酒廠安全生產(chǎn)教育制度，酒廠管理規(guī)章制度

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人，服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過程，要保證這個全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2）實施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標(biāo)，訂立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必不可少的條件，是評價工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ)，包括時間標(biāo)準(zhǔn)、成本標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大類。 第二步：測量與檢查實際的工作狀況，起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進(jìn)展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進(jìn)度任務(wù)情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析處理，糾正錯誤，引導(dǎo)正確。 第三步：要將進(jìn)度與標(biāo)準(zhǔn)對比，作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度，分析原因，追究責(zé)任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時客觀情況。如：對物的控制管理，對財?shù)目刂乒芾?，對人的控制管理? 第四步：要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動，保證酒店所有運(yùn)作人員和運(yùn)作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對人力、物力、財務(wù)的投入實施有效的控制。 (2)現(xiàn)場控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進(jìn)行的工作過程，以確保預(yù)期的目標(biāo)?，F(xiàn)場控制有二點：一是指導(dǎo)下屬按照正確的方法與程序進(jìn)行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過程，以保證達(dá)到預(yù)期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價格、數(shù)量等，也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等，主要是以工作標(biāo)準(zhǔn)去衡量過去的工作結(jié)果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 (4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù)，這個過程中隨機(jī)性和現(xiàn)場性很強(qiáng)，因此，必須根據(jù)自己的特點，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中，總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評估和分析，能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如菜肴標(biāo)準(zhǔn)，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)菜肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴(yán)格地遵守，標(biāo)準(zhǔn)烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務(wù)質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標(biāo)準(zhǔn)，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)等；二是加強(qiáng)成本核算，采購、驗收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠模岣呓?jīng)濟(jì)效益，并在此基礎(chǔ)上制訂價格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。

