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方莊食街

湖南消防總隊(duì)醫(yī)院白癜風(fēng)專(zhuān)家徐永春教授提醒您: 以前的話,白癜風(fēng)確實(shí)是一個(gè)頑固的慢性疾病,很多患者也是和你一樣,跟我們說(shuō)喪失治療的信心了,但是隨著科學(xué)的發(fā)展,新技術(shù)的不斷更新,白癜風(fēng)也不再是一個(gè)世界難題了 溫馨提醒: 精神焦慮、緊張、不愉快的生活事件等均可激發(fā)本病,所以建議患者平時(shí)要做適量的運(yùn)動(dòng),減少精神壓力,緩解緊張的情緒,保持樂(lè)觀,積極,輕松的心態(tài)。這樣對(duì)緩解病情是很有好處的。 平時(shí)注意最好不要接觸維生素C的食物,富含維生素C的食物如桔子、西紅柿、葡萄、山楂、獼猴桃等。過(guò)酸或過(guò)辣的食物也可能影響病情與治療效果,不利于白癜風(fēng)的治療效果比如,煙、酒、辣椒。提倡用銅質(zhì)餐具。平時(shí)多吃一些含有酪氨酸及礦物質(zhì)的食物,肉(牛、兔、豬、瘦肉)、動(dòng)物肝臟、蛋、奶、菜(蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等)、豆、花生、黑芝麻、核桃等食物。 白癜風(fēng)治療意見(jiàn): 建議不要盲目用藥,治療白癜風(fēng)的藥物有多種,但都有一定的適應(yīng)癥,不一定都適合每位患者,用藥不對(duì)癥的話,會(huì)導(dǎo)致白斑的加重,如果長(zhǎng)時(shí)間用的話,可能會(huì)對(duì)肝、腎功能產(chǎn)生一定的損壞,還會(huì)加重病情 1、注重對(duì)癥施治的重要性。針對(duì)患者個(gè)體差異制定個(gè)性化治療方案,避免無(wú)效用藥肌體產(chǎn)生抗藥性和耐藥性而延誤治療。 2、采取從內(nèi)到外的治療方案,見(jiàn)效更快GX-B黑色素培植術(shù)與自體黑色素細(xì)胞修復(fù)、共同起到協(xié)同作用,既對(duì)靜止期、局限型的白癜風(fēng)有立竿見(jiàn)影之效,同時(shí)又對(duì)急性發(fā)展期、泛發(fā)型白癜風(fēng)有控制病情的極佳效果。 3、多管齊下,治療更全面體內(nèi)用藥、體外照射,細(xì)胞黑色素等各種療法互補(bǔ)互濟(jì),更加有效防治白癜風(fēng)的復(fù)發(fā),治療效果更徹底更全面。

你好！ 重慶迪邦皮膚病醫(yī)院專(zhuān)家介紹白癜風(fēng)患者不能吃什么？　 1.辛辣類(lèi) 　　辣椒、蔥、蒜、韭菜、蒜苗(熟蔥、熟蒜、熟韭菜、熟韭黃、熟蒜苗可食用)。 　　2.魚(yú)、蝦及制成品 　　鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、烏魚(yú)、鰱魚(yú)、銀魚(yú)、海米、蟹、蝦、海參、蛤等。 　　3.水果類(lèi) 　　柑橘、柚子、山楂、西紅柿、獼猴桃、草莓、楊梅、櫻桃等。 　　4.酒類(lèi) 　　白酒、果酒、啤酒及凡含有酒精成分的飲料。 　　5.動(dòng)物脂肪類(lèi) 　　豬油、羊油、牛油等。 　　6.肉類(lèi) 　　牛肉、羊肉、馬肉、驢肉、兔肉、犬肉、鵝肉、火腿腸、罐頭及干制品等。 合理飲食禁忌，有助于白癜風(fēng)患者的治療與康復(fù)。?；颊咴缛湛祻?fù)

