瀘州老窖和五糧液,都屬于濃香型白酒。瀘州老窖價格雖然比茅臺和五糧液要便宜,但是其價格也不夠親民,八大名酒為古井貢,洋河大曲,瀘州老窖,茅臺,五糧液,汾酒,西鳳酒,竹葉青,我國17大名酒當中,目前堅持做單糧濃香的企業(yè)只有瀘州老窖一家,這也源于瀘州老窖的國寶窖池群的優(yōu)勢。
1、茅臺和汾酒哪個歷史更悠久?
當然是汾酒1、說歷史,首先想想地域。汾陽早在秦漢時就是歷史名城,而茅臺鎮(zhèn),僅僅在四渡赤水時,才算在歷史上留下一筆,2、說酒,也要說交通。汾陽是太原經濟圈的交通節(jié)點,茅臺鎮(zhèn),唉,以前交通基本靠走,沒有可比性。你交通不行,釀出來的酒自己喝???3、說歷史,要看文獻,“借問酒家何處有牧童遙指杏花村”。你可曾聽說“牧童遙指茅臺鎮(zhèn)”?,
2、瀘州老窖和五糧液,兩種白酒有什么區(qū)別?
想知道有什么區(qū)別,首先要搞明白有什么相同點。我國白酒香型一共分為12種,其中以醬香、濃香、清香、米香型為四種基礎香型,剩下的八種香型都是在此基礎上衍生而來,詳細關系見下圖。而瀘州老窖和五糧液,都屬于濃香型白酒,濃香型白酒采用中高溫大曲,泥窖固態(tài)發(fā)酵的方式制作。其典型感官特征是「無色透明(或微黃)、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調、尾味凈爽」,
香氣特征以己酸乙酯為主,輔以適量的乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。兩者的區(qū)別雖然兩者都是濃香白酒,但因為以下幾點不同,導致產品具有明顯差別,一、釀造原料不同:瀘州老窖屬于單糧濃香白酒,而五糧液屬于多糧濃香白酒。單糧濃香指僅使用高粱作為釀造原料,而多糧濃香則是以高粱為主,輔以玉米、大米等其他原料釀造的白酒,
釀酒界有「高粱產酒香,玉米產酒甜,小麥產酒糙,糯米產酒綿,大米產酒凈」的說法。而根據不同原料種類與配比,則釀造出的白酒風格上各有側重點,口味具有一定差異,注:并非所有多糧濃香白酒都是使用的五種原料生產,也有僅使用其中兩種或三種為原料釀造白酒的企業(yè)。二、釀造工藝不同:瀘州老窖采用的是原窖法工藝,五糧液采用的是跑窖法工藝,
舉個通俗點的例子,大家在家鹵排骨。原窖法就是鹵完排骨后將鹵水加水加原料放入原來的鍋中繼續(xù)鹵,而跑窖法則是將鹵水加水加原料放入一個新的鍋中鹵。原窖法有利于窖池微生物的的馴化和發(fā)酵,生產的酒質也穩(wěn)定,但操作強度大,出窖過程中容易損失酒精(出酒率降低),跑窖法有利于有機酸的充分利用,也便于采取分層蒸餾,能夠有效提高酒質。
三、口味風格的不同:瀘州老窖作為單糧濃香的代表,在口味上主要突出窖香、糟香,將窖池的魅力發(fā)揮到極致,而五糧液作為多糧濃香的代表,口味上則更加突出糧香、爆香的感覺,各種香味豐富協(xié)調。值得一提的是,所謂「千年窖池萬年糟」,單糧濃香對窖池的年份要求更高,也更依賴老窖池所帶來的豐富的微生物族群,我國17大名酒當中,目前堅持做單糧濃香的企業(yè)只有瀘州老窖一家,這也源于瀘州老窖的國寶窖池群的優(yōu)勢。
3、茅臺,五糧液,洋河,瀘州老窖幾款酒,哪款性價比比較高?
1.茅臺,五糧液是白酒里面的奢侈品了,普通工薪階層不可能喝的起,所以是很貴,但不夠親命。其次,2.瀘州老窖價格雖然比茅臺和五糧液要便宜,但是其價格也不夠親民,3.洋河酒,有高端,比如夢之藍,也有低端:比如洋河大曲。但是及時高端價格相對來說還是比較有優(yōu)勢的,在江蘇,甚至是全國都是相當當的,所以還是洋河酒性價比比較高。
4、你們喝過比茅臺飛天,五糧液普五,瀘州老窖1573更好的酒嗎?
單以價格來說比這三款酒高的比比皆是,主要以年份酒為主,我喝過30年以上的茅臺飛天,00年的時候這瓶酒已經價值不菲了。可是我卻喝不出這酒的價值,口感比飛天好,但是價格比飛天貴了十倍不止!你要說比飛天好喝十倍我是感覺不出來的,說實話,除了一些大佬,一些高級干部,普通人即便是喝到了,可能想的都是一杯酒就相當于一部手機,一瓶酒趕上個小汽車了。