安全生產(chǎn)教育制度1目的1.1通過安全教育提高全體員工搞好安全生產(chǎn)責(zé)任感和自覺性，增強(qiáng)全員的安全意識；1.2通過安全生產(chǎn)教育，提高全體員工對安全生產(chǎn)性的認(rèn)識，提高其安全技術(shù)知識水平，增強(qiáng)預(yù)防事故和職業(yè)病的實際能力。1.3通過加強(qiáng)安全教育，使全體員工自覺執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的方針，為本質(zhì)安全創(chuàng)造良好的條件。2由于我廠的特殊的性承擔(dān)者員工的各層次的安全教育培訓(xùn)工作，對安全生產(chǎn)教育的基本內(nèi)容做了如下要求：2.1安全生產(chǎn)思想和方針政策教育2.1.1安全生產(chǎn)技能教育2.1.2勞動安全衛(wèi)生法紀(jì)教育2.1.3典型經(jīng)驗及事故案例教育。2.2新員工的三級安全教育新員工，包括新調(diào)入的工人、干部、學(xué)徒工、臨時工、合同工、代培人員和實習(xí)人員等。所謂三級安全教育，是指公司級、分廠級和班組分別對新員工進(jìn)行的安全教育活動。2.2.1公司級教育公司級教育由公司安環(huán)部對新員工進(jìn)行初步的安全教育，主要內(nèi)容有：①國家安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和安全生產(chǎn)的意義、任務(wù)。②公司概況③公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度④安全生產(chǎn)正反兩方面的經(jīng)驗和教訓(xùn)；⑤工傷事故的概念及其處理；⑥公司特殊危險區(qū)域；⑦對新員工的要求和希望；2.2.2分廠級安全教育，其教育內(nèi)容包括：①分廠生產(chǎn)情況及特點；②分廠安全生產(chǎn)規(guī)章制度；③分廠區(qū)域內(nèi)的危害因素及注意事項。2.2.3班組（崗位）教育，其教育內(nèi)容包括：①本班組生產(chǎn)情況及特點。②本班組安全生產(chǎn)規(guī)章制度；③本班組區(qū)域內(nèi)的危害因素及注意事項；④安全操作規(guī)程。3“四新”和變更工種安全教育“四新”安全教育是指采用新工藝、新材料、新設(shè)備、制造新產(chǎn)品時，進(jìn)行新工作崗位和新操作方法的安全教育。其教育內(nèi)容包括以下幾個方面：①介紹新工藝、新設(shè)備、新產(chǎn)品、新材料的特點及相應(yīng)的操作方法；②“四新”投產(chǎn)過程中的危害因素及防護(hù)方法。③新制定的職業(yè)健康安全作業(yè)指導(dǎo)書。4復(fù)工安全教育復(fù)工安全教育是指員工工傷傷愈復(fù)工前，或員工經(jīng)過種較長時間（一般為6個月和以上）的假期后重新上崗工作前，對員工進(jìn)行的安全教育。4.1傷愈復(fù)工安全教育傷愈復(fù)工安全教育，主要是針對受傷者經(jīng)歷的事故進(jìn)行。其內(nèi)容為：通過全面分析事故原因和總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，引導(dǎo)復(fù)工者端正思想認(rèn)識，吸取教訓(xùn)，嚴(yán)格遵章守紀(jì)，提高操作技能，克服操作中的失誤，增強(qiáng)預(yù)防事故的信心和能力。4.2休假期滿復(fù)工安全教育員工休假，如探親、婚嫁或是家人的生老病死，很易為員工帶來身心疲倦和情緒波動。因此，必須重視對休假后復(fù)工者的安全教育，要針對復(fù)工者休假的類型，重點進(jìn)行“收心”教育，使期輕裝上崗。5全員安全教育5.1中層以上干部的安全教育企業(yè)中層以上干部安全教育的內(nèi)容主要有：① 安全生產(chǎn)的方針、政策、意義、任務(wù)和工作內(nèi)容等。② 勞動安全衛(wèi)生法規(guī)教育；③ 本企業(yè)安全生產(chǎn)制度和本職安全生產(chǎn)責(zé)任制。④ 本企業(yè)安全生產(chǎn)特點和一般的勞動安全衛(wèi)生技術(shù)知識；⑤ 現(xiàn)代安全管理知識；⑥ 如何搞好本企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作；⑦ 如何做好安全生產(chǎn)保障工作；⑧ 工傷事故的調(diào)查處理辦法。