總體來說，以下白酒占據(jù)山東市場。貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)宋代酒業(yè)官窯遺址1984年，仁懷縣(市)市中區(qū)紫云鄉(xiāng)新街生產(chǎn)隊支部書記蘭在自己負(fù)責(zé)的田地里發(fā)現(xiàn)雨后被沖毀的石缸和地窖，就地回填修復(fù)；2008年，藍(lán)知書將其捐贈給古鎮(zhèn)酒業(yè)；2011年，古鎮(zhèn)酒業(yè)征用了這一帶的土地，文物部門清理了酒窖內(nèi)的填土，挖掘出一批帶有神秘圖案的石制六角壇子，并搬遷了一座木結(jié)構(gòu)建筑保護(hù)遺址。
山東最知名的白酒有哪些？
山東人最喜歡喝酒，山東的人均白酒消耗量排名全國第一，按理山東應(yīng)該有非常強(qiáng)勢的白酒品牌，但事實上并不是這樣，山東的白酒品牌放到全國并不強(qiáng)勢，也很少有人知道，這個可能與山東的地理和氣候有關(guān)系，山東沒有像茅臺般力冠群雄的美酒，但是，這并阻止不了山東人釀酒的步伐。山東的白酒，幾乎每個縣級市都有自己的白酒品牌，林林總總，可達(dá)幾十種之多，下面是每個市的山東的白酒地圖。
可見，山東的白酒要是論起來，真的讓人眼花繚亂。山東的白酒也是經(jīng)歷了起起伏伏的發(fā)展，想當(dāng)年，產(chǎn)自濰坊臨朐的秦池酒因為中的CCTV標(biāo)王，一夜之間火遍全國，從一個地方酒廠變成全國知名企業(yè)，打造了秦池模式，可惜，因為產(chǎn)能跟不上，未做好媒體公關(guān)，又在一夕之間產(chǎn)生信任危機(jī)，導(dǎo)致連年虧損，一蹶不振。目前，總體來說，占據(jù)山東市場的主要有以下幾款白酒。
國內(nèi)的釀酒遺址都有哪些？
川酒云煙一直以來的說法，所以酒四川占了大半壁江山。第一 南春天益老號酒坊遺址四川省綿竹市天益老號酒坊始建于清康熙初年，陜西三元人朱煜定居綿竹，開辦大曲酒作坊，當(dāng)時名為朱氏酒坊。歷經(jīng)300多年的漫長發(fā)展，到清末傳承至后代朱天益時，更名為天益老號，成為該時期綿竹最具實力的酒坊之一，是一處規(guī)模宏大，布局配套設(shè)施齊全遺跡保存較為完整特色鮮明的清代釀酒作坊群，被評為2004年度中國十大考古新發(fā)現(xiàn)。
明代瀘州老窖窖池群四川省瀘州市舒聚源酒坊始建窖于明萬歷元年(公元1573年)，是瀘州第一家正式掛牌面市的大曲酒生產(chǎn)作坊，其創(chuàng)辦者舒承宗不僅繼承了當(dāng)?shù)卦械拇笄粕a(chǎn)工藝，還創(chuàng)立了瀘州大曲老窖池群，即當(dāng)代被人們所共知的1573國寶窖池群。瀘州老窖窖池群現(xiàn)有生產(chǎn)性古窖池10084口，其中百年以上窖池1615口，連續(xù)使用時間最長保護(hù)最完整的是1573國寶窖池群。
是行業(yè)規(guī)模大品種多保護(hù)完整連續(xù)使用至今的釀酒活態(tài)文物。明清時代沱牌泰安作坊遺址四川省射洪市2007年，沱牌公司因泰安作坊要進(jìn)行車間改建工程，向文物部門申請文物調(diào)查勘探，四川省文物考古研究院得到批準(zhǔn)后進(jìn)行了考古勘測發(fā)掘?？脊虐l(fā)掘面積共500多平方米，經(jīng)過近兩個月的考古發(fā)掘，發(fā)掘出大量明清時代的釀酒遺跡遺物。
其中包括6個窖池1眼古沱泉水井1個接酒坑3處晾床和3個灰坑，以及酒坊地面建筑的石柱基踩踏面石墻頭排水溝等。 元明清三代水井坊遺址四川省成都市考古研究表明，水井坊是一處前店后坊的綜合性生產(chǎn)經(jīng)營場所，是元明清三代老燒坊遺址。水井坊遺址是1999年中國十大考古發(fā)現(xiàn)之一，被國家文物局認(rèn)定為中國白酒第一坊，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
元明清三代李渡燒酒作坊遺址江西省進(jìn)賢縣該遺址的文化堆積分為南宋元明清近代及現(xiàn)代等六個時期，其中南宋層未發(fā)現(xiàn)釀酒遺址，其他各時期的釀酒遺跡均非常豐富，有水井爐灶晾堂酒窖蒸餾設(shè)施墻基水溝和磚柱等。出土的文物有石器陶器瓷器木器及鐵器等，以陶瓷為主，其中酒器73件。2002年李渡燒酒作坊遺址被評為全國十大考古新發(fā)現(xiàn)，2006年被列為第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
金元劉陵嘴燒鍋遺址河北省徐水縣劉陵嘴燒鍋遺址地表遺存由16個發(fā)酵池和一口古青磚井組成。發(fā)酵罐分兩排，每排八個，長方形，青磚砌成。2001年被列為河北省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2004年，劉伶醉古煮鍋遺址被列為中國首批白酒文化遺產(chǎn)。2005年，國家文物局批準(zhǔn)該遺址為第一批中國飲食文化遺產(chǎn)。2006年，國務(wù)院公布劉嶺嘴古煮鍋遺址為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。