鴛鴦火鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：火鍋食譜 鴛鴦火鍋的制作材料： 主料：１,紅湯火鍋：黃牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克,鱔魚(yú)片250克水牛腰300克活鯽魚(yú)10尾（約500克） ,魚(yú)茸丸150克鴨血500克鹵汁2500克（制法見(jiàn)毛肚火鍋） ２,清湯火鍋：豬脊肉（片子）200克鴨胗花200克鯰魚(yú)片200克,水發(fā)魷魚(yú)片200克雞片150克魚(yú)茸丸150克,水發(fā)刺參片250克水發(fā)牛筋段250克豬腰片250克,清湯鹵汁2500克（制法見(jiàn)清湯火鍋）。 ３,兩鍋共用大蔥500克蒜苗500克蓮花白500克,豌豆苗尖500克菠菜500克黃秧白500克,粉絲250克冬筍200克冬菇100克。 鴛鴦火鍋的特色： 此火鍋融毛肚火鍋同清湯火鍋為一體，只需一爐，雙味同鍋，南北皆宜，故名鴛鴦火鍋。鍋中間隔用銅片焊定，呈太極圖形。清湯、紅湯調(diào)制方法依舊，略有變化。清鮮醇濃，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。此火鍋于1983年在全國(guó)烹飪各師表演鑒定大會(huì)上大受贊譽(yù)，制作者重慶的陳志剛獲秀廚師稱號(hào)。教您鴛鴦火鍋怎么做，如何做鴛鴦火鍋才好吃１、將以上各種葷素原料分盤(pán)裝好，圍在鴛鴦火鍋四周，點(diǎn)燃火，燒開(kāi)湯汁，打去浮沫，即可燙食。 ２、味碟用麻油、蠔油加鹽和味精制成，每碟中放入一個(gè)雞蛋的蛋清即可。 ３、吃時(shí)，鱔魚(yú)片、鴨胗花、魚(yú)茸丸可先下鍋煮。鯽魚(yú)治凈后用筷子從魚(yú)口中插入，放入火鍋中煮入味，連筷子拿起食用。 注：湯食過(guò)程中要加原湯、牛油、鹽、白醬油，以免味談。 啤酒鴨火鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：火鍋食譜 啤酒鴨火鍋的制作材料： 主料：新鮮鴨1只（約重1000克）,牛肚250克,豬肉片250克 ,豬肚150克,午餐肉1聽(tīng),豆腐皮250克 ,萵筍250克,青菜300克,藕300克 啤酒350克,菜油200克（約耗135克） ,豬油100克,豆瓣醬30克 ,泡姜片30克,泡辣椒節(jié)40克 ,蒜瓣10瓣,老姜50克 ,花椒15克,白糖25克 ,精鹽10克,味精5克 ,胡椒面3克 啤酒鴨火鍋的特色： 此火鍋是四川近兩年新興的品種，已風(fēng)行全國(guó)，它起源于重慶。傳說(shuō)當(dāng)初是一位食客吃火鍋時(shí)不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時(shí)奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調(diào)制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無(wú)窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風(fēng)味獨(dú)特，并兼有清熱、開(kāi)胃、利水、除濕之功效。教您啤酒鴨火鍋怎么做，如何做啤酒鴨火鍋才好吃 １、將鴨子除去內(nèi)臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開(kāi)，開(kāi)小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見(jiàn)方的塊待用。牛肚冼凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長(zhǎng)6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈，去老葉，取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對(duì)稱裝盤(pán)圍在火鍋周?chē)? ２、另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡竦椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炒幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開(kāi)，打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點(diǎn)燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。 味碟每人一個(gè)，用麻油加鹽和味精拌成。 注：煮鴨的湯不要一次用完，在吃的過(guò)程中，用來(lái)補(bǔ)充鍋內(nèi)湯汁。此火鍋也可用雞湯、骨頭湯制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒節(jié)，其味更烈。

中華美食有很多好吃的東西，種類(lèi)也不計(jì)其數(shù)，有餐前小碟、各地方風(fēng)味菜肴、點(diǎn)心、小吃、燒烤等等。

武漢熱干面，湖南米粉都不錯(cuò)。

正宗老邊餃子

沈陽(yáng)中街有一條胡同,那有好多家小吃店味道都不錯(cuò).一家叫千日紅的專(zhuān)門(mén)賣(mài)麻辣燙的小店,連湯帶菜在一個(gè)小盆里端上來(lái),一起在雞架掉的滿是辣椒的湯里煮熟撒上芝麻,孜然,來(lái)一勺密制的豆瓣醬.也不知道為什么,他家的那么好吃,可是撒地方又是在太小,總共能坐十多個(gè)人吧.總是能看見(jiàn)一些西裝革履的白領(lǐng)人士在門(mén)口站著等位置 中山廣場(chǎng),快樂(lè)迪附近,”烀餅”,絕對(duì)的火!就是一大口鍋,里面頓菜,上面烀張餅!然后有幾個(gè)特色菜:五香扒皮魚(yú),孜然雞脖子什么的,味道不錯(cuò)

