白酒損耗率多少，酒在運(yùn)輸過程中為什么會損耗

酒一般都是玻璃瓶裝的啊，易碎。一個(gè)朋友以前在專門賣酒的商超工作，給他們配貨的公司一般都是3瓶送一瓶。

沒有

酒的儲存損耗各個(gè)廠家不一樣，都是自己定的，一般是年損耗率在6%以下都是正常的，這與儲存容器有關(guān)。

方法：做好密封，恒溫貯存。既是做好防護(hù)，陶壇貯存每年有5~8%的損耗，白鋼罐貯存白酒每年有千分之1~3的損耗。貯存白酒過程中，經(jīng)常檢查貯存罐情況。

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（實(shí)際使用量-計(jì)劃使用量）/計(jì)劃使用量＝損耗率 如果用金額的話需乘上單價(jià)。報(bào)表格式可以按剛才的公式要素做一個(gè)簡單的excel表格就行了

上年結(jié)存63200立方米，3月末收入18000立方米，發(fā)出16700立方米，季末盤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)損耗量為136立方米，問該季度損耗率是多少？

當(dāng)然還是6000斤。白酒貯存容器是陶缸，每年損耗8%左右，半年損耗4%若是用白鋼罐貯存，每年損耗3‰，半年損耗1.5‰

這樣的條件說明不了白酒質(zhì)量。質(zhì)量好的白酒貯存是非常不錯的選擇。比如發(fā)酵工藝方面控制看:大曲清香型白酒適合貯存，二次清工藝白酒適合貯存。雜味大的白酒貯存可以減少雜味。

百分之3之下

啤酒進(jìn)價(jià)小瓶4-7元，大瓶5-9元，紅酒一般在30-500不等，（一般在酒吧賣98或108的進(jìn)價(jià)都只有30多點(diǎn)），洋酒進(jìn)價(jià)在80-170左右（在酒吧一般都賣500）比較貴的如軒尼詩xo，進(jìn)價(jià)在600-700一瓶。我在夜場做了7年從吧臺做到經(jīng)理，酒吧的利潤是暴利，但是一般的壽命也不長，生意好的酒吧半年就能回本哦！~~

白酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。53度以上的白酒適宜長期儲存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。首先白酒儲存時(shí)，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會發(fā)現(xiàn)白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環(huán)境!會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫。其次，酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時(shí)間了。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。

白酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。53度以上的白酒適宜長期儲存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。

50度以上

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。