他們的生產(chǎn)技術(shù)和茅臺(tái)酒差距很大。但這個(gè)成績與茅臺(tái)推廣的古代釀造法是沖突的。這些茅臺(tái)酒剛生產(chǎn)出來的時(shí)候，從生產(chǎn)到銷售用了五年多的時(shí)間。茅臺(tái)是一個(gè)大系列，包括茅臺(tái)年份酒、茅臺(tái)紀(jì)念酒、普通茅臺(tái)，如果進(jìn)一步延伸，還包括茅臺(tái)王子系列酒、茅臺(tái)迎賓酒。漢帝茅臺(tái)80年、50年、30年、20年、15年等等。
茅臺(tái)出廠是五年前的酒嗎？
茅臺(tái)是五年前的酒嗎？茅臺(tái)是一個(gè)大系列，包括茅臺(tái)年份酒茅臺(tái)紀(jì)念酒普通茅臺(tái)，如果再延伸一些就還包括茅臺(tái)王子系列酒，茅臺(tái)迎賓酒。茅臺(tái)年份酒包括:漢帝茅臺(tái)80年50年30年20年15年等等茅臺(tái)紀(jì)念酒:包括為紀(jì)念各種歷史事件而生產(chǎn)的紀(jì)念酒，比如香港回歸紀(jì)念酒澳門回歸紀(jì)念酒等等普通茅臺(tái)包括飛天茅臺(tái)五星茅臺(tái)。
以上這些酒的生產(chǎn)都是用大曲坤沙醬香工藝生產(chǎn)的，這就是嚴(yán)格執(zhí)行12987的生產(chǎn)流程，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。七次取出來的酒要分別陳釀三到五年再勾兌，用不同輪次取出來的酒進(jìn)行勾兌，還會(huì)用陳年老酒進(jìn)行勾兌，使酒體達(dá)到成品酒的口感要求，再儲(chǔ)存一年就進(jìn)行罐裝銷售。所以這些茅臺(tái)酒的酒體剛生產(chǎn)出來時(shí)從生產(chǎn)到銷售都有五年以上。
為什么茅臺(tái)年份酒又標(biāo)注有80年50年30年等年份？是不是真的陳放了這么多年呢？不是！這只不過商家的一個(gè)噓頭，是為了更形象的分等級而標(biāo)注的，這只不過是用來勾兌的陳年的年份或多少而確定的一個(gè)等級。80年的酒要比50年的酒好，50年的酒要比30年的酒好而已。而茅臺(tái)紀(jì)念酒一開始生產(chǎn)的時(shí)候，酒質(zhì)和飛天五星是一樣的，只不過包裝上表明了紀(jì)念的歷史事件而已。
再說茅臺(tái)王子系列和茅臺(tái)迎賓酒，他們只不過跟茅臺(tái)沾上了親緣關(guān)系，價(jià)格更便宜，給人一種茅臺(tái)親民的感覺。其實(shí)它們的生產(chǎn)工藝上就跟茅臺(tái)酒有很大差距。茅臺(tái)王子系列是碎沙工藝生產(chǎn)的，是用粉碎的高粱，拌上酒曲麩曲或糖化發(fā)酵劑發(fā)酵20多天，蒸餾取酒，一次性烤完，取酒量大，生產(chǎn)存本低，口感跟飛天差遠(yuǎn)了，這種酒從生產(chǎn)到銷售頂多就是兩三年。
茅臺(tái)酒是不是勾兌的？
如果是原漿勾兌，產(chǎn)量不可能翻倍?。?！【機(jī)智】產(chǎn)量翻倍是提名的主要成就。。。但這個(gè)成績符合茅臺(tái)推廣的古法釀造！那就涉嫌虛假宣傳，涉嫌制售假酒。王力的成就是產(chǎn)量翻了一倍，口味一致。這翻了什么？一個(gè)批次的口感一致可信，但是不同批次的勾兌怎么可能一致？？？肯定有細(xì)微的差別。只能是工業(yè)勾兌。