5.2班組長安全教育對班組長安全教育的內(nèi)容應(yīng)包括：班組長安全職責(zé)，如何組織班組日常性安全活動和對本班組工人的安全教育，發(fā)生傷亡事故后的報告、處理方法及程序等。5.3安全管理和安全專業(yè)技術(shù)人員的安全教育安全管理和安全專業(yè)技術(shù)人員的安全教育培訓(xùn)，其目的是提高他們的工作積極性，加強(qiáng)有關(guān)安全管理，安全技術(shù)知識、工業(yè)衛(wèi)生知識和各類安全專業(yè)理論與實踐知識的教育與訓(xùn)練。5.3.1安全管理人員和安全專業(yè)技術(shù)人員必須經(jīng)過專門訓(xùn)練，方能上崗；5.3.2安全管理干部的崗位培訓(xùn)內(nèi)容主要有：國家安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等，國內(nèi)外安全與工業(yè)衛(wèi)生的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，以及安全管理方法、安全技術(shù)與工業(yè)衛(wèi)生技術(shù)等。5.3.3安全技術(shù)人員的培訓(xùn)內(nèi)容可側(cè)重于與生產(chǎn)工藝相關(guān)的安全技術(shù)等。6日常性的安全教育安全教育要做到經(jīng)?；?、制度化。其形式一般有定期的班組安全學(xué)習(xí)，安全活動日，交接班制度及班前班后會，不定期的事故分析會，事故現(xiàn)場教育，以及其它安全會議等，安全教育的形式可多種多樣，除上面提到的舉辦培訓(xùn)班及利用各種會議形式外，還可用板報等多種形式進(jìn)行宣傳教育。

一、安全知識教育宣傳。 比如：“安全生產(chǎn)月”安全知識專題培訓(xùn)、企業(yè)安全生產(chǎn)”六大類”培訓(xùn)、安全生產(chǎn)“大篷車”宣傳活動、工傷預(yù)防面對面培訓(xùn)、119消防宣傳月宣傳培訓(xùn)、安全生產(chǎn)主體責(zé)任宣傳教育、事故案例警示教育培訓(xùn)、安全知識競賽、企業(yè)安全文化交流會活動等。二、消防演練培訓(xùn)活動。 比如：大型消防安全應(yīng)急演練、消防安全管控技能提升演練，室外逃生屋演練培訓(xùn)、急救知識現(xiàn)場教學(xué)、消防實操培訓(xùn)。

車間主任年終工作總結(jié)報告 桃花落去,梅雪冬陽.自從****年**月進(jìn)入某某公司制造部擔(dān)任車間**一職,回首也有**月了, 飽嘗過酸甜苦辣百味瓶.在各級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,機(jī)器設(shè)備的增加；人員的穩(wěn)定；在質(zhì)量體系ISO9000認(rèn)證的試行推動下，產(chǎn)量、質(zhì)量都有明顯的提高，公司日趨向做大、做強(qiáng)。具體表現(xiàn)在以下八方面：一、 產(chǎn)量方面產(chǎn)量從*月份入庫量為******PCS到**月份產(chǎn)量達(dá)到*******PCS,短短三四個月，產(chǎn)量翻了一倍多，這組數(shù)據(jù)正說明了在*總、*工的正確帶領(lǐng)下，在**制造部所有員工的共同努力下，才會創(chuàng)造出某某公司制造部產(chǎn)量有史以來最高、最好水平。二、 質(zhì)量方面 1． 各工序的合格率在以前的基礎(chǔ)上都均有明顯提高，直通率由**月份83.xxxx到12月份達(dá)到84.xxxx,提高了1.xxxx，直通率也創(chuàng)下了某某公司制造部產(chǎn)量有史以來最高、最好水平。 2． 客戶的投訴比以前有明顯的下降，成品出貨的質(zhì)量也在從工藝、管理等方面加強(qiáng)控制。 3． 從9月到12月生產(chǎn)制程重大質(zhì)量事故共發(fā)生了兩起，14.7456MHZ/S和太萊的12MHZ/S印錯字。三、 人員管理方面 9月、10月因管理等多方面的原因，新員工也在不斷的補(bǔ)充,但人員的流動性比較大。11月、12月這兩個月老員工的穩(wěn)定性在加強(qiáng)管理、提高工資待遇等因素下有所提高。但也有因為管理方面的不足造成個別員工的思想波動性比較大。另一方面，由于我們是生產(chǎn)型企業(yè)，員工的素質(zhì)參差不齊，缺少在這方面對員工按層次進(jìn)行培訓(xùn)。四、 物耗方面 1． 