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精釀啤酒是個(gè)很有趣、很值得玩味的領(lǐng)域?，F(xiàn)代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎(chǔ)做排列組合，排出的結(jié)果有千千萬萬種，自然就可以造出千千萬萬種風(fēng)味各異的啤酒，愛好者可以從美式淡啤、蘇格蘭艾爾、德式小麥、英式苦啤、歐洲酸艾爾、美式波特、美式世濤、IPA、比利時(shí)修道院等各種種類，一種一種循序漸進(jìn)的嘗試，但總有人想一步到位，于是空余時(shí)間翻譯了一份RateBeer Top 50 （數(shù)據(jù)截止于2017年6月份），文中有出現(xiàn)法語及英語，如有錯(cuò)誤請(qǐng)大家指教。 原文： https://www.ratebeer.com/beer/top-50/ 1.Toppling Goliath Kentucky Brunch 傾倒的歌利亞 肯塔基早午餐 類型： Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Toppling Goliath 來自：美國(guó)，愛荷華州，迪科拉 2.Westvleteren12(XII) 西佛萊特倫12號(hào) 類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料 酒廠： Westvleteren 來自：比利時(shí) 3.Toppling Goliath Mornin’Delight 傾倒歌利亞早晨的喜悅 類型： Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Toppling Goliath 來自：美國(guó)，愛荷華州，迪科拉 4.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Double Barrel Aged 雪茄城 烏納普帝國(guó)世濤 雙桶陳釀 類型： Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Cigar City 來自：美國(guó)，佛羅里達(dá)州，坦帕 5.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout(Bourbon Barrel Aged) 三弗洛伊德 黑暗領(lǐng)主 俄羅斯帝國(guó)世濤（波本木桶陳釀） 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Three Floyds 來自：美國(guó)，印第安納州，明斯特 6.Russian River Pliny the Younger 俄羅斯河 小普林尼 類型：Imperial IPA 帝國(guó)IPA 酒廠： Russian River 來自：美國(guó)，加利福尼亞州 7.AleSmith Speedway Stout - 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Barrel Aged 植物工匠 避邪字 木桶陳釀 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Perennial Artisan Ales 來自：美國(guó)，密蘇里州，圣路易斯 23.Alchemist Heady Topper 煉金士 海迪的帽子 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Alchemist 來自：美國(guó)，佛蒙特州 24.Sza?piw Buba Extreme Jack Daniels BA Sza?piw Buba 極限 杰克丹尼 木桶陳釀 類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料 酒廠： browarwasosz 來自：波蘭 25.Goose Island Bourbon County Stout - Coffee 鵝島 咖啡波本世濤 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Goose Island 來自：美國(guó)，伊利諾伊州，芝加哥 26.Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel 美奇樂 啤酒極客 早午餐 鼬鼠 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Lervig Aktiebryggeri 來自：挪威 27.Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA 三弗洛伊德 無畏戰(zhàn)艦 帝國(guó)IPA 類型：Imperial IPA 帝國(guó)IPA 酒廠： Three Floyds 來自：美國(guó)，印第安納州，明斯特 28.Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake (Bourbon Edition) 美奇樂 啤酒極客 香草奶昔（波本版本） 類型：Imperial Stout帝國(guó)世濤 酒廠： Lervig Aktiebryggeri 來自：挪威 29.Toppling Goliath Assassin 傾倒的歌利亞 刺客 類型： Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Toppling Goliath 來自：美國(guó)，愛荷華州，迪科拉 30.Funky Buddha Last Buffalo in the Park 時(shí)髦佛 公園最后一只水牛 類型：Imperial Porter 帝國(guó)波特 酒廠： Funky Buddha 來自：美國(guó)，弗羅里達(dá)州，奧克蘭公園 火石 步行者 拋物線 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Fire Stone 來自：美國(guó)，加利福尼亞州 32.Toppling Goliath King Sue 傾倒的歌利亞 國(guó)王蘇 類型：Imperial IPA 帝國(guó)IPA 酒廠： Toppling Goliath 來自：美國(guó)，愛荷華州，巴索羅布列斯 33.Cycle Trademark Dispute (Yellow) 單車 商標(biāo)爭(zhēng)議（黃） 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Cycle Brewing 來自：美國(guó)，弗羅里達(dá)州，圣彼得斯堡 34.Evil Twin Double Barrel Jesus 惡魔雙胞胎 雙桶耶穌 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Westbrook Brewing 來自：美國(guó)，紐約州，布魯克林 35.Kormoran Imperium Prunum 高摩倫號(hào) 帝國(guó)Prunum 類型：Baltic Porter 波羅的海 波特 酒廠： Browar Kormoran 來自：波蘭 36.AleSmith Speedway Stout - Vietnamese Coffee 艾爾史密斯 賽道世濤-越南咖啡 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： AleSmith 來自：美國(guó)，加利福尼亞州，圣地亞哥 37.Funky Buddha Wide Awake It’s Morning 時(shí)髦佛 完全清醒的清晨 類型：Imperial Porter 帝國(guó)波特 酒廠： Funky Buddha 來自：美國(guó)，弗羅里達(dá)州，奧克蘭公園 38.Stone Imperial Russian Stout - Bourbon Barrel 巨石 俄羅斯帝國(guó)世濤-波本木桶 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Stone Brewing 來自：美國(guó)，加利福尼亞州，埃斯孔迪多 39.Westvleteren Extra 8 西佛萊特倫8號(hào) 類型：Belgian Strong Ale 比利時(shí)烈性艾爾 酒廠： Westvleteren 來自：比利時(shí) 40.Deschutes The Abyss 德舒特深淵 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Deschutes 來自：美國(guó)，俄勒岡州，本德 41.Surly Darkness 壞脾氣 黑暗 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Surly Brewing 來自：美國(guó)，明尼蘇達(dá)州，明尼阿波里斯 42.Hill Farmstead Aaron 希爾農(nóng)莊 亞倫 類型： Barley Wine 大麥酒 酒廠： Hill Farmstead 來自：美國(guó)，佛蒙特州,格林斯博羅 43.Hill Farmstead Abner 希爾農(nóng)莊 Abner 類型：Imperial IPA 帝國(guó)IPA 酒廠： Hill Farmstead 來自：美國(guó)，佛蒙特州,格林斯博羅 44.N?rke Kaggen Stormaktsporter B?rb’n?hallon 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Narke Kulturbryggeri 來自：瑞典 45.Hair of the Dog Matt 狗頭 馬特 類型：American Strong Ale 美式強(qiáng)愛爾 酒廠： Hair of the Dog 來自：美國(guó)，俄勒岡州，波特蘭 