隨著時(shí)代的發(fā)展，手工吹制的玻璃瓶逐漸被機(jī)械吹制和擠壓的玻璃瓶所取代，瓶底的光滑度和光潔度也有了很大的提高。現(xiàn)代過濾技術(shù)和低溫結(jié)晶技術(shù)的出現(xiàn)，大大提高了葡萄酒的澄清度。當(dāng)一個(gè)酒廠生產(chǎn)一種葡萄酒時(shí)，葡萄一般都是從同一個(gè)產(chǎn)區(qū)采摘的。這樣生產(chǎn)出來的酒有著鮮明的地域特色，比如人們說話的地方。
葡萄酒的瓶底凹槽很深，是用來干什么的？
謝邀！我們?nèi)ミx購葡萄酒時(shí)，總會(huì)有導(dǎo)購科普凹槽越深的酒就是越古老越貴的酒，為什么啤酒瓶就可以平平滑滑的，而葡萄酒瓶非要凹一個(gè)大洞出來！是因?yàn)樗囆g(shù)審美還是特殊的原因，現(xiàn)在就由縱橫酒場(chǎng)，千杯不倒的小編告訴你答案吧！眾所周知葡萄酒是一種發(fā)酵型酒類，在早期釀造葡萄酒時(shí)，因?yàn)榧夹g(shù)原因葡萄酒只需要經(jīng)過簡(jiǎn)單的過濾，就可以裝入瓶中，葡萄酒釀造過程中瓶底會(huì)沉淀很多雜質(zhì)，如果使用平整的瓶底，在倒酒時(shí)就難免會(huì)將雜質(zhì)倒入杯中，于是聰明的酒農(nóng)將瓶底設(shè)計(jì)成了凹槽型，用來沉淀雜質(zhì)，以此來提升葡萄酒的品質(zhì)和口感。
因此也就有了葡萄酒釀造的時(shí)間越長，就需要越深的凹槽。那么到了工業(yè)化如此進(jìn)步的今天，還需要這些了嗎？確實(shí)并不需要了，低溫結(jié)晶技術(shù)讓葡萄酒不會(huì)再產(chǎn)生那么多的雜質(zhì)，因此也就不再需要深深的凹槽了！但是酒農(nóng)依舊使用著帶有凹槽的瓶子來承裝葡萄酒，因?yàn)樗畎嫉那€已經(jīng)不僅僅是實(shí)用問題了，而是成為了禮儀的象征。高級(jí)餐廳的侍酒師在倒酒時(shí)，會(huì)用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其余手指扶穩(wěn)瓶身緩緩倒酒，這就是葡萄酒的禮儀，而倒酒師優(yōu)雅刁鉆的手法更是成為衡量一家餐廳的標(biāo)準(zhǔn)！怎么樣？對(duì)葡萄酒瓶的秘密了如執(zhí)掌了吧！所以買酒時(shí)不要再只關(guān)注瓶子是否凹出天際，而是應(yīng)該多看一下酒的產(chǎn)地和品質(zhì)，或者查詢一下廠家，如果還是把握不好的話，你可以先郵給小編，只要你有酒小編就全是故事！陪你一起()嗨個(gè)三天三夜！更多有趣有料的知識(shí)，關(guān)注愛問愛答！。
大家了解的可靠的葡萄酒品牌有什么？
這里講講，奔富Penfolds紅酒系列，奔富紅酒現(xiàn)在在中國很流行。一在中國上，有兩種紅酒名氣最大。一個(gè)是拉菲紅酒，82年的拉菲，太耳熟能詳，另一個(gè)是奔富Penfolds紅酒，在哪里都能遇到奔富。這兩者間，拉菲紅酒曲高和寡，價(jià)格太貴，喝過的人少，生活在傳說中。而奔富紅酒不同，它是個(gè)葡萄酒品牌，旗下有幾十種紅酒，比如應(yīng)酬時(shí)常見的，Bin 389Bin 407，如下圖。
奔富紅酒在中國太火了，用我做電商朋友的話來講，就是爆款啊！特別是在東北新疆西北這些地方，喝紅酒，只認(rèn)奔富，奔富就是紅酒的象征。奔富紅酒，也相當(dāng)于硬通貨，如同茅臺(tái)五糧液中華香煙，是逢年過節(jié)送領(lǐng)導(dǎo)貴客的首選禮物。而且，中文名字也取得好，奔富，奔向富裕，朗朗上口，有寓意，有彩頭。瓶身上下都是白底紅色的基調(diào)，瓶冒更是大紅色。
對(duì)于喜歡喜慶吉利的中國人來說，這種酒不火才怪了！二奔富紅酒，來自南半球的澳大利亞Australia。奔富酒莊的母公司叫富邑葡萄酒集團(tuán)TWE，是澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)商，資金實(shí)力雄厚。奔富紅酒在中國這么出名，跟公司財(cái)大氣粗，能持續(xù)燒錢做營銷有很大關(guān)系。創(chuàng)辦奔富酒莊的是，一位英國出生的醫(yī)生，叫克里斯多夫羅森奔富Christopher Rawson Penfold，33歲時(shí)與妻子瑪麗一起移民到澳大利亞。
早先他們是做雪莉波特這類加強(qiáng)型葡萄酒酒精度在1520度之間，克里斯多夫相信，葡萄酒對(duì)治療病人有幫助。后來，他發(fā)現(xiàn)在澳大利亞，葡萄酒很受歡迎，也容易種植，于是，夫妻倆在1844年，建立了奔富酒莊，克里斯多夫?qū)Ｗ⒂卺t(yī)療事業(yè)，瑪麗則管理酒莊生產(chǎn)釀造。到1884年，瑪麗退休時(shí)，奔富酒莊已經(jīng)占據(jù)南澳三分之一的市場(chǎng)份額。
1903年，本富酒廠已經(jīng)是當(dāng)?shù)刈畲蟮木茝S。每一個(gè)成功的品牌背后都有一個(gè)鼓舞人心的故事，奔富也不例外。它的成長史也是一對(duì)年輕夫婦在異國他鄉(xiāng)的打拼創(chuàng)業(yè)史。三福紅酒給你印象最深的是酒標(biāo)上的數(shù)字，比如Bin 128Bin 9Bin 389。有時(shí)候吃飯喝酒的時(shí)候，朋友會(huì)問鄭先生，本符的數(shù)字是什么意思，為什么要用賓？上圖中Bin的意思是指酒廠用來存放葡萄酒橡木桶的儲(chǔ)酒室，有一個(gè)帶有半圓形門洞的隔間，如上圖所示。