野駱駝屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，肯定不能食用。但是，圈養(yǎng)繁殖的駱駝是可以吃的。這一點(diǎn)一定要注意。理解了這個(gè)大前提之后，我們就可以討論駱駝的各種吃法了。在迪拜吃駱駝肉迪拜人通常會(huì)烤駱駝。當(dāng)然，迪拜的中餐館也發(fā)明了一系列的吃法，但這不是主流。主要說說迪拜宴上烤駱駝吧。
迪拜能吃駱駝，國(guó)內(nèi)什么地方能吃駱駝？
在迪拜，烤駱駝是一道大菜，只有在關(guān)鍵的宴席上才會(huì)出現(xiàn)，平時(shí)吃不到，在國(guó)內(nèi)，只有一個(gè)地方能夠吃到駱駝，那就是新疆。友情提醒野生駱駝屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，肯定是不能吃的，但人工飼養(yǎng)的駱駝卻能夠食用，一定要注意這一點(diǎn)，明白了這個(gè)大前提之后，我們就能討論一下駱駝的各種吃法了。迪拜吃駱駝肉迪拜人吃駱駝，一般都是烤駱駝，當(dāng)然，迪拜的中餐廳也發(fā)明出了一系列的吃法，但這都不是主流，我們主要聊一下迪拜大宴上的烤駱駝。
迪拜人的婚宴絕對(duì)算是比較重要的宴席了，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，烤駱駝就會(huì)出現(xiàn)，而且是每桌一頭，不得不說，迪拜人的飯量還是比較大的，畢竟一頭駱駝比馬還高大，他們一桌人竟然能吃完也是比較厲害的。烤駱駝的制作方法非常麻煩，光是處理跟腌制就需要24個(gè)小時(shí)才能完成，而烘烤的過程也需要8個(gè)小時(shí)左右，所以這道菜一直都是重中之重，需要提前2-3天就開始準(zhǔn)備。
迪拜人是不吃內(nèi)臟的，廚師會(huì)提前把內(nèi)臟清理干凈，然后塞進(jìn)去一些水果，此外還會(huì)塞進(jìn)去一些鴿子，雞，羊，是不是非常土豪，人家的配料都超過我們的主料了，但迪拜人就是這么土豪，裝填完畢之后，接下來就是長(zhǎng)達(dá)8個(gè)小時(shí)的烤制了，之后就是上桌，這也是一個(gè)重要的過程，往往需要6個(gè)壯漢才能將其抬上桌，重量在200斤開外，很難想象他們一桌人是如何把這么多肉吃完的，當(dāng)然，有些人根本不吃，大部分都浪費(fèi)掉了，更沒有人帶塑料袋往家里拿的。
在有些餐桌上，還是會(huì)出現(xiàn)一些飯量大的人，他們都往駝排上面招呼，不用太長(zhǎng)時(shí)間，骨架就出現(xiàn)了，應(yīng)該怎么描述呢？大概就是七龍珠里面孫悟空吃完小怪獸之后留下的骨架吧，就是那種感覺。在沙特想要吃一頭烤駱駝，價(jià)格在1萬美元以上，不是普通人能夠承受的新疆吃駱駝肉相比起迪拜的烤駱駝來說，新疆的烤駱駝制作方法不太一樣，但卻更符合我的口感，接下來就給大家分享一下制作的全過程。
1，首先第一步就是要把駱駝處理干凈，這一步需要有專業(yè)的老師傅進(jìn)行，之后就會(huì)有6個(gè)以上的壯漢出手，那駱駝串在一個(gè)很出的棍子上面，然后抬到馕坑上面，這里早就準(zhǔn)備好了一個(gè)架子，駱駝能夠平放在上面，之后就是廚師表演的時(shí)候了。2，大廚先是拿出一把鋒利的小刀，在駱駝身上劃出很多深深的口子，大概10公分一道吧，很深，然后開始涂抹鹽，當(dāng)時(shí)他拿著一個(gè)很大的碗，里面全都是食鹽，直接一大把一大把往上面涂抹，開口的地方也有涂抹，這樣更方便入味。
3，涂抹了一層食鹽之后，接下來就是涂抹醬料，那是一種橘黃色的醬料，具體是怎么調(diào)制的我也不清楚，好幾個(gè)人拿著大刷子往上面刷，里里外外都要刷上厚厚的一層，這種醬料很粘稠，刷上之后也不會(huì)掉下來，刷好之后，駱駝會(huì)被放一會(huì)，師傅會(huì)準(zhǔn)備其他的事情。4，大廚提過來一桶水，不知道是什么水，反正他嘗了一下味道，然后拿著大瓢開始往馕坑里面灑水，冒了很多煙，接下來就是非常重要的一步了，吊威亞。
5，剛才駱駝就被固定在了一個(gè)棍子上，現(xiàn)在棍子的一頭被綁上了繩子，好幾個(gè)大漢牽著繩子把駱駝吊起來，讓它豎著進(jìn)入馕坑當(dāng)中，這個(gè)過程很麻煩，十幾個(gè)男人忙活了半天才完成，搞定之后馕坑被蓋上了蓋子，周圍用泥土嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的密封起來。6，經(jīng)過了長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)小時(shí)的烘烤之后，烤駱駝終于完成了，于是又到了吊威亞的階段，十幾個(gè)男人又忙活了半天，可算把駱駝弄到了桌子上，這個(gè)時(shí)候的駱駝已經(jīng)很瘦小了，不是很大，但味道非常好，那是一種比較特殊的味道，介于牛羊肉之間，但更為奇特，直接抱著啃，別提多過癮了。
想在新疆吃一只烤駱駝，需要幾萬塊錢。不做土豪是體會(huì)不到的。當(dāng)然，新疆很多餐館都可以吃到烤駱駝，但也就和羊肉串一樣。只是一點(diǎn)點(diǎn)肉，不需要很多錢。可以嘗試其他吃駱駝肉的方法。駱駝肉堪稱頂級(jí)食品，它含有蛋白質(zhì)脂肪、鈣、磷和鐵、維生素A、B1、B2和煙酸。駱駝肉有益氣血，強(qiáng)健筋骨，潤(rùn)澤肌膚，而駝峰有潤(rùn)燥祛風(fēng)，活血消腫的功效。駱駝奶有養(yǎng)神經(jīng)，養(yǎng)陰解毒的功效，滿滿的都是寶。吃了以后對(duì)身體肯定是有好處的，但是一般地區(qū)根本看不到駱駝肉，只有畜牧區(qū)能看到一些，比如新疆。以下是一些吃駱駝肉的方法。