在過(guò)去的500年里，德國(guó)啤酒已經(jīng)成為所謂純啤酒的代名詞。作為一個(gè)啤酒控泡師，反正我是喝不了這種啤酒的。好的啤酒，無(wú)論是Lager還是Al，或者干啤酒，黃啤酒，黑啤，白啤酒等等。，沒(méi)有泡沫的啤酒，倒出來(lái)就消失在水里的啤酒，絕對(duì)不是好啤酒。Lager把啤酒吹進(jìn)瓶子里，Al啤酒倒進(jìn)玻璃杯里。
你喝過(guò)的最好喝的啤酒有哪些？
你心中最好喝的啤酒是什么？國(guó)產(chǎn)啤酒現(xiàn)在真是沒(méi)法喝，普遍麥芽只有7-8，酒精度一般2.3-3.4左右，喝著就是水一樣的感覺(jué)，喝五六瓶都不過(guò)癮，價(jià)格還不便宜。自從從京東上面買了德國(guó)啤酒后，再也沒(méi)有喝過(guò)國(guó)產(chǎn)啤酒了，德啤種類很多，有白啤，黃啤，拉格，渾濁型，黑啤，紅啤，精釀黑啤口感微苦，帶付糊香味紅啤苦味重，濃郁的麥芽味渾濁型啤酒，口感純正厚重，泡沫豐富德國(guó)啤酒一般麥芽11-12，香氣撲鼻，泡沫滾滾經(jīng)久不散，酒精度數(shù)一般5左右，一般人喝一兩個(gè)就有酒意了，冰鎮(zhèn)之后消夏的甘露。
德國(guó)啤酒只能以大麥芽啤酒花水和酵母四種原料制作。而國(guó)內(nèi)基本所有的啤酒都加入了輔料，包括大米，玉米，淀粉。你自己看這個(gè)配方就知道口感的天差地別。近五百年來(lái)德國(guó)啤酒成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國(guó)為世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種。最最關(guān)鍵的一點(diǎn)，德國(guó)啤酒還便宜，500ml大罐24聽(tīng)，一般89-99元，折合到每個(gè)才三四元，京東快遞速度也快，一般大城市當(dāng)日達(dá)或者隔日達(dá)，遇上促銷60-70元買來(lái)真是千值萬(wàn)值。
你認(rèn)為真正好喝的啤酒有哪些？要符合哪幾個(gè)條件？
好啤酒數(shù)不勝數(shù)，除了原瓶進(jìn)口之外，就當(dāng)下市面兒最常見(jiàn)的生活日常啤酒，有四款第一，青島純生第二，浙江產(chǎn)喜力第三，泰山原漿，第四，青島棕瓶小炮彈。其它啤酒，包括大品牌旗下常規(guī)系列，基本上都半斤八兩，同質(zhì)化嚴(yán)重的一筆，甚至很多都是浪得虛名。好啤酒要符合以下條件第一，泡沫潔白，豐富持久。好啤酒不管是拉格還是艾爾，還是什么干啤黃啤黑啤白啤等等啤，沒(méi)有泡沫的啤酒，倒出來(lái)就消失化水的啤酒，一定不是什么好啤酒。
作為一個(gè)啤酒泡沫控，反正我是喝不下這種啤酒。啤酒沒(méi)有泡沫，就沒(méi)有靈魂，這幾乎相當(dāng)于泡了一杯龍井，看不到任何嫩芽一樣，空空如也，水啤屬性盡顯。第二，啤酒麥芽香味，這個(gè)必須得有。啤酒加入大米，不是什么秘密。眾所周知，大米以及各種糧食淀粉的存在，就在于降低成本，糖化發(fā)酵。但不是說(shuō)，加入了大米就不是好啤酒，國(guó)產(chǎn)啤酒一直都把大米作為生產(chǎn)原材料，但不影響拉格的口感，你看青島純生，青島小棕瓶也含有大米，就看放的多少而已。
這些東西放的多，一旦抵擋了麥芽的香味，那就不是什么好啤酒了。第三，啤酒的原麥汁濃度和酒精度分別不能低于10P4以下?，F(xiàn)在很多人都把8度9度的啤酒，當(dāng)作好啤酒，真是讓人捧腹一笑。出現(xiàn)這樣的飲用習(xí)慣，無(wú)疑是工業(yè)拉格水啤酒生產(chǎn)商拉低了大眾對(duì)啤酒的審美層次。啤酒能入口，還有稍微喝到醇厚感，啤酒的原麥汁濃度和酒精度分別不能低于10P4一下。
低于此指數(shù)以下，基本算是啤水。第四，拉格啤酒必須要有殺口感。這個(gè)感覺(jué)，俗稱的形容就是啤酒喝到嘴巴里，蜇舌頭，停留在口腔一會(huì)就消失。對(duì)此，不喝啤酒的人可以借鑒下喝冰鎮(zhèn)可樂(lè)，雪碧的感覺(jué)。低度數(shù)的水啤，除了沒(méi)有麥香味，酒體稀薄如水之外，就算冰鎮(zhèn)也得不到殺口感。好的拉格啤酒，一定會(huì)讓你享受到麥香味殺口兩個(gè)感覺(jué)。
至于苦，會(huì)有一絲甜。第五，將lager啤酒吹進(jìn)瓶子，將Al啤酒倒入玻璃杯。拉格啤酒的本質(zhì)是清淡爽口，但如果這兩種愉悅過(guò)了頭，那就真的沒(méi)什么意義了。Lager還是可以比較醇厚的，稀釋太多，就不是啤酒了。淡啤酒，要想好喝，盡量不要倒出來(lái)，不然感受不到淡啤酒的殺人味道。Al啤酒，醇厚，泡沫豐富，持久，拔瓶糟蹋場(chǎng)面。這啤酒一定要倒出來(lái)，倒進(jìn)玻璃杯里。