50年以上的茅臺(tái)酒也可以喝，但是直接喝的話口感可能會(huì)差一些。有資料顯示，在密封良好、環(huán)境保存適宜的前提下，53度天妃茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間為10-30年。理論上，茅臺(tái)酒可以在合適的環(huán)境下保存。歡迎關(guān)注酒教授頭條號，了解茅臺(tái)酒相關(guān)干貨。
茅臺(tái)酒究竟能保存多少年？
理論來說，在適宜的環(huán)境下，茅臺(tái)酒可以一直保存下去。但是，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年。高度白酒在存放過程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香。酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。
所以，53度飛天茅臺(tái)并不是越存越香，最佳飲用時(shí)間為10-30年。超過30年，假如再繼續(xù)保存的話，不僅有跑酒的風(fēng)險(xiǎn)，而且口感可能會(huì)變得更差一些。超過50年的茅臺(tái)酒也可以喝，不過直接喝的話，口感可能會(huì)比較差。建議按照一定比例把茅臺(tái)老酒和新茅臺(tái)酒勾兌在一起，這樣的口感絕對超乎想象。歡迎關(guān)注說酒教授頭條號，了解茅臺(tái)酒相關(guān)的干貨。
你喝過茅臺(tái)嗎？什么味道？
喝過，茅臺(tái)的味道得這樣說，飛天當(dāng)年出廠的味道為香味上，前是發(fā)酵而成醬香慢慢的伴有甜味的糧香和花香，最后是淡淡的陳曲香?？诟猩?，入口純，中間明顯的厚重感，到舌根才有漆味并有點(diǎn)點(diǎn)的苦味，下咽后口腔慢慢的有甜味，這就是回甘。再慢慢的從腹腔回上來久久的蘋果香味。但是，人們常常都不是這樣喝茅臺(tái)，當(dāng)年的飛天茅臺(tái)再儲(chǔ)存兩年，有的朋友家里茅臺(tái)很多，每次喝的時(shí)候都是去挑至少儲(chǔ)存了兩年的來和，那種感覺更醉人香味上，細(xì)膩而優(yōu)雅的醬香陳曲香更令人陶醉，聞著就來口水，口感上，入口成團(tuán)，也就是醇厚，不散，漆味更明顯，如絲般順滑，回香可謂是滿口生香，甘味特別長久，生津，所以說喝了也會(huì)流口水就是這個(gè)原因。
2010年出廠的，50年的茅臺(tái)如今值多少錢？
50年的茅臺(tái)市值20000左右，這個(gè)價(jià)格都是抬上去的，沒有人共抬上去，也就跟剛出的茅臺(tái)價(jià)格相差不大。不過一看你問價(jià)，就是想著變賣，并不是自己喝。不過說實(shí)在點(diǎn)的自己喝有點(diǎn)浪費(fèi)。還不如將他賣了換幾瓶茅臺(tái)嘗嘗。50年的茅臺(tái)應(yīng)該開瓶就是茅香四溢，嗅覺上的沖擊已經(jīng)是滿滿的。入口應(yīng)該是滿口的茅酸味。其中的甘醇，細(xì)膩，層次感能夠讓人流連忘返回味無窮。
請問真茅臺(tái)是什么口味？
茅臺(tái)酒入喉時(shí)，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時(shí)，焦糖香成為了主體香味，擴(kuò)散至整個(gè)口腔。而一些品質(zhì)稍微差些的白酒，香氣往往會(huì)隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會(huì)喝酒的人，咽了一半的時(shí)候就是最容易想一口吐出來的時(shí)候。但茅臺(tái)不一樣，此時(shí)的酒精味幾乎是體會(huì)不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺(tái)時(shí)會(huì)有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是，后段時(shí)的香氣不會(huì)再有一次爆的過程。酒入喉時(shí)略有一絲刺激感，但非常順滑。打開騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時(shí)的那絲刺激感，是今天第一個(gè)要來提的要點(diǎn)。大家有沒有聽說過擊喉感這個(gè)詞呢？抽煙的人可能會(huì)知道這個(gè)詞。但一般來說也只有講究的人才會(huì)知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問問周邊抽煙的朋友。
喉感是一種強(qiáng)烈的氣味，在碰到喉嚨前端上部的瞬間就能感覺到。如果香氣舒適，你會(huì)感到一種快感。其實(shí)喉感不僅僅是香煙的描述，而是美食、咖啡、茶。是不是他們的香味在你咽下去，聚集在喉嚨的時(shí)候，輕輕敲擊產(chǎn)生快感的神經(jīng)連接，就會(huì)讓你感覺很好？但是，能產(chǎn)生令人愉悅的擊喉感的香氣是精致的。劣質(zhì)食物的香氣咽到喉嚨時(shí)，往往會(huì)毫無感覺地散開或者變得又酸又苦，這是一種明顯的不愉快感。