如何發(fā)現(xiàn)葡萄酒的生命力和味道，取決于你自己的感受和經(jīng)歷。只要接觸到空氣，酒就能醒酒，所以用紅酒杯醒酒也是有用的。所以，當(dāng)人的手碰到杯肚的時候，就像給嬰兒加溫加熱紅酒一樣?？诟泻拖銡舛紩蟠蛘劭郏行┚粕踔?xí)兊秒y吃。這就是為什么紅酒適合常溫飲用，但不能加熱。白葡萄酒起泡酒需要冰桶或者冰塊。
紅酒的酒杯該怎么拿？
這道題大家都做出來了嗎？答不出來的朋友們也別著急，聽完這堂課，保準(zhǔn)你都會了！一個小小的握杯姿勢雖然不起眼，但確實絕不能輕易忽視的。最大的禁忌便是拿紅酒杯時，決不能手指去托杯肚為什么？這要從紅酒杯的結(jié)構(gòu)開始講起了，所有的葡萄酒杯，都可分為杯肚杯柄杯座三個部分。很多朋友總是習(xí)慣性的去用手拿杯肚，這和我們的飲食習(xí)慣也有著密不可分的聯(lián)系。
比如像日常設(shè)宴款待喝白酒時，都是直接握著杯身，大家想一想，喝茶喝飲料是不是亦如此？那為什么葡萄酒就不行了呢？很簡單，因為手溫很容易會影響到杯中酒的溫度。讓我們做一個簡單的對比人手的溫度大概在32—36左右而紅酒的最佳飲用溫度在15—20之間白葡萄酒僅在8—12左右香檳酒起泡酒甚至低到6—10。
這也是為什么紅酒適合常溫喝，不能加熱，白葡萄酒氣泡酒需要冰桶或冰鎮(zhèn)的原因。所以人的手溫接觸到杯肚，就像是暖寶寶給紅酒加熱一樣，口感和香氣會大打折扣不說，有些酒甚至?xí)兊牟辉俸煤攘恕Ｄ谴蠹乙欢〞柫?，說了這么多，正確的握杯方式是什么樣的？小編給大家上幾幅圖感受一下！我們先來看看香檳杯的握杯方式吧那么白葡萄酒杯如何握杯呢？最后是重點紅酒杯的握杯方法握葡萄酒杯時，用手捏或握住杯腳，離杯座越靠近越好。
還有一種方法，在餐桌上比較少見。跟別人敬酒時，除了握杯腳，還可以握杯座，進行碰杯?？吹竭@里可能就有人要說在西方國家其實根本沒這么講究，也不一定說必須握杯柄，不能握杯肚。在這里小編想說上述的握杯姿勢，得到了大家的公認(rèn)，已經(jīng)成為國內(nèi)葡萄酒禮儀的一部分慣例了。的確，在這方面他們有著中外之分。文化差異禮儀差異服裝差異，很多因素都包含在內(nèi)，所以，在國內(nèi)公眾場合，商務(wù)宴請朋友聚會活動，還是用握杯柄的握杯姿勢，這是正式的餐桌禮儀。
紅酒在杯子里可以醒酒嗎？
葡萄酒之所以被稱為有生命的液體，是因為它含有單寧，單寧與空氣接觸后的變化非常豐富。辨別一瓶酒最好的方法是開瓶后第一次倒2杯。先喝一杯，再把另一杯放直一段時間，會非常明顯地感覺到味道的變化。每瓶酒的換酒時間不一樣，可能10分鐘，可能半小時，可能兩小時后。如何發(fā)現(xiàn)葡萄酒的生命力和味道，取決于你自己的感受和經(jīng)歷。只要接觸到空氣，酒就能醒酒，所以用紅酒杯醒酒也是有用的。