開門見山，年份酒長期收藏（保存）的意義、價(jià)值不大，不論是品飲還是投資。理論來在適宜的環(huán)境下，茅臺(tái)酒可以一直保存下去，度飛天茅臺(tái)并不是越存越香，最佳飲用時(shí)間為10-30年，長期儲(chǔ)存茅臺(tái)酒，溫度不宜過高，溫度過高，容易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，甚至質(zhì)變。
1、茅臺(tái)長期保存在5度可以嗎？
謝謝邀請。茅臺(tái)酒雖然沒有紅酒嬌貴，但是長期保持茅臺(tái)酒，也需要注意，避光防潮，遠(yuǎn)離異味，通風(fēng)防曬，恒溫恒濕，長期儲(chǔ)存茅臺(tái)酒，溫度不宜過高，溫度過高，容易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，甚至質(zhì)變。一般極高溫度為30度，最好不超過25度，但是，溫度過低，也不利于茅臺(tái)酒酒體老熟，一般極低溫度為5度，最好不低于10度。因此題主問的，5度偏低，
2、茅臺(tái)酒如何長期保存？
最為白酒老司機(jī)，不知道酒存放都不好意思說自己做酒了。好酒越陳越香，但方法不對(duì)也會(huì)前功盡棄，有可能多年以后大開酒發(fā)現(xiàn)少了很多，酒合起來變淡了，或者老酒本來可以有更好的價(jià)錢卻因存放方法折價(jià)了。首先存放的環(huán)境很重要，對(duì)溫度要求相對(duì)嚴(yán)格，存放的環(huán)境溫度要求20-25度最佳，保持避光，通風(fēng)干燥，相對(duì)濕度不宜過低。
其次保存方法1.生膠帶密封法，優(yōu)點(diǎn)生膠帶容易買，常用的包水龍頭的生膠帶就不錯(cuò)，缺點(diǎn)生膠帶時(shí)間長可會(huì)黏住膠帽，導(dǎo)致膠帽損壞，影響完整性，導(dǎo)致拍賣時(shí)影響價(jià)值。需要注意的是生膠帶要平繞酒瓶，封緊多繞幾圈，保持美觀密封完美，2.保鮮膜密封，優(yōu)點(diǎn)保鮮膜簡單易用，可操作性強(qiáng)。缺點(diǎn)是技術(shù)不形容進(jìn)入很多空氣，導(dǎo)致酒質(zhì)變壞，漏酒影響口感，
3、茅臺(tái)酒究竟能保存多少年？
理論來說，在適宜的環(huán)境下，茅臺(tái)酒可以一直保存下去。但是，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年，高度白酒在存放過程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香。酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大，
所以，53度飛天茅臺(tái)并不是越存越香，最佳飲用時(shí)間為10-30年。超過30年，假如再繼續(xù)保存的話，不僅有跑酒的風(fēng)險(xiǎn)，而且口感可能會(huì)變得更差一些，超過50年的茅臺(tái)酒也可以喝，不過直接喝的話，口感可能會(huì)比較差。建議按照一定比例把茅臺(tái)老酒和新茅臺(tái)酒勾兌在一起，這樣的口感絕對(duì)超乎想象，歡迎關(guān)注【說酒教授】頭條號(hào)，了解茅臺(tái)酒相關(guān)的干貨。
4、15年年份的茅臺(tái)酒可以長期保存嗎？
謝謝邀請，開門見山，年份酒長期收藏（保存）的意義、價(jià)值不大，不論是品飲還是投資。首先說品飲，根據(jù)茅臺(tái)酒年份酒的產(chǎn)品說明可知，年份酒并非自然瓶陳那么多年的陳年茅臺(tái)酒，而是指采用不低于15年的基酒，調(diào)兌出相當(dāng)年份茅臺(tái)酒的特征，特征包括色香味諸方面。因此，如果是站在品飲的角度來說，15年年份酒即便買當(dāng)年的喝，也有15年茅臺(tái)酒的“感覺”，
對(duì)比精品茅臺(tái)酒、15年年份酒、30年年份酒、50年年份酒，因?yàn)?5年年份酒和陳釀茅臺(tái)酒是一個(gè)銜接產(chǎn)品，個(gè)人認(rèn)為精品茅臺(tái)酒（2017年及2018年早期）不比15年年份酒差，甚至爆口的感覺精品茅臺(tái)酒更好；站在性價(jià)比角度考慮，30年茅臺(tái)酒絕對(duì)秒殺50年茅臺(tái)酒，口感已經(jīng)達(dá)到了極致，價(jià)格便宜一半。其次說投資，茅臺(tái)酒自1997年開始，陸續(xù)推出了30年年份酒、50年年份酒，1998年又推出了80年年份酒，1999年推出了15年年份酒，自此沒有間斷。
除了80年年份酒，其他品種均不限量，不具備稀缺性，和自然瓶成茅臺(tái)酒相比，年份酒沒有故事性。試想一下，我們面前放的是一瓶自然陳放了15年的茅臺(tái)酒，這15年，我們經(jīng)歷了多少歲月滄桑？有時(shí)候，喝的不是酒啊，是人生，但是年份酒顯然沒有這層意思，沒有故事，沒有概念，是年份酒最大的短板，當(dāng)然，不得不承認(rèn)，單純論酒質(zhì)，年份酒是茅臺(tái)酒的巔峰之作，尤其是80年年份酒，據(jù)稱其調(diào)味酒還是當(dāng)年巴拿馬萬國博覽會(huì)上的酒，當(dāng)然，信或者不信，它就這樣存在。