目前日本市場(chǎng)上的梅酒種類(lèi)繁多，其中比較著名的有三崎梅酒、熊野梅酒、果肉梅酒、奈良梅酒、紅糖梅酒等。青梅酒吸收了青梅中的所有營(yíng)養(yǎng)成分(青梅中的一些營(yíng)養(yǎng)成分生吃是吸收不了的，但可以被梅酒吸收，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在梅酒中)，而且富含維生素和氨基酸。
青梅酒是種什么酒，為什么日本的梅酒比較有名？
對(duì)中國(guó)人而言，有一句耳熟能詳?shù)脑?huà)，名叫青梅煮酒論英雄。這句話(huà)在古書(shū)三國(guó)志中有出現(xiàn)。據(jù)說(shuō)梅酒原產(chǎn)于中國(guó)，長(zhǎng)江流域是一個(gè)重要產(chǎn)地，是中國(guó)農(nóng)家把吃不完的梅子放在白酒里保存而得出的。后來(lái)，在日本的奈良時(shí)代也就是中國(guó)的盛唐時(shí)期，梅酒從中國(guó)傳入日本，在日本發(fā)揚(yáng)光大。現(xiàn)在從梅的日語(yǔ)發(fā)音，ume，也能看到和中文音同質(zhì)，可見(jiàn)兩國(guó)在梅上的淵源。
日本盛產(chǎn)梅子的地方主要有和歌山縣群馬縣奈良市神奈川縣等，而著名的和歌山縣梅子主要有紀(jì)州南高梅以及古城梅。南高梅因?yàn)槠涔麑?shí)大果肉厚，被稱(chēng)為梅子當(dāng)中的戰(zhàn)斗機(jī)。日本人對(duì)梅子的喜愛(ài)溢于言表。市場(chǎng)上有專(zhuān)門(mén)賣(mài)梅子的商家。品質(zhì)好的一盒梅子售價(jià)也不便宜。人們一般會(huì)在米飯上加一顆梅子，認(rèn)為梅子酸酸甜甜，有助于開(kāi)胃和促進(jìn)消化。
因梅而生酒。日本人喜歡梅子酒，主要是因?yàn)楹玫拿纷泳莆兜浪崽鹎逑?，女性也很容易喝，因?yàn)槠渌嵛?，?jù)說(shuō)還有促進(jìn)消化的作用?，F(xiàn)在日本市場(chǎng)上的梅子酒品類(lèi)繁多，比較有名的有三崎梅酒熊野梅酒果肉梅酒奈良梅酒黑糖梅酒等。價(jià)格從60人民幣到150人民幣左右。好的梅子酒喝起來(lái)清香馥郁，回味無(wú)窮，稍微差一點(diǎn)的則是經(jīng)過(guò)了反腐處理，再加入新鮮的梅子浸泡而成。
青梅泡酒有什么功效？
青梅泡酒的功效一，調(diào)節(jié)腸胃功能。我國(guó)古藥學(xué)本草求真中記載，青梅有生津開(kāi)胃清神安睡的作用。梅酒富含多種有益人體的有機(jī)酸氨基酸礦物質(zhì)等成分，有助于改善消化不良食欲不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體變暖，同時(shí)緩解精神壓力，讓你一覺(jué)暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以?xún)饵c(diǎn)熱水喝，同樣有效果。
潮濕悶熱的夏季難免讓人胃口難開(kāi),容易出現(xiàn)腹瀉紅疹等過(guò)敏性癥狀。梅子中的青梅酸具有增進(jìn)食欲,促進(jìn)唾液分泌,改善胃腸道功能,從而幫助食物的消化吸收,特別是鈣質(zhì)的吸收,強(qiáng)化體質(zhì),使人體免疫機(jī)能正?；?以此改善過(guò)敏性體質(zhì)。飯前飲用一杯梅子酒,可使人胃口大開(kāi),有助消化。梅子雖酸,但其大部分卻是堿性物質(zhì),有堿王的稱(chēng)號(hào),可以有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿度,抗菌抑菌,可減少腹瀉和皮膚出現(xiàn)的過(guò)敏癥狀。
二，保健功效。隨著生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加，進(jìn)入人體的酸性物質(zhì)也增多，久而久之會(huì)導(dǎo)致心煩頭痛目眩失眠等癥狀的出現(xiàn)。而梅果是強(qiáng)堿性食物，以梅果為原料的梅酒能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，保持人體健康。三，養(yǎng)顏美容功效。青梅酒具有促進(jìn)唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱(chēng)為青春荷爾蒙，有美容健肌的功效。
營(yíng)養(yǎng)豐富青梅酒攝取了青梅中的全部營(yíng)養(yǎng)(青梅中有些營(yíng)養(yǎng)生吃也不能吸收的，通過(guò)梅酒卻可以吸收，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在梅酒中了)，含有豐富的維生素和氨基酸。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，與白酒啤酒相比，梅酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)健康的好處也更勝一籌。當(dāng)皮膚因?yàn)楦稍锉竦仍蜃兊么植跁r(shí)，可以用梅酒充當(dāng)美容液。用化妝棉或紗布沾一些無(wú)糖梅酒，涂在皮膚上，能讓肌膚重新變得細(xì)滑。
洗澡后使用效果更理想。四，抗菌功能。梅子酒對(duì)大腸桿菌宋內(nèi)氏痢疾桿菌變形桿菌傷寒和副傷寒桿菌綠膿桿菌霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效其乙醇浸液對(duì)一些革蘭陽(yáng)性和陰性細(xì)菌，及人型結(jié)核桿菌均有顯著抗菌作用烏梅水煎液在試管內(nèi)對(duì)須瘡癬菌絮狀表皮癬菌石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用。五，提神抗衰老。
口感酸甜，飲用后可刺激唾液腺分泌更多腮腺激素。帕羅汀能促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，使女性面色紅潤(rùn)，富有光澤，使其皮膚組織和血管趨于年輕。其明顯的返老還童作用，常被稱(chēng)為返老還童激素。此外，青梅酒中的多酚類(lèi)物質(zhì)可以抑制體內(nèi)脂肪的堆積，有美容塑身的作用。青梅嘗起來(lái)是酸的。飲用青梅酒后，可以刺激唾液腺分泌更多的腮腺。帕羅汀能促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，使女性面色紅潤(rùn)，皮膚有光澤，使皮膚組織和血管更年輕，有明顯的嫩膚效果。