1、三好街附近，大民族飯店旁邊，有家名叫 — 川人川味的川菜店，他們那里的川菜很好吃?。?！價(jià)位不貴!!! 2、中華家常村，兩個(gè)人吃就一二十塊錢(qián) 3、三好的風(fēng)味樓”是最好吃的，也不是很貴，兩個(gè)人吃就三五十塊錢(qián)，就在醫(yī)大二院學(xué)生宿舍的大門(mén)附近 4、沈陽(yáng)中醫(yī)院的對(duì)面，學(xué)校附近的華府肥牛也不錯(cuò)，沒(méi)我想象的那么貴，兩個(gè)人吃七八十塊錢(qián)就夠了 （吃過(guò)挺多次。地方挺大。我愛(ài)吃里邊的魚(yú)丸。千萬(wàn)別點(diǎn)那里的烏梅汁。老難喝了。） 5、中山公園附近有條小吃街，那里的中山姐妹麻辣燙很好吃。特別是他們的肉串，新疆風(fēng)味，不錯(cuò)！??！ 6、都市快車(chē)： 1）鐵板燒也很好吃哦 一份單人套餐：黑胡椒牛排，鐵板魷魚(yú)，CHEESE煎三文魚(yú)一塊，高麗菜，米飯一碗，濃湯一碗 36米 兩個(gè)MM吃不了啦 和男朋友一起，再去旁邊那家叫份蛋塔，HUHU~~~~ 2）都市快車(chē)?yán)锩妫纥c(diǎn)王那個(gè)店賣(mài)的“都市牛肉拉面” 3）都市快車(chē)賣(mài)的大碗飯，尤其是“茄子排骨大碗飯” （我最討厭吃茄子的。但是都市快車(chē)的茄子的確不錯(cuò)。） 7、遼寧中醫(yī)后面的胡同里，有一家華興火勺店，里面的火勺五毛錢(qián)一個(gè)，絕對(duì)又便宜又好吃！火勺又大又酥，再來(lái)一小碗餛飩（1元一碗），保證吃得又飽又暖和，環(huán)境也很好。 8、和平區(qū)，二經(jīng)街路口，名叫“趙家麻辣小龍蝦“也很好吃！ 9、西塔街，樂(lè)天百貨后的胡同內(nèi)，名叫“浦項(xiàng)”的烤串店，正宗韓式烤串。要預(yù)訂，不然沒(méi)位子！ 夏宮二樓的大紅燈籠火鍋店，實(shí)惠又好吃！ 10、二經(jīng)街交匯處，有老兩口買(mǎi)煮玉米，數(shù)量有限，晚上5點(diǎn)開(kāi)始 11、高登大廈旁邊的山西刀削面 12、電視塔下面的大排擋 13、小北交通崗：天吃火鍋，地道的重慶妹子開(kāi)的，很地道的重慶火鍋不可不去 14、天XXXXX：湘菜館，湖南的。醬板鴨呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：） 15、第四醫(yī)院南側(cè)昆山路上，晉州燒烤自助，28元/位，純韓式燒烤 16、陳火鍋，正宗，就是人多，飯點(diǎn)需要等位，亂 （以前說(shuō)過(guò)。要提前去很久。經(jīng)?？吹揭?yàn)榈葧r(shí)間久顧客和服務(wù)員吵起來(lái)。） 17、原大北監(jiān)獄西300米，呼倫貝爾火鍋，地道實(shí)惠 18、商業(yè)城東胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有潔癖的朋友不太適合 19、老媽麻辣燙四元錢(qián)一份，自己裝，看能力能裝多少裝多少。會(huì)裝的吃的具爽 20、 說(shuō)到冬冬，冬冬的蛋糕比好利來(lái)要好吃很多的，尤其是提拉米蘇，9寸的99大洋，實(shí)在，一個(gè)最好找的店三好街南湖劇場(chǎng)旁邊，三好口腔門(mén)診對(duì)面，還有一個(gè)店在231路公交車(chē)的線路上面，大概在中國(guó)醫(yī)科大學(xué)站之后的3-4站之內(nèi)，旁邊還有個(gè)書(shū)店。 （它家的饅頭我也愛(ài)吃。油炸糕也不錯(cuò)） 21、中興樓上的蝦耙子餡餃子便宜還好吃，味道極其鮮美， 22、太原南街的排擋有家烤串店，偶還有偶的朋友們可是吃著店主家的串長(zhǎng)大的，我們喜歡叫她“惠姑”烤串 23、興隆軒的餃子在懷遠(yuǎn)門(mén)那有家分店，感覺(jué)沒(méi)有一經(jīng)街的人多但是味道不減 24、喜歡元太祖，四十/位，二十/位，東西南北口味都有，生猛海鮮都有，過(guò)生日者XXXXX 25、遼報(bào)附近的盆盆香 盆盆 。。。都好吃 26、太原街成都酒家 干煸峨眉筍 夫妻肺片 口水雞 27、振興街的海城餡餅飯莊 皮薄餡大 我喜歡青椒豬肉的 28、名稱:南美燒烤 地點(diǎn):領(lǐng)事館南 特點(diǎn):新鮮,現(xiàn)燒現(xiàn)烤,服務(wù)員一串串的每樣都遞送.(啤酒XXXXX,飲料要錢(qián).嘻.) 中午營(yíng)業(yè)至二點(diǎn).晚上不知道.38元/位

