什么是年份酒，原漿酒，窖藏酒基酒。前段時間有個律師客戶，分別買了兩瓶茅臺年份酒，15年年份酒，30年年份酒。買回來后發(fā)現(xiàn)不是自己想象中的年份酒，就告茅臺公司欺騙消費者。Vintage年份酒，從字面上看，好像是酒勾兌后存放在容器里的年份。
茅臺！經(jīng)典酒莊T30是什么意思？
t30是窖齡，就是30年茅臺酒，它是陳年老酒，比一般的茅臺酒更加香醇，是大家比較喜歡收藏的茅臺酒，在收藏的過程中，因為釀酒原料發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一些酯類物質(zhì)，這使３０年茅臺更加醇香，而且，在釀造的過程中是沒有污染的，釀造工藝也非常獨特，所以非常有質(zhì)量保證，30年茅臺和年份酒不同，年份酒中老酒的含量一般只有百分之幾，而３０年茅臺酒中老酒的含量是百分之百。
茅臺窖齡酒靠譜嗎？
茅臺窖齡酒？這個肯定不是茅臺酒廠出的，反正我是沒見過，根據(jù)這個商標(biāo)名稱來看，也應(yīng)該是不存在的。什么樣的酒講窖齡？一句話說的是千年老窖萬年糟，好酒全靠窖齡老聽這句話的意思就知道窖池窖齡的重要性了，特別是濃香型白酒，很講究窖池的窖齡。比如瀘州老窖，我們可以參考窖齡30年，窖齡60年這樣的商標(biāo)。還有就是國窖1573。
但是這款酒不是指在1573年建造的窖池里面釀造的。國窖酒是瀘州老窖于1997年推出的高檔白酒。當(dāng)時，國務(wù)院剛剛在上一年把瀘州老窖的明代窖池列為國家級重點文物保護單位，被譽為國窖，因為國寶窖池群的始建年份正好是公元1573年，因此便采用數(shù)字形式命名，叫作國窖1573。而醬香型白酒一般是不講究窖池年齡的，一般只講究當(dāng)?shù)氐耐寥浪喘h(huán)境溫度等是否合適，工藝是否把控到位，成品酒勾調(diào)比例是否恰到好處，講究的是整體的配貨，但是很少有酒企會提及窖池窖齡，這個跟醬香型白酒歷史也是有關(guān)系的，醬香型白酒真正有點知名度要從茅臺酒開始。
什么是年份酒原漿酒窖齡酒基酒？
什么是年份酒原漿酒窖藏酒基酒？謝謝邀請！年份酒原漿酒窖藏酒基酒，這些詞是白酒業(yè)界的常用名詞，對白酒不太了解的顧客，對它的含義，往往會望文生義，產(chǎn)生一些誤解。我在這里就我的理解作一個解釋，供大家參考。年份酒年份酒，按字面上的意思，好像就是酒勾兌好以后，在容器內(nèi)存放的年份。比如茅臺年份酒有15年年份酒30年年份酒50年年份酒80年年份酒四種某品牌有5年陳釀8年陳年10年陳釀15年陳釀等等。
這些都可統(tǒng)稱年份酒。如果你認為它的年份就是酒在容器內(nèi)實際存放的年份，那你就大錯特錯了。前段時間，就有一位律師顧客買了茅臺年份酒兩瓶，分別是15年年份酒和30年年份酒的，買回來后發(fā)現(xiàn)并非自己想象的年份酒，于是去告茅臺公司欺騙消費者。這個官司打得怎樣？我們不去管。但通過這件事，我們了解到年份酒其實只是酒廠為了給自己的白酒溢價，而設(shè)的一個噱頭，給白酒定的一個等級，只是在幾噸新酒中勾兌一點15年以上的陳年老酒，稱15年年份酒再多一點稱30年年份酒再多一點，稱50年年份酒再多一點，稱80年年份酒而已。
為什么說只勾兌15年以上的老酒？因為醬香型白酒15年就是陳釀時間的極限，再多一些年份酒的口感也不會有更好。當(dāng)然究竟勾兌的比例如何？這是調(diào)酒師的秘密，我們不得而知。但我們知道的是老酒就像我們煮菜時放的味精蠔油醬油等調(diào)味品一樣，少之又少。原漿酒原漿酒是酒廠釀酒時，從蒸鍋內(nèi)接出來還沒勾兌的酒，叫原漿酒。
像坤沙的醬香大曲，有七次取酒。這七次拿出來的酒是分開存放的，勾兌之前叫原漿酒。還有砂碎工序、翻砂工序、串香工序取出的酒，也叫原漿酒，才勾兌。一般來說，原漿酒不能當(dāng)品牌酒賣。比如大曲坤沙工藝的前兩種酒是麻辣酸的，后兩種酒有焦味，必須勾兌后才能賣。實際上，市場上以原漿酒名義銷售的白酒并不是原漿酒，而是勾兌成品酒。
