比爾森啤酒市場上的大多數(shù)啤酒都是比爾森啤酒。這款啤酒非常清爽，最佳飲用溫度4-7C.2. wheatbeer/weizenbier)。這類啤酒包括付嘉白啤酒、白龍、艾丁格、牧師等。，口感豐富，果香濃郁。修道院啤酒這類啤酒包括羅斯福10、智美、奧瓦爾等。這是真正的液體面包。
如何自釀啤酒？
在家使用簡單的日常用品工具就可以自釀啤酒。我嘗試過不下十次，分享下我的經(jīng)驗。1.碾碎麥芽。將混好比例的麥芽碾碎，碾碎的標(biāo)準(zhǔn)是麥殼盡量保持完整，麥芯碎裂?？梢允褂媚胨楣ぞ撸瑳]有可以使用搟面杖。2.糖化。就是把麥芽糖里面的淀粉通過糖化酶的作用下轉(zhuǎn)化成短鏈的單糖。將碾碎麥芽投到67攝氏度的熱水中保溫1小時。
沒有專門的糖化鍋的話，可以使用家中燒水的大鍋，一般20L左右即可。燒水前徹底洗凈油脂類。3.煮沸麥子汁。將糖化好的麥汁煮沸一個小時，充分殺死麥汁中的雜菌。在剛煮開時投去一份啤酒花，關(guān)火前15分鐘可以投入第二份。不同的啤酒類型可以投入不同的酒花和次數(shù)。4.冷卻。關(guān)火后快速將麥汁冷卻至室溫。沒有冷卻器可以使用冷水持續(xù)沖大鍋的外壁，或?qū)㈠伵堇渌小?/p>
啤酒小知識怎樣喝啤酒才好？
啤酒有很多不同的類型，每種類型的啤酒都有自己最佳的引用溫度。同一款啤酒，在不同溫度下飲用，口感差別很大。1. 比爾森啤酒市面上大部分的啤酒都是比爾森，此啤酒非常清爽，最佳飲用溫度在4-7C. 2. 小麥啤酒(wheat beer/weizen bier)此種啤酒包括 福佳白啤，柏龍，艾丁格，教士等，口感濃郁，有果香味。
最佳引用溫度為2-4C3. IPA此類啤酒一般被稱為精釀啤酒，香味突出，味道較苦，酒精度數(shù)也稍微高一些。最佳飲用溫度為7-10C4.世濤Stout此種啤酒包括健力士一類的，酒體呈黑色，酒精度較高，口感順滑。最佳引用溫度也是在7-10C。5.修道院啤酒此種啤酒包括羅斯福10號，智美，Orval等，是真正的液體面包。
口感復(fù)雜，香味持久，酒精度高，一般在10度左右。這種啤酒的最佳飲用溫度在10-14之間。一般來說，啤酒的酒精含量越低，最佳參考溫度越低，反之亦然。很多歐洲的啤酒標(biāo)簽也會標(biāo)明最佳飲用溫度。根據(jù)標(biāo)簽上的溫度飲用會是一個很好的體驗。一般來說，啤酒需要冷藏才能達到最佳飲用溫度。但是喝啤酒的時候不是對著瓶子吹的，需要慢慢喝。