1、三好街附近，大民族飯店旁邊，有家名叫 — 川人川味的川菜店，他們那里的川菜很好吃?。?！價(jià)位不貴!!! 2、中華家常村，兩個(gè)人吃就一二十塊錢(qián) 3、三好的風(fēng)味樓”是最好吃的，也不是很貴，兩個(gè)人吃就三五十塊錢(qián)，就在醫(yī)大二院學(xué)生宿舍的大門(mén)附近 4、沈陽(yáng)中醫(yī)院的對(duì)面，學(xué)校附近的華府肥牛也不錯(cuò)，沒(méi)我想象的那么貴，兩個(gè)人吃七八十塊錢(qián)就夠了 （吃過(guò)挺多次。地方挺大。我愛(ài)吃里邊的魚(yú)丸。千萬(wàn)別點(diǎn)那里的烏梅汁。老難喝了。） 5、中山公園附近有條小吃街，那里的中山姐妹麻辣燙很好吃。特別是他們的肉串，新疆風(fēng)味，不錯(cuò)?。?！ 6、都市快車(chē)： 1）鐵板燒也很好吃哦 一份單人套餐：黑胡椒牛排，鐵板魷魚(yú)，CHEESE煎三文魚(yú)一塊，高麗菜，米飯一碗，濃湯一碗 36米 兩個(gè)MM吃不了啦 和男朋友一起，再去旁邊那家叫份蛋塔，HUHU~~~~ 2）都市快車(chē)?yán)锩妫纥c(diǎn)王那個(gè)店賣(mài)的“都市牛肉拉面” 3）都市快車(chē)賣(mài)的大碗飯，尤其是“茄子排骨大碗飯” （我最討厭吃茄子的。但是都市快車(chē)的茄子的確不錯(cuò)。） 7、遼寧中醫(yī)后面的胡同里，有一家華興火勺店，里面的火勺五毛錢(qián)一個(gè)，絕對(duì)又便宜又好吃！火勺又大又酥，再來(lái)一小碗餛飩（1元一碗），保證吃得又飽又暖和，環(huán)境也很好。 8、和平區(qū)，二經(jīng)街路口，名叫“趙家麻辣小龍蝦“也很好吃！ 9、西塔街，樂(lè)天百貨后的胡同內(nèi)，名叫“浦項(xiàng)”的烤串店，正宗韓式烤串。要預(yù)訂，不然沒(méi)位子！ 夏宮二樓的大紅燈籠火鍋店，實(shí)惠又好吃！ 10、二經(jīng)街交匯處，有老兩口買(mǎi)煮玉米，數(shù)量有限，晚上5點(diǎn)開(kāi)始 11、高登大廈旁邊的山西刀削面 12、電視塔下面的大排擋 13、小北交通崗：天吃火鍋，地道的重慶妹子開(kāi)的，很地道的重慶火鍋不可不去 14、天后宮：湘菜館，湖南的。醬板鴨呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：） 15、第四醫(yī)院南側(cè)昆山路上，晉州燒烤自助，28元/位，純韓式燒烤 16、陳火鍋，正宗，就是人多，飯點(diǎn)需要等位，亂 （以前說(shuō)過(guò)。要提前去很久。經(jīng)?？吹揭?yàn)榈葧r(shí)間久顧客和服務(wù)員吵起來(lái)。） 17、原大北監(jiān)獄西300米，呼倫貝爾火鍋，地道實(shí)惠 18、商業(yè)城東胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有潔癖的朋友不太適合 19、老媽麻辣燙四元錢(qián)一份，自己裝，看能力能裝多少裝多少。會(huì)裝的吃的具爽 20、 說(shuō)到冬冬，冬冬的蛋糕比好利來(lái)要好吃很多的，尤其是提拉米蘇，9寸的99大洋，實(shí)在，一個(gè)最好找的店三好街南湖劇場(chǎng)旁邊，三好口腔門(mén)診對(duì)面，還有一個(gè)店在231路公交車(chē)的線路上面，大概在中國(guó)醫(yī)科大學(xué)站之后的3-4站之內(nèi)，旁邊還有個(gè)書(shū)店。 （它家的饅頭我也愛(ài)吃。油炸糕也不錯(cuò)） 21、中興樓上的蝦耙子餡餃子便宜還好吃，味道極其鮮美， 22、太原南街的排擋有家烤串店，偶還有偶的朋友們可是吃著店主家的串長(zhǎng)大的，我們喜歡叫她“惠姑”烤串 23、興隆軒的餃子在懷遠(yuǎn)門(mén)那有家分店，感覺(jué)沒(méi)有一經(jīng)街的人多但是味道不減 24、喜歡元太祖，四十/位，二十/位，東西南北口味都有，生猛海鮮都有，過(guò)生日者免費(fèi) 25、遼報(bào)附近的盆盆香 盆盆 。。。都好吃 26、太原街成都酒家 干煸峨眉筍 夫妻肺片 口水雞 27、振興街的海城餡餅飯莊 皮薄餡大 我喜歡青椒豬肉的 28、名稱:南美燒烤 地點(diǎn):領(lǐng)事館南 特點(diǎn):新鮮,現(xiàn)燒現(xiàn)烤,服務(wù)員一串串的每樣都遞送.(啤酒免費(fèi),飲料要錢(qián).嘻.) 中午營(yíng)業(yè)至二點(diǎn).晚上不知道.38元/位 29、名稱:藍(lán)山比薩 地點(diǎn):小西路(嘉濠商廈對(duì)面) 特點(diǎn):文化氣氛濃.老板二十七,從國(guó)外歸來(lái).親手制作的披薩美味.常有外國(guó)人 在.而且價(jià)格公道.(小PAN現(xiàn)在特價(jià):七元) 30、名字:E時(shí)代西餐酒吧 地點(diǎn):和平北大街(聯(lián)通總公司旁邊) 特別:氣氛好.地方大.自助形式. 注意:中午至二點(diǎn)半.晚上五點(diǎn)至九點(diǎn)營(yíng)業(yè).九點(diǎn)后二樓酒吧節(jié)目表演. 白天38元/位;晚上世68元/位. （我靠。這我家旁邊的。離這么近還沒(méi)吃過(guò)呢）

