙的雪莉酒（sherry)和摩洛哥外海的馬德拉酒（medeira)，法國(guó)的天然甜酒（vin doux naturel)和意大利的瑪莎拉酒（marsala)等。

號(hào)稱中國(guó)白蘭地的葡萄烈酒，迎合了中國(guó)白酒愛(ài)好者，葡萄烈酒酒精度大體分了三個(gè)區(qū)間40-43%vol、50-53%vol、60-82%vol。葡萄烈酒是一款典雅、莊重的美酒。

太原清徐縣與新疆吐魯番、河北宣化、安徽蕭縣并列為全國(guó)四大葡萄產(chǎn)地

中國(guó)葡萄產(chǎn)地 在我國(guó)北緯250~450廣闊的地域里，分布著各具特色的葡萄、葡萄酒產(chǎn)地，但由于葡萄生長(zhǎng)需要特定的生態(tài)環(huán)境，同時(shí)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度也有差異，這些產(chǎn)地的規(guī)模較小，較分散，多數(shù)在中國(guó)東部。東北產(chǎn)地 包括北緯 45℃以南的長(zhǎng)白山麓和東北平原。這里冬季嚴(yán)寒，溫度在-30℃~40℃，年活動(dòng)積溫為2567~2779℃，降水量635~679mm，土壤為黑鈣土，較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下，歐洲種葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力極強(qiáng)，已成為這里栽培的主要品種。渤海灣產(chǎn)地 包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津?yàn)I海區(qū)、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由于近渤海灣，受海洋的影響，熱量豐富，雨量充沛，年活動(dòng)積溫為3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤類型復(fù)雜，有砂壤、海濱鹽堿土和棕壤。優(yōu)越的自然條件使這里成為我國(guó)最著名的釀酒葡萄產(chǎn)地，其中昌黎的赤霞珠，天津?yàn)I海區(qū)的玫瑰香，山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、佳利釀、白玉霓等葡萄，都在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名。渤海灣產(chǎn)地是我國(guó)目前釀酒葡萄種植面積最大，品種最優(yōu)良的產(chǎn)地。葡萄酒的產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的1/2。沙城產(chǎn)地 包括河北的宣化、涿鹿、懷來(lái)。這里地處長(zhǎng)城以北，光照充足，熱量適中，晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候干燥，雨量偏少，年活動(dòng)積溫3532℃，年降水量413mm，土壤為褐土，質(zhì)地偏砂，多丘陵山地，十分適于葡萄的生長(zhǎng)。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產(chǎn)，近年來(lái)已推廣赤霞珠、梅鹿輒等世界釀酒名種。清徐產(chǎn)地 包括山西的汾陽(yáng)、榆次和清徐的西北山區(qū)，這里氣候溫涼，光照充足，年活動(dòng)積溫3000~3500℃，降水量445mm，土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區(qū)，著色極深。清徐的龍眼是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，近年的赤霞珠、梅鹿輒也開(kāi)始用于釀酒。銀川產(chǎn)地 包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這里氣候干旱，晝夜溫差大，年活動(dòng)積溫3298~3351℃，年降水量為180~200mm，土壤為砂壤土、含礫石，土層有30~100mm。這里是西北地區(qū)新開(kāi)發(fā)的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅鹿輒。武威產(chǎn)地 包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市，也是中國(guó)絲綢之路上的一個(gè)新興的葡萄酒產(chǎn)地。這里氣候冷涼干燥，年活動(dòng)積溫2800~3000℃，年降水量110mm。由于熱量不足，冬季寒冷，適于早中熟葡萄品種的生長(zhǎng)，近年來(lái)已發(fā)展了梅鹿輒、黑品諾、霞多麗等品種。吐魯番產(chǎn)地 包括低于海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河，這里四面環(huán)山，熱風(fēng)頻繁，夏季溫度極高，達(dá)45℃以上，年活動(dòng)積溫5319℃；雨量稀少，全年僅有16.4mm。這里是我國(guó)無(wú)核白葡萄生產(chǎn)和制干基地。十幾年前，著名葡萄酒專家郭其昌在這里試種了赤霞珠、梅鹿輒、歌海娜、西拉、柔丁香等釀酒葡萄。雖然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，干酒品質(zhì)欠佳，而生產(chǎn)的甜葡萄酒具有西域特色，品質(zhì)尚好。黃河故道產(chǎn)地 包括黃河故道的安徽蕭縣，河南蘭考、民權(quán)等縣，這里氣候偏熱，年活動(dòng)積溫4000~4590℃，年降水量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺長(zhǎng)，病害嚴(yán)重，品質(zhì)低。近年來(lái)一些葡萄酒廠新開(kāi)發(fā)的釀酒基地，通過(guò)引進(jìn)赤霞珠等晚熟品種，改進(jìn)栽培技術(shù)，基本控制了病害的流行，葡萄品質(zhì)有望獲得改善。云南高原產(chǎn)地 包括云南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花，土壤多為紅壤和棕壤。這里的氣候特點(diǎn)是光照充足，熱量豐富，降水適時(shí)，在上年的10~11月至第二年的6月有一個(gè)明顯的旱季，降水量為329mm（云南彌勒）和100mm（四川攀枝花），適合釀酒葡萄的生長(zhǎng)和成熟。利用旱季這一獨(dú)特小氣候的自然優(yōu)勢(shì)栽培歐亞種葡萄，已成為西南葡萄栽培的一大特色。以上9個(gè)產(chǎn)地是經(jīng)歷了幾十年發(fā)展才逐步形成的，它構(gòu)筑了21世紀(jì)我國(guó)釀酒葡萄產(chǎn)地的基本框架。