比如醬香型白酒53度，濃香型白酒52度，清香型白酒53度42度以上。如果只是簡單的降低，那就完全失去了原有的品質(zhì)。在白酒的酒精含量中，主要分為50度以上(含50度)的高度酒和40.149.940度以下(含40度)的中度酒的白酒稱為低度酒。
低度化，能成為白酒轉(zhuǎn)型的鑰匙嗎？
低度化？那跟喝水沒多大區(qū)別了吧，還能是酒么？對于這種觀點(diǎn)，嚴(yán)重表示不贊同。白酒的酒精度白酒的酒精含量中，主要劃分為高度酒50以上(含50)中度酒40.149.940以下(含40)的白酒則稱為低酒度白酒。各類香型白酒的酒精度我們喝的各種類型的白酒，都會有一個非常明顯的白酒度數(shù)的標(biāo)簽。
如醬香型茅臺在53，濃香型白酒在52，清香型白酒53度42度或更高等等。不同香型的白酒會有一個比較特定的酒精度比如我們比較常見的濃香型白酒，比較特定的度數(shù)一般都是52度。為何會是52度，而不是30多度或者其他度數(shù)？我們傳統(tǒng)的白酒釀造中，都會有一個比較固定的酒精度，只有保持在適宜的酒精度以后，才能有其本身的特定品質(zhì)，否則就完全沒有了原來的品質(zhì)和口感了。
就拿醬香型白酒來說，53度的酒精度，是最能表現(xiàn)出醬香酒特定品質(zhì)的度數(shù)了，如果換成了其他度數(shù)，可能就完全失去了醬香酒應(yīng)該有的特色。而且這種度數(shù)是歷代釀酒師通過千萬次的改進(jìn)和嘗試才能琢磨出來的。如果我們簡單的就加以低度化，那就完全失去了其原先的品質(zhì)了。這就好比你熬了一鍋濃香口感非常好的高湯，你往里面加水重新煮出來，其口感和品質(zhì)就已經(jīng)完全打了折扣了。
低度酒與高度酒口感的區(qū)別對于喜歡喝酒的人來說，都是比較喜歡喝50度以上的白酒哪怕再好喝的酒，比如汾酒中的紅蓋玻汾，經(jīng)常買到的都是42度，酒是好酒，但總覺得42度的口感還是稍差了些，酒精味太淡，不夠刺激。特別是喝了42度的牛二，完全就跟白水里加了白酒的感覺差不多，完全體會不到喝酒的樂趣，感覺是在喝酒精飲料。
茅臺到底出過多少產(chǎn)品？如何快速鑒別市面上的假茅臺？
也許你只是經(jīng)常在網(wǎng)上看到新聞某某地方又被查處了很多假茅臺，無一例外仁懷也經(jīng)常會看到，下圖為證。我見過各種五花八門的假冒偽劣茅臺酒，各種形形色色的制假茅臺酒，今天陸志就用一些行話帶大家更多地了解假茅臺，盡量避免這些行話里的假茅臺。一換標(biāo)換標(biāo)是假茅臺常見造假方法的一種。就是將瓶型相似的產(chǎn)品采用換標(biāo)的方法來提升價值，一般是將高度酒標(biāo)貼于低度酒瓶上。
大家熟知紅皮茅臺正背標(biāo)是很容易脫落的，就算不脫落，浸水脫瓶再晾干，貼換到低度茅臺上，一般小伙伴也是根本無法辨別！在這教你一個方法如何識別高度酒標(biāo)貼低度茅臺，找來一個強(qiáng)光手電筒，將酒瓶上下?lián)u晃幾下，用電筒照，如果酒花細(xì)小稀疏持續(xù)時間不超過7秒，可以認(rèn)定為高度酒標(biāo)貼低度茅臺，再厲害點(diǎn)的高手上下?lián)u晃后聽酒花高度茅臺酒可以聽到啪啪啪清脆的酒花破碎聲，憑聲音的大小及持續(xù)時間用經(jīng)驗判斷。
打眼將會出現(xiàn)在不起眼的地方，有的在瓶底，有的在酒標(biāo)后蓋著，有的在瓶身，需要很仔細(xì)觀察才能發(fā)現(xiàn)。三撬蓋撬蓋茅臺針對的是鋁蓋茅臺，我們俗稱的鐵蓋。采用特殊的器具對鋁蓋底口一圈進(jìn)行撬動以達(dá)到取下完整瓶蓋的目的。三后封膜用非原裝的封口膜對造假酒體進(jìn)行二次封裝，老酒圈最令人深惡痛絕的三大作假\
很多收酒改標(biāo)的人，沒有常識，都會想出一個看似錯誤的版本，比如原來的五星背標(biāo)飛瓶蓋與目標(biāo)時代不符！請不要心存僥幸。這不是人民幣的錯版。如果收藏茅臺酒有什么不同，千萬別做！第二拳是在跑、漏、甚至是假酒的瓶子上打一個洞。通常這種酒是用注射器沖的，里面裝的是淡酒。如果發(fā)現(xiàn)這種酒，千萬不要喝。