材料五花肉，冰糖，老抽，鹽做法1.五花肉冷水下鍋，煮開(kāi)后去血沫浮物，冷卻后切方塊。2.平底鍋熱鍋，倒入五花肉，慢火把五花肉煎出油。3.老抽上色均勻。4.另外一只鍋把五花肉倒入，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉，加入適量的冰糖。5.煮開(kāi)后中火燒約1小時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，大火收汁即可。小訣竅Remark: 煎五花肉的時(shí)候，把部分的油逼出來(lái)，這樣可減少油膩，口感也更香，但是注意不能煎得過(guò)干，否則吃不出肥肉那種糯糯的感覺(jué) 用老抽代替炒糖色，絕對(duì)是新手成功把握這道菜的關(guān)鍵。味道也一樣的好，而且更健康哦。材料五花肉1塊、五香八角調(diào)料包1個(gè)、醬油少許、鹽少許、冰糖少許、蔥姜適量做法1、將大塊五花肉切成小塊的正方形。2、鍋中倒入水燒開(kāi)，將肉焯一下，撈出來(lái)備用。3、鍋中倒入油，放入肉煸一下，再放入蔥姜塊、醬油、水，蓋上鍋蓋。4、等到肉可以用筷子戳入時(shí)，放入鹽和冰糖。5、待冰糖溶化就可以出鍋了。材料帶皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法1、帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈。2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。3、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過(guò)肉塊兩寸以上。4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。5、轉(zhuǎn)小火微沸，一個(gè)半小時(shí)。(中間我加蓋了超市里買(mǎi)來(lái)的濾油布，幫助去掉一些油份，沒(méi)有的話可以不用。)6、轉(zhuǎn)入炒鍋中(不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。7、加入冰糖(老麥說(shuō)的是一斤肉一兩糖，這個(gè)比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，燒到汁濃，加點(diǎn)鹽調(diào)整一下味道，最后點(diǎn)香油出鍋。原料：豬五花肉2斤調(diào)料：八角2顆，桂皮1小段，花椒10顆，料酒1湯匙，糖，鹽適量做法1、把五花肉洗干凈切拇指粗的塊。2、油鍋燒熱放適量底油潤(rùn)鍋，然后下五花肉慢慢煸炒。幾分鐘以后肥肉就會(huì)出油，等表面有點(diǎn)點(diǎn)焦以后調(diào)小火保溫。3、另用一口炒鍋加入適量油和白糖，小火炒至糖溶化變色并微微冒泡后把炒好的肉塊放進(jìn)去翻炒，直到肉塊都粘上糖色。4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下，再放一勺料酒炒一會(huì)。5、把炒好的肉塊放入砂鍋里，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，調(diào)入精鹽后燒大約一個(gè)半小時(shí)至酥爛即可。

