這兩年，東北一些酒廠生產(chǎn)的酒一直很暢銷。有的瓶裝酒含有人參，顏色是米色，45左右。價格不貴，很多收入不高的人都在喝這種酒。店里的酒有不同的品種和價格，有瓶裝的，也有桶裝的，有的瓶裝的味道沒有桶裝的好。大多數(shù)人通過不同的渠道喝酒和買酒。普通農(nóng)貿(mào)市場也賣酒。很多都是散裝的，都是純糧的。還說是自家釀的。當(dāng)然也有這樣的賣家，但大部分都不是。他們賣羊頭狗肉。我們家附近有一個很大的農(nóng)貿(mào)市場，很多都是散裝白酒，一開始是賣給其他酒廠的。
現(xiàn)在一些買散裝酒的地方賣的十元一斤的酒是純糧酒么？為什么這么便宜？
本人農(nóng)村出生，父親喝了一輩子自己釀的燒米酒。 老父親看著酒缸還剩下一半，就開始煮酒飯，等飯涼了就翻，然后放酒曲發(fā)酵米飯，發(fā)酵三到五天左右開始出甜酒，小時候的最愛了，非常清甜，不過喝多了甜酒也醉哦。這個時候還不能上鍋蒸，還要繼續(xù)發(fā)酵，直到甜酒變酸到有點苦了，就開始架鍋燒酒了。一般一斤米可以出一斤二兩酒，這時候的酒喝的時候用筷子蘸著還能點起藍(lán)色的火焰。
想藏點白酒，但不知道散裝酒還是瓶裝酒好，看上的有瓶裝汾酒，牛欄山，藏在家里的哪里好？
收藏白酒，我建議你還是選擇散裝的純糧米酒比較好。這主要是因為以下原因。 首先普通老百姓買不起價格高昂的瓶裝酒。價格高的瓶裝酒如茅臺五糧液，質(zhì)量肯定是沒說的，但其價格也是沒說的，上千元一瓶的售價根本就不是我等老百姓的囊中之物。退一步說，一般的老百姓真的想買一瓶來嘗鮮，還不一定能買到真品。
其次價格低廉的瓶裝酒雖說到處都有，但是很多人也不一定敢喝，因為這些酒絕大部分都是酒精勾兌酒。曾經(jīng)聽到一名品酒專家說過，市場上300元以下的酒不太可能是純糧食白酒，純糧食酒的稀缺由此可見一斑。在這種情況下，將目光瞄準(zhǔn)那些熟悉的質(zhì)量有保證的小作坊純糧食散酒，就是我等老百姓的最好選擇。 再次純糧米酒的營養(yǎng)豐富，口感柔和。
大家喝的和存放的散裝白酒，一般是在酒廠直接買現(xiàn)成的酒，還是弄糧食讓酒廠代加工呀？
我也經(jīng)常喝酒，但是沒有機會到酒廠加工，只好到商店里買成品酒喝。商店里的酒品種不同，價格不同，有瓶裝的也有桶裝的，有些瓶裝的酒喝起來不如桶裝的口感好。這兩年，東北一些酒廠生產(chǎn)的酒賣的不錯，有的桶裝酒里面還放有人參，顏色也呈現(xiàn)米黃色，45左右，價格不貴，很多收入不高的人都在喝這種酒。我感覺20元以下的的酒大部分都是酒精勾兌的，真正用糧食燒的酒價格不會太便宜。
如何判定農(nóng)貿(mào)市場里的散裝酒是真的純糧食酒？
大部分人都喝酒，買酒渠道各有不同，普通的農(nóng)貿(mào)市場里也有賣酒的，好多都是散裝的，都說是純糧食釀造的，還說是自己家釀造的，當(dāng)然也有這樣的賣家，但其實大部分不是，都是掛羊頭賣狗肉我們家附近就有一個大的農(nóng)貿(mào)市場，好多都是賣的散裝白酒，開始是賣人家酒廠的。但是知情人告訴說這個利潤其實并不好，現(xiàn)在都自己做酒，裝了一套釀酒的小設(shè)備，自己煮酒來賣。
就是采購玉米高梁來煮，產(chǎn)量雖然小，畢竟是純糧釀造，酒香，很醇，回頭客比較多，雖然價格略貴，也比較好賣。有一家店鋪父親也經(jīng)常去光顧。開始一段時間，這個小店，品質(zhì)都比較好，大約過了半年之后，我父親說，他家的酒，味道有點不對，沒有以前好喝了。我父親就開始天天觀察他們店里，他煮完酒，用過的玉米也好，高梁也罷就成了酒糟可是發(fā)現(xiàn)他們家扔掉的酒糟越來越少，再到后面，干脆就沒有酒糟了父親明白了，他就是自己在家買食用酒精和香精來勾兌了。
通過這件事，我想說，現(xiàn)在真正用純糧釀酒的廠家少之又少，農(nóng)貿(mào)市場這種地方就更亂了，沒有任何質(zhì)量監(jiān)管。他以此酒為基酒，加入食用酒精、水和各種香精，勾兌成散裝酒。這當(dāng)然是符合《食品安全法》的，但是誰敢這樣喝酒呢？相信性價比高、價格親民的純糧酒也在意料之中。自從接觸了茅臺酒行業(yè)，我知道真的有很多好酒。