46.Bells Hop Slam 貝爾 酒花撞擊 類型：Imperial IPA 帝國(guó)IPA 酒廠： Bell’s 來自：美國(guó)，密歇根州 47.Old Chimneys Good King Henry Special Reserve 老煙囪 偉大國(guó)王亨利的特別儲(chǔ)備 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Old Chimneys 來自：英國(guó)，迪斯 48.Prairie / Evil Twin Bible Belt - Barrel Aged 普萊瑞 / 惡魔雙胞胎 圣經(jīng)帶 - 木桶陳釀 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠：krebs brewing company / Pete’s Place / Choc Beer 來自：美國(guó)，俄克拉荷馬州，塔爾薩 49.Dieu du Ciel Péché Mortel Bourbon Dieu du Ciel 罪孽莫泰爾 波本 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Dieu Du Ciel 來自：加拿大，蒙特利爾 50.Cycle Trademark Dispute (Green) 單車 商標(biāo)爭(zhēng)議（綠） 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Cycle Brewing 來自：美國(guó)，弗羅里達(dá)州，圣彼得斯堡 精釀啤酒是個(gè)很有趣、很值得玩味的領(lǐng)域?，F(xiàn)代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎(chǔ)做排列組合，排出的結(jié)果有千千萬萬種，自然就可以造出千千萬萬種風(fēng)味各異的啤酒，愛好者可以從美式淡啤、蘇格蘭艾爾、德式小麥、英式苦啤、歐洲酸艾爾、美式波特、美式世濤、IPA、比利時(shí)修道院等各種種類，一種一種循序漸進(jìn)的嘗試，但總有人想一步到位，于是空余時(shí)間翻譯了一份RateBeer Top 50 （數(shù)據(jù)截止于2017年6月份），文中有出現(xiàn)法語及英語，如有錯(cuò)誤請(qǐng)大家指教。 原文： https://www.ratebeer.com/beer/top-50/ 1.Toppling Goliath Kentucky Brunch 傾倒的歌利亞 肯塔基早午餐 類型： Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Toppling Goliath 來自：美國(guó)，愛荷華州，迪科拉 2.Westvleteren12(XII) 西佛萊特倫12號(hào) 類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料 酒廠： Westvleteren 來自：比利時(shí) 3.Toppling Goliath Mornin’Delight 傾倒歌利亞早晨的喜悅 類型： Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Toppling Goliath 來自：美國(guó)，愛荷華州，迪科拉 4.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Double Barrel Aged 雪茄城 烏納普帝國(guó)世濤 雙桶陳釀 類型： Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Cigar City 來自：美國(guó)，佛羅里達(dá)州，坦帕 5.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout(Bourbon Barrel Aged) 三弗洛伊德 黑暗領(lǐng)主 俄羅斯帝國(guó)世濤（波本木桶陳釀） 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Three Floyds 來自：美國(guó)，印第安納州，明斯特 6.Russian River Pliny the Younger 俄羅斯河 小普林尼 類型：Imperial IPA 帝國(guó)IPA 酒廠： Russian River 來自：美國(guó)，加利福尼亞州 7.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged 艾爾史密斯 賽道世濤-波本木桶陳釀 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： AleSmith 來自：美國(guó)，加利福尼亞州，圣地亞哥 8.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean) 三弗洛伊德 黑暗領(lǐng)主 俄羅斯帝國(guó)世濤（波本香莢蘭豆） 類型：Imperial Stout 帝國(guó)世濤 酒廠： Three Floyds 來自：美國(guó)，印第安納州，明斯特 9