顧名思義.當(dāng)然是紅燒啊,三成肉做好

正宗蘇式紅燒肉的工序： 雖然紅燒肉的用料簡(jiǎn)單，整個(gè)制作工序卻有些復(fù)雜，而且比較浪費(fèi)時(shí)間。慢工才能出細(xì)活，若沒(méi)有這么多時(shí)間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗。 做紅燒肉首先要選好肉 最好是五花肉三層以上為佳品若是買(mǎi)不到也要選瘦肉比較多的五花肉做之前要把肉放進(jìn)冷水鍋里煮，目的是要把肉里面的油逼出來(lái)。然后在改成小塊　　料酒浸——15分鐘 　　將五花肉洗凈后，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥。切完后，放置于砂鍋內(nèi)，加入半杯料酒，并用冷水浸沒(méi)，這樣可以浸去毛細(xì)血管中的血水，料酒則易于肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鐘左右即可。 　　大火煮——30分鐘 　　將浸完的五花肉略微沖洗一下后，便要用大火煮。這時(shí)非常講究水的放入量，要一次放好，不要燒干了，再加水，就算萬(wàn)一真的要加水，記得要加開(kāi)水。一般而言，以水浸沒(méi)肉，并高起兩寸以上為宜。 　　鍋中加了水，就點(diǎn)火，火要開(kāi)到最大，同時(shí)放入山楂干，可以起到讓肉質(zhì)膨松的作用，更容易燒酥。若沒(méi)有山楂干，放半勺醋也可。水燒開(kāi)后，繼續(xù)煮上五六分鐘，隨著肉塊的翻滾，水面上會(huì)浮起一層黑紅色的雜質(zhì)，這層雜質(zhì)是燒熟的血水，用湯勺去掉，砂鍋邊上粘著的雜質(zhì)，也要去除干凈。 　　小火燉——60分鐘 　　用大火滾煮約半小時(shí)之后，可以改用小火燉，火的大小以水面不沸為準(zhǔn)，燉的時(shí)間較長(zhǎng)，至少要一個(gè)小時(shí)，目的是為了讓肉質(zhì)酥嫩。紅燒肉之所以好吃，要的也就是這個(gè)慢功夫。 　　鐵鍋收汁——30分鐘 　　當(dāng)肉燒得用筷子輕戳可陷入時(shí)，換到鐵炒鍋里燒，注意這時(shí)肉質(zhì)已非常酥嫩，要輕拿輕放，然后要放入醬油。這放醬油也頗有學(xué)問(wèn)，一般醬油分為老抽和生抽，老抽其實(shí)是放了焦糖的，色深容易上色，適合用來(lái)燒紅燒肉，而生抽則是色淡味咸，不能用。 　　上色時(shí)的火要比剛才燉的時(shí)候大一點(diǎn)，但也不能開(kāi)得太大，因?yàn)檫@時(shí)肉已經(jīng)很酥爛了，火一大肉容易煮碎。這樣開(kāi)著鍋蓋煮上半個(gè)小時(shí)之后，放入冰糖，湯水就會(huì)慢慢地厚起來(lái)，這一過(guò)程叫做“收汁”。“收汁”的時(shí)候可以輕輕地翻動(dòng)肉塊，這樣著色較均勻。等到湯水變得更加稠厚，有油亮泛起來(lái)時(shí)，這道經(jīng)典的紅燒肉也就燒好了。 以上是比較正宗耗時(shí)的做法，具體方法可以根據(jù)自己的喜好，口味再自己摸索一下其它做法，下面就是我們?yōu)槟闾暨x的其它做法。

