意大利提拉米蘇的意思是帶我回家。這里需要提到的是，浙江所謂的安吉白茶是綠茶，不是白茶。白茶主要產(chǎn)于福建云南，目前在市場(chǎng)上相當(dāng)暢銷。甚至可以說(shuō)是繼普洱茶之后，市場(chǎng)上的又一款熱茶。這是意大利每個(gè)母親的拿手糕點(diǎn)。
白茶是什么茶，是綠茶嗎？
白茶到底是什么茶？是綠茶還是白茶？這是很多入門茶葉愛好者經(jīng)?；煜囊粋€(gè)話題。因?yàn)槲覈?guó)是一個(gè)擁有20多個(gè)省份，1000多個(gè)縣市種植茶樹的國(guó)家，歷史悠久，飲茶文化豐富，所以也就造就了大大小小成百上千種茶葉，但是這些茶葉如果按照制作工藝來(lái)劃分的話，大體上可以劃分為6大類。所謂的6大類，就是我們現(xiàn)在大家非常熟悉的綠茶，紅茶，白茶，青茶，黑茶，黃茶。
其中綠茶是完全不發(fā)酵的茶類，只需要通過(guò)高溫殺青，整形，烘干等方式就能夠制作完成。而紅茶則是完全發(fā)酵的茶葉，青茶屬于半發(fā)酵的茶葉，黑茶屬于后發(fā)酵的茶葉，白茶和黃茶屬于輕微發(fā)酵的茶葉。所以我們看到除了綠茶之外，其他幾大類茶類都有一定程度的發(fā)酵，只不過(guò)發(fā)酵的程度有輕有重，發(fā)酵的時(shí)間有先有后。所以在這種情況下，白茶作為一個(gè)大類來(lái)劃分的話，那么它是跟綠茶相并列的。
白茶不屬于綠茶，它是與其他的五大茶類共同存在的。就像一家六兄弟，綠茶是老大哥，白茶屬于小老弟，就是他們之間的關(guān)系。白茶是我國(guó)非常古老非常傳統(tǒng)的一種制茶工藝制作出來(lái)的茶類，跟綠茶相比，它最大的特點(diǎn)就是沒有經(jīng)過(guò)高溫的殺青，經(jīng)過(guò)萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一帶生產(chǎn)，目前在市面上比較受歡迎，甚至可以說(shuō)是繼普洱茶之后，市場(chǎng)熱炒的又一款茶葉。
這里面需要提到的一點(diǎn)是，所謂的浙江安吉白茶，它是綠茶，不屬于白茶。因?yàn)樗闹谱鞴に嚫G茶是一樣的，而只不過(guò)是因?yàn)椴铇淦贩N有所變異，白化程度較高，從而取了一個(gè)白塔的名字。實(shí)際上安吉白茶跟大類里面的白茶沒有什么關(guān)系。如果非要說(shuō)的話，還拿人來(lái)比較，那就是安吉白茶屬于綠茶的子女，應(yīng)該喊白茶為小叔。也就是說(shuō)安吉白茶是白茶的子侄輩，這就是他們之間的關(guān)系。
提拉米蘇是什么？
提拉米蘇的故事。一個(gè)叫Fvan繁的男生愛上了一個(gè)叫Jane珍的女生。男生堅(jiān)信名稱與Tianned相似之處的提拉米蘇蛋糕會(huì)為他帶來(lái)好運(yùn)。于是他用了許多個(gè)日夜，自己照著提拉米蘇的制作方法，做出了一個(gè)非常精致的蛋糕，并將這個(gè)蛋糕命名為提拉米蘇的愛。之后女孩吃到了這個(gè)蛋糕，感受到了濃濃的愛意。
后嫁給了男孩。之后這個(gè)故事便在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上廣為流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。直至今日。當(dāng)提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時(shí)，相信心里也會(huì)是無(wú)比甜蜜的。一直以來(lái)提拉米蘇是代表愛情的，一位畢業(yè)于法國(guó)藍(lán)帶的大師說(shuō)意大利語(yǔ)提拉米蘇，是帶我回家的意思。它在意大利是每一位媽媽的拿手糕點(diǎn)。并不是表達(dá)愛情，而是讓子女回家！媽媽做好了提拉米蘇，在等兒女回家吃飯?zhí)崂滋K特色提拉米蘇意大利甜點(diǎn)的代表，外貌絢麗姿態(tài)嬌媚，是風(fēng)靡各大咖啡廳烘焙門市及西餐廳的時(shí)髦甜點(diǎn)。
這種甜點(diǎn)從20世紀(jì)80年代中期開始流行。現(xiàn)在世界各地的各種高級(jí)餐廳都可能供應(yīng)這種甜點(diǎn)，但它不是意大利餐廳的專屬。它的配方是創(chuàng)新的。新的含義是咖啡味的奶酪牛奶蛋液。這種新口味也被蛋糕布丁等其他形式的冷熱甜點(diǎn)所吸收。它融合了Espresso濃縮咖啡的苦雞蛋和糖的甜巧克力，lady finger的濃芝士和鮮奶油的濃可可粉，干干的。