現(xiàn)在越來越多的人在學(xué)習(xí)釀酒。每個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品都不一樣。在原料產(chǎn)地釀酒最理想。當(dāng)?shù)氐乃梢栽谛迈r成熟時(shí)采摘，因?yàn)樗鼈冸x這里很近，這對(duì)釀造葡萄酒至關(guān)重要。好的原料是釀造好酒的前提。我認(rèn)為制作果酒最好的方法是將發(fā)酵后的果酒蒸餾，然后浸泡新鮮水果。
如何選擇果酒，果酒市場(chǎng)前景怎么樣？
果酒從用度數(shù)來看制成上的差異。可以分3類。7度內(nèi) - 通常是果味酒，因?yàn)榇娣艜r(shí)間問題，大多是食用酒精加香料調(diào)配出來的雞尾酒。 7度到14度， 發(fā)酵酒，保存受限。水果原味會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵而變味，大部分的水果本身產(chǎn)生不了足夠經(jīng)濟(jì)效益的酒，必須靠外加的糖來提升發(fā)酵出的酒精度。14度到20度 - 屬于蒸餾過后的烈酒。
浸泡水果的配置酒。 我自己覺得最好的果酒制成是用水果發(fā)酵過的果酒去蒸餾，再去浸泡新鮮水果。 如此保留當(dāng)季水果的香氣，也保留養(yǎng)分。 20度果酒最適中。 這復(fù)雜的制成很像是白蘭地的制成，用發(fā)酵后葡萄酒去蒸餾，再放進(jìn)橡木桶去熟成。 中國果酒的市場(chǎng)屬于小眾市場(chǎng)，果酒在天貓內(nèi)幕屬于最小眾比不上洋酒。果酒族群偏年輕消費(fèi)群單價(jià)必須比較低，但是果酒制作成本又比較高，多年來在酒類排名一直不容易發(fā)展成大的類目。
種植無花果的前景如何？
題主你好百花雜壇希望與你交流。到現(xiàn)在為止人們認(rèn)識(shí)的無花品種大約有八百個(gè)品種，絕大部分都是常綠品種，只有長于溫帶地方的才是落葉品種。無花果的果實(shí)，可以鮮食，也可以藥用。隨著加工技術(shù)的提高，可將無花果鮮果加工制干。目前產(chǎn)品有制果脯果醬果汁果茶果酒飲料罐頭等。無花果汁飲料具有獨(dú)特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
無花果樹枝繁葉茂，更占優(yōu)勢(shì)是無花果植株當(dāng)年栽植當(dāng)年結(jié)果，產(chǎn)量隨著樹齡的增長，逐年幾何級(jí)數(shù)的提高。且無花果株形狀優(yōu)美，枝葉婆娑，適宜盆栽，如果栽植成盆景，也必將大受人們青睞。從理論上預(yù)測(cè)，種植無花果 的前景廣闊。但是，根據(jù)資料介紹和本人所知，到現(xiàn)在為止各地鮮有規(guī)模栽種，大多是庭院房前屋后，花壇綠化帶中零星栽植。
其中一個(gè)最主要的原因在于無花果果實(shí)，沒有完全成熟，不能食用，一旦完全成熟，有極不耐貯藏，摘下果實(shí)，過夜即腐爛。運(yùn)輸，出售加工存有很多困難。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來，是寫的唐代楊貴妃喜歡吃荔枝，但是，荔枝不耐貯藏，唐明皇為了滿足愛妃的要求，只好動(dòng)用傳送軍機(jī)情報(bào)的驛站快馬，晝夜兼程，當(dāng)飛速傳送到長安以后還是有很多荔枝過期。
自釀果酒怎么銷售？
您好！謝謝邀請(qǐng)！現(xiàn)在越來越多的人開始學(xué)著釀酒，每個(gè)地區(qū)的產(chǎn)物不同，在原料產(chǎn)地釀酒是最理想的，當(dāng)?shù)氐乃捎诰嚯x近可以采到新鮮的成熟度好的果實(shí)，這對(duì)釀酒來說是很關(guān)鍵的，好的原料是出好酒的前提！自己釀的果酒從口感，色澤營養(yǎng)價(jià)值都還可以的情況下可以在網(wǎng)上銷售，現(xiàn)在抖音還有頭條等各大媒體平臺(tái)都可以作為宣傳窗口，開始可能買的人不多，大家都還不熟悉也沒喝過，可以發(fā)小量的作為樣品來讓更多的人喝到。
可以加一些釀酒技術(shù)或是銷售酒的群來宣傳。在群里待久了大家都相互交流酒，也相互信任了這個(gè)方式也可以達(dá)成酒的銷售。還有就是身邊的朋友喝了做宣傳，通過口碑宣傳忠實(shí)粉絲購買力更強(qiáng)。水果有季節(jié)性，在成熟期的時(shí)候熟得快，吃不完，可以加工成果酒來保存，這樣既不浪費(fèi)，又可以以另一種方式增加收入，每到應(yīng)季水果上市的時(shí)候，水果的成熟度口感都是最佳的狀態(tài)釀出的酒也好。
純釀果酒現(xiàn)在有市場(chǎng)么？
謝謝你回答這個(gè)問題。個(gè)人覺得純酒還是很有市場(chǎng)的。重點(diǎn)是定位。第一，價(jià)格，像力拓這樣的酒，直接導(dǎo)致其市場(chǎng)的衰落。一瓶13左右，價(jià)格很尷尬。第二，是飲料還是酒？這個(gè)應(yīng)該明確定義為飲品吧，但是也有低度酒說是酒吧，但是酒精度也很低。這兩個(gè)問題一定要考慮清楚。最后，包裝營銷已經(jīng)上市推廣。希望能幫到你。