湖南毛式紅燒肉 帶皮五花肉一塊（那種五花三層的），聽(tīng)裝啤酒一罐，姜，少許白酒，一粒八角， 一片香葉，二湯匙紅燒醬油，糖，雞精，鹽。 1，將五花肉用溫水洗凈，切成1。5公分厚的塊。 2，鍋中放少許油，下姜片炒香，放入肉塊煸炒至肉中油溢出，肥肉成半透明狀， 加啤酒，加入醬油，，香葉，八角。翻炒勻改小火燜25分鐘，能用筷子插動(dòng)肉皮 時(shí)，加白糖，再燜5分鐘，加雞精收汁。 注意不要加水，啤酒使肉易爛。 原料： 1．要上好的五花肉，一定要帶皮，肥瘦相間。 2. 紅燒肉腌料這可是秘密調(diào)料，使用非常方便，配料：老抽、料酒、水 做法： 第一步：將紅燒肉切成肉塊，不要太大，隨個(gè)人喜好。本人傾向適中的那種，中庸之道嘛。 第二步：將紅燒肉腌料按照一定的比例水?dāng)噭?，加入適量的的老抽料酒（其實(shí)料包上都有這種腌制比例的）。 第三步：將調(diào)料加入肉中，腌制30分鐘 第四步：加入與腌好的肉重量大概相同的水，與腌好的的肉塊一起放入鍋中大火煮沸后小火燉。接著，只需慢慢等待嘍，大概40分鐘后香噴噴的紅燒肉就可以出鍋了。 １ ２ ３ ４ 正宗的紅燒肉肯定是放糖的,因?yàn)榧t燒的紅,就是糖色,用醬油上色的叫醬了呵呵.下邊是糖色的解釋: 糖色是烹制菜肴的紅色著色劑。烹制紅燒魚(yú)肉、醬雞、鴨、鹵肉，使用糖色后成菜紅潤(rùn)明亮，香甜味美，肥而不膩。家庭可用油炒法制作。方法是：將炒鍋擦干凈炒熱，倒入一些油，待油熱后，放入50克白糖，隨即用菜勺不斷攪動(dòng)，此時(shí)隨油溫升高，糖開(kāi)始熔化起泡，待泡由大變小，油面全部翻起，色澤由淡黃變棗紅或深紅時(shí)，立即倒入半鍋開(kāi)水即成。 烹飪指導(dǎo) 1. 給原料抹糖色時(shí)，要趁熱進(jìn)行，這是由于原料經(jīng)水煮燙后，皮層組織的毛孔擴(kuò)散，糖色易于沾掛均勻，并能很快地滲透到皮層中去；同時(shí)由于皮面熱時(shí)帶有較多的黏性膠質(zhì)，此時(shí)抹糖色也能沾得牢固，再炸制時(shí)糖色不會(huì)脫落，成品色澤紅潤(rùn)，鮮艷美觀； 2. 糖色不要炒老，否則發(fā)苦。 熬制糖色 1. 放油：對(duì)于大多數(shù)菜肴來(lái)說(shuō)，不需要太多油，一般素菜的油量即可； 2. 開(kāi)火：記得火一定要小； 3. 放糖：一邊攪動(dòng)糖粒，一邊觀察火候，要不停的攪，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉(zhuǎn)為微褐色； 4. 等鍋中顏色變成濃褐色，泡沫由小轉(zhuǎn)大后把火開(kāi)大，把菜(多半是肉塊之類(lèi))放進(jìn)去翻炒。參考資料： http://www.spuweb.cn/content/view/1236/36/ 怎樣做紅燒肉 1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。 回答人的補(bǔ)充 重慶板栗紅燒肉的做法 板栗紅燒肉的做法 　　菜系：川菜 　　特色：成菜整齊，色澤棕紅，肉質(zhì)松軟，板栗清酥。 　　主料：帶皮五花肉750克，板栗300克 　　輔料：濕淀粉25克，蔥姜少量 　　調(diào)料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯 板栗紅燒肉的做法 制作： 　　(1) 豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸后撈出。 　　(2) 蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨后將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開(kāi)，移至小火燒。 (3) 板栗用溫油稍炸，等肉將爛時(shí)下鍋同煮，等肉爛時(shí)加入濕淀粉即可。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　五花肉 - 五花肉營(yíng)養(yǎng)豐富，容易吸收，有補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。 　　栗子 - 栗子又叫板栗，果實(shí)秋季成熟時(shí)采收，是我國(guó)的特產(chǎn)果品之一，有“干果之王”的美譽(yù)。

