鑒別白酒好壞的主要方法是品嘗。如果想了解自己購買的白酒質量，也可以采取一個相對簡單的方法，滴酒法。眾所周知，市場上的假冒偽劣酒太多了。想買到一瓶好酒真的有點難。有時候，你花了錢，就能買到假酒或者質量相當差的酒。對于老酒鬼來說，一口就能品出酒的好壞，但對于很多人來說，根本品不出來。那么我們?nèi)绾未_定我們購買的酒的質量呢？
怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少有益無害？
你好，很高興回答你的問題首先我認為每天喝1-2兩是最適宜的，對身體有益，活血。下面在介紹一下辨別的小妙招一首先我們先來說一下這個，辨別白酒的第一個小妙招，現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說都是不透明的，我們可以先把它倒入一個透明的，一個廢舊的一個塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說搖晃過后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了。
二我們可以把這個白酒倒入一個容器中，然后呢可以用手沾取一到兩滴的這個白酒，把它放到我們的手掌心上，，然后我們反復的這樣揉搓就可以了，我們快速的揉搓這樣摩擦會產(chǎn)生熱量，并且呢這個白酒的這個味道也會散發(fā)出來。如果說這個白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優(yōu)質的酒，由這個純糧食釀造的，如果說呢發(fā)出了一股異味，或者說是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了。
茅臺鎮(zhèn)酒，9.9一瓶，能喝嗎，怎么鑒別酒的好壞呢？
最近兩年醬酒熱，大家都想分一杯羹?？蓡栴}來了！9.9元一瓶的醬酒你敢喝嗎？醬酒的生產(chǎn)工藝很多，每種工藝生產(chǎn)的酒其成本也千差萬別，比如坤沙酒碎沙酒翻沙酒調(diào)香酒以及為了降低成本把不同工藝的酒互相勾兌的酒。上述9.9元一瓶的酒肯定是調(diào)香酒無疑。什么是調(diào)香酒？就是酒精勾兌酒。有醬酒風格，但成本很低。這種酒不是不能喝，因為通過檢測，它符合國家規(guī)定的相關標準。
從某種意義上講它是安全的。相對高質量的酒肯定高質量的酒對身體危害更小。目前鑒別白酒質量好壞的主要方式還是品嘗。但現(xiàn)在的問題是很多消費者由于缺乏白酒鑒賞知識，很難對白酒的質量好壞作出評價，這也是市場上很多酒以次沖好的原因。喜歡白酒知識的網(wǎng)友可以加關注，以后我會逐步介紹白酒品評方面的相關知識，希望對大家有所幫助。
怎樣辨別酒好壞？
其實辨別酒的方法很多，如果你要辨別是糧食酒還是非糧食酒可以采取以下幾種方法一酒色，靠譜度除醬香酒會有點淡黃外，清香濃香應該是無色的。醬香的色也有造假，有的加了焦糖色素，有的會用大曲泡一下，更過分的用醬油的，用什么草泡的，亂七八糟的都有可能?？吹侥切┊惓７狐S的酒千萬別買。二 掛杯，靠譜度好酒一定掛杯，掛杯未必是好酒。
這個不用懷疑，當一種方法被大眾所熟知，它也就沒有任何意義了。買的不如賣的精，這是千古不滅的真理。平常一些小門店里7，8元左右的散酒都會掛杯掛得很好，怎么解釋？當然好酒掛杯明顯，有什么樣的標準去衡量掛杯呢？三火燒法 靠譜度1易燃性。 同樣度數(shù)，純糧酒的確比勾兌的容易點燃，但勾兌的也能點燃，說明不了什么問題。
2火焰顏色。網(wǎng)絡上盛傳的是純糧呈藍色，勾兌的火焰黃色居多。特地拿串香酒做了下實驗，實在看不出有什么區(qū)別。3點燃燒凈后變渾濁。拿了三種酒做實驗，坤沙純糧，上等，碎沙純糧，中等，串酒。坤沙和串沙燒后的渾濁度差不多，碎沙要淡一些。四兌水法，靠譜度酒一半，純凈水一半，混勻，上等酒會呈現(xiàn)乳白色，高檔勾兌酒或串香酒也會呈現(xiàn)乳白，但是會發(fā)淡淡的藍色，不仔細看看不出。
混合酒幾乎不變色。另外，純糧低度酒不會變渾濁，所以不要以為保持渾濁的就是假酒。五燒堿法:氫氧化鈉1 ~ 2g，樣酒10ml，混合均勻，靜置幾分鐘，加熱30 ~ 40秒，放入水中煮沸。實驗條件不同，顏色不同，色深為醬香。