如何判斷一瓶白酒的好壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)看。毛的釀酒師們現(xiàn)在把主菜端給喝酒的人。如何判斷醬香型白酒的好壞？對(duì)于長(zhǎng)期從事醬香型白酒釀造質(zhì)量控制的國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師來(lái)說(shuō)，判斷一款醬香型白酒的好壞并不難，比如毛酒工匠。
怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色香味三個(gè)方面來(lái)品鑒。一瓶好酒必須具備色香味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒。首先，色俗話說(shuō)，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無(wú)雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過(guò)這些能初步知道酒的好壞。當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分。
其次，香有道是酒香不怕巷子深，說(shuō)的就是好酒的香味，聞香識(shí)酒也是辨別好酒的一個(gè)方式。特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來(lái)判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味品酒品的就是這個(gè)味，從入口到口腔到喉嚨到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔一線喉的美感，怎么說(shuō)呢，好酒喝起來(lái)醇厚回味好。
怎么鑒別一瓶白酒的好壞？
酒的好壞有很多因素1先說(shuō)口感口感跟酒的香型有關(guān)，有人喜歡濃香，有人愛(ài)醬香，有人喝茅臺(tái)覺(jué)得不好喝喝個(gè)二鍋頭反而覺(jué)得好酒。有人壓根不喝酒覺(jué)得什 么酒都一樣，還不如喝個(gè)可樂(lè)。2再說(shuō)酒質(zhì)茅臺(tái)為例，最好的材料和調(diào)酒師一定是給高端以及標(biāo)桿酒的飛天茅臺(tái)這些，其次才是給旗下嫡系酒王子迎賓等。茅臺(tái)等大廠高端酒酒質(zhì)必定強(qiáng)于小廠酒或者所謂自己釀造的酒畢竟大廠有很多條件個(gè)人或者小廠無(wú)法復(fù)制，比如釀酒用好水源老酒窖高級(jí)釀酒師。
3最后價(jià)錢喝酒喝的是錢，建議少喝酒喝好酒。最后買酒記住大廠嫡系，渠道為王。買酒只買大廠出品的嫡系酒，盡量不買非嫡系酒。買酒渠道盡量選擇大型電商或者正規(guī)酒廠專賣店。另外普及下很多人說(shuō)現(xiàn)在都是酒精酒，其實(shí)是個(gè)誤區(qū)，酒精酒多數(shù)是幾塊錢的酒，一般正規(guī)酒廠茅臺(tái)五糧液洋河等名酒嫡系酒不可 能是酒精酒的，哪怕是便宜的比如茅臺(tái)迎賓這些價(jià)位低的嫡系。
如何判斷醬香型白酒酒質(zhì)的好壞？
如何與大家探討判斷醬香型白酒的好壞，我曾經(jīng)也試圖努力的告訴大家，尤其是看見(jiàn)一些人在錯(cuò)誤的告訴大家如何品鑒和判斷醬香型白酒的時(shí)候我更不敢說(shuō)，如果說(shuō)了就是破壞行業(yè)的生態(tài)，但是不說(shuō)吧！由對(duì)不起頭條上關(guān)注我的一萬(wàn)多粉絲和目前正在喝串酒的酒友，因?yàn)樯眢w健康是最大的資本。判斷一個(gè)醬香型白酒的好壞，對(duì)于像茅酒手藝人這樣的長(zhǎng)期在一線從事醬香型白酒釀造勾儲(chǔ)品控的國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師而言不是什么難事。
但是對(duì)于很多酒友，尤其是長(zhǎng)期接受錯(cuò)誤的知識(shí)誘導(dǎo)的酒友而言可能很難準(zhǔn)確的判斷出醬香型白酒的好壞，茅酒手藝人作為一個(gè)傳統(tǒng)的釀酒人，今天我就從釀酒人品控人的角度和酒友們一起探討一下如何判斷醬香型白酒的好壞。首先準(zhǔn)備品酒杯對(duì)于白酒的品評(píng)也好，判斷也好，我認(rèn)為品酒杯都是非常必要的，因?yàn)槠肪票奶匦越^對(duì)了他可以作為輔助判斷白酒品質(zhì)的最好搭檔。
這種郁金香品酒杯，由于上收口利于香氣香味的集中往一個(gè)方向散發(fā)，同時(shí)酒肚的開(kāi)放性又利于香氣香味的散發(fā)，所以品酒杯對(duì)于酒友判斷醬香型白酒品質(zhì)的好壞也好還是濃香型白酒的好壞也好我認(rèn)為都是必須的。2:茅酒手藝人現(xiàn)在給酒友們上正菜，如何判斷醬香型白酒的好壞一舉杯齊眉 眼觀對(duì)于酒，可能大家不仔細(xì)看都是一樣的，反正也就是一瓶和水差不多的液體。
搖一搖就有花了。其實(shí)不是這樣的。對(duì)于專業(yè)人士來(lái)說(shuō)，用眼睛觀察白酒，有助于判斷醬香型白酒的好壞。首先，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒會(huì)有輕微的黃色，而且這種黃色是一種自然甚至是黃色的顏色，不是那種類似于往水里加醬油的黃色。目前很多低價(jià)的醬香型白酒，看起來(lái)都像黃一樣誘人，但是你知道嗎？這種顏色是添加了類似色素的東西。怎么才能鑒別這種假黃色呢？因?yàn)槭峭庠奶砑觿?，而不是因?yàn)獒u香型白酒長(zhǎng)期存放賦予的天然黃色。