地方酒也逐漸流行起來(lái)，如河南酒、山東酒、山西酒、巴蜀酒、湖北酒、安徽酒、鎮(zhèn)江酒、無(wú)錫酒、蘇州酒、湖州酒、揚(yáng)州酒、杭州酒、紹興酒等等。有蒼梧酒、翼城酒、吳承若酒、中山酒、白酒、青酒等。，這些都在《史記》中有記載。吳酒也是在漢代成名的。這時(shí)，酒壇酒和朱燁酒被擴(kuò)大和釀造。
你們喝的都是什么酒？
.這道題的邀請(qǐng)，讓我覺(jué)得好尷尬，因?yàn)槲覐膩?lái)滴酒不沾，有時(shí)聚會(huì)，實(shí)在推不過(guò)時(shí)，一小湯匙啤酒，都會(huì)讓我頭暈很久。倒是碰過(guò)不少酒仙，不過(guò)都是很普通的酒，他們特愛(ài)喝農(nóng)家自釀酒，越來(lái)越多的家庭，喜歡自己浸泡各種各樣的酒，如青梅，橄欖，楊梅，紅桃K，還有各種藥材，這些都有益健康。不過(guò)奉勸酒仙們，記的喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒，喝了酒，最好忘記開(kāi)車，或請(qǐng)代駕，否則走路回家！。
古代喝什么酒能體現(xiàn)出身份來(lái)？
漢代酒宴石刻古代喝什么酒能體現(xiàn)身份？那要看這個(gè)古代，指的是什么時(shí)候。當(dāng)然，還有一個(gè)前提，就是要喝得起酒，杜甫詩(shī)曰朱門酒肉臭，路有凍死骨，古時(shí)候喝不起酒的，還是大有人在的。一國(guó)際上有一個(gè)著名學(xué)者，叫帕特里克.麥戈文，是美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的考古學(xué)教授。他大概對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘，研究后認(rèn)為，中國(guó)的距今9000年的賈湖遺址中，存有葡萄酒的遺存。
不少中國(guó)學(xué)者不很贊成，說(shuō)葡萄不產(chǎn)于中國(guó)，這么早傳入中國(guó)的可能性不大。但在距今6500-5000年的時(shí)候，中國(guó)肯定已經(jīng)有成熟的釀酒技術(shù)了。因?yàn)椋谏綎|莒縣陵陽(yáng)河大汶口文化遺址中，出土了成套的器具，如大口尊瀝酒漏缸接酒盆成酒甕等等。史籍中，記載了一些夏代的酒事信息，如孟子.離婁下曰禹惡旨酒而好善言等，也出土了若干與夏的時(shí)代吻合的酒具。
但畢竟證物不足，且不多論。殷商是個(gè)好酒的朝代，這既有甲骨卜辭的證據(jù)，又有出土文物的證明。韓非子和史記都說(shuō)，殷紂王搞酒池肉林，盡管夸張，大約也算個(gè)旁證。年代與夏吻合的青銅酒器二商代史研究學(xué)者認(rèn)為，殷商的酒，主要有五種酒共十多個(gè)品類。五種酒是——酒醴鬯果酒藥酒。酒，甲骨文的酒字，從酉從彡，酉是大口容器，彡表酒液。
泛指糧食白酒，主要以粟釀制。醴，甲骨文從酉從束，應(yīng)該表示以束茅過(guò)濾。是相當(dāng)于現(xiàn)在江南用糯米釀制的酒釀，說(shuō)文箋云味至薄，就是酒精含量極低。殷商酒器鬯，甲骨文有此字，是用黍釀制的高檔酒，分黑黍鬯和郁鬯，后一種添加香草制成。果酒，殷商遺址出土證明，此類酒當(dāng)以桃李棗等水果釀成。
因這些水果含糖量不高，此種酒的酒精含量也應(yīng)該相當(dāng)?shù)?。藥酒，在發(fā)現(xiàn)的殷商酒作坊遺址中，有不少成罐的草木樨和大麻子等制酒原料。草木樨有清熱解毒功效大麻子則有潤(rùn)腸祛風(fēng)活血等功能。學(xué)者們推斷，當(dāng)時(shí)應(yīng)該掌握了這些藥酒的作用。殷商時(shí)期，能體現(xiàn)身份的酒，肯定是鬯了。卜辭中記載，商王手下，有專管釀制此種酒的官員，稱鬯小臣祭祀天帝和先祖，亦多用鬯酒還有方國(guó)進(jìn)貢的記載。
殷商酒器三西周建立之初，認(rèn)真總結(jié)了殷商酗酒亡國(guó)的教訓(xùn)?？凳宸庥谝笊坦实匦l(wèi)，周公特意寫了酒誥，戒示一定不要重蹈覆轍。他說(shuō)德業(yè)完美的父親文王，開(kāi)始君臨西方的時(shí)候，就告誡許多屬國(guó)和官吏，包括一切副長(zhǎng)官和辦事人員，他早早晚晚不斷地講禁止喝酒呀！上天降下的命令，從我的元年起，我們的臣民要過(guò)一種全新的生活！周公還講了很多。
總之，西周禁酒。但所謂禁酒也是寬大的，就是祭祀老人，招待客人都可以喝。周朝官方為了加強(qiáng)管理，任命了一個(gè)酒官的職位，由酒官掌管酒，并以文體的方法授予酒材。根據(jù)酒的顏色、酒色、釀造時(shí)間、酒的用法，西周時(shí)期的酒有幾種，但一般分為兩類:清白。清酒，釀造時(shí)間長(zhǎng)，酒液清澈的酒，釀造時(shí)間短，酒液渾濁，相當(dāng)于漢代的濁酒。