大烏蘇呢？別提了。這種啤酒基本比不上十五年前的新疆啤酒。大烏蘇是標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)拉格，除了濃烈到讓人喝多了口干舌燥頭疼之外，基本沒有什么亮點(diǎn)。啤酒米增產(chǎn)已成共識，那就算了。啤酒也有糖漿。最值得稱道的是泰山原漿啤酒，可以說是國產(chǎn)啤酒之光。
什么啤酒可以戰(zhàn)勝大烏蘇？
我是老王，我也來回答一下。如果你沒時間看完，看第一第二自然段就可以了。大烏蘇呢，就別提了，這個啤酒和十五年前的新疆啤酒基本上沒有可比性，大烏蘇是標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)拉格，除了勁兒大，喝多了上頭快讓人口渴頭疼之外，基本上沒啥亮點(diǎn)。在內(nèi)地，所有工業(yè)拉格啤酒中，青島純生無論是在哪里生產(chǎn)的，就算不是青島本土生產(chǎn)，隨便拿出一瓶，輕輕松松戰(zhàn)勝傳說中的奪命烏蘇。
更不要提喜力啤酒了，荷蘭喜力授權(quán)雪花啤酒公司生產(chǎn)的喜力，可以這樣說，是當(dāng)下國內(nèi)最好喝的拉格啤酒，甚至都沒有之一!總之一句話，奪命大烏蘇是被炒起來的一代網(wǎng)紅，符合當(dāng)下的流行文化，說句不太好聽的，不會喝啤酒的才把所謂的烏蘇當(dāng)做傳奇，比大烏蘇好喝的國產(chǎn)啤酒，簡直太多了。值得一提的是，當(dāng)年的新啤的沒落，把新疆大地最好的啤酒玩沒了。
昨天七夕，我在浦東苗圃路一家新疆燒烤店吃了十個烤肉，一個馕餅，兩個啤酒，其中一個烏蘇，一個叫做西邦。烏蘇啤酒喝之前沒啥感覺，但是后勁很猛，一瓶子冰鎮(zhèn)的喝到結(jié)束，眩暈感隨之來襲。根據(jù)從前喝烏蘇的經(jīng)驗(yàn)和自己的酒量，再來一瓶的話，肯定不能再喝烏蘇，不是不能喝，而是喝多了真的會頭疼。于是在燒烤店選了一瓶拉蓋式的西邦啤酒，這個棕色啤酒的形象，讓老王一下想到了世紀(jì)初在新疆喝的黃河啤酒，瓶子外觀非常像，產(chǎn)地也是蘭州，口感稍苦，和當(dāng)年的黃河啤酒非常像，記得20年前黃河啤酒在新疆得零售價就在3元一瓶，不過黃酒啤酒在新疆存在的時間并不是很長。
這個西邦啤酒，原麥汁濃度和酒精度都超越了大烏蘇，唯一沒超過的是瓶體容量只有500毫升。如果這兩個啤酒比較下來哪個味道更好一點(diǎn)，老王可以非常確定的是當(dāng)然是西邦，這個看起來雖然有點(diǎn)像雜牌的啤酒。什么啤酒可以戰(zhàn)勝大烏蘇？隨便拉出來幾個青島純生青島皮爾森奧古特青島金質(zhì)棕瓶小炮彈國產(chǎn)喜力等等等。其實(shí)大烏蘇的口感基本上和瓶裝百威差不多，但是烏蘇的啤酒工藝遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有百威把控的穩(wěn)定，因?yàn)楹榷嗔苏娴臅屇泐^疼，就像喝到劣質(zhì)白酒的趕腳！。
喝啤酒后勁大還是白酒后勁大？
如果從酒精的角度考慮，折算成純酒精量來計(jì)量，則啤酒和白酒應(yīng)該沒有什么區(qū)別，但是事情總有特例，在一些特色情況下，比如某些傳統(tǒng)工藝釀酒會有其它的野生酵母或特別的人工培養(yǎng)酵母品種乃至細(xì)菌參與發(fā)酵，這樣可能會有多量的高級醇生成，我們知道酒精是乙醇，而高級醇也是一種醇，比乙醇更不易代謝，同樣會有酒精的醉酒效果，含量越多后勁越大。
為什么有人說國內(nèi)啤酒和國外啤酒的酒勁差距很大？
國產(chǎn)啤酒單位體積酒精度4.0，原麥汁濃度為9度時已經(jīng)算是國產(chǎn)好啤酒了。國外的基本都在5度左右，原麥汁濃度在12左右，這就是酒勁的差距。比如你連續(xù)喝4罐330毫升的德國瓦倫丁，5.2度，酒量一般偏上的喝完后都暈頭暈?zāi)X的。而國產(chǎn)的工業(yè)啤酒是稀釋品，實(shí)則為啤水，且美名其曰淡爽，冰爽，清爽，超爽等等，其實(shí)就是掩飾自己水啤的屬性。
國產(chǎn)啤酒的度數(shù)和原麥汁濃度和國外的不在一個檔次。國內(nèi)大部分人對8度和9度的啤酒愛不釋手，認(rèn)為是好啤酒。當(dāng)然，酒精度徘徊在3.3左右，入口還是淡而無味。這也是很多人在酒桌上無精打采，喝7-8瓶甚至一箱啤酒的原因，也是被稱為酒神的原因之一。葡萄酒，尤其是啤酒，一定不要覺得入口稀薄。當(dāng)你喝在嘴里像水一樣稀薄的時候，它一定不是好啤酒。這種酒也必須是稀釋的啤酒。原麥汁濃度低，稀釋后的啤酒度數(shù)一定不高！這也是真正的工業(yè)跑啤，一直為人詬病。
