有些酒沒有收藏價值，也不適合長期保存。所以我們要收藏白酒，首先要明確什么樣的酒值得收藏，而白酒的度數(shù)是收藏白酒的條件之一。年份酒不是把整瓶酒存放在酒窖里某一年形成的。一瓶年份酒是由窖藏一定年份的基酒和新酒勾兌而成的具有某種獨特口感的特殊年份酒。
年份酒有什么收藏價值？
謝謝。您好。目前市場上的白酒大致可分為三大類原漿酒，年份酒和普通的酒精勾兌酒。有人說，目前市場上的白酒都是勾兌酒，是這樣嗎？什么是勾兌酒呢？事實上，勾兌只是一種制酒調(diào)酒的工藝方法。從廣義的角度講，市面上銷售的所有的白酒都是勾兌酒，只不過調(diào)酒的原料不同而已。從這一意義上講，說市場上的白酒都是勾兌酒也不為過。
但普通老百姓所理解的勾兌酒，就是用食用酒精加水加其他添加劑調(diào)制而成的普通白酒。這些白酒價低量大，雖然能滿足廣大普通消費者的需求，但質(zhì)量也是參差不齊。而原漿酒是固態(tài)法工藝生產(chǎn)出來的白酒，是真正的糧食酒。這種工藝是以純糧食為原料，加酒曲，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是我們常說的好酒。白酒的外包裝上會標注相應(yīng)的生產(chǎn)工藝方法和國家標準。
這是判斷原漿酒的主要依據(jù)，大酒廠在這方面不敢胡來。目前市場上有許多年份酒，什么五年十年三十年。大部分人都可能認為年份酒就是酒廠里儲存的夠年份的原漿酒。所以，很多人心心念念花大價格購買年份酒，看中的就是年份酒的原漿屬性和儲藏時間長。但實際上，這是大錯特錯的。年份酒其實是在酒精勾兌酒的基礎(chǔ)上，加入一定比例的純糧原漿基酒調(diào)制而成。
收藏白酒，是不是收藏老的酒比較好？
隨著人們生活水平越來越好，白酒收藏變得越來越廣泛。到底什么樣的白酒比較值得收藏呢？我覺得這個問題不能拿酒的新與舊來衡量，這個問題應(yīng)該綜合幾個因素來衡量。首先我們應(yīng)該弄清楚白酒的分類，白酒按香型分類大概可以分為醬香型清香型濃香型米香型等七類。其中目前我們市場上最多的是醬香型和濃香型和清香型白酒，其中醬香型白酒一般為純糧食釀造，酒體豐富醇厚，回味悠長，低而不淡，香而不艷，給人以越陳越香的感覺，這類酒是最適合長時間收藏的，茅臺就是其中的代表。
46度劍南春年份酒能長期收藏嗎？要注意什么？
收藏白酒，其實并非那么容易，因為不是隨意購買一款酒就適合收藏。有些酒沒有收藏的價值，而且也不適合長期的存放，所以我們要收藏白酒首先要正確的了解什么樣的酒才值得收藏，而酒的度數(shù)就是收藏酒的條件之一。那么，收藏白酒最好多少度數(shù)的？哪些白酒具有收藏的價值？下面一起來了解看看?！ ∈詹匕拙谱詈枚嗌俣葦?shù)的？ 首先我們應(yīng)該知道，為什么白酒能夠長時間儲藏。
原因就是白酒里面的酒精隨著時間的延長會與水分子之間逐漸構(gòu)成比較大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活動減少，口感慢慢變的不刺激，更加適合入口。另外，在陳釀期間，白酒中的有機酸會與雜醇相互脂化，形成多種脂類化合物，每一種都具有不同的香味，所以大家都會發(fā)現(xiàn)陳年的老酒香氣濃郁?！ ∧敲词遣皇撬械陌拙贫歼m合陳釀儲藏呢？顯然不是。
這里有一個大前提，儲藏的白酒，首先，必須是純糧食酒。三精一水勾兌的白酒是不適合儲藏的，這種酒儲藏后即便是不變質(zhì)這種幾率很小，它的味道也不可能像純糧食酒一樣可以自然老熟變香。更不用想著這樣的白酒有投資價值?！ ∧敲矗嗌俣鹊募兗Z食酒更加適合儲藏呢？ 我們認為至少50度以上的白酒才有儲藏的價值，而且真正的純糧食酒，大家一致的認為52度，53度為最佳飲用度數(shù)。
即使是純糧酒，如果酒精含量太低，也不適合儲存。因為白酒在儲存過程中難免會發(fā)生一些水解，也就是高酸低脂。如果白酒的度數(shù)太低，不僅起不到陳化老熟的作用，反而會越來越淡，越來越酸。以下酒值得收藏:茅臺酒值得收藏。茅臺酒越久越醇，越好喝，也就升值了。現(xiàn)在很多人都在收藏價格相對較高的茅臺酒。目前價格越高越值得收藏。價格高的往往持續(xù)時間長。