主要原材料車間每月對返基和返修晶片等及時回收利用, 但少量員工因技能、機(jī)器設(shè)備不穩(wěn)定性方面原因造成合格率低，加大原材料的投入量，影響了一次性直通率。 2． 主要輔材料銀絲和手指套控制不是太好，有待于在2006年中加強(qiáng)管制。五、 數(shù)據(jù)報表方面產(chǎn)量日報表、周報表、月報表、個人產(chǎn)量等都能準(zhǔn)確無誤、及時的統(tǒng)計好，隨著ISO9000質(zhì)量體系試行的推動下，產(chǎn)品批量卡等數(shù)據(jù)報表也能準(zhǔn)確的統(tǒng)計好，方便于車間進(jìn)行查找、跟蹤及總結(jié)影響產(chǎn)量、質(zhì)量的原因。六、 工藝方面 1． 為了確保產(chǎn)品的品質(zhì)的穩(wěn)定性，人工上架在10月底對操作工藝進(jìn)行了修改，由原來的兩點膠規(guī)定為三點膠，在張總的指點及班組的監(jiān)控下，人工上架的員工現(xiàn)已熟練的按更改后的工藝進(jìn)行操作。 2． 在日益競爭的市場中，我們想得到客戶的垂青，得有夯實的質(zhì)量保證，公司多方面的增加或改造設(shè)備。如對某些樣品增加溫特等工藝。七、 5S管理在ISO9000質(zhì)量體系試行中，雖然與公司前況相比，有很大進(jìn)步。但在5S管理方面我存大著很多不足，最主要是缺少持之以恒的管理方針，有時為了準(zhǔn)時交產(chǎn)量而忽略5S的持之以恒的管理。八、 安全方面在沒有任何安全設(shè)施防護(hù)的情況下，這四個月中沒有發(fā)生過一起安全事故，這讓我感到很慶幸。 如果說2005年對某某公司制造部是個展翅飛躍的時段，那我更希望2006年中我們能飛得更遠(yuǎn)、更廣，擁有一片更廣闊的天地。2005年八個方面中存在的不足，在2006年中要加強(qiáng)改進(jìn)，具體實施以下五方面：一、 產(chǎn)量方面 1． 加強(qiáng)員工的穩(wěn)定性； 2． 加強(qiáng)提高員工的操作技能，提高生產(chǎn)效率； 3． 有效的安排好生產(chǎn)，減少時間的滯留性。二、 質(zhì)量方面 1． 加強(qiáng)培訓(xùn)、提高員工的操作技能，提高一次性合格率； 2． 加強(qiáng)對設(shè)備的保養(yǎng)； 3． 加強(qiáng)對重點工序的管控，減少生產(chǎn)質(zhì)量事故的發(fā)生；三、 物耗方面 1． 加大對返基、返修片的有效利用數(shù)量，提高一次性合格率； 2． 加強(qiáng)對原材料物掉地現(xiàn)象的管制； 3． 加強(qiáng)對銀絲、手指套等輔助材料的管控；四、 5S管理方面 1． 加強(qiáng)對員工素質(zhì)教育的培訓(xùn)； 2． 要求領(lǐng)班堅持持之以恒的5S管理，加強(qiáng)在產(chǎn)品工藝中因5S易造成品質(zhì)事故的進(jìn)行管控。五、 在數(shù)據(jù)統(tǒng)計、工藝、安全方面同樣引起重視，加強(qiáng)管理，確保安全生產(chǎn)。在新的一年來臨之際，我希望公司能在新的一年中，從考慮員工的穩(wěn)定性出發(fā)，不但要提高員工的工資待遇及福利、保證適當(dāng)?shù)男菹r間，還要舉辦一些有益的活動來增加大家的凝聚力;同時我也希望管理層次的工資待遇及福利也能有所提高. 另外我認(rèn)為對于一個企業(yè)來講，安全生產(chǎn)是最重要、關(guān)鍵的注意事項，我們公司目前沒有一個滅火器是可以用的，其他安全設(shè)施也不是很完備，一旦出現(xiàn)安全事故時，連現(xiàn)場想找個滅火器來應(yīng)急都沒有，后果不堪設(shè)想.我建議公司在06年中能把安全生產(chǎn)放在首位來考慮.能行動增加安全消防的基礎(chǔ)設(shè)施及對員工進(jìn)行安全教育. 為了方面管理,我希望在06年公司能將考勤制度更完善些,給員工都配備好考勤卡,讓他們不但感覺到公司制度是嚴(yán)格的,還能方便我們來統(tǒng)計.車間單獨(dú)購買打卡機(jī)或者按以前的部分員工用的磁卡配備與東川一起打卡也可以. 針對我們公司實行12小時兩班倒制度,很多員工反映到晚上6點多時肚子餓得很,有時按排加班時就更難忍受;上夜班時,夜里沒有熱飯吃,很大員工為了方便只泡些方便面或者帶點面包來充饑,又沒有可以坐下來吃飯的地方,這里站著一個那里蹲著一個,讓員工感覺不是在一個好的正規(guī)的企業(yè)里工作生活,與外面的工地上的民工生活倒有些相像.于是環(huán)境衛(wèi)生也得不到有效的保證及員工的整體素質(zhì)也不能得到很大提高.這怎么能讓員工穩(wěn)定下來,以廠為家??我建議在06年,公司能在這方面有所改善及提高 你自己看看,改一下吧~~~希望對你有幫忙 新年快樂..工作愉快...