加點(diǎn)可樂(lè) 偶就看了這一句

加點(diǎn)可樂(lè)，慢火，可以不放任何調(diào)料

NO1 爆鍋 （蔥姜 大料 少量油） NO2 炒肉 　 （多放醬油，不放鹽，糖稍微多放，炒到稍微干鍋時(shí)，填水。水干后 就做好了。） 關(guān)鍵：用醬油調(diào)味，大料 糖多些；燉的時(shí)間要長(zhǎng)。

豬五花肉2.5公斤 調(diào)料 　 熟油50克，白糖120克，鹽15克，料酒100克(可以用紅酒)，姜塊25克，蔥段50克。 作法 : 　 (1) 將豬肉皮刮凈毛污，用火烤上色后放進(jìn)溫水中刷洗干凈，切成3厘米見(jiàn)方的肉塊。蔥、姜拍松。 　 (2) 將鍋燒熱用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至淺紅色起小泡時(shí)把蔥、姜和肉塊一起放入鍋中，炒至六成熟，然后烹入料酒，再炒5分鐘后加水浸過(guò)肉塊，再加入白糖和鹽，用小火直把肉燉爛，撇去浮油

教您紅燒肉怎么做，如何做紅燒肉才好吃1.肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。 2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)開(kāi)始晶瑩的冰糖會(huì)變的象白糖，然后象黃糖，然后象紅塘然后象……沒(méi)有然后了！趕快加肉否則糖就糊了！你的鏟子別停呀！繼續(xù)攪拌！糖會(huì)掛在肉上很不均勻，別管它繼續(xù)攪你的。這時(shí)糖會(huì)因?yàn)榧訜岬脑蚓鶆虻膾煸谌馍稀? 3.現(xiàn)在加水吧！末過(guò)肉即可，還有蔥段姜片。大火燒開(kāi)，改小火煮半個(gè)小時(shí)。 4.現(xiàn)在可以往肉里加鹽了。（請(qǐng)注意這一步，只有當(dāng)肉煮到6成熟時(shí)才加鹽！原因有兩個(gè)：1.早加鹽會(huì)使蛋白質(zhì)收縮，肉不容易煮爛2.你家用的什么鹽？什么鹽……？笨！碘鹽嘛！碘一加熱會(huì)怎樣？不知道？回去翻翻初中化學(xué)?。? 5.再煮15-20分鐘就可以了！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛(ài)好者，現(xiàn)在可以上桌了。如果你喜歡干干的紅燒肉那就開(kāi)大火靠干汁再上桌。