隨著白酒從黃金十年進(jìn)入越來(lái)越穩(wěn)定的調(diào)整期，我們總能聽到一個(gè)聲音——白酒要過(guò)時(shí)了。白酒的收藏價(jià)值說(shuō)明白酒有一個(gè)幾乎無(wú)限的保質(zhì)期，而且越老越香的觀念深入人心，也就是說(shuō)一瓶老酒的價(jià)值還能繼續(xù)上漲。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，沒(méi)有其他白酒能比得上。
如果不釀酒，一年能節(jié)約多少糧食？
搞集體時(shí)候，一擔(dān)谷子，只能出四十斤酒，現(xiàn)在社會(huì)的新技術(shù)，一擔(dān)谷子，能出八十斤酒，相差不多？還有的人不用糧食也能造酒！能不能喝也是酒？喝酒死了的人，又沒(méi)有人去找造酒的事，人死了，糧食能節(jié)約多少，我說(shuō)的是個(gè)問(wèn)號(hào)，如果是不釀酒，一年四季能節(jié)約多少糧食！也是個(gè)問(wèn)號(hào)？人以食為天，粒粒皆辛苦！勤件能節(jié)約糧食的好，向愛(ài)美麗的女人，學(xué)減肥，少吃飯，能節(jié)省節(jié)約糧食更多了，節(jié)約糧食多，還是個(gè)問(wèn)號(hào)？完。
為什么白酒一年稅收五百多億，煙草卻有一萬(wàn)億？
這就是我們現(xiàn)在有煙草院士，暫未有白酒院士的原因。煙草行業(yè)一直是中國(guó)第一納稅大戶。煙草行業(yè)的稅收占到中國(guó)整個(gè)財(cái)政稅收67。在一些產(chǎn)煙大省，煙草更是地方經(jīng)濟(jì)財(cái)政收入的重要支柱。比如云南省，煙草稅收占全省稅收44。還有黃鶴樓煙草公司是整個(gè)湖北省最大的納稅大戶。至于說(shuō)煙草為什么會(huì)有萬(wàn)億，這里面有一個(gè)重要原因，那就是煙草行業(yè)是一個(gè)重稅行業(yè)。
為加強(qiáng)煙草控制，對(duì)卷煙及煙草制品實(shí)行寓大于征的重稅政策。我國(guó)煙草行業(yè)的稅種主要有煙葉稅消費(fèi)稅增值稅所得稅及城市建設(shè)維護(hù)費(fèi)和教育基金，雖說(shuō)是煙草制品業(yè)上繳稅收最高，但它的利潤(rùn)率卻不是最高的，扣除所得稅國(guó)有資本收益和專項(xiàng)利潤(rùn)后，我國(guó)煙草企業(yè)的利潤(rùn)不足8！綜上所述，這也是煙草行業(yè)有巨額上繳的主要來(lái)由。
2020年，白酒行業(yè)走過(guò)了怎樣的一年？有何演進(jìn)趨勢(shì)？
2020年極為不平凡的一年，特朗普政府遏制中國(guó)步步緊逼，致中美關(guān)系緊張升級(jí)，國(guó)際環(huán)境更趨復(fù)雜，不確定性增加。今年疫情肆虐全球，深刻影響世界經(jīng)濟(jì)。中國(guó)酒業(yè)也受疫情影響較大，酒類清費(fèi)場(chǎng)景改變，酒類行業(yè)格局分化，頭部企業(yè)從疫情中走出并迎來(lái)增長(zhǎng)，而多數(shù)中小酒企和經(jīng)銷商除茅臺(tái)經(jīng)銷商外處境艱難，面臨更大的挑戰(zhàn)。
這種形勢(shì)仍將持續(xù)，行業(yè)也將呈現(xiàn)以下幾個(gè)演進(jìn)趨勢(shì)一是，名酒集中，頭部企業(yè)，強(qiáng)者恒強(qiáng)，以茅五洋瀘汾為代表的頭部企業(yè)，吸虹效應(yīng)持續(xù)的增強(qiáng)，而二三線和地產(chǎn)酒企，增長(zhǎng)放緩，甚至下滑。二是，高端繁榮，漲聲一片。茅臺(tái)破3000元五糧液站上千元，國(guó)窖一年內(nèi)連續(xù)漲價(jià)4次，擠身千元俱樂(lè)部。茅臺(tái)五糧液國(guó)窖，成為單品過(guò)百億的高端品牌三雄，牢牢占據(jù)高端格局，這種局面，仍將持續(xù)。
三是醬酒熱還會(huì)增強(qiáng)。在茅臺(tái)引領(lǐng)下，醬酒成為行業(yè)最大的熱度。茅臺(tái)鎮(zhèn)無(wú)疑成為各路英雄最熱衷的打卡地，貴州醬酒迎來(lái)大翻身，蓋過(guò)隔壁川酒濃香的風(fēng)頭，一騎絕塵的老大茅臺(tái)，自不必多說(shuō)，習(xí)酒國(guó)臺(tái)金沙珍酒鉤魚臺(tái)等一干醬企，更是突飛猛進(jìn)，業(yè)績(jī)亮麗。一河之隔的郎酒莊園，詮釋兩大醬香之一的氣魄。茅臺(tái)之南，云貴南麓，丹泉醬酒，一匹黑馬，已成桂酒龍頭。
白酒行業(yè)為什么會(huì)衰落？
隨著白酒由黃金十年進(jìn)入愈發(fā)平穩(wěn)的調(diào)整期，我們總能聽到一種聲音——白酒要過(guò)時(shí)了。如今的年輕人不再喜歡喝白酒,高端消費(fèi)也在漸漸萎縮，白酒這一中國(guó)傳統(tǒng)酒種，最終將會(huì)被其它飲品所取代小編君表示，必須反駁！針對(duì)這一觀點(diǎn)，我們可以從下幾個(gè)方面分析，看一看白酒的命運(yùn)到底會(huì)如何。1從白酒收藏價(jià)值看白酒擁有近乎于無(wú)限的保質(zhì)期，且白酒越老越香的概念深入人心，這就意味著一瓶老酒的價(jià)值可以持續(xù)性地上升，從這一點(diǎn)來(lái)看，沒(méi)有其他任何一種酒可以媲美。
現(xiàn)在對(duì)于大量的白酒收藏者來(lái)說(shuō)，他們的不斷關(guān)注不會(huì)輕易轉(zhuǎn)移他們的注意力。2從白酒釀造技術(shù)來(lái)看，中國(guó)白酒的釀造技術(shù)已有上千年的歷史。在不斷豐富和完善的過(guò)程中，出現(xiàn)了許多流派的分支，百花齊放，各顯風(fēng)采。在各行各業(yè)都進(jìn)入工業(yè)化快速發(fā)展的今天，在白酒的釀造過(guò)程中，人工因素仍然占據(jù)著很大的比重。作為珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一定會(huì)得到國(guó)家和社會(huì)民眾的保護(hù)。
