當(dāng)然，黃啤的顏色不是同一個顏色。有的是淡黃色，有的是金黃色甚至黃褐色?？傊蟛糠侄际堑溠康慕Y(jié)果。通常情況下，白啤酒大多含有來自小麥和未經(jīng)過濾的酵母的蛋白質(zhì)，因此一般會渾濁，尤其是在低溫下。當(dāng)然，這也是很多人認(rèn)為白啤酒營養(yǎng)價值高的關(guān)鍵點(diǎn)。更重要的是，白啤酒豐富的泡沫還會帶給你奶油般細(xì)膩的口感。
黃啤酒和白啤哪個好喝？白啤是白色的嗎？
您好，很高興回答您的問題。黃啤酒是大家最常見的啤酒種類，與今年最流行的白啤酒一樣是國內(nèi)啤酒市場的主流產(chǎn)品，也是消費(fèi)者最鐘愛的啤酒種類。黃啤酒在國內(nèi)是最傳統(tǒng)的啤酒，如大家邊角喜愛的青島啤酒具有明顯的酒花和酵母芳香口味清爽入口綿潤不易上頭飲后會給人一種再飲的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級原漿啤酒產(chǎn)品。
酒花與麥芽香氣明顯突出，口味純正鮮美，殺口力強(qiáng)，苦味愉快無后苦，有再飲欲望。白啤酒使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低，有時外觀呈混濁。在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。飲用時加入水果糖漿以抵消酸味。
黃啤酒和白啤酒的區(qū)別黃啤酒國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結(jié)果。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味。雖然有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國的霸主地位，因為到目前為止我國絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。
白啤酒白啤顧名思義就是白色的了？你可能會這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說就是小麥啤酒。
常見的白啤有來自比利時的 Witbier德國的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國的 Wheat beer，當(dāng)然其它類似風(fēng)格也遍布世界各地。通常，白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁尤其是在低溫下，當(dāng)然這也正是不少人覺得白啤具有較高營養(yǎng)價值的關(guān)鍵所在更重要的是，白啤豐富的泡沫還會給你帶來奶油般的細(xì)膩口感。
另外，白啤酒多為果味，啤酒花等香氣不明顯。因為保留了較多的乳酸，所以吃起來酸酸的，有些人可能接受不了，但是喜歡的人會覺得新鮮爽脆，非常適合夏天吃。黃啤酒和白啤酒哪個好？白啤方面有比利時白啤和德國麥啤，屬于那種果香濃郁，口感香甜，解渴的啤酒。常見的黃啤應(yīng)該是指我們平時喝的青島啤酒，也就是皮爾遜啤酒。它的麥芽含量高，但麥芽味重，像德國和捷克的那些窖藏啤酒，而青島啤酒的麥芽含量低。