波摩的` 1779年，蘇格蘭西部Hebridean群島南部的伊雷斯島上的波摩釀酒廠誕生，這是伊雷斯島上資歷最老，也是蘇格蘭地區(qū)歷史最為悠久的釀酒工廠之一。 　　波摩一向只制作純單一麥芽的威士忌，在世界酒類評(píng)審大賽上屢獲殊榮，在2003年更歷史性地晉身三藩市世界餐飲大賽的“名人堂”，這也是世界上首個(gè)及目前唯一獲此殊榮的威士忌釀酒廠。 酒廠更特別制作了以女王命名的威士忌，供女王獨(dú)家享用，絕對(duì)是王室御飲。1980年，英女王伊莉莎白二世參觀波摩（BOWMORE ）位于伊斯雷島的釀酒廠，這也是女王唯一一次參觀同類酒廠。 波摩威士忌蒸餾廠不僅是艾萊島歷史最為悠久的威士忌蒸餾廠，同時(shí)也是蘇格蘭地區(qū)歷史最為悠久的威士忌蒸餾廠之一。自1779年開始，波摩蒸餾廠就屹立于蘇格蘭西部Hebridean群島南部的艾萊島Loch Indall海岸之上。直到現(xiàn)在，波摩蒸餾廠不惜成本，仍堅(jiān)持采用優(yōu)良傳統(tǒng)古法制酒，由代代相傳的師傅(Maltman)以人工方式攪動(dòng)麥芽使其發(fā)芽；目前在世界眾多威士忌蒸餾廠中只有五家蒸餾廠仍沿用此法。接著，以當(dāng)?shù)亟葸^海水的泥煤來熏干麥芽。清澈的水源是另一個(gè)關(guān)鍵，純凈無染的Laggan河，在經(jīng)過高山巖層和地下泥煤層的過濾后，讓整瓶酒更增添幾許芳香甘甜；最后，再用裝過西班牙雪莉酒和美國(guó)波本威士忌的橡木桶來進(jìn)行陳年。以上種種特點(diǎn)孕育出天、地、人所精華而成的黃金之水—波摩 （艾萊）單一麥芽蘇格蘭威士忌。

格瑞特酒業(yè)是中國(guó)本地的品牌，格瑞特酒業(yè)是山西夏縣的酒廠，格瑞特酒業(yè)是山西著名的紅酒企業(yè)?！　。?）2011年，格瑞特酒業(yè)與西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄與葡萄酒學(xué)院實(shí)施戰(zhàn)略合作，將格瑞特酒業(yè)進(jìn)行整體規(guī)劃，并將格瑞特確定為科學(xué)與教研基地，共同在夏縣“鳴條崗”打造格瑞特中國(guó)酒莊酒的宏偉目標(biāo)，建設(shè)3000畝葡萄與葡萄酒生產(chǎn)科技示范園區(qū)。努力將格瑞特酒業(yè)建設(shè)成為一家集農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、工業(yè)旅游化、科研與生產(chǎn)、創(chuàng)新與傳承并重的現(xiàn)代化葡萄酒文化企業(yè)?！　。?） 葡萄品種、基地情況　　2011年格瑞特酒業(yè)通過土地扭轉(zhuǎn)的方式在夏縣鳴條崗租賃土地3000畝。格瑞特葡萄酒原料生產(chǎn)基地得天獨(dú)厚。位于夏縣“鳴條崗”，北緯35°，東經(jīng)111度，海拔450—560米夏縣鳴條崗葡萄基地?zé)o霜期長(zhǎng)，有效積溫高，生長(zhǎng)期日照充足，晝夜溫差大，空氣濕度小，病蟲害少，土壤礦物質(zhì)含量高，從而有利于糖分的積累，促進(jìn)芳香物質(zhì)和多酚物質(zhì)的形成和轉(zhuǎn)化，有利于提高葡萄果實(shí)的質(zhì)量，是中國(guó)釀酒葡萄品質(zhì)最高的產(chǎn)區(qū)之一?！　」灸壳爸饕咸哑贩N有：赤霞珠、梅爾諾、霞多麗。這三個(gè)品種在山西其他產(chǎn)區(qū)多年栽植且表現(xiàn)良好，也是世界主流栽植品種。梅爾諾要稍早熟于赤霞珠，釀酒酒體輕快和赤霞珠的濃重酒體可以形成互補(bǔ)，便于更好的釀酒風(fēng)味組合和勾兌。白色品種主要栽植霞多麗、愛格麗以及媚麗?！　。?）格瑞特酒業(yè) 2011-2015五年規(guī)劃，重點(diǎn)項(xiàng)目簡(jiǎn)介　　2011-2015五年規(guī)劃，在夏縣鳴條崗葡萄基地投資3億元新建格瑞特酒莊。形成以現(xiàn)代葡萄園觀光、葡萄酒文化展示與鑒賞、充滿時(shí)尚、健康和休閑娛樂功能的生態(tài)園區(qū)；重點(diǎn)要建設(shè)的是葡萄酒莊園、地下酒窖、酒莊會(huì)所、職工生活及健身娛樂區(qū)、葡萄種植基地、葡萄觀賞園及采摘自釀酒園區(qū)、歐式別墅區(qū)、休閑垂釣區(qū)、高爾夫訓(xùn)練場(chǎng)、跑馬場(chǎng)、馬廄、鵝棚及沼氣設(shè)施、苗木培育基地、企業(yè)文化走廊、購(gòu)物休閑區(qū)、旅游參觀區(qū)、當(dāng)?shù)鼐用裥麓迳铙w驗(yàn)度假村以及輔助設(shè)施；達(dá)到生態(tài)園區(qū)內(nèi)部葡萄、葡萄酒、葡萄酒文化、休閑健身及觀光旅游協(xié)調(diào)發(fā)展。

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