分類葡萄酒按用途分為釀酒葡萄和鮮葡萄。釀酒葡萄和鮮葡萄的比較很多人覺得釀酒葡萄不好吃是因為不夠甜。其實是不對的。大部分釀酒葡萄的含糖量遠高于鮮葡萄，這樣可以將更多的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，滿足釀酒的需求。葡萄含有豐富的抗氧化因子，有美容抗癌的功效。以下是用新鮮葡萄釀酒的方法。
釀酒的葡萄好吃嗎？
我是小逸，我來回答這個問題。釀酒葡萄酸甜可口，但是果皮厚，果籽多，吃起來非常不方便，所以不適合平時日常食用。1 葡萄分類葡萄酒按照用途分為釀酒葡萄和鮮食葡萄。顧名思義，釀酒葡萄酒主要用來釀酒，鮮食葡萄酒則主要是日常食用。2 釀酒葡萄與鮮食葡萄對比很多人都認為釀酒葡萄不好吃是因為不夠甜，其實是錯誤的，大部分釀酒葡萄的含糖量要大大的高于鮮食葡萄，這樣糖分可以更多的轉(zhuǎn)化成酒精，滿足釀酒的需求。
那么為什么釀酒葡萄我們平時不吃呢？與鮮食葡萄相比，釀酒所用的葡萄個頭小的多，果皮更厚，果籽更多，因為果皮和果籽中富含香氣物質(zhì)和酚類物質(zhì)，更適合釀造葡萄美酒，但是食用起來特別不方便，口感上會增加苦澀感。圖片為釀酒葡萄3 消費者體驗從消費者體驗的角度上講，更加喜歡果實大汁多皮薄糖度高酸度低的口感，因此釀酒葡萄不能滿足主流消費需求。
葡葡酒怎么做？
葡萄酒怎么做？說簡單確實簡單，配料葡萄，酒。簡單吧，說復雜它也確實工序也蠻多。先從葡萄說起，葡萄有大有小，有雜交的，有轉(zhuǎn)基因的，有嫁接培育的，品種繁多。不同的品種做出來的葡萄酒味不一樣，如果用一般在市場上作水果銷售的葡萄，他們粒大而甜，甜度高，酸度較低，用他們泡制出來的酒甜而膩。如果選用純天然野生黑葡萄，他們粒小微甜酸味重，酒精含量高，用他們泡制出來的葡萄酒十分香醇，醉不上頭，外國葡萄酒望塵莫及。
自家有幾顆山葡萄樹，葡萄結(jié)的挺好，想做葡萄酒，應該怎么做？
葡萄含有豐富的抗氧化因子，有美容抗癌的功效。以下是用新鮮葡萄釀酒的方法。用剪刀把新鮮的葡萄一顆一顆剪下來(手動容易撕破葡萄皮，淘洗過程中的水分會影響葡萄酒的品質(zhì)和口感)，浸泡在清水盆中，撒上一點面粉浸泡一會兒，快速去除農(nóng)藥殘留，最后用清水沖洗干凈，控制好含水量備用。第二，取一個干凈的帶蓋塑料桶，用一斤葡萄拌兩兩冰糖。