釀酒廠在家辦小型釀酒廠包教技術(shù)，我想開(kāi)一個(gè)小型釀酒廠但不懂技術(shù)該怎么辦

建議先去酒廠打工，學(xué)兩年再說(shuō)

學(xué)

釀酒最主要的就是發(fā)酵過(guò)程了 挖個(gè)坑就行 能密封就可以 其實(shí)酒這玩意 釀出來(lái) 也是要進(jìn)行勾兌的 五糧液 茅臺(tái) 每個(gè)發(fā)酵坑都不一樣味 有專門(mén)品酒師負(fù)責(zé)調(diào)成一樣味

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最新釀酒技術(shù)，如果指白酒，現(xiàn)在最簡(jiǎn)單比較省事的方法是“新工藝白酒”，用食用級(jí)酒精，加入固態(tài)發(fā)酵白酒調(diào)整，指標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求即可。但長(zhǎng)期這樣做，這種固液法白酒品質(zhì)和口感很難做到極致，做高端很困難，長(zhǎng)期不冒煙的白酒廠人們也不相信啊。如果踏踏實(shí)實(shí)做，還是需要老窖泥、復(fù)合酶制劑從基礎(chǔ)做起，新酒蒸餾后儲(chǔ)存很關(guān)鍵，陳酒搭配使用，用微機(jī)勾調(diào)，做到每批次質(zhì)量穩(wěn)定。

: 想學(xué)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)可聯(lián)系我，我是在家開(kāi)酒坊的，祖?zhèn)骷夹g(shù)，我父親釀了幾十年酒了，電話0737-8389750 15243786609. QQ：991699376

千萬(wàn)不要相信新工藝釀酒，生料釀酒是騙人的，雖然出酒率高，但是口感差勁。。還是選擇傳統(tǒng)熟料釀酒工藝吧。釀酒群235488117為您解答。