醬香型白酒具有保健作用，對(duì)身體傷害小，屬于健康型白酒。謝，關(guān)于年輕人最喜歡喝什么白酒這個(gè)話題，我個(gè)人認(rèn)為有一定的地域性格，和生產(chǎn)的白酒類型有關(guān)。不太了解外地的年輕人。這里簡(jiǎn)單說(shuō)一下我們年輕人的飲酒習(xí)慣。事實(shí)上，年輕人都喜歡喝啤酒。晚上來(lái)那些燒烤店，大排檔的時(shí)候，注意一下。大部分都喝啤酒，當(dāng)然也有喝白酒的，一般都是七八十歲。
醬香型白酒和濃香型白酒，什么香型的白酒時(shí)間越長(zhǎng)越好？
你好，我是肉松小源，很高興和大家一起探討這個(gè)問(wèn)題醬香酒和濃香酒到底哪種時(shí)間越長(zhǎng)越好呢其實(shí)是醬香型的白酒首先我們先從各個(gè)角度來(lái)分析一下醬香型和濃香型的區(qū)別1濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過(guò)有千年窖萬(wàn)年糟之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作。具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。
構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液瀘州老窖特曲劍南春洋河大曲古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。2醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明香氣優(yōu)雅細(xì)膩入口醇甜綿柔，醬香突出幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，其空杯留香持久最是出名。
在所有的醬香酒中，茅臺(tái)是最好的，也是市面上所有醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)。3在外觀和口感上醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點(diǎn)糊香融匯而成?？诟猩蠈儆诩?xì)膩型，幽雅綿柔而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調(diào)。4生產(chǎn)工藝的差別濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆大麥之類，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。
而在釀酒之時(shí)，對(duì)于制曲的頂溫要控制在55-60，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點(diǎn)溫度較高，一般在50以上，個(gè)別者高達(dá)60以上，如全興大曲60，德山大曲60一65。翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點(diǎn)為多熱少晾。醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主。
每當(dāng)品溫上升到60一65，開始翻倉(cāng)，屬于超高溫曲。郎酒大曲的翻倉(cāng)溫度競(jìng)高達(dá)65-70，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。經(jīng)過(guò)以上幾點(diǎn)來(lái)看，整體上來(lái)說(shuō)，醬香酒要比濃香型白酒更適合儲(chǔ)藏，這或許也就是為什么茅臺(tái)酒的價(jià)格正在不斷上升，因?yàn)槊┡_(tái)酒的制作過(guò)程很復(fù)雜，但是市場(chǎng)的需求卻很大，因此，如果你是一個(gè)白酒愛(ài)好者，收藏醬香型白酒是絕對(duì)不會(huì)虧的！近年來(lái)，醬香酒的市場(chǎng)份額，和受眾人群不斷增加，而醬香酒的價(jià)格也是比其他香型的普遍較高。
有些不良商家正是利用這點(diǎn)從中謀取暴利，各種劣質(zhì)酒橫行，添加的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的1瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠?，F(xiàn)在所有的白酒幾乎都號(hào)稱是純糧食釀造，其實(shí)真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，茅臺(tái)酒已經(jīng)不再是唯一的好酒，真正實(shí)惠價(jià)廉的酒不少，關(guān)鍵是人民沒(méi)有好的渠道可以找到，?？吹酱宋牡拿恳晃痪朴讯寄芎壬献约盒膬x的白酒。
你認(rèn)為現(xiàn)在白酒市場(chǎng)上，什么香型的白酒好喝？
你好，我是川酒品鑒。現(xiàn)在市面上的酒有醬香濃香清香米香鳳香兼香等等多種，但從中國(guó)白酒市場(chǎng)上來(lái)說(shuō)，主要仍然是以醬香和濃香型白酒為主打。這兩款酒既然是市場(chǎng)的主打香型，證明市場(chǎng)的認(rèn)可度高，回答也以此為展開。大部分酒我自己都有品鑒的經(jīng)歷，分享下我個(gè)人的看法。第一 醬香白酒。我覺(jué)得毫無(wú)疑問(wèn)，醬香型白酒肯定是以貴州茅臺(tái)為代表，茅臺(tái)酒我就不一一例舉了。
其他醬香型白酒，其實(shí)郎酒也是不錯(cuò)的選擇。畢竟廣告中赤水河上的兩大醬香型白酒，和青花郎的醬香型茅臺(tái)只是略有不同而已。你看，真正去過(guò)茅臺(tái)酒廠的人都知道，茅臺(tái)酒廠就在正對(duì)面，同樣的區(qū)域，同樣的海拔，同樣的工藝，還有另一家醬香酒廠。名字我就不舉了。就我個(gè)人而言，我認(rèn)為茅臺(tái)是首選，但如果我不是很有錢，考慮到我沒(méi)有這個(gè)名字。酒的質(zhì)量和茅臺(tái)差不多，只是別人不怎么做廣告，但比大部分做廣告的茅臺(tái)酒都要好。
