燕京啤酒麥芽度與酒精，啤酒麥芽濃度的高低和酒精度有沒有關(guān)系

有直接關(guān)系，啤酒里的麥芽濃度也就是酒精度~

麥芽度是麥芽度， 酒精度是酒精度， 可以看看啤酒瓶上的配料說明。

麥芽度是指啤酒的口感醇度問題，和酒精度沒有必然聯(lián)系

你說的那是麥汁濃度酒精度是在啤酒里酒精的含量一般在三點零到四點二度

所有的啤酒的酒精度數(shù)都在4度左右。 啤酒商標(biāo)上標(biāo)示的度數(shù)是麥芽濃度。

9

3.6°

麥芽汁濃度10度，酒精度大于等于3.6度！

應(yīng)該是8度左右。

兩者不是一個概念，但是有必然的聯(lián)系。 麥汁是啤酒的前身，在進行發(fā)酵之前，要根據(jù)最終的啤酒規(guī)格要求，先用麥芽、大米、淀粉等原料經(jīng)糖化作成麥汁，這個時候的麥芽糖含量就是原麥汁濃度，有8、9、10、11、12、甚至更高的高濃度。 作好的麥汁加入啤酒酵母就可以發(fā)酵了，發(fā)酵的過程中，啤酒酵母會把麥汁中的麥芽糖部分轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，還有一些不容易轉(zhuǎn)化的就繼續(xù)以糖的形式留在啤酒中，發(fā)酵結(jié)束后會檢測一些啤酒中的酒精濃度，這個時候就叫做酒精度了。 根據(jù)物質(zhì)不滅定律和發(fā)酵的原理。多少麥芽糖轉(zhuǎn)化成酒精是有一定的規(guī)則的，因此原麥汁濃度和酒精度之間有一個換算的公式，還可以計算發(fā)酵度，因此原麥汁濃度和酒精度雖然不是一個概念，但是有必然的聯(lián)系。

啤酒標(biāo)簽上的酒精度表示酒精度的百分比含量。啤酒標(biāo)簽上的麥芽濃度則指的是啤酒的度數(shù)。

兩者不是一個概念，但是有必然的聯(lián)系。麥汁是啤酒的前身，在進行發(fā)酵之前，要根據(jù)最終的啤酒規(guī)格要求，先用麥芽、大米、淀粉等原料經(jīng)糖化作成麥汁，這個時候的麥芽糖含量就是原麥汁濃度，有8、9、10、11、12、甚至更高的高濃度。 作好的麥汁加入啤酒酵母就可以發(fā)酵了，發(fā)酵的過程中，啤酒酵母會把麥汁中的麥芽糖部分轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，還有一些不容易轉(zhuǎn)化的就繼續(xù)以糖的形式留在啤酒中，發(fā)酵結(jié)束后會檢測一些啤酒中的酒精濃度，這個時候就叫做酒精度了。 根據(jù)物質(zhì)不滅定律和發(fā)酵的原理。多少麥芽糖轉(zhuǎn)化成酒精是有一定的規(guī)則的，因此原麥汁濃度和酒精度之間有一個換算的公式，還可以計算發(fā)酵度，因此原麥汁濃度和酒精度雖然不是一個概念，但是有必然的聯(lián)系。

11度屬于中度的

1、定義不同：麥芽度也就是麥芽汁濃度，制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。酒精度按質(zhì)量體積百分比(m/v%)計算的，像商標(biāo)上標(biāo)出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應(yīng)該是4°左右。2、類別不同：啤酒的度數(shù)是以麥芽汁浸出物濃度或含糖量的重量比來表示的原麥汁濃度，用°P標(biāo)示。如每千克麥芽汁含有110克糖類，該啤酒就是11.0°P。酒精度的概念常用于白酒，指的是酒中含乙醇的體積百分比，用%標(biāo)注，一般是以容量來計算，故在酒精濃度后會加“vol”。如100ml酒中，含有乙醇53ml，該白酒就是53%vol。3、對成品的影響：麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細(xì)膩持久，酒味柔和，儲存期也較長。酒精度差異是并不算太大，所以度數(shù)的差異對啤酒口感來說并不會像白酒那么大。參考資料：百度百科-原麥芽汁濃度百度百科-酒精度

先回答第一個問題：麥汁濃度，就是生產(chǎn)時的麥汁（糖度）專業(yè)說法就是浸出物所占比例，國標(biāo)（GB）定義：原麥汁濃度：是一種國際通用表示單位，符號為“ oP ”，表示100g麥芽汁中含有浸出物的克數(shù)，（包括碳水化合物，含氮物質(zhì)，維生素等）啤酒標(biāo)簽中標(biāo)出現(xiàn)的原麥汁濃度，表示100g啤酒中含有的浸出物的克數(shù)，與白酒的“度”不是一回事，還有酒精度，這個和白酒的一樣，不同原麥汁濃度對應(yīng)的酒精度不同。國標(biāo)要求：原麥汁濃度≥14.1 P 酒精度≥5.2（%vol)(v/v)（就是相應(yīng)的濃度應(yīng)該達到相應(yīng)的酒精度） 12.1-14.0 P ≥ 4.5 11.1-12.0 P ≥ 4.1 10.1-11.0 P ≥ 3.7 8.1-10.0 P ≥ 3.3 （常見的9度啤酒，酒精度都是≥3.3%） 小于等于8.0 ≥ 2.5滿意就支持一下 補充一下，前面提到麥芽度，我做啤酒專業(yè)未聽說過，也可能是說法不一樣吧！

一、酒精度和麥芽度一個是酒精濃度，一個是糖度；麥芽度，也就是我們俗稱的糖度。是用來專門計量啤酒的一種度數(shù)。酒精度，則是啤酒里面所含有酒精的濃度。二、麥芽度是用來計量發(fā)酵前可發(fā)酵糖分的含量，酒精度指酒中含乙醇的體積百分比；麥芽度指開始發(fā)酵時原料中麥芽汁的糖度。1.040原麥芽汁濃度相當(dāng)于10度的麥芽汁能產(chǎn)生出大約百分之四體積酒精度的啤酒。酒精度指酒的度數(shù)，通常是以20℃時的體積比表示的。三、單位不同啤酒上面的P代表的是麥芽度，而單位為%（V/V）的是酒精度。如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區(qū)分。擴展資料：啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8%；濃色啤酒酒精含量為4-5%。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。據(jù)測定，黑啤酒的酒精含量在4．8°～5．6°之間?！霸溠恐瓭舛取笔氰b定啤酒的一個硬性參考指標(biāo)，另外，鑒定啤酒有很多的硬性指標(biāo)，這些指標(biāo)就是鑒定啤酒的硬性依據(jù)。參考資料：百度百科—麥芽汁濃度百度百科—酒精度