我們還在作坊里品嘗了江的幾種類型。喝起來很順滑，和傳統(tǒng)的醬香型白酒不一樣。我覺得姜的酒很適合現(xiàn)在的年輕人。茅臺人民公社生產(chǎn)的真酒，有茅臺人民公社的專用印章，一般人是喝不到的。那時候是特供酒，找一般關(guān)系買不到。在江的釀酒車間里，工人和師傅們正在鋪蒸好的紅高粱，粗糧的香味撲鼻而來，讓人深深吸幾口香甜的空氣。
江小白對標(biāo)的是年輕人，它和茅臺比什么口味有什么不同？你喝過嗎？
茅臺酒廠現(xiàn)在屬于茅臺集團(tuán)，收購許多小廠，茅臺系列酒許多不是原茅臺老廠出的。真正在茅臺人民公社出的蓋有茅臺人民公社專用章的酒一般人是喝不到的，那時是特供酒，找一般關(guān)系是買不到的。有幸本人喝了兩瓶。這兩瓶酒從人民公社儲存到現(xiàn)在知道多少錢一瓶嗎？它不但口感滑酥，不燒舌喉，而且杯堆滿不溢。江小白也喝過，口感一般，跟許多名酒無法比，更談不上與一般茅臺系列并肩，更無法和真正茅臺酒比。
江小白是純糧食酒嗎，江小白酒貴嗎？
感謝這位pong友的邀請每次周末和朋友出去聚餐，都是人手一個江小白，特別是夏天吃火鍋的時候，一口酒一口肉簡直不擺了。最近江小白混冰紅茶的喝法在抖音上超級火，看得我又想和朋友們約個酒了。你問我江小白是不是純糧食酒？首先從江小白的原料和釀造工藝上來說嘛，我就是江津本地人，在重慶江津有種特殊的紅皮糯高粱，它含有的淀粉豐富，而且具有獨特的加工品質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)。
江小白白酒采用的釀酒原料就是這種富硒土壤種植的紅皮糯高粱，哈哈哈哈聽上去是不是非常高大上！江小白的生產(chǎn)基地位于重慶市江津區(qū)白沙鎮(zhèn)槽坊一條街的江記酒莊，之前跟著好朋友去過一次，酒莊的占地面積很大，空氣中都飄蕩著高粱蒸餾的香味兒。在江小白的釀酒作坊里面，工人師傅們都在攤晾蒸好的紅高粱，粗糧的香味兒撲鼻而來，讓人忍不住深呼吸幾口甜香的空氣。
然后我們還在車間品嘗了幾種類型的江小白，喝起來非常順口，不同于傳統(tǒng)的醬香型白酒，我感覺江小白這種酒就非常適合現(xiàn)在的年輕人喝。工人師傅還給我們介紹說江小白是傳承白沙古鎮(zhèn)精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正入口順滑口感凈爽獨特風(fēng)味的單純高粱酒。然后我們在酒莊里還觀摩到了紅高粱入窖青石板窖池出酒溫度接酒等釀酒環(huán)節(jié)。
的確，江是一款正宗的糧食酒，完全由糧食釀造，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝。其次，你問我江貴嗎？作為一個普通消費者，我想告訴你，真的不貴。我們在容量為100ml的餐廳喝江小白，價格一般在20元左右。我相信你得到了你所付出的。像江這樣純糧釀造的白酒在市場上并不多見?，F(xiàn)在，在大街上隨便喝一杯都要20多元。用這筆錢買一瓶江糧食酒